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西红柿是夏季防晒最佳水果夏季来临了，美眉们要注意防晒了，建议不妨多吃些颜色好看价格也便宜的应季蔬果-西红柿。 番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。中国各地普遍种植。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。 哪些食物有防晒功能呢?西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂-番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。另外，胡萝卜和土豆中的胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。专家认为，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素及各种微量元素，有很强的抗氧化能力，防晒效果明显，西红柿因此可称之为最佳防晒食物。西红柿还含有苹果酸、柠檬酸和糖类等物质，能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西红柿还有防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。 番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分，特别喜欢油脂。而西红柿酸度大，利于维护维生素C稳定，加热烹调后损失也不大。所以西红柿最好烹炒后食用。西红柿也可生吃。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率较低，但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养素照样能发挥作用。而且，由于未加入油脂和盐，热量低、含钠低、更健康。营养师建议：如果每个人每天食用40克番茄酱，被太阳晒伤的风险将减少40%；如果再加上10克橄榄油，那么防晒的效果就会更好。科学家认为，这可能是番红素在防晒伤方面起着主要作用。烹饪方式：1、洗干
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