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费尽心思的牛奶包装 作者：KateBertrandConnolly 本文摘自FoodProcessing杂誌 乳品包装通常有两种类型：带盖的纸盒包装或塑胶瓶。但现在，包装已不再局限於这两种形式，由於乳品加工商非常重视年轻人市场，他们希望开发新包装，以创建品牌，拓展包装的各种新功能。 儿童的健康问题是全社会的焦点，因此，开发健康的乳品饮料是顺应市场所需，而包装则是吸引儿童和青少年的主要途径。 ShamrockFarms公司在今年初特别针对青少年开发了一款Shamrockers低脂风味乳饮料。“我们相信牛奶是各年龄段青少年的最佳选择，尤其是10岁至20岁。在这一年龄段中，十分之九的女孩和十分之七的男孩并没有从饮食中获取足够的钙质。”ShamrockFarms公司市场总监SandyKelly说。 “10岁至20岁是我们最主要的目标消费者群体，我们会向他们着重解释牛奶的益处。但这一群体所面临的饮料品种非常丰富。”她补充说，“我们所提供的產品，必须从各个方面吸引他们，包括口味、营养和包装。他们必须知道，这款饮料是為他们量身定做的。” 这款饮料採用的包装是高密度PE瓶，全身收缩套标，以及可重复封口螺旋盖。收缩套标由OsioInternational公司提供。 套标上印刷的图案是一些儿童的随手涂鸦，色彩亮丽，主人公是该公司的卡通形象牛，带着小帽子或太阳眼镜，手里拿着iPod，滑板或巧克力糖浆瓶的吉他。“这个卡通牛令人非常难忘，在货架上非常瞩目。”Kelly说。 包装容量為12盎司，通过自动贩卖机和零售管道在全美销售。公司还另外推出了一种8盎司包装，并正在考虑是否有必要為零售管道生產半加仑装。 在优酪乳產品中，BreyersYoCrunch公司採用了一种独特的季度性包装吸引儿童的注意。在今年秋天，公司还拓展了万圣节特别系列。 这些不同风味的乳饮料採用6盎司PP杯包装，包装上印刷有橙色、黑色及黄色的万圣节图案。透明的拱形封盖里有Butterfinger、M&M、雀巢或ReesesPieces等產品。 季节性包装是很多食品生產商的常用策略，并不是优酪乳產品的特例。但据BreyersYogurt公司YoCrunch品牌经理ShannonDaily说，“我们现在将这一策略真正用在优酪乳的货架吸引力上。现在我们开发了5种產品，全部採用万圣节包装。” 公司还推出了第一款耶诞节主题的YoCrunch產品，封盖内有M&Ms糖豆。PlastipakPackaging公司提供所有类型的YoCrunch塑胶杯。 在海外，英国雀巢公司专為儿童推出了一款MunchBunchSquashums草莓优酪乳。每个Squashums优酪乳杯的外形就像一个大草莓，採用PET拉伸吹塑工艺加工而成。 “大草莓”的杯壁很薄，儿童可通过挤压吃到里面的优酪乳。这些大草莓每6个装在大网袋中。“大草莓”塑胶杯由AlcanPackaging公司提供。 如何使品牌与眾不同 乳品加工商採用各种新式包装吸引消费者注意，但包装的结构，标籤在冷藏或冷冻环境中是否能保持印刷品质，也是现实生產中不得不考虑的因素。 WellsDairy公司最近对旗下BlueBunny霜淇淋的包装重新作了设计，以提高消费者对產品的认知程度。 通过消费者的调查，WellsDairy公司发现，消费者希望包装能传递一种新鲜、安全且优质的资讯。此外，他们还希望包装能够保持清洁，便於使用和存放於家里的冰箱内。 為了满足这些要求，公司选择了椭圆形塑胶容器，材质為高抗冲聚丙烯共聚树脂。包装封口採用FreshLock可重复封口盖，从而提高產品的安全性，并延长冰激凌保持新鲜的时间。 容器的外形与普通冰激凌纸盒有所不同，更容易拿取，开口更宽，更便於用勺子挖取。此外，全新的BlueBunny包装比普通纸盒更适合家庭用冰箱冷藏。 包装上的图形色彩丰富，体现了產品的优异品质和丰富并多样的口味。每个容器容量為56盎司。 WellsDairy公司零售品牌开发部门高级市场经理AdamBaumgartner介绍说，“在突出品牌形象方面，塑胶的椭圆容器加上漂亮的图案，使BlueBunny的品牌在传统纸盒包装中显得非常与眾不同。 Baumgartner补充说，“此外，由於我们的包装非常独特，消费者会自然而然的认為BlueBunny品牌具有创新精神。我们希望通过包装内外的不断变化给我们消费者带来惊喜。” 无独有偶，ReidsDairy公司也努力利用包装表现自己的不同之处。该公司将传统的250ml纸盒进行扭转处理，非常引人注目。 Reids公司的纸盒由ElopakCanada公司提供，有着动态的效果。通过独特的扭转结构，能体现更多的品牌效应。 ReidsDairy在单人份包装的容器中加入1%，2%或巧克力牛奶。之后，果汁及果汁饮料等產品先后仿效该包装，纸盒最大容量可达2升。 便利的特性 最后，无论在家里还是在路上，消费者对包装的便利性有着很高的要求，这也促使乳制品加工商不断改进包装的功能性。单人份的包装，以及便於打开的结构是加工商在便利性方面最主要的诉求。 今年初，ArlaFoods公司将產品包装由原先的塑胶瓶改為利乐的单人份“纸盒瓶”。採用新包装的冷藏產品包括巧克力牛奶饮料PuckoIshocko，草莓风味思慕西饮料SmoothieJordgubb，红树莓风味思慕西饮料SmoothieHallon，以及叁种咖啡饮料：LatteKaffe、LatteKaffeVanilj和LatteCappuccino。 利乐Top容器是一种纸质包装，适用於线上注塑工艺。这一包装能使產品与普通塑胶瓶及纸盒包装有所区别，在零售管道的货架上有很大的吸引力。 该包装的供应商為利乐包装。消费者非常欣赏这一包装的环保特性以及便利性。该纸质瓶採用的材料有50%以上可回收利用。 KraftFoods公司将边走边吃与有助健康同时注入其益生菌產品LiveActive中。LiveActive乳酪產品採用4盎司四联杯包装。而其LiveActive天然乳酪小吃则採用立方体包装。 在冷藏食品中，单人份包装的冰激凌產品广受讚誉。WellsDairy公司的Personals冰激凌採用8盎司塑胶杯包装，模内标籤，口味包括BananaSplit和TurtleSundae。 便利性还能够体现在包装的容易打开方面。对於乳酪包装，Curwood公司开发了一种易於打开