酒店餐饮部年度工作总结.doc

6原设计工程量变更后工程量点在圆内 dr;3、第五单元“加与减(二)”，第六单元“加与减(三)” 在“加与减”的学习中，结合生活情境，学生将经历从具体情境中抽象出加减法算式的过程，进一步体会加减法的意义;探索并掌握100以内加减法(包括不进位、不退位与进位、退位)和连加、连减、加减混合的计算方法，并能正确计算;能根据具体问题，估计运算的结果;初步学会应用加减法解决生活中简单问题，感受加减法与日常生活的密切联系。站点名称：19建设单位代表（签名）：工程设计变更单6 酒店餐饮部年度工作总结 转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2018年度工作情况作总结汇报，并就2018年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力四、xxxx年工作计划1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。5、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 为扎实推进广播电视有线和无线覆盖工程建设，有效解决农民群众看电视听广播难的问题，县广播电视局在破解边疆“看电视广播难”过程中，按照省、市的安排部署，摸清底子做到心中有数、实施过程做到心中有路、实现目标做到心中有形。通过抢抓机遇，攻坚克难，多渠道争取资金，全方位提高广播电视覆盖率，在职能部门和社会各界参与下，一道道电波飞越千山万水，一套套电视节目进入千家万户。 为有效解决这一难题，县按照省委、省政府实施的“边疆解五难工程”，把解决边疆人民“看电视听广播难”作为当前社会主义新农村文化建设的一号工程，作为有效抵御境外广播电视信号入侵的政治工程，作为破解“五难”的一项惠民工程。根据多年的实践和经验证明：解决边疆地区群众“看电视听广播难”问题，主要是通过无线和有线两种方式覆盖。 广播电视节目无线覆盖主要是采取建设高山台站、直播卫星方式和中频分配方式来完成。 高山台站建设是全面提高广播电视无线覆盖率的有效途径之一。为贯彻落实党和国家加强无线发射台站建设的有关精神，杜绝接收境外电视节目，增加农村群众视听节目套数，提高境内的广播电视覆盖率，在2007年至2008年共建成南伞刺树丫口发射台和凤尾发射台两座台站。南伞刺树丫口发射台位于海拔1900米的南伞边境一线上。凤尾发射台周围人口较为密集，覆盖面较广。两个发射台的建成，满足了边民对广播电视的需求，为党和政府的政策发布搭建了好的平台，广大边民不仅能够免费看到中央和省、市节目，还可以看到自办节目，既丰富了群众的文化生活，又实现有效抵御境外电视节目渗透的新突破，广大边民对这项惠民工程赞不绝口。 县凤尾、南伞刺树丫口无线发射台建设共投入248万元，其中中央投入63万元，省级投入50万元，县级投入135万元。两个台站的建成，不仅能覆盖县60的人口，同时还可以覆盖邻县耿马县、沧源县、永德县的部分村寨，并可覆盖邻国缅甸果敢县城及部分山区约8万人口。 在高山台站辐射不到的“盲区”，主要采用直播卫星方式进行广播电视节目覆盖。这种方式节目套数多、接收质量好、建设成本低，卫星平台由国家投资建设，地面接收设施也由国家免费发放，“盲区”群众可以免费收到几十套广播、电视节目，有利于长期畅通，同时由于使用我国自主研发的技术标准，安全可靠，有利于加强管理，防止接收境外节目，是解决边疆人民“看电视听广播难”的又一有效途径。 县南伞镇营盘村麻粟树小组是一个主要以苗族为主的高寒贫困山区，该村坐落在距中缅国境线不足100米的地方，由于地处边境，看电视听广播一直是苗族群众的一大困难，为使村里的苗族群众尽快看上清晰的直播卫星电视节目，县广播电视局和南伞镇党委政府工作队员亲自把40多套村村通广播电视接收机送到村子里。 在破解“看电视听广播难”的过程中，还通过实施“村村通”中频分配项目，以此来解决广大山区群众看电视难问题。 该工程在实施中得到广大群众的认可和积极参与，项目实施按照群众共用地面接收天线，通过功分器把信号传输到每家每户，各家在用接收器接收的方式收看电视节目。 南伞镇红岩村委会是一个边境村，与缅甸果敢相邻，这里长期以来一直收看着境外的电视节目，境外电视信号的覆盖严重制约着党委政府各项政策的传达贯彻，影响着边疆民族文化的健康发展，一些错误思想观念间接地影响着广大边民。通过广播电视“村村通”工程建设，有效抵制了境外广播电视节目信号的渗透。 在做好广播电视有线覆盖和无线覆盖的同时，广电局还结合部门行业实际，狠抓新闻m宣传工作。在新闻宣传工作中按照科学发展观的要求，围绕县委、政府中心工作，服务大局，传递党和政府的声音，努力开创具有地方民族特色的宣传方式，兴办栏目和专栏，做好党和政府的喉舌，营造了积极向上的舆论氛围。 通过边疆解“看电视、听广播难”惠民工程的实施，彻底改变广播电视邻强我弱的现状，增强边疆反渗透工作的能力，有效抵御境外广播电视信号的入侵，架起了党和政府联系群众的桥梁，丰富了边疆人民的文化生活，提高了农村精神文明建设水平。营造出边疆和谐的文化环境，为民族团结、边境稳定和边疆繁荣发展作出积极的贡献。 一是抓好6个边民互市点有线广播站建设，解决互市点周边农民群众听广播难的问题。 二是新增20个二次差转台，开通本地广播电视节目。 三是完成20户以下已通电而未通电视的自然村“村村通”建设工程。 四是搞好刺树丫口、凤尾高山台站和已建的村村通建设工程的管理维修维护工作，确保长期通、优质通。 五是搞好安全播出工作，确保播出安全。 按照局里的统一安排和部署，现将09年分管工作履职情况和10年分管工作总体思路向各位领导报告如下： 一、2018年分管工作履职情况 （一）关于招生工作 全年组织受理了四项招生考试工作：高等教育自学考试、各类成人高教招生考试、初中高师高职招生考试和普通高校招生考试，总计受理考生人次。 概括招生考试工作，做到了“五无”：政策上传下达无延误；信息采集录入无差错；考场考点无事故；考生及工作人员无违纪；学生家长无上访。确保了一方招生考试安全，在某种意义上维护了系统的和谐、社会的稳定。 （二）关于督学工作 根据国家、省市有关督学要求，围绕全局重点工作和中心工作，结合督导督学工作实际，有效发挥教育督导职能。 1.督学引领。进一步制定完善了xx县中小学教育督导评估细则、中小学校长工作末位淘汰制等相关机制，以加强制度建设规范办学行为。 2.综合评价。采取定性与定量相结合、集中与分散相结合、重点归口与民主测评相结合的方式，对基层学校进行了综合评估，使综合评估工作更加趋向科学合理。 3.常规工作制度化。继续规范完善“两基”的各类档案建设，为“双高”“普九”目标达成奠定了坚实基础。 4.重点工作重点推进。制定