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生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。泰戈尔童梦无忧网 试管婴儿论坛 本文由rjdiandian贡献 doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。 1 岁宝宝食谱大全 1。牛奶藕粉 适合 4 个月以上宝宝 将藕粉、水、奶一起放入锅内，均 匀混合后用微火煮， 搅至透明糊状为止。 宝宝很喜欢吃，注意不要给宝宝吃太多 了。 2。蔬菜泥 适合 4-6 个月宝宝 材料：绿色蔬菜10 克 牛奶2 汤匙 玉米粉1/5-1/4 小匙 做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟 或蒸熟后， 磨碎、 过滤。 取 1 中 10-20 2、 克与少许水至锅中，边搅边煮。3、快好 时， 加入牛奶以及由 1/5-1/4 小匙玉米粉 用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅 拌煮成泥状 即可。 3。乌龙面糊 适合 4-6 个月宝宝 材料：乌龙面10 克水1/2 杯 蔬菜泥少量 做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟 软捞起备用。2、煮熟的乌龙面与水同时 倒入小锅内捣烂，煮开。3、起锅后加入 少量蔬菜泥即可。 4。10 倍粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米 1份 水 10 份 做法：1.把米淘好后，在水里泡 1 个小时左右。2.1 份米加 10 份水，用大 火煮。3.沸腾后把火关小，煮至米烂。 4.关火，焖 10 分钟左右。5.用汤匙背将 米粒捣碎。如果用高压锅的话大概只需 要 15-20 分钟。 5。米饭粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米饭 2 大勺 水 1 杯半 做法：1.米饭加水，用勺子将米饭 压散。2.边搅边用文火煮 20 分钟左右。 6。蛋黄粥 适合 5-6 个月宝宝 用料米适量，肉汤（或鱼汤、菜 汤）适量。 做法 1当煮大人饭时，放了米及水在煲 内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米 多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭， 把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特 别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用 慢火煲成稀糊状， 放入极少量的盐调味， 然后放下 14 只熟鸡蛋 黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。 待温度适合时，便可喂婴儿。 说明 1大人的汤不适宜婴儿食用的话， 可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极 烂的稀糊，否则，婴儿难消化。2试验 食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔 放在自己的手背，便可感受温度的程度 了。 7。牛奶面包粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 牛奶 3 大匙（可根据宝宝食量 土司面包 1 片 做法：1。牛奶放入锅中，土司面包 去边，撕成碎片放入牛奶中。2。牛奶开 后即可熄火，用勺子将面包搅碎。如果 用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入 撕碎的面包，搅烂即可。 8。豆腐蛋黄粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 豆腐 1 小块 蛋黄 1/2 个 粥 半小碗 做法：1。豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮 熟后，取出 1/2 个蛋黄压碎。2。粥放入 锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄， 用勺搅匀，待粥再开即可熄火。 9。红薯粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 米 1 大匙，洗净浸于水中 1 小时以 上 红薯 1/2 大匙，去皮切 0.5 公分小 薄丁 水 5 大匙 作法：1.米和红薯放入锅内加水煮。 2.煮沸，转小火，再煮 2530 分鐘种， 粥烂即可。 10。南瓜粥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 南瓜 20 公克，去皮切小薄丁 水 3 大匙 奶粉 1 大匙 作法： 同红薯粥。 11。青菜面 适合 5-6 个月宝宝 材料： 龙须面 15 根 高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤) 1 杯 青菜叶 2 片 做法：1.龙须面掰碎(越碎越好)，青 菜叶洗干净切碎。2.锅内放入高汤煮开， 下入面条。3.中火将面条煮烂，加入青 菜末。4.再次沸腾即可关火，盖锅盖焖 5 分钟。5.加入 1 滴香油和 1 滴酱油调味。 12。豆腐泥 适合 5-6 个月宝宝 材料： 嫩豆腐 粥 做法：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入 粥中喂食。 13。红嘴绿鹦哥丝面 适合 7-8 个月宝宝 原料：西红柿一个或半个、菠菜叶几根、 豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一 把 做法：1。将西红柿用开水烫一下，去掉 皮，切成碎块，备用。 2菠菜叶（嫩 的）洗净，切碎，备用。 3豆腐切碎， 备用。 4将锅内放入少许油，用切碎 的葱花呛锅， （也可不用葱花和和油）再 倒入排骨汤，烧沸。 5将西红柿和菠 菜叶倒入锅内，略开一会儿。 6再加 入非常细的面条，面条软即可出锅。 特点：1。面条软软的，汤酸酸的，又有 肉味，表面飘着绿绿的、红红的、白白 的，很有食欲； 2原料常见，容易齐 备，变化多样，可随季节和自己的喜好 随意更换为黄瓜、小油菜、白菜，也可 放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个 鸡蛋（搅开） ，也可用虾仁； 3操作简 单，一看就会； 宝宝的评价：一碗全被 她消灭掉，一边吃，一边大叫。 14。鱼肉松粥 适合 7-8 个月宝宝 一、原料： 大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精 盐少许，清水适量。 制作： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清 水用旺火煮开， 改微火熬至粘稠待用 （注 意粥要熬烂、熬粘） 2、将菠菜洗净， 。 用开水烫一下，切成碎末，放入粥内， 加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火 熬几分钟即成。 特点： 粥粘稠，味鲜而香。 此粥富含优质蛋白 质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素 等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。 适宜 7-8 个月的婴儿食用 1 岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱 岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱： 一、 鸡血豆腐汤： 把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦 肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧 开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水 淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香 油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸 鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和 纤维素，有助于提高宝宝血色素。 二、 炒青椒肝丝： 把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉 抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出； 锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒 丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧 开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入 香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、 蛋白质、及维生素 A，经常食用可补血， 对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。 三、 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后 用开水焯 5 分钟，挤出水切成细末；把 盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精 盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含 有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等 营养，很适合宝宝食用。 四、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕 成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一 个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮 略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液； 随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、 葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰 富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素， 对宝宝补充钙、碘非常有益 以下是食谱 1 三鲜蛋羹 把个鸡蛋打入碗中， 加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸 熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉 菜未放进碗中搅匀再继续蒸分 钟，停火后即可食用。 2 混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅 蒸熟去皮压烂成泥。番茄用开水汤后去 皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上 少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉 未一起炒热后食用。 3 果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子 洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放 米的方丁， 加盐、 姜、 葱、 黄赣及少许 酱 在火上加水煮熟。 离火加白糖凉后食用。 油、香油拌匀后，放置 4 小时使其入味。 没有琼脂可用耦粉代替 面粉发酵后调好碱，将面团搓成一个一 个小团子，按扁后包上调好昧的肉丁， 4 百合蜜 使之成小馒头状。 百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物 碱、钙、磷、铁等成分，有止咳作用。 9 白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下。 百合与蜂蜜共用， 其润肺止渴作用更强。 把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶 此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥 上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内 咳嗽，特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘 加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大 者更宜。 料等，上笼蒸 30 分钟即可。 原料：百合 60 克，蜂蜜 30 克。 制作：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀， 10 五仁包子，面粉发酵后调好碱，搓成 放入瓷碗中， 入沸水锅中隔水蒸熟即成。 一个一个小团子，做成圆皮备用。将核 特点： 清淡甜蜜， 可作为小儿点心食用。 桃仁、莲子、瓜子仁切碎，加炒好的黑 芝麻、青红丝、白糖、大油，拌匀。面 5 虾末菜花 皮包上馅后，把口控紧，然后上笼用急 此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。 火蒸 15 分钟即可。 菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖 及较多的维生素 A、 C 和较丰富的钙、 11 炸胡萝卜盒： B、 将粗的胡萝卜切成约 0.2 磷、铁等矿物质。尤以维生素 C 含量最 厘米厚的连刀片，用开水烫一下待 用。 多，是同量大白菜含量的 4 倍，番茄含 以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调 量的 8 倍，芹菜含量的 15 倍，苹果含量 好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊 的 20 倍以上。 人体摄入足量的维生素 C 中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。 后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进 生长发育，而且有提高机体免疫力的作 12 鱼肉馅饺子：将鱼去皮，剔出鱼刺， 用，能够防止感冒、坏血病等的发生。 把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、 制作中，要把虾皮剥净，菜花、虾肉要 姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香 油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包 切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。 饺子。 主料 菜花 30 克，虾 10 克。 辅料 白酱油、精盐各少许。 制法 1. 将菜花洗净，放入开水中煮软 13 什锦炒面：是将面条煮成六七成熟， 捞出沥去水分。将瘦猪肉丝、胡萝卜丝、 后切碎。 2. 把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎， 菠菜叶与面条一起炒熟即可，色香味俱 加入白酱油、精盐煮，使其具有淡咸味， 佳。 倒在菜花上即可食用。 (1)红白豆腐 6 油炒面：以动物油(猪油、牛油等)或植 物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将 原料：鲜豆腐 250 克，红豆腐(猪血或鸡 核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄 鸭血)250 克，熟猪油 100 克，酱油 25 色即可。食用时用开水冲成糊状，加入 克，精盐、姜末、葱段、白糖、淀粉、 味精各少许，蒜 5 瓣。 少许糖，其味香甜。 制法：把红白豆腐洗净分别切成 1.5 厘 7 萝卜丝烧饼：将标准粉加面肥用温水 米大的块，稍烫后捞出待用。炒锅烧热 放入 50 克猪油， 烧热后加入白豆腐， 和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。萝 后， 卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水 煎黄后出锅待用。炒锅重新置于火上， 烧热时投入葱、 蒜， 姜、 沥干。把猪板油切成 3 分见方的丁，加 放入另 50 克油， 大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。 煸黄后加入红豆腐，再煸炒几下，倒进 把面皮抹上馅包好，捏紧口，擀成饼， 白豆腐，稍炒后放酱油、白糖、味精、 如有芝麻蘸上一些更好， 用手稍微一按， 精盐和半手勺水，翻炒数下后，淋水淀 粉勾芡即成。 以急火烤烙即可。 特点：红白相间，味道鲜美。 8 肉丁馒头：将肥瘦猪肉切成约.厘 营养价值：红白豆腐内含优质蛋白质 64.7 克(56 岁儿童一日蛋白质的供给 1 生猪肝切丝， 在开水中焯一下。 葱花、 2 量为 52.5 克)。 姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加 精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水 (2)香元豆腐 的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。 原料：鲜豆腐 500 克，猪肉末 250 克， 鸡蛋 1 只(取蛋清)，精盐、味清、料酒、 红薯糯米饼 白糖、水淀粉、熟火腿末、豌豆苗(或香 原料：红薯 糯米粉 菜)各少许。 做法：将红薯洗净切片上火蒸熟后，去 制法：把整块豆腐放入开水锅中炸一下 皮、碾碎成泥状，与糯米粉混合和成团 捞出，压成泥。猪肉末放入碗内，加进 状，取适量擀作小圆饼，放入油中炸至 蛋清、精盐、味精、料酒搅匀，团成 13 金黄或隔火蒸熟即可。 15 个枣状肉丸。将豆腐泥也分成相应 注意：油温不宜过高。 的份数，每份拍成小饼，放入肉丸，团 特点：外酥内软、甜香可口。 包成元宵形，码在盘内，上笼蒸 10 分钟 取出。炒锅烧热，放入一手勺水和少许 多彩饺子宴 精盐、料酒、味精、白糖，汤开后，淋 珊瑚饺子：西红柿切碎，汁待用；牛肉 入水淀粉勾芡，浇在豆腐丸上，撒上火 剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、 腿末，放上豆苗即成。 蒜茸、香油等调料调好，与切碎的西红 特点：颜色乳白，味道鲜美。 柿拌在一起作馅儿；西红柿滤出的汁和 营养价值：此道莱的蛋白质含量约 59 面，擀成饺子皮。 克。 特点：皮显淡红色，馅儿深红色，富含 维生素、维生素等。 虾仁蛋饺 原料：虾仁 20g，鸡蛋 1 个，菠菜 25g， 白玉饺子：冬瓜去皮、籽，擦丝挤汁， 豆腐 50g，猪瘦肉馅 5g，蒜苗、淀粉、 汁待用；羊肉剁成末，加适量料酒、盐、 姜、葱适量 葱、姜、蒜、香油等调料调好，再放入 制作方法 1 前夜将虾仁焯熟，控干后剁 少许蛋清，与冬瓜丝拌匀作馅儿。冬瓜 碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、 汁和面，擀成饺子皮。 精盐等搅拌均匀，煨好。 2 清晨，1 个 特点：皮亮微泛青，馅儿富含维生素 鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊 、维生素，且冬瓜有美白皮肤之功 状。 3 平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一 效。 大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4 前 夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包 翡翠饺子：菠菜洗净，剁碎挤汁，汁待 入摊好的蛋饼中， 入蒸锅蒸 8 分钟即可。 用；把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或 鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿； (菜肉卷)： 提前将面粉和水加酵母粉发 再用菠菜汁加少量水和面擀皮，包成饺 1 酵。 2 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、 子。 味精煨好。3 白菜在开水中焯一下，切 特点：皮碧绿，馅儿深绿，富含维生素、 末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4 发 钙、铁、蛋白质。 酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷 好上锅蒸熟，即可。 1 岁左右儿童的多钙食谱 岁左右儿童的多钙食谱： 虾皮肉末青菜粥： (溜鱼肉泥丸)： 选料：虾皮、瘦肉少许，青菜 1 棵。 1 前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥， 制法：分别将虾皮、瘦肉洗净，切碎， 点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。 青菜切成丝。锅内放适量油，下肉末煸 2 清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中 炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入 加适量淀粉和水调匀， 用汤匙舀成丸子， 适量水烧开，然后放入大米或小米，煮 放 入 温 开 水 中 ( 水 温 太 高 鱼 丸 会 被 煮 至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。 散)。 3 油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶 化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控 奶味软饼： 过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。 选料：标准面粉 200 克，黄豆粉 20 克、 牛奶 40 克，鸡蛋 1 个，盐少许。 (滑溜肝丝)： 制法：将黄豆粉用凉水稀释后，充分加 热煮沸，略放凉，再将沏好的牛奶倒入， 并磕入鸡蛋，调匀备用。将晾凉的豆奶 蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水， 充分调匀使成知糊状。 平锅加后放点油， 将面糊摊成软饼即成。 宝宝乐于接受的泥状食物 鲜虾肉泥 选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50 克，米粉 25 克，香油 1 克，精盐微量。 1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗 内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意 虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸 烂。 2、加入适量精盐、香油，搅匀即 成。 虾的背部有一条黑线，是它的分泌 物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。 肝肉泥 猪肝或牛肝、鸡肝 40 克，瘦猪肉 40 克， 盐少许。1、将肝和猪肉洗净，去筋，放 在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以 均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。 2、 将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水 和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 3、 肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮 熟，适合大一些的孩子食用。 牛奶香蕉糊 香蕉 20 克，牛奶 30 克，玉米面 5 克， 白糖 5 克。1、将香蕉去皮后，用勺子研 碎。 2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面 和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把 牛奶、玉米面煮熟。 3、煮好后倒入研 碎的香蕉中调匀即可喂食。 红枣泥 红枣 100 克，水适量。1、将红枣洗净， 放人锅内，加清水煮 15-20 分钟，至烂 熟。 2、去掉红枣皮、核，用勺子压成 枣泥，即可喂食。 10-12 个月宝宝 红小豆泥 红小豆 50 克，红糖、清水适量，植物油 少许。1、将红小豆捡去杂质洗净，放入 烧开的水锅内，加热一段时间后，加盖 改小火焖煮至烂成豆沙状。2、关火后， 让豆沙沉淀，除去浮在水面上的豆皮， 轻轻倒去多余的水。3、将煮烂的红豆与 少量红糖、植物油倒入粉碎机，粉碎即 成。 注意： 煮红小豆时， 最好用开水煮。 如果凉水煮， 不容易将红小豆煮成豆沙。 青豆仁10 颗 a 料水 1 匙、太白粉 1/2 小匙、酱油 后期简易辅食食谱（ 个月） 少许 后期简易辅食食谱（10-12 个月） 1、可尝试全蛋、干饭了。 做法： 2、可让宝宝开始学习自己进食，所以， 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白 帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使 粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大 用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准 小的丸状。以中火蒸 1 小时至肉软。 2、 备的功课。 以 a 料勾欠即可。 每日建议食用量 鱼肉豆蛋类 蒸全蛋、豆腐或豆浆、 由 右列食物中任选 蛋黄泥一天不超过 1 个 鱼、肉 1-1.5 份 豆腐 1 块、豆浆 1 杯 肝泥鱼松或肉松 鱼、肉、肝泥 2 汤 匙 鱼松或肉松 2 汤匙 五谷根蒸类 米糊或麦糊、馒头 由右列 食物中 米糊或麦糊 1 碗 土司面包、稀 饭 任选 4-6 份 中馒头 1/3 个、 土司面包 1 片 面条或面线、干饭 稀饭 1/2 碗、面 条 1/2 碗、干饭 1/4 碗 蔬菜类 胡萝卜、菠菜、空心菜、 2-4 汤匙 青江菜等剁碎的蔬菜 水果类 橘子、柳丁、苹果、香瓜、 2-4 汤匙 木瓜、葡萄等果汁或果泥 鱼肉豆蛋类简易制作 蛋黄泥蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤 匙压碎，加些开水调成糊状。 肉泥选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、 猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。 肝泥鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。 豆腐蒸过或煮过后即可喂食。 后期简易辅食食谱 甘薯饭 材料：甘薯30g 吻仔鱼1/2 大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3 碗 水2-3 大匙 做法： 1、甘薯去皮切成 0.5cm 方块，浸水后用 保鲜膜包起来加 1 大匙水。以微波炉加 热约 1 分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的 甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 煮熟即可。 蒸嫩丸子 材料：绞肉60g 白玉金银汤 材料：清汤70ml 香菇丝1/3 朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4 个 做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝 煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中， 以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁， 熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 丁葱姜切成沫沫 虾皮也切成沫沫 青菜 切碎就行 少许的色拉油 味达美鲜味酱 油 芝麻油。做法：第一步 锅内放少许 的色拉油 把 葱姜爆出香味 再把西红 柿放进锅内煸炒 炒好后加水 水开后放 少许的酱油 再下疙瘩 开大火 【一般家 里都有漏勺】 左手拿漏勺 右手往漏勺 里到搅拌好的面 左手要不停地晃动 疙 瘩要熬上 3 分钟即可 熬好后的疙瘩汤 内放且切好的青菜沫沫和虾皮沫沫 和 少许的盐 临出锅时再放几滴芝麻油就 可以啦 花豆腐 原料：豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡 蛋 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各少 许。1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎； 青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也 放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅 拌均匀。 2、 将豆腐泥做成方场合菜， 再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放 入蒸锅内用火蒸 10 分钟即可喂食。 3、 菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 特 其他的食谱建议（以少量多食，轮流搭 点：形色美观，软嫩可口。 其他的食谱建议 配运用） 土豆、番茄蒸鸡蛋 牛奶蛋 作法：将一个中等大小土豆及一根胡萝 原料：鸡蛋 1 个，牛奶 1 杯。 卜洗净去皮，煮熟后捣烂；两个番茄用 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽 开水烫一下，去皮及种子后切碎；将一 至起泡，待用。 2、在锅内加入牛奶、 个鸡蛋加入上述材料中，蒸至鸡蛋微熟 蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会 即可。 儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白 放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注意制 番茄肉末通心粉 作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 作法：酱料半个洋葱，切碎，用二汤 匙油炒一下，放入半个切碎的番茄，之 鲜茄肝扒 后加入 100 克碎牛肉，炒至肉变色，再 原料：猪肝 100 克，紫心番薯 250 克， 将足够番茄倒入， 加锅盖煮滚， 熄火。 通 番茄 2 只，面粉 50 克，生抽、盐、糖各 心粉意大利通心粉煮熟，可稍微煮烂 少许，淀粉、水各适量。 一些，浇上煮好的肉酱即可。 制作： 1、猪肝洗净，放在生抽、盐、 糖制成的腌料中腌 10 分钟， 去水后切成 蒸鱼及蔬菜 碎粒。 2、番薯连皮洗干净，放在水中 作法：一小块白色的鱼肉蒸熟：约 75 克 煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝 绿色蔬菜蒸软后切碎， 与鱼肉拌匀即可。 粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块， 速成面包碎 放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3、番 作法：将果酱放入盘中，面包或饼干弄 茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切 碎后洒在果酱上，把盘子放入锅中，然 块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋 后用大火隔水蒸，约 20 分钟即可。 其 在肝扒上即成。 4、制作时，猪肝制成 他如布丁、果冻也可适量供给。 的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消 化。 有营养的疙瘩汤 备料; 1 一大汤勺面粉 一个笨鸡蛋 顺 鱼蛋饼 时针搅拌 再加少许水 面要搅拌到用筷 原料：鸡蛋半个，净鱼肉 20 克，净葱头 子能拉起面丝就行 2、 一个西红柿 切成 10 克，黄油 6 克，番茄沙司 10 克。 制作： 1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟， 放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内， 加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、 把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小 圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄 沙司浇在上面即成。 4、煎饼时不要煎 老，以免影响婴儿食用。 珍珠汤 原料：面粉 40 克，鸡蛋 1 个，虾仁 10 克， 菠菜 20 克， 高汤 200 克， 香油 2 克， 精盐 2 克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面 粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮， 切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。 2、 虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜 择洗干净，用开水烫一下，切末。 3、 将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精 盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入 鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精， 盛在小碗内，即可喂食。 4、注意面疙 瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。 鱼松 原料：净鱼肉 75 克，花生油 4 克，酱油 1.5 克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1、 将鱼肉洗净， 放在锅内蒸熟， 去骨、去皮，待用。 2、 将锅放在小火 上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边 烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料 酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 黄鱼小馅饼 原料：净黄鱼肉 50 克，鸡蛋 1 个，牛奶 50 克，葱头 25 克，植物油、淀粉各适 量，精盐少许。 制作： 1、将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱 头去皮，洗净切末。 2、将鱼泥放入碗 内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉， 搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。 3、 将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成 8 个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色， 即可食用。 4、注意鱼饼中要加些谷物 （小米面、玉米面） ，否则煎时易碎。 鱼肉水饺 原料：鲜净鱼肉 50 克，面粉 50 克，肥 猪肉 7 克，韭菜 15 克，香油、酱油、精 盐、味精、料酒各少许，鸡汤 25 克。 制作： 1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切 碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入 精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时， 加入韭菜（洗净切碎） 、香油、料酒，拌 匀成馅。 2、将面粉用温水和匀，揉成 面团，揪成 10 个小面剂，擀成小圆皮， 加入馅包成小饺子。 3、锅置火上，倒 入清水，开后下入饺子，边下边用勺在 锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓 起，捞出即成。 4、鱼肉一定要剔净鱼 刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一 会儿，以利消化。 碎,豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一 起放入焖饭锅,焖熟后,加一点紫菜搅拌 即可 什锦烩饭 原料:小牛肉 4 勺(20 克) 胡萝卜 1/8 根 土豆 1/6 个 青豆 4 粒 牛肉汤 1 杯米 2 勺 盐少许 熟鸡蛋黄 1 个 制法:将小牛肉切碎,将胡萝卜,土豆削皮 切碎,将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青 红小豆泥 原料：红小豆 50 克，红糖、清水适量， 豆,盐放入焖饭锅,焖熟后,加熟鸡蛋黄搅 拌即可 植物油少许。 制作： 1、将红小豆捡去杂质洗净，放 入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改 面食 小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上， 酱汁面条 放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入 原料:细面条 8 根 酱油若干滴 水 1 杯 豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮 葱末少许 花生油少许 豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅 制法:将花生油烧热,放入葱末炒香,加几 底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 滴酱油后立即加水煮,水开后下入细面 条煮软,最后再加几滴酱油调味 苹果薯团 原料：红薯 50 克，苹果 50 克，蜂蜜少 担担面 原料:龙须面 12 根 水 1 杯 葱末少许 盐 许。 肉汤 3 制作： 1、将红薯洗净，去皮，切碎煮 200 毫克 香油 1 滴 熟肉末 1 勺、 软。 2、把苹果去皮去核后切碎，煮软， 勺 豌豆尖少许 与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即 制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末 可喂食。 3、制作中，要把红薯、苹果 拌匀,将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放 入小碗,肉汤加热,放豌豆尖,面条放入汤 切碎，煮烂。 中,加盐,香油,撒上肉末 番茄猪肝 鸡丝面片 适用 1 岁以上宝宝(一人份) 材料： 猪肝 30 克、番茄 80 克、油半小 原料:鸡肉 4 勺 水 1 杯 面片 2 片 油菜 心 1 棵 姜 1 片 盐 200 毫克 匙、盐少许 做法： 1、猪肝洗净、切片。 2、番茄 制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂,捞出后 洗净、切块。3、起油锅，先放入番茄炒 用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅,将面 软。4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。 片下入鸡汤继续煮,将油菜心洗净切碎 放入鸡汤煮,最后加盐 主食 土豆饼 软饭 原料:小土豆 1 个 面粉 1 勺 牛奶 1 勺 洋 原料:米 2 勺 水 4 勺 制法:将米淘净后放入焖饭锅,加水后焖 葱末少许 盐 1 克 油适量西兰花 2 小朵 熟注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜 制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥,加面粉,牛 奶,洋葱末,拌匀,做成小饼,锅中放油加热 肴 后放入小饼两面煎熟,入盘,西兰花煮熟, 摆盘 枣泥软饭 原料:枣泥 1 勺 米 2 勺 水 1/2 杯 制法:将米洗净后放入焖饭锅,加水,牛奶 南瓜饼 原料:南瓜泥 3 勺 面粉 2 勺 糖 1 勺 奶 后焖熟,开锅后放枣泥 油1勺 制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌,制成小饼, 豆腐软饭 原料:豆腐 1/10 块 米饭 2 勺 水 4 勺 肉 平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟 汤 2 勺 紫菜少许 芹菜心 1 根盐少许 制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切 鱼泥饼 原料:鱼泥 1 勺 面粉 2 勺 水 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1/2 勺 油少许、 点缀:香菜少许,樱桃西红柿 1 个 制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊 状,在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成 小饼,将小饼放入盘内,最后加香菜,樱桃 西红柿点缀 肉末饼 原料:肉末 1 勺 面粉 2 勺 盐 200 毫克 葱 末 1/2 勺 油适量 点缀:胡萝卜花 1 个 香菜 1 根 制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀, 成糊状,锅内放入油烧热后,将一大勺肉 糊倒入小煎饼锅内,慢慢转动,制成小饼 煎熟,最后用胡萝卜花,香菜摆盘 葱花饼 原料:面粉 2 勺 水 2 勺 葱末 1/2 勺 盐 200 毫克 油适量 制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊 状,把适量的油倒入煎饼锅加热,舀一勺 面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆 形,饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀 奶 1 勺 发粉少许 蜡纸 1 张葡萄干 2 粒 水果 1 小块 制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖,再加 入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀,将葡萄干,水 果切成小碎块,在蒸锅内铺一张蜡纸,将 原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果 碎块,上汽后大火蒸 30 分钟 鸡血羹 原料:鸡血 1 小块 鸡汤 1/2 杯 盐 200 毫 克 淀粉 1 勺 制法:将鸡血切成小块,将鸡汤加淀粉,盐 搅拌匀,将鸡汤加热,边加热边搅,加鸡血 块煮沸后,继续边煮边搅 5 分钟 鸡蛋饼 原料:面粉 2 勺 鸡蛋 1 个 水 1 勺 盐 200 毫克 油适量 制法:将鸡蛋搅打均匀,加面粉,水,盐继续 搅打成糊,在饼锅内加油适量加热,舀一 勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊 成薄饼,将薄饼入盘 小笼包子 原料:面粉 2 勺 水 1 勺 发粉少许 肉馅 1 肉馅饼 勺 葱末 1/2 勺 盐少许 原料:肉末 1 勺 盐 200 毫克 葱末 1 勺 鸡 制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀,将面粉, 蛋 1 个 油适量 香菜末少许 水,盐和在一起揉匀,把面团分成 3 份,擀 制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟,将 成包子皮,将肉馅包在包妇皮内,上屉将 鸡蛋搅打成糊,饼锅内加油适量加热,倒 包子蒸熟 入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼,把肉馅放 入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上,把熟肉 鲜肉馄饨 馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末 原料:鲜肉末 1 勺 盐少许 葱末少许 馄 饨皮 3 片 肉汤 1/2 杯 紫菜少许 甜发糕 制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包 原料:鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 1 勺 玉 在馄饨皮内,用肉汤煮馄饨,最后撒上紫 米粉 2 勺 牛奶 1 勺 发粉少许、蜡纸 1 菜 张 制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖,将 迷你饺子 面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀,在蒸 原料:鲜肉末 1 勺 香菇 1 个 葱开少许 笼中铺一张蜡纸,将原料倒在蜡纸上,上 盐少许 小饺子皮 3 个 汽后大火蒸 30 分钟,取出略冷后切块 制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅, 用饺子皮包肉馅,水开后下饺子,煮熟即 水果发糕 可 原料:鸡蛋 1 个 白糖 1/2 勺 面粉 2 勺 牛 两色豆腐 白玉土豆凉糕 原料:豆腐 1/10 块 红豆腐(猪血)25 克 鸡 原料:小土豆 1 个 蛋清 1 个 面粉 1 勺 发 汤 1/2 杯 淀粉少许 盐少许葱末少许 粉少许 白糖 1/2 勺 蜡纸 1 张 制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中 制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡 煮沸,捞出入锅,加肉汤,淀粉,葱末放入锅 几分钟,将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半 内边煮边搅,煮至粘稠状后加盐 小时后制成土豆泥,将面粉装盘上屉蒸 30 分钟,凉后擀成细粉,取蛋清加糖,熟面 豆腐肉丝羹 粉,发粉,土豆泥搅拌均匀,在小笼屉内铺 原料:豆腐 1/10 块 猪肉 4 勺(20) 泡黑木 一张蜡纸,将原料倒入笼屉,蒸 15 分钟 耳 1 朵 肉汤 1/2 杯 盐 200 毫克淀粉 1 勺 葱末 1/2 勺 玲珑馒头 制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块,将 原料:面粉 2 勺 发粉少许 牛奶 1 勺 猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末,将 制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放 肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅, 入冰箱 15 分钟取出,将面团切成 3 份,揉 煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌,煮沸后再 成小馒头,将小馒头放入上汽的笼屉蒸 继续煮 3 分钟 15 分钟 三鲜豆腐 小肉松卷 原料:豆腐 1/10 块 鲜虾仁 1 只 鸡肉泥 原料:面粉 2 勺