我们吃下的是饭盒还是盒饭.doc

我们吃下的是饭盒还是盒饭？摘要：在快节奏的生活条件下，很少有人可以坐下来吃上一顿舒适的午餐，据调查，很多上班族都选择在小餐馆或者是街边小吃摊买快餐带走，于是一次性餐盒成为人们生活必不可少的一部分。据了解，中国每年要消耗150亿个一次性餐盒，其中一次性发泡塑料餐盒占其中的绝大部分。关键词：发泡餐盒的现状 有毒有害物质 辨别黑餐盒 分子结构 发泡餐盒的现状： 发泡餐盒不仅在快餐店，街边小吃中发挥很大的作用，在一些高等的饭店中，也会被使用。很多消费者为了方便，或者打包带走一些吃剩的饭菜都会使用一次性饭盒，而其中的大部分都是使用的一次性发泡饭盒，以下是对某市一次性发泡饭盒的现状进行分析： 市民是否使用过一次性发泡饭盒：由以上图表可知，有68.9%的市民使用过一次性发泡饭盒，比例较大。市民每周使用一次性发泡餐盒的次数：有以上图可知，市民在一周中使用一至两次一次性发泡餐盒的比率为79.49%，而每周用11次以上的为3.59%，情况不容乐观。发泡餐盒盛行的主要原因： 生产成本与销售价格较低，这是发泡餐盒盛行的最主要原因。 使用方便。 环保餐盒自身的缺陷。 国家有关机关的管理不到位。 消费者对发泡餐盒的认识不足，不会辨别也无形中助长了其蔓 延。发泡餐盒是由石油中提炼的聚氯乙烯原料加上发泡剂，加热发泡而成。而作为一次性发泡餐盒的主要成分聚苯乙烯是一种使用极为广泛的高分子材料，具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便等特点，因而成了制一次性快餐盒的首选材料。虽然聚苯乙烯是一种低毒物质，但市面上的大部分发泡餐盒都是不合格产品，其中会添加大量滑石和碳酸钙，而且聚苯乙烯高分子在合成过程中如果不完全聚合，会合成苯乙烯单体、二聚体、三聚体，用它来包装食品，对健康的危害也很大。特别是用它装较热的食品时，它内部的有害物质就会被吸出来，凝结在食物上，人吃了这样的食品，不仅肝脏、肾脏受损，而且机能还会发生变异。发泡塑料已被科学证明是危害健康最严重的杀手之一。以下是发泡餐盒中含有的有毒物质:聚苯乙烯: 由苯乙烯单体经自由基缩聚反应合成的聚合物，英文名称为Polystyrene,日文名称为,简称PS。它是一种无色透明的热塑性塑料，具有高于摄氏100度的玻璃转换温度，因此经常被用来制作各种需要承受开水的温度的一次性容器，以及一次性泡沫饭盒等。聚苯乙烯虽然能耐高温，低毒，但它是一种高分子物质，若遇到了有机溶剂就会发生溶解，迁移。而食物在烹饪中会含有部分的乙酸乙酯，它是聚苯乙烯一种很好的有机溶剂，人们在使用一次性发泡餐盒装食物的时候，溶解的聚苯乙烯就会进入人体。聚苯乙烯是一种致癌物质，它会对人体产生很大的危害，甚至会造成生殖机能失常。二恶英：又称二氧杂芑(q)，是一种无色无味、毒性严重的脂溶性物质，二恶英实际上是二恶英类（Dioxins）一个简称，它指的并不是一种单一物质，而是结构和性质都很相似的包含众多同类物或异构体的两大类有机化合物。二恶英包括210种化合物，这类物质非常稳定，熔点较高，极难溶于水，可以溶于大部分有机溶剂，是无色无味的脂溶性物质，所以非常容易在生物体内积累，对人体危害严重。发泡餐盒在65摄氏度以上的高温中将产生致癌物二恶英，“二恶英”是世界已知有毒化合物中毒性最强的，致癌性极强，能够引起严重的皮肤病和伤及胎儿，还有可能男性雌化。氟利昂：又名氟里昂，氟氯烃 英文：freon 几种氟氯代甲烷和氟氯代乙烷的总称 。氟里昂在常温下都是无色气体或易挥发液体，略有香味，低毒，化学性质稳定。其中最重要的是二氯二氟烷CCl2F2（F-12）。二氯二氟甲烷在常温常压下为无色气体；熔点158 ，沸点29.8，密度1.486克厘米（30）；稍溶于水，易溶于乙醇、乙醚；与酸、碱不反应。二氯二氟甲烷可由四氯化碳与无水氟化氢在催化剂存在下反应制得，反应产物主要是二氯二氟甲烷，还有CCl3F和CClF3，可通过分馏将CCl2F2分离出来。发泡餐盒的发泡剂为氟利昂，氟利昂是臭氧层破坏的元凶，由于它们在大气中的平均寿命达数百年，所以排放的大部分仍留在大气中中，其中大部分仍然停留在对流层，一小部分升入平流层。在对流层相当稳定的氟利昂，在上升进入平流层后，在一定的气象条件下，会在强烈紫外线的作用下被分解，分解释放出的氯原子同臭氧会发生连锁反应，不断破坏臭氧分子。科学家估计一个氯原子可以破坏数万个臭氧分子，氟利昂对环境有很大的破坏作用。滑石粉：滑石主要成分是滑石含水的硅酸镁，分子式为MgSi4O10(OH)2。滑石属单斜晶系。晶体呈假六方或菱形的片状。通常成致密的块状、叶片状 、放射状、纤维状集合体。无色透明或白色，但因含少量的杂质而呈现浅绿、浅黄、浅棕甚至浅红色；解理面上呈珍珠光泽。硬度1，比重2.72.8。 滑石粉的分子结构式 碳酸钙是一种无机化合物，是石灰岩石（简称石灰石）和方解石的主要成分。碳酸钙的分子结构式据调查，在100多家企业中，60%生产的是劣质餐具，20%的是合格和劣质产品各占一半，许多厂家在产品中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%，这就导致餐具中的醋酸严重超标。用热水一泡、微波炉一转甚至食品的温度稍高些，这些有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，甚至可能致癌。 如何辨别黑餐盒： 简单地说，可以采用一看、二摸、三闻的方法：一看，首先要看餐盒上是否有QS标识及编号;其次，还要看餐盒的表面是否光洁，有无杂质或黑点。一般来说，透明的塑料餐盒是使用纯聚丙烯(PP)生产的，安全系数比较高;颜色鲜艳的餐盒，有可能使用了废塑料，因此颜色越深越不安全。二摸，是要摸一摸餐盒的强度，使用回收废料或大量添加工业级碳酸钙、滑石粉生产的餐盒，强度一般都很差，轻轻一撕就破裂。三闻，是要闻一闻餐盒有无异味，合格餐盒是闻不出来味道的。“黑餐盒”的特点总结起来就是六句顺口溜：手捏软绵绵、轻撕就破裂、一闻刺鼻有异味、遇热变形易渗漏、手折就有石蜡印、撕碎入水就下沉。大家只要记住上面的顺口溜，就可以轻松的分辨一次性餐盒是否合格了。另外建议消费者，为了健康，也为了保护环境，请不用或少用一次性餐具，最好自带餐具打包和用餐。如果不得已使用了劣质餐盒最好回家就倒到自己家安全的容器如陶瓷、玻璃器皿中，下次微波加热食用更方便、更安全。 对策及建议：1999年，原国家经贸委要求，在2000年底以前，在全国范围内淘汰一次性发泡塑料餐具。此后，国家有关部委和全国各地如北京、天津、哈尔滨、合肥、广州、大连等城市，都相继颁布了禁令，推广使用环保类型的产品。2005年12月，经国务院批准，国家发改委发布的产业结构调整指导目录（2005年本）（国家发改委令第40号）中，一次性发泡餐具仍被列入淘汰类产品，并规定禁止投资、进口、生产、销售和使用一次性发泡餐具。十年以前，一次性发泡餐盒就是就被国家明令禁止，到现在一次性发泡餐具还没有从发改委淘汰产品目录中删除，可是，在市面上，使用一次性发泡餐盒的现象屡见不鲜，尤其是在小餐馆，学校食堂，烧烤摊等地一次性发泡餐盒更是泛滥。对此提一下建议：1、国家加大力度打击生产、销售一次性发泡餐盒的厂家2、提倡国民保护环境的意识3、做好宣传，明确说明一次性发泡餐盒对人体的危害4、对一次性发泡餐盒实施收费制度5、开展活动，减少使用一次性发泡餐盒，开展教育，如何辨别一次性餐盒的好坏标