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超市常用中英文一、营业员客服常用英文 第一部分：招呼顾客 1， Good morning ，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，我能为您效劳吗？ 2， Good afternoon , madam ,May I halp you ? 太太，中午好， 您想买什么？ 3， Good evening ,miss , What can I do for you ? 小姐，晚上好，您需要什么？ 4， Welcome to our countelr. 欢迎光临本柜 5， Welcome to Wuhan plaza . 欢迎光临武汉广场 6， Please take your time . 请随便看看 Conversation A S:sales (营业员) C:Customer(顾客) 7， S：Good morning ，sir。Can I halp you ? 先生，早上好，您想买什么？ C:Im thinking of buying a toy for my son. 我想给我儿子买个玩具。 S:May I know how old is he?他几岁了？ C:Hell be six next Sunday. The toy is for his birthday. 下个星期天他就六岁了，玩具是作为他的生日礼物。 S:I see .How about this one? 我明白了，这个怎么样？ Conversation B S：Welcome to counter madam .what can I do for you ? 欢迎光临本柜，你想买什么？ C:Im just looking around .我只是随便看看。 S：Please take you time .If any thing you like ,just let me now . 请随便看看，如果看中什么，请告诉我。 C:Ok I will . thank you .谢谢，我会的。 Exercise 1 练习当外宾走到你面前时，如何向顾客打招呼，员工之间相互练习。 第二部分：指路 1 Go straight on ,then make a left turn ,you”ll find the toilet 请笔直走，再向左转，你会找到洗手间的。 2.The Infornation Desk is on the first floor .(Ground floor) 总服务台在一楼。 3.Please go downstairs.(upstairs)请下（上）楼。 4.You can take the escalator up to the 5th floor. 你可以乘坐电梯到五楼。 5.Follow me ,please .请随我来。 6、Thls way,Please. 这边请。 7、You will not miss it. 你不会错过的。 8、Where is the sport-department?-Iton the flfth floor. -体育用品在几楼？-在五楼。 9、The cashler is on thls wsy. 收银台在那边。 10、Its on you right hand slde. 在你的右手边。 ConVersation C:Excuse ms,could you tell me where the sport-department is? 劳驾，请问体育用品在几楼？ S:Its on the 5th floor,you may take the escalator to. 在五楼，你可以乘座电梯上去。 C:Thank you,By the way,how can I find the tollet? 谢谢你，顺便问一下，男士洗手间在哪？ S:Taka a left turn,then go straight on,Its on your right hand slde ,You will not miss it. 请向左转，然后笔直向前走，它就在你的右手边，你不会错过的。 C:Thanks a lot. 谢谢！ S:You are welcome . 没关系！ Exercise 员工之间练习指示方向。 第三部分：推荐商品 1、 Do you want me to show you something? 你想看些什么？ 2、 Which one do you like? 你喜欢哪一个？ 3、 Are you interested in any speclal brand?你是否对特别的品牌感兴趣？ 4、 May I know what you like?请告诉我你看中了什么商品？ 5、 Would you like this one,which I recommend to you?你喜欢我推荐的这件商品吗？ 6、 Ita world-famous brand.这是国际名牌。 7、 I think it looks good on you.我觉得你穿这件很人合适。 8、 It is the most popular color this year.这是今年最流行的颜色。 9、 This brand is suitable for young people.这个品牌适合年轻人。 10、 It seems you are interested in .?你好象对这件商品感兴趣？ 11、 Do you have something like this?你们有没有象这样的东西？ 12、 Here you are. 给你。 13、 How about this one?你觉得这个怎么样？ 14、 Wait a moment,please. 请稍等。 15、 Ill be back soon.我马上回来。 16、 Im sorry to keep you waiting so long.对不起，让您久等了。 Conversation A S:Good everning miss .Do you want me to show you something ? 晚上好，小姐，您想看什么？ C：Yes ,Im looking for a pair of gloves . 我想买一双手套。 S:What do you have in mind?你想要什么样的？ C：Im not sure .may be a leater one . 我不太确定，或许是皮手套吧。 S: Jiut a moment .I”ll get you one.(A moment Leter )Here you are .You may try it on. 请稍等，我帮你拿一双。（过了一会儿）给你，你可以试试。 C：Thank you .this pair fits me perfectly .谢谢，这双非常适合我。 Conversation B S:welcome.It seems youre interested in this dress. 欢迎光临，你好像对这件衣服感兴趣。 C：Yes .but Im afraid it is too thick to wear in summer . 是的，我担心夏天穿太厚了。 S:Thats no probelm .It is made of cotton ,so you wont feel hot . 没关系的，它是棉制的，你不会感到热的。 C：Thats nice ,but I dont like the color . 太好了。但我不喜欢这个颜色。 S：The color is popular or young people. 这个颜色在年轻人是非常流行。 C：Let me take it .那我买下吧。 S:Here you are. You can have a try .给你，你可以试一下。 Exercise 在众多商品中推荐顾客感兴趣的商品。 第四部分：说明尺寸大小 1 What size ,please ?请问多大尺码。 2 What your size .你的尺码是多少？ 3 What size do you take ?你穿多大的尺码？ 4 Here is the one in your size.这件是你要的尺码。 5 This is a good fit .这件很合适。 6 Its too big .太大了。 7 Its too small.太小了。 8 Its too tight .太紧了。 9 Its too loose .太松了。 10. How about green?Its size ten . 绿色的怎么样？是十号的。 11.Please try it on .你可以试穿一下。 12.Im afraid this is the largest one we have . 抱歉，这是我们最大的尺码。 13Im afraid we liavent the size you want . 抱歉，我们没有你要的尺码。 Conversation S:Good evening madam. 晚上好, 女士. C:Good evening Would you please show me the shoes in black colour? 晚上好，你能给我看看黑色皮鞋吗？ S:All right. Do you like this one? 可以，你觉得这双怎样？ C:It looks very nice. Let me try it on.看上去很漂亮，让我试试。 S:What is your size?多大尺吗？ C:36, please. 36码的。 S:How about this pair? 这双怎么样？ C:This is a good fit. 穿着很合适。 Exercise 员工之间练习如何表达尺度寸和尺码. 第五部分：说明颜色 1、What color do you like?你喜欢什么颜色？ 2 What is yout favorite color.你最喜欢的颜色是什么？ 3 Do you think a blue one will do?你认为蓝色的行吗？ 4 Do you like this kind of color?你觉得这种颜色怎样？ 5 I think red suits you most .我认为红色的最适合你。 6 Is this kind of color too bright for me ?我穿这种颜色是不是太鲜艳了。 7 Brown is too oldish for you.你穿棕色太老气了。 8 This color is quite popular.这种颜色非常流行。 9 I like the color on me .我觉得这种颜色比较适合我。 10 It is colorfast.这是不褪色的。 11 It doesnt fade.这种颜色不褪色。 Conversation C:Excuse me , could you show me a coat like the one on the model. 对不起，你能给我看看模特上穿的外套，好吗？ S:Sure, you really have a good taste , madam ,What color do you like? 可以，夫人，您真有眼光，你喜欢什么颜色？ C:The grey one looks nice.灰色的看上去挺好的。 S:You may try it on , The mirror is behind you . 你可以试穿，镜子在你后面。 C:Thank you , This color is quite beautiful ,but does it fsde ? 谢谢！这种颜色非常吸引人，但是它褪不褪色。 S:No, it is colorfast,不，它不褪色。 C:Then Ill take this one . Thank you.那么我买一件，谢谢！ S:Youre welcome.不用谢。 Exercise 表达商品颜色 Red 红色 ;green绿色； yellow 黄色； blue蓝色； purple紫色； Black 黑色；white白色；pink 粉红色；orange橘黄色；brown 棕色；beige米色；grey灰色 第六部分：说明式样 1 Do you like this design? 你喜欢这个款式吗？ 2 What do you think of this style? 你认为这个款式怎么样？ 3 What style do you prefer? 这两种款式，你更喜欢哪一个？ 4 Its the latest fashion ,very popular. 这是最新款，非常流行。 Conversation S:Good moring ,sir.早上好，先生。 C: Good moring ,I want to buy a coat. 早上好，我想买一件外套。 S:We have difierent kinds of coats . Im sure you can find the one you like . 我们有 各种外套，相信你会找到喜欢的。 C:Yes ,I hope so .Ive been visiting many big stores, but I havent found my favorite yet. 希望如此。我已经去过许多大商店，但还没找到最喜欢的。 S:Do you like this one?Its the latest fashion of this year,very popular. 你喜欢这一 件吗？今年最新款，非常流行。 C:Thank you.That seems to be what Im looking for. 谢谢！这好像就是我要找的。 Exercise 员工之间练习如何表达所售商品的款式 第七部分： 说明质量 1 This one is the highest quality. 这种质量最好。 2 The quality is good. 质量非常好。 3 This is made of cotton ,so it comfortable . 它是棉的，穿着舒适。 4 These are more expensive , but the quality is super. 价格虽然比较贵，但质量好。 5 Its always out of stock , there is not much left. 非常热销， 已所剩不多了。 6 Let me show you how to use it ? 让我示范给你看怎么使用。 7 Its long lasting. 非常耐用。 8 Please handle it with care. 请小心拿好。 9 You have good taste. 你眼光真不错。 Conversation S:Can I help you? 你想买什么？ C;Yes ,I want to buy a cooking pot . 我想买一个锅。 S:We have several kinds, all made pf different material. 我们有几种，材质都不一样。 C:Which kind is most long lasting? 哪能一种最耐。 S:I think the most long lasting is stainless steel. 我认为最耐用的是不锈钢的。 C:Thats all right .Ill take one. 那好吧，我买一个。 Exercise 员工之间练习介绍柜台商品质量 第八部分：说明价格 1. How much is it ？ 多少钱？ 2. How much does it cost? 这个多少钱？ 3. It is 240 yuan. 240元。 4. Its 15 yuan altogether. 总共1580元。 5. Can you make it cheaper? 能否便宜些？ 6. Can you come down a bit ? 能否再降一点？ 7. Any discount ? 有折扣吗？ 8. If you have a VIP card ,you can get 10 percent discout. 如果有贵宾卡，你可以得到9 折优惠。 9. Is it on sale? 这个削价出售吗？ 10. These goods are on sale today. 今天，这些商品降价销售。 11. We dont ask for second prices. 我们货无二价。 12. This is the bill ,please pay at the cashiers. 这是单据，请到收银台付款。 13. Wait a minute please ,Ill make out your receipt. 请稍等，我给你开发票。 14. Would you like to pay it in cash or by credit card? 你是愿意用现金还是信用卡付 款？ 15. Yes ,we accept visa ,Maser and American Express card. 是的，我们接受维萨、万事达 和美国运通卡。 16. Its free gift. 这是我们的赠品。 17. Its free of charge . 这是免费的。 18. Anything else? 还需要别的商品吗？ Conversation C:Please show me that white T shirt. 请给我看看那件白色的T恤。 S:Here you are. 给你。 C:Its in good quality .How much is it ? 质量很好，多少钱？ S:One hundred and eighty yuan. 180元。 C:Oh,its too much ,Can you come down a bit ? 哦，太贵了，能否降一点？ S:If you have a VIP card ,you can get 10 percent discount. 如果有贵宾卡，你可以得到9 折优惠。 Exercise 员工之间练习价格表示及对应顾客的还价。 第九部分：表示谢意 1. Thank you very much. 谢谢你。 2. Thank you for your advice. 谢谢你的建议。 3. Im glad you enjoy it. 很高兴你喜欢。 4. My pleasure. 没关系。 5. Youre welcome. 没关系。 6. Not at all. 不用谢。 7. Dont mention it . 没关系。 8. Its very kind of you ,we cant accept tips . 您太客气了，我们不收小费。 Conversatin C:Thanks a lot. 非常谢谢！ S;You are welcome. 不用谢。 Exercise 员工之间练习如何感谢及回应 第十部分：道别 1. Thsnk you for shopping . 谢谢惠顾。 2. Hope to see you again. 欢迎下次光临。 3. Have a good time in WuHan piaza. 祝您在武广购物愉快。 4. Good-bye and good luck.。再见，祝你好运。 5. See you later. 再见。二、超市业态（一）业态简介1、零售业态 retailing format 零售业态指企业的营业形态，即把商品卖出去的一种方式。零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式，如超市。区别业种，业种是以卖什么商品进行分类，业态是以用什么形式卖分类。2、零售业态的种类：百货商店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店等。3、几种主要业态的介绍： 超级市场：一般是指商品开架式陈列，顾客自我服务，货款集中一次结算，经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。 大型综合超市：是综合了百货店和超级市场的优点而发展起来的新式大规模零售企业。一般在15000平方米以上，商品种类多而广，大多超过45万种商品。除了一般超市出售的食品以外，还提供药品、服装、文具、书籍、家电、家具和家庭日用品等商品。如家乐福（法）、沃尔玛（美）、易初莲花（泰）。 便利店：也叫便民店，是既有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，以“便利”作为吸引顾客的主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种业态。如711（美）。专业店：是专门经营同一种类型商品的零售业态，具有规格齐全、款式多样、向商品的深度发展的优点。 专卖店：是较专业店更专门、更细分的零售业态，专门售卖同一品牌的产品。 仓储式商场：是具有超市的某些特点，将超市和仓库合二为一，不设仓库，因而价格更便宜，如麦德龙（德）。（二） 连锁经营1、连锁经营：chain operation 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营字号的总部统一领导下的若干个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业活动，共享规模效益的一种经营组织形式。2、连锁经营的特点：（6个统一） 统一采购：成员门店向总部提出要货计划，由总部集中采购。 统一配送：配送中心承担成员门店储存、配送、送货以及包装、加工等物流功能，对所有商品实行统一仓储运输，根据各连锁店的销售情况、要货情况和要货定单，及时补货送货。 统一标识：各成员门店都以同一名称命名，门店的外部色彩、风格、内部装璜、商品陈列、货架放置以及营业员的服饰都是统一的。连锁店的规划、装修设计、广告宣传都由总部统一制作。 统一营销策略：连锁门店经营通常有一个统一的发展战略。在不同的时期、季节，商品要有不同的服务方式、推销技巧，按总部制定的统一的营销策略运行，这样既能产生较大的影响，也能加深消费者对连锁商店的认识和信任。 统一价格：由总部集中采购、供应的商品，由总部统一定价，成员店铺商品价格的调整必须通过总部来决定。 统一核算：各成员店铺采用报账制的办法，同总部财务直接与指定的银行发生信贷业务，各成员店未经总部批准不得以任何理由与银行发生仿信贷业务。 以上六个统一，指在店名、店貌、商品、服务的标准化，采购、配送、销售、决策、经营专业化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范的统一化，从而把复杂的商业活动分解得像工业生产的流水线上每一个环节那样相对简单，以提高经营效率，实现规模效益。在这些统一中，最主要的是统一采购、统一配送和统一核算，将采购配送与零售经营分开，同时实行统一核算，既相互促进，又相互制约。3、连锁经营分类： 主要有直营连锁、特许连锁两种。 直营连锁(正规连锁) company-owned chain：连锁店的店铺均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。如沃尔玛、家乐福、麦德龙等。 特许连锁(合同连锁、加盟连锁) franchising：加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。如麦当劳、肯德基。4、总部 headquarters 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。5、门店 outlet 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。6、直营店 chain store 以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。7、加盟店 franchised outlet 以特许连锁方式经营的门店。8、配送中心 distribution center 配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货(TC)、流通库存(DC)、生鲜加工(PC)三部分构成。三、超市商品管理超市商品的管理主要有以下几个方面：1、商品的分类：食品、非食品、生鲜、家电、服装类。 商品课分：小门店，分食品课和非食品课；大门店，还有家电课、生鲜课和服装课。 非商品课分：收货课、收银课、防损课、服务课、设备课、信息课。2、信息系统 information system：是由营业信息系统、管理信息系统和外部关联信息系统构成。3、POS系统 point-of-sale system：是商店的时点销售数据管理系统。4、所有商品用编码进行管理。 商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。8位数，11121001大类、中类、小类、单品。 条形码：也称国际条形码，商品上以粗细标示供光学扫描器读取的商品资料。它就是商品的身份证号码。 店内条码（13位）：仅供商店自行贴印、店内使用，不能对外流通的条码，适合于非大量规格化的产品。无标准条形码的商品，在门店制作店内条码。称重商品的流水码（5位）5、单品：商品的最小分类。6、单品管理 ：是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。7、商品的来源：由咨询服务公司商品部及商品部驻各门店业务代表采购。 直送商品：门店直接下订单，供应商直接送货到门店。 配送商品：由订货部向厂家要货，门店再向配送中心要货。8、商品流程：(1) 门店补货：要货计划，电脑生成订单，传递到直送供应商或配送中心，分别送货。 建议定单：电脑计算出来的每项商品应续订数量之报表。 永续订单：生鲜、日配类商品，货到后才能确认完成的订单。 紧急订单：紧急缺货时，采用手写订货传真给供应商，要求紧急送货的订单。此种订单越少越好。(2) 验货：收货课验货，包括数量和质量(3) 调拨：门店与门店之间的商品调剂。(4) 退货：因品质问题、滞销、或被淘汰商品退还供应商。分返厂和返仓。(5) 新品引进：新品牌引进、老品牌的新品种引进新品试销期为23个月。(6) 商品淘汰：分品牌淘汰和单品淘汰(7) 盘点：对商品进行实物清查并与帐面数量进行对比。 盘点分为通盘、日盘点、大类盘点。 盘点差异原因分析： 顾客：偷窃、调包等。 员工：收货、收银、单据流转、盘点错误、输单错误等。9、产品生命周期：指任何一项产品均有其寿命，从其上市起，一般可分为导入期、成长期、成熟期，衰退期。各期时间长短受消费环境及竞争的影响。10、商品台账：即商品目录，将每项商品的基本资料（如品名、型号、规格、单位、成本、售价、供应商等）详细整理成册，称为商品台账。11、价格带：指在门店内销售同一项商品，其售价的上限到下限之间的范围。12、价格卡（也叫物价标签）：放置于货架或冷冻（藏）柜棚板前缘或沟槽内的小卡，价格卡上注明商品编码、品名、售价、计量单位等。13、日均销售量：指单项商品日均销售数量。四、超市商品陈列 1、货架：超市的货架大多以可拆卸组合的钢制货架为主，高度可分别1.35m、1.52m、1.65m、1.8m等，长度有0.9m、1.20m等。在家乐福有2.6m的高货架。 2、隔物板：隔物板主要用于区分两种不同商品，避免混淆不清。 3、护栏：为避免顾客在选择某些易碎商品时失手打破造成伤害或损失，超市多会在栅板的前沿加上护栏。严格的说，护栏并非绝对必需品，但对高单价或易碎商品，加上护栏，较有安全感。 4、垫板：也叫陈板，为避免商品直接与地面接触受潮，必须使用垫板在最底层。垫板最好用木制，规格为正方型，也可依场地所需任意组合，较为理想。 5、端架：在整排货架的最前端及最后端，也就是顾客支线的转弯处，所设置的货架为端架。是顾客在卖场中经过频率最高的地方，是陈列的最佳位置，可供特别展示或陈列促销商品的位置。 6、垂直陈列：同类商品集中垂直陈列于上下多层货架。 7、平行陈列：同类商品平等陈列多行于同一层货架。 8、端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的做法有：大量陈列；低价位；季节性商品；广告促销等。 9、关连陈列：指根据某一目的，将相关连的商品陈列在同一区域或附近。 10、大量陈列：也称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一品项商品或23个品项的商品作量化陈列。 11、陈列配置表：即把商品的排面在陈列上作一个最有效的货架分配，并以书面表格规划出来。 12、陈列定位管理：依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做好陈列管理。 13、黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到的区域，一般指肩膀以一下至腰部以上的区域，高度约在0.851.20m左右。此区域一般用来陈列利益贡献度高的商品。五、超市营运 1、销售额：收银机统计的所有商品销售出去的收入。 2、毛利额和毛利率：毛利额是指商品售价减进价的差价。毛利率毛利额销售额100，它是衡量商品贡献度的重要指标。 3、费用和费用率：费用指营运过程中所有花费的总和，费用率指费用额与销售额的占比。分为固定费用（如人力成本、水电费、租金）和可变费用（如运输费用、广告费、包装费用、招待费等） 4、利润：企业最终的经营成果。 5、周转率：对某一类商品销售的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。有时用周转天数表示。 6、叉比率：cross ratio： 交叉比率周转率毛利率通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先淘汰商品。 7、损耗率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成的损失，损失金额占营业额之比例。 8、来客数：指由店内收银机所统计的某一段时间交易客数。 9、客单价 per customer transaction：指由店内收银机所统计的某一段时间总营业额除以该期间的总来客数，得出的平均每人购买金额。即每一位顾客平均购买商品金额。 客单价商品平均单价每一顾客平均购买商品个数 客单价销售额顾客数 10、ABC分析法：ABC analysis： 是指对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额构成比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80的销售额约由 20的商品创造，此类商品为A类商品；15的销售额约由40的商品创造，此类商品为B类商品；5的销售额约由40的商品创造，此类商品为C类商品。 11、8020法则：系重点管理之原则，指只要掌握住事物的重点（即其中最重要的20）即可产生大部分的功效（即成果的80）。例如：门店内80的业绩系由20的品项所达成。 12、商圈 ：来商店购物顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引顾客来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分为第一商圈、第二商圈、第三商圈。 13、DM（Direct Mail）：中文译作直接信函，以信函的方式将门店促销讯息通知目标顾客。 14、POP（Point of Purchase）：中文译作顾客广告，在门店内外将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引顾客的注意力并达成刺激销售的目的。六、计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO) 收银机(point of sales,简称：POS) POP (POINT OF PURCHASE ADVERTISING，简称：销售点广告) EOS (ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称:电子订货系统) DM (Direct Mail,简称：快讯商品广告) EAS防损条码(bar code) 并板 拉排面 拾零 端架 先进先出 理货 堆头 码货 换档 改价 价格卡 栈板 补货 试吃 清货 促销员 会员卡 稽核 称重标签 滞销 畅销 平销 手推车 报废 消磁 盘点 上架 库存 促销试品 赠品 订单号码 负库存 动线 坪效 米效 商品周转率 商品库存周期 自有品牌条码(bar code) 条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。可以用电子扫描仪读这些数据。 广泛应用的有通用产品编码(UPC)为美国和加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码UCC/EAN-128。 计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO) 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和 可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水 平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通常能减少订贷 方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。 收银机(point of sales,简称：POS) 销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。 POP (POINT OF PURCHASE ADVERTISING) 销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式， 张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。 EOS (ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称：电子订货系统) 主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。 (Direct Mail,简称：快讯商品广告) 又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。 DM促销是超市最有效的促销手段并板 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。拉排面 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。拾零 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。端架 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出 先进的货物先销售理货 把凌乱的商品整理整齐。堆头 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货 堆放商品、或摆放商品。换档 相连两期快讯产品的更换。改价 更改商品的零售价或进货价格。价格卡 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。栈板 木制品，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。补货 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业。试吃 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。清货 为清理商品余货，降价处理活动。促销员 又称：信息员。厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。会员卡 会员资格的凭记。稽核 为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。称重标签 称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。滞销 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。畅销 指商品销售效果好或很易卖出的现象。平销 指商品销售效果不好也不差。手推车 顾客购物用的小车。报废 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩 效及库存情况。上架 把商品摆放在货架上。库存 指尚未销售出去的商品。促销试品 用来促进销售用的试用（吃）商品。赠品 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客， 给予馈赠定量的商品。订单号码 向供应商要货的每批订货单的编号。负库存 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。动线 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品， 避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。坪效 指单位面积的销售额。米效 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。商品周转率 商品平均销售额除以平均库存额。商品库存周期 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。 自有品牌 以公司名称注册的商标，比同类商品有质优价低优势，有助于提升企业平价形象。 七超市商品的中英文对照饼干类 Biscuits 零嘴 Snacks 各式洋芋片 Crisps 宠物食品 Pet. Food 糖业类 Confectionery 厕所用品 Toiletries - 榖类食品 Cereals 家禽类 Poultry 各式腌菜 Pickles - 以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购: A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) B. 海产类 C. 蔬果类 D. 其它 A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 鸡以身体部位分： 大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings 其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 猪肉则分： 绞肉 Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚 Pigs feet 猪腰 Pigs Kidney 猪心 Pigs Hearts 猪肚 Pig bag 没骨头的猪排 Pork Steak 连骨头的猪排 Pork Chops 卷好的腰部瘦肉 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly 做香肠的绞肉 Pork sausage meat 醺肉 Smoked Bacon 小里肌肉 Pork Fillet 带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 小排骨肉 Spare Rib of Pork 肋骨 Pork ribs (ps可煮汤食用) 汉堡肉 Pork Burgers 一块块的廋肉 Pork-pieces 猪油滴 Pork Dripping 猪油 Lard 蹄膀 Hock 中间带骨的腿肉 Casserole Pork 有骨的大块肉 Joint 牛肉 小块的瘦肉 Stewing Beef 牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 可煎食的大片牛排 Frying steak 牛绞肉 Mimced Beef 大块牛排 Rump Steak 牛键肉 Leg Beef 牛尾 OX-Tail 牛心 OX-heart 牛舌 OX-Tong