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食品包装设计理念觹孟祥钊（瑞普-桑纳印刷机械有限公司，山东 青岛266040）摘要： 消费者从各大小商店、 超级市场、 百货公司的陈列架上，在各种琳琅满目的商品与五花八门的品牌中产生购买的欲望， 其包装设计占据着重要的地位， 是购买者抉择的重要依据之一。 包装设计是名副其实的 “无声的推销员”。 所以正确的食品包装设计理念对包装食品的销售有很极其重要的作用。 本文就从结构设计、 图案设计、 色彩设计、方面来说明食品包装设计理念。文字设计四个关键词： 食品包装； 包装设计； 结构设计； 图案设计； 色彩设计；文字设计中图分类号： TB482.2文献标识码： B文章编号： 1005-1295（2009）01-0022-04The Design Idea of Food PackagingMENG Xiang蛳zhao（RP-Sonal printing Machinery Co., Ltd., Qingdao, Shandong 266040, China）Abstract： The consumer has the purchase desire in each kind of dazzling commodity and in all kinds of brand，which is from shelf in various size stores, supermarkets and department stores. The packing design of commodity is important bases for consumers to choose the commodity. The packing design is worthy of the reputation the silent salesman. Therefore the right food packing design idea has the very extremely vital role to the packing foods sale.This article show the food packing design idea from the structural design, the pattern design, the color design, the characters design.Key words： the food packaging; packaging design; the structural design; pattern design; color design; charac-ters design食品包装结构设计保护性1.11包装最重要的功能就是保护性 。如果被包食品包装结构设计指的是从科学原理出发，根据不同包装材料， 不同包装容器的成型方式，以及包装容器每个部分对结构的要求 ， 对包装装的食品被损坏了， 那包装就毫无意义了 。 因此从包装结构来说， 必须考虑它的载重量 、抗压能力以及耐冲击力、 振动、 跌落的程度等力学问题， 还要考虑科学性问题。 如： 包装鸡蛋的内、 外构造进行的设计。设计的目的主要是解决包装容器结构的科学性。从设计的功能角的容器如何设计，才能使鸡蛋从一定的高度抛度看， 主要体现容器的包装性、 保护性、 方便性、 展示性、 经济性和宜人性。下而不摔坏。 就这个例子， 美国曾经举行过全觹收稿日期： 2008-11-27作者简介： 孟祥钊（1984）， 男， 山东省日照市莒县人， 印刷工程师， 研究方向： 包装印刷技术。22食品包装设计理念 孟祥钊国性的专门比赛。 华盛顿大学代表队把鸡蛋放存的成本， 最大限度的促进销售， 提高货架表在一个有多层结构制成的精巧装置里 ，将包装现力、 市场竞争力等。努力使包装做到介绍产好的鸡蛋从六层楼上抛下， 鸡蛋落地后没有丝毫的裂纹。 这个例子可以说明， 合理的包装结品、宣传产品、 美化产品的作用。宜人性1.5构对保护食品将起到重要作用。因此采用何种食品包装结构设计的宜人性问题是指食品包装结构设计的人机工程学问题， 换句话说就 是消费者对包装结构的看法。结构、 配合何种材料才能使所包装的食品安全到达消费者手中，一。是包装设计者主要的任务之一方面要考虑消费者的心理特点 。从某种方便性意义上说， 包装的目的是为了销售。 而销售的1.2包装结构的设计要便于叠放存放 、便于展目标就是消费者，所以包装结构要从心理学角示、 方便销售、 方便携带、 方便实用和方便运输的特性。 在结构设计上应注意以下几点：度考虑， 研究消费者的心理。 符合消费者心理特点的包装将产生迥然不同的效果， 一定会受一是设计的结构要方便盛装食品 。例如在欢迎。 另一方面要考虑人体的生理特点 。食品饮料容器设计时， 需要了解当前饮料灌装机的特性， 以便使设计的饮料容器容易灌装。包装设计应考虑装卸、 运输、 销售等一系列流通环节， 这些环节无一不是与人息息相关 ， 因二是设计的结构要便于消费者携带 ，结构上就要有手提搬运的形状和构造。这在此，食品包装结构设计必须从人的生理特点出发， 比如这种商品的消费者能否承受该商品的三是设计的结构要便于开启 。例如饮料罐重量，外形尺寸等。一般都用一开启装置，准化开罐方式。并已成为这种包装的标图案设计2四 是方便陈列与销售 。比如可挂式包装 、食品包装上图案的设计可以分为七种形象。堆叠式包装可以充分利用超市市场的空间来节省货位； 开窗式、 敞开式、 配套式、 系列包装、标志形象2.1消费者的心理可以分为两种 ，一种是盲目成组包装、以及各种手提式方便携带包装等等的 逛 ， 看 见 好 的 便 买 ； 而一种是品牌爱好者 ，都是方便销售的好形式。他只找自己喜欢的那个牌子，在巡视时会特别展示性1.3注意商品的商标。 所以在包装设计里， 商标是不可获缺的元素， 不管是名牌还是杂牌 ， 包装由于市场的不断发展 ，包装的任务已不限于盛放、 保护商品， 还必须要有优良的展示效设计上都应具备商标，它是商品符号的信息表果， 以适应市场竞争的要求。包装盒的结构设现， 是识别商品的依据。 商标易读、 易记是视觉传达的基本特征。计要能使消费者看到里面的是什么，最常用的表现方法就是开窗。 如在超市里经常看到的巧产品形象2.2克力、 糕点等包装。现在很流行也很成功的一被包装内容物 ， 是包装图形设计中出现最种展示设计就是 “ 基 诺 头 盔 ”（Gior） 的 包 装 设多的形象。它能使消费者第一时间认识到商品计， 它的不同之处在于四方形盒子的一角被切的属性， 如肯德基食品的包装，包装上的图形掉， 这样一来，消费者就可以从一个开口处看采用的都是产品的形象， 令人垂涎欲滴 。 这种到头盔的两个面， 是以产品设计为焦点的基诺头盔展示出自己的魅力。强调局部的结构、 材质效果的手法，可以产生比一般完整形象更为强烈的视觉冲击力。经济性1.4消费者形象2.3食品包装还应该考虑降低包装成本 ，从而采用消费者形象反映商品的使用对象（包括对象的性别、 年龄、 职业等）。 如乳制品类， 选 用婴儿、 少妇、 老人形象作为图片设计 ， 不仅降低食品的销售价格。 因此，再进行包装结构设计时， 应尽可能简单化。优秀的结构设计必须使包装维持在尽可能低的限度， 降低材料储可以表现出产品用后可以强身健体、 苗条、长23包装与食品机械2009 年第 27 卷第 1 期寿 等 功 效 ， 还能正确传达商品的性能 、用途等信息。特 质 、品牌形象的传达3.1色彩是 VIS 系统的重要组成部分 ，每 个 企产品原料形象业都会有企业的形象色， 而一般企业都把自己的形象色作为主调色来设计本企业的商品包装，2.4有些商品缺少明确的视觉化形态效果 ，无确定的销售与使用对象， 如果汁、 豆奶、也咖这样可以加强企业在人们心中的认知度 。比如啡等， 这类产品可以通过产品的原料形象表达我们说到红色加黄色 ， 人们就会想到麦当劳 ，出来。 如雅士利豆奶，主要画面， 简单明了，性质。图形之间采用大豆作为消费者一看便知商品的提到黑色和红色就会想到耐克。所以在为商品设计包装时，应尽量使主调色定为企业的形象色，以便使其与该企业的营销战略保持一致。应用示意形象商品色彩信息的传达2.53.2部分商品对与初次使用的消费者有特定的使用方法和程序， 如方便面的使用方法 ， 如何包装的色彩可以让消费者了解包装内装物的 信 息 。 这 并 不 会 与 VIS 中的形象色相冲突 ， 它可以用商品的象征色（即最能反映商品特征的 色彩）来传达。 象征色， 顾名思义是象征商品的 颜色， 所以商品的固有色与其包装的色彩十分冲泡都写的清清楚楚， 并配有画面指导 。这样用图解的形式有利于清晰、 准确地加以说明。点线面形象2.6部分商品不宜用具体图形直接表现 ，可用的相似，有的更是直接用商品的实物摄影图片抽象的点线面图形加以表现， 如饮品及医药类包装等， 用点线面来表现效果更贴切。来表现商品的色彩特征。 这样能把商品的信息真切自然的表现出来 ， 推出商品的美好形象 ，肌理底纹及辅助装饰形象以加强消费者对该商品的了解，信任和喜爱之2.7有些商品的包装设计 ， 需要以形式感极强情。 比如设计师运用红， 橙等暖色做为食品的的肌理底纹、 装饰图形产生联想效果，如某些设计色调来刺激人们的食欲，用白色或蓝色加文化用品、 土特产等， 选用中国传统图案 、 吉祥 图 案 、 民间图案或国外的抽象图案等纹样 ，并配以肌理底纹， 效果极佳。强药品的卫生洁净形象， 巧克力包装用咖啡色，茶叶用绿色等等， 这些都充分体现了色彩设计 的极大诱惑力。消费者类型的定位3.3色彩设计从消费对象的层次及其心理因素去组织色消费群体的色彩心理也是包装色彩的敏感3彩。色彩是人体视觉诸多元素中对视觉刺激最诉求点， 根据商品的消费对象分析其色彩心理期望， 这样才能赢得消费者的认可。 举个例子，敏感， 反应速度最快的视觉信息符号。日本科学家发现，人对色彩的注意力占视觉的 80% 左如果是儿童商品，人们则一般会采用比较鲜艳右，而对形的注意力占 20% 左右， 因此，色彩的颜色来设计包装， 这样可以使商品显得活泼可爱， 天真无邪， 可以博得小朋友们的青睐。对于包装设计有着举足轻重的作用，它就像是一把心灵的无形钥匙， 可以创造出低成本高附市场色彩的识别3. 4加值的惊人效果，成为无可替代的信息传达方经过市场同类产品调查 ， 设计有别于其他式和富有吸引力的设计手段之一。包装设计中品牌的色彩， 在市场中易于识别。但是也不能的色彩不仅要鲜艳， 还要能引起消费者的食欲。盲目的乱用色彩组合， 有的色彩组合虽易于辨运用食品的本身色彩与食品包装 ，是一种别， 又具有吸引力，却不能保证它一定适合各写实的手法。缺少竞争力，者的想象力、但是如果同类食品都用一色 ， 就不宜引人注目。 这就要发挥设计种商品的包装， 比如说飘柔新出的一款洗发露，采用了最抢眼的鲜红色及水果的绿色 ， 这种设创造力。颜色在人们心中占有一计应用在食品的包装上就恰到好处，洗发露上， 就会让人产生厌恶心理。需要全方位去考虑各个因素。但是用在因此我们席之地， 甚至可以说 “ 色彩就是思想， 色彩就是个性”。 那么包装设计的色彩因如何准确定位 呢？ 我认为可以从以下几个方面来考虑：24食品包装设计理念 孟祥钊色彩的地域界线使用有难度的商品来说，必须要有这方面的提3.5在包装欣赏中 ，情感活动虽然是受到引导示， 要准确写明使用的方法和效用，误食， 造成不良后果。以免患者的， 但是不同民族， 不同国家， 不同地区的人，对色彩的认识， 联想和好恶是不一样的 ， 他们 对于色彩的审美体验和感受都是至关重要的 。 因此在运用色彩的时候， 必须了解和熟悉各类（3） 净用量， 从数据上说明食品的数量及价值，液态食品通常用毫升 （ml），固态的食品用克（g）表示。（4） 出厂期、 保质期，程度。消费对象的需要和特殊禁忌，才能产生积极的可认定食品的新鲜传播效果。 一般来说，少数民族或者边远山区的人们， 喜爱大红大绿等一些鲜艳的颜色 ， 特别是北方的农村， 由于风沙多， 室内光照不足， 再加上气候寒冷 ， 农民一般偏爱鲜明的色彩 ， 颜色要 “足” “透”。 而城市居民则容易对强烈（5） 成分，表明食品的内在质量及特殊效用，列。要有配料表，并按所占配料百分比依次排以上文字大多采用书写体、 印刷体等。刺激的色彩产生厌恶心理， 而偏爱清新，明快， 舒适等大自然的色彩。淡雅，除此之外， 还可以有广告性文字 。这类文字是宣传内容的推销性文字， 是以顾客的消费心理需求为出发点的， 强调商品给顾客带来的色彩印刷的保障3.6以目前的技术 ，不是所有的颜色都能准确效用和利益，从而引起消费者的兴趣产生购买无误的打印出来， 因此在设计的时候， 不易采用太复杂的颜色组合， 以免在打印的时候失真，的欲望。 即便如此， 其内容也应做到诚实 、 简洁、 生动、 确切， 严禁欺骗、 夸张、 弄虚作假、达不到预期的目的。色彩是包装设计的重要语虚张声势。 当然除了要有必备的文字之外 ，应该注意文字的编排， 增加设计的美感。还言和因素， 也是设计心理学功能表现的突出方面。 它可以传达信息， 产生美感，激起消费者的审美情趣， 进而引起人们的购买欲望 。 为了使商品的包装设计更具特色， 显示出与众不同结束语5正确的设计理念是包装设计的开始 ，只有的一面，就必须在色彩的选择与组合上下足