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生活小窍门 03处理食物洗桃的时候清水里加点盐就很容易把桃毛洗下来了 夏天吃葡萄的机会很多,但是以往都洗不干净.现在可以用淘米水留下来,把整串葡萄放 里面,浸个 10 分钟那些脏东西还有葡萄批上的白色东西都会自动掉下来 葡萄买回来的时候表面有一层白色的污垢，这时往水里加点面粉，然后再搓一下，表面 的那层白色就可以去除了，没有面粉可以用做菜的生粉代替，效果奇好。 喜欢吃者山珍的同学们，菌类的褶子藏了渣子很难洗，可以先用盐水泡 10 分钟再洗， 很容易洗干净。 河鳗的皮粘粘的，撒一些食盐在它身上擦两次，然后放进清水盆里泡几秒，用水一冲， 粘液就没有了 炖汤 烧红豆、绿豆、白木耳或者熬粥之前可以把材料先洗干净，装在保鲜袋里放冰箱冷冻一 晚上，很容易就能煮烂。 炖汤的时候， 特别是骨头汤。 在汤里加少许的醋， 能使食物里的钙质有限的溶解在汤里， 更好吸收。 煮绿豆汤的时候,之前把绿豆下锅炒一会,再煮很容易就烂哦 如果想吃绿豆汤就抓一把绿豆直接让热水瓶里 然后灌上开水 一晚上不要开盖 第二天一早就有捂得贼烂的绿豆汤喝了 注意先不要放糖 第二天喝之前才放蒸食物 （如猪脚啊 炖排骨啊之类的）滴上点醋 特别容易烂（不需要花几个小时去炖 咯） 而且提味 蒸排骨前放少量白砂糖拌匀再蒸， 蒸出来的排骨更香更入味， 而且吃的时候更容易脱骨 就是炖汤炖菜一不小心太咸了，在煮时可以切几块土豆进去，过一会儿再打开，味道就 变淡啦。 家中常备南乳汁，缺菜又赶时间的时候，拿解冻的小排或鱿鱼加南乳炖煮就好，不用放 其它任何味料，颜色也很漂亮。防粘刀 切土豆丝的时候在刀刃上面 1cm 左右处粘一根牙签 土豆丝就不会粘刀 切皮蛋的时候用热水洗一下刀刃，就不会粘炒菜 炒芸豆时不要一开始就放盐，快熟了再放盐，这样熟的比较快，省时间 热锅冷油炒青菜,不容易老 家里做烧茄子的时候如果过油会觉得很浪费油，只要把茄子削好后微波炉加热十分钟 （个人建议盘子越大越浅越好，可以有效挥发水份） ，然后只要加平常炒菜时候加的那么多 的油过完油再炒就可以了 这个还可以在烧茄子前半小时， 在切好的茄子里加点盐， 腌半小时后用手使劲挤出茄子 中的水份再烧，一样省油。 烧茄子时茄子很容易老，但是在茄子上裹一层淀粉就不会了 年糕如果炒不熟，先蒸三分钟再下锅，就会变得很糯 炒火腿片的时候，往上面淋一点红酒，炒出来会很香； 炒马铃薯的时候，淋一点醋，马铃薯就不会烂了，炒出来又脆又爽口（不过，这个 可能是大家都知道的。 ） 开包装 酸奶的塑料管子有时戳不破包装膜。用大拇指堵住上面的口子，再用下面的口插下。 酸奶的塑料管子有时戳不破那层包装膜.把管子折一下有一个尖的角，用力“钻”酸奶的 包装那层膜， 就可以有个小洞，把管子插进去就可以正常喝了 食疗保健 洋葱切放放置于空气中 20 分钟以上会产生 20 倍以上的维生素.且洋葱皮越红越好.拨 下来清洗干净放入纱网或可透气的袋子中风干后煮水来喝确定有效降低高血压. 最好养成所有料理包括炒青菜都洒一点点促以不影响口味微量.可保住食材中的营养 如维生素 c 和钙等 果醋伤胃 早晨起来喝一杯蜂蜜里加一茶匙白醋可以减肥养颜 胃酸过多的人可以在牛奶里加点盐巴并就苏打饼干吃.可改善胃酸现象 极度疲累或精力不济时喝甘蔗汁可补充体力 没精神体力时,特别是运动后可含柠檬片 痛经的女孩子，喝滚烫的红糖水，管用做各种食物 把米淘洗干净后沥干静置半小时,等米粒变得干爽后加水,略加一点黄酒,这样煮出来的 米饭口感会好些。 做酥皮点心的时候“叠被子”，覆一层保鲜膜隔着膜擀，漏油也不致失败。 做乳酪蛋糕的时候尽量多放白醋，只要平衡好白醋和糖的比例，一般就不会失败 自治布丁 用碗盛一袋纯牛奶，里面倒入一袋 QQ 糖（想吃什么口味的布丁就放什么口味 QQ 糖） 放入蒸锅蒸到 QQ 糖全部化在牛奶中（5 分钟左右） 盛入容器中（口大底小的容器，便于做出你想要的形状。容器底部垫一层保鲜膜， 方便以后倒出） 放入冰箱冷藏 23 小时，凝固成冻状就能吃了 记住，一定要 QQ 糖才行哦！ 常吃冷面,花生酱很难调稀,把花生酱放入少许温油搅拌,很快就能使成块状的酱变成糊 糊,再倒入水释即可 (我的做法是锅里加热油,倒入盛了葱末的碗里形成葱油,稍稍凉一下再放花生酱调, 即有葱油味又有花生味)_ 做鱼 做酸汤鱼的时候，加入放置了三四天的洗米水会更加提味。 看到之前有童鞋说酸菜鱼，有个办法我还没试，但试过一家特别好味的，在锅里放了大 量的酸萝卜（泡菜类） ，也许有帮助。 做鱼的时候在鱼背上开一个口，能看到一个白点，用菜刀拍击鱼背，让白点露出，然后 随着拍击抽出，那就是鱼筋，两面各有一条，抽出来之后可以去掉很多腥味 蒸鱼时放点泡椒。去腥，入味儿味道一级棒、 蒸鱼的时候,抹点鲜牛奶在鱼身上 鱼肉会很嫩滑 河鳗的皮粘粘的，撒一些食盐在它身上擦两次，然后放进清水盆里泡几秒，用水一冲， 粘液就没有了作者：小猪啃月亮 回复日期：2010-04-2217:19:10回复做各种食物 把米淘洗干净后沥干静置半小时,等米粒变得干爽后加水,略加一点黄酒,这样煮出来的 米饭口感会好些。 做酥皮点心的时候“叠被子”，覆一层保鲜膜隔着膜擀，漏油也不致失败。 做乳酪蛋糕的时候尽量多放白醋，只要平衡好白醋和糖的比例，一般就不会失败 自治布丁用碗盛一袋纯牛奶，里面倒入一袋 QQ 糖（想吃什么口味的布丁就放什么口味 QQ 糖） 放入蒸锅蒸到 QQ 糖全部化在牛奶中（5 分钟左右） 盛入容器中（口大底小的容器，便于做出你想要的形状。容器底部垫一层保鲜膜， 方便以后倒出） 放入冰箱冷藏 23 小时，凝固成冻状就能吃了 记住，一定要 QQ 糖才行哦！ 常吃冷面,花生酱很难调稀,把花生酱放入少许温油搅拌,很快就能使成块状的酱变成糊 糊,再倒入水释即可 (我的做法是锅里加热油,倒入盛了葱末的碗里形成葱油,稍稍凉一下再放花生酱调, 即有葱油味又有花生味)_ 做鱼 做酸汤鱼的时候，加入放置了三四天的洗米水会更加提味。 看到之前有童鞋说酸菜鱼，有个办法我还没试，但试过一家特别好味的，在锅里放了大 量的酸萝卜（泡菜类） ，也许有帮助。 做鱼的时候在鱼背上开一个口，能看到一个白点，用菜刀拍击鱼背，让白点露出，然后 随着拍击抽出，那就是鱼筋，两面各有一条，抽出来之后可以去掉很多腥味 蒸鱼时放点泡椒。去腥，入味儿味道一级棒、 蒸鱼的时候,抹点鲜牛奶在鱼身上 鱼肉会很嫩滑 河鳗的皮粘粘的，撒一些食盐在它身上擦两次，然后放进清水盆里泡几秒，用水一冲， 粘液就没有了作者：小猪啃月亮 回复日期：2010-04-2217:22:33回复头发啊脚啊鞋啊篇 头发 多吃菠菜黑芝麻对头发好。 用醋洗头，顺滑柔亮 如果脱发严重，就吃维生素 B1。 每天早上空腹吃十二颗干枣，可防脱发。 洗头发满头泡沫时用梳子从发稍到发根梳通，掉的头发会少，梳子也变干净了。 洗发水买两种不同