公司员工考核标准.doc

一: 前厅服务员考核标准: 迟到 早退 旷工 (一) 服务语言行为规范:1 因为语言,行为不当受到客人投诉;2 在岗期间不能做到微笑服务;3 在服务中没有使用”五声”;4 与客人交谈时没有使用敬语;5 回答客人的问题不能做到亲切,流利,悦耳;6 发生疏忽或不妥时,不能主动向客人道歉;7 客人招呼时,不能迅速到达餐桌旁;8 上菜,翻台时不能按照操作规程作业;9 为生客介绍菜单时不耐心;10 餐期与同事说话大声喊叫;(二) 劳动态度:1 不服从工作分配;2 带着情绪上岗;3 工作不负责任;4 向客人发泻不满情绪; 5 工作中以损坏器皿设施,来发泄心中不满;6 经常出差错;7 弄虚作假;8 工作不积极主动;9犯错误后不能虚心接受批评;10服务态度时冷时热;（三）劳动纪律1在岗时聚在一起闲聊2私自会客,打私人电话;3对外人透露公司的运营情况;4无故请事假;5未按规定提前到岗;6上班时间内串岗7浪费公物;8偷拿公物9食,拿客人食物;10违反公司其它相关规定;（四）仪容仪表1发型不符合标准,不修边幅;2岗前食用蒜,韭菜者,上岗工装不整,不穿工装,工鞋;3不注意个人卫生,有汗臭,吃葱;有口臭;4上岗配戴首饰;5上岗表情呆板; 留长指甲,染手指甲;6衣冠不整7站立,行走,端托等服务动作不规范;8工作中出现抠鼻,抓耳等不文明,不规范动作9在客人面前搔首弄姿;10使用刺鼻的香水,发胶;（五）团队合作指责，漫骂公司的管理决策；挑拨同事之间的关系；挑拨同事与管理人员之间的关系；对业绩考核结果在公众中发泄不满；嘲讽，打击先进员工；搞小帮派，小团体；在岗位上当着客人的面指责同事；态度生硬，不注意团结同事；本位主意，缺乏互助精神；在利益分配上和其它分店的员工搞攀比；二后厨员工考核项目考勤：迟到早退旷工请假（一） 劳动技能因违反出品质量标准而受到顾客的投诉；因管理人员检查发现违反出品质量标准；违反岗位操作程序不能严格执行配方规定或擅自改动配方；因责任心不强，人为造成原材料浪费；不能达到规定出品速度；违反公司有关设备,设施的操作规程,违规操作;8 不能按公司的后厨清洁卫生条例搞好本岗位卫生;9 违反原材料,成品,半成品的管理和卫生防疫条例10 违反防火管理条例,违规操作.(二) 劳动态度1 不服从工作分配2 对公司的决策不满,带着情绪上岗,或在员工当中散布不满情绪;3 工作中以损坏器皿,设施来发泄心中不满;4 本位主义,工作不积极;5 工作不负责任,随意浪费;6 犯错误后不能虚心接受批评;7 向前厅服务员发泄不满情绪;8 精神不集中,工作中经常出差错;9 因出品质量问题推卸责任;10 不能服从公司的安排对新员工进行培训;(三) 劳动纪律 1 未按规定提前到岗,擅自离岗;2 在岗时聚在一起闲聊,串岗;3 违反公司的保密制度;4 在岗期间私自会客,未经任何请示接打私人电话;5 违反公司规定的一切有关工作服的着装制度;6 借故请病事假,给后厨工作安排造成困难;7 擅拿公物;8 随意品,食后厨食物;9 不服从各级管理人员对出品质量控制的督导10违反公司制定的宿舍住宿管理条例四: 仪容仪表及个人卫生1 衣冠不整,不穿工作服,不戴厨帽上岗;2 佩戴公司规定禁止佩戴的饰物;3 不能按规定换洗工作服,厨帽;4 男员工不定期剪发,不净面,女员工不把头发置入厨帽内;5 留长指甲,涂抹指甲油;6 不注意个人卫生,不按规定洗澡;7 餐期结束,但前厅有顾客用餐的情况下,到前厅聚坐聊天;8 穿着工作服,戴厨帽上洗手间;9 岗位上随地吐痰,扔杂物;10 返岗前不按规定洗手;五: 团队合作精神1 指责谩骂公司的管理决策;2 挑拨同事之间的关系;3挑拨同事与管理之间的关系;4 对业级考核结果在公众中发泄不满;5 嘲讽打