宝宝营养食谱.doc

宝宝营养食谱牛奶炖西兰花西兰花10克,牛奶2大匙,盐材料西兰花所含维生素种类众多，特别富含维生素C，营养价值较高。做法 西兰花洗净沥水备用； 锅中清水煮开，加入西兰花煮到熟软，取出后切碎； 牛奶倒入锅中煮滚，再加入西兰花继续煮，煮开后放盐调味。豆腐太阳花豆腐本身的营养丰富，适合给宝宝做主食，加入鹌鹑蛋和胡萝卜泥更增添了胡萝卜素，优质蛋白，氨基酸等营养素，并且此菜造型新颖，宝宝喜欢。材料豆腐100克,鹌鹑蛋1个,胡萝卜泥20克,葱末,盐,高汤做法 用勺子在豆腐上挖出一个小坑，把鹌鹑蛋放入小坑中； 将胡萝卜泥围放在豆腐旁边，入锅蒸10分钟左右； 砂锅内放油，加入葱末爆香，加高汤煮成浓汁后加盐调味，浇在蒸好的豆腐上。鸡肉松饭鸡肉含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富。米饭中加入鸡肉更加鲜香可口，适合宝宝食用。材料米饭1碗,鸡肉末50克,芹菜20克,植物油,盐做法 将芹菜洗净，切成碎末； 锅内放油烧热后下鸡肉末加盐少许翻炒后，加芹菜末继续炒； 接着放入米饭，加一点水后盖上锅盖焖； 2分钟后，在翻炒均匀即可。红烧碎肉五花肉营养丰富，容易吸收，能补充宝宝皮肤的养分。材料五花肉50克,姜1片,大豆油,老抽,红糖做法 五花肉切成碎块备用； 将油加热放红糖至变色加入碎肉再次翻炒片刻； 加水，姜片和老抽，转小火煮至肉烂即可鱼肉拌茄泥鱼肉含有蛋白质，脑黄金，微量元素等，能促进宝宝脑部发育，茄子含有胡萝卜素，维生素B2，维生素p及铁，钙，磷等多种矿物质，可以清热解毒，活血化瘀。材料茄子半个,净鱼肉40克,盐,香油做法 茄子煮熟后，去皮压成茄泥； 将鱼肉切成小颗粒，用热水焯熟； 把鱼肉和晾凉后的茄泥混合，加入盐和香油调味即可。蘑菇炖豆腐蘑菇炖豆腐是小儿补钙的黄金搭档材料嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,料酒,麻油,鸡汤大葱,蒜,姜,酱油,盐做法 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片； 豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5厘米见方的小块，入锅蒸40分钟； 将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟； 放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油。丝瓜香菇汤丝瓜具有清热消暑的功效，香菇解毒消暑，宝宝起疮或溃后余毒未清可多吃此菜。材料丝瓜250克,香菇100克,盐,大豆油,葱末,姜末做法 丝瓜去皮去瓢，洗净切段，香菇用凉水泡一段时间，洗净； 香菇入油锅略炒，加满清水煮沸3到5分钟； 加入丝瓜稍煮，加葱末，姜末，盐调味。果仁黑芝麻糊芝麻、花生、核桃、松仁等坚果具有丰富的蛋白质及各种微量元素，硬果类食物所含的不饱和脂肪酸是天然的健脑食品。材料熟黑芝麻150克,熟花生仁80克,松仁40克,冰糖80克,核桃仁80克,牛奶200毫升做法 把黑芝麻和所有果仁伴匀，倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎； 取出果仁黑芝麻碎，加入牛奶用大火烧开； 再改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠加冰糖即可。蒸地瓜芋头地瓜维生素含量极高，且含有胶原丰富的纤维素，可以在肠内吸附大量水分，使宝宝通便顺畅。材料地瓜50克，芋头50克做法 将地瓜和芋头洗净后，放松高压锅蒸熟； 地瓜和芋头分别去皮后，拿勺背压成泥状即可。香菇炒三素香菇、胡萝卜富含维生素C，与卷心菜等搭配，营养加倍。材料鲜香菇,胡萝卜,山药各100克,卷心菜250克,盐,大豆油做法 将香菇、卷心菜、胡萝卜、山药分别洗净切成片； 油锅烧热，先炒胡萝卜香菇，再放入卷心菜，山药； 炒熟后，加入盐调味即可。食物止泻 以下几种食物不仅能提供婴儿必须的营养，而且还有一定的止泻作用。 1、焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是婴儿腹泻的首选食品。 2、胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是良好的止泻制菌食物。胡萝卜汤制作方法如下，将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后加糖煮沸即可。每天23次，每次100150毫升，腹泻好转后停用。 3、苹果泥：苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可。希望能给所有不爱吃饭的孩子带来帮助！1.宝宝大多是“性情中人”，在宝宝不好好吃饭时千万不能斥责。要知道，给宝宝养成一个好习惯，先要给她们一个好的环境。所以，我们要给宝宝一个温馨舒适的吃饭环境，不要强迫孩子，不要给他们压力！如果家长因为宝宝不好好吃饭而斥责她们，那么，宝宝就会更不愿意吃饭，即使吃了，也是如同嚼蜡，不仅无味还影响营养吸收。而且强迫孩子吃饭容易造成积食，然后呕吐掉；2.食物的形状，会影响宝宝的食欲很多宝宝不爱吃青菜，那么我们可以把青菜剁碎包饺子，或者做成可爱的小老鼠或小兔子的形状蒸给她们吃。3.食物的性质，对宝宝肠胃的影响这个季节天气干燥，宝宝很容易上火，有的家长会给宝宝吃柿子，柚子清火，殊不知，这些东东性寒，吃多了会凉胃，宝宝肠胃不如大人般坚强，容易造成腹泻，从而导致宝宝食欲不振。还有香喷喷的糖炒栗子，各类坚果都是孩子爱吃的，但是这些东西油性重，吃多了会胃胀，如果胃胀了，宝宝哪里还有胃口吃主食呢？4.多运动，可以促进食欲，促进吸收5.对于饭量小的宝宝，拒绝零食如果宝宝饭量小，就把所有的零食停掉、所有带味道的水停掉，（各种带味道的水都是败胃的）特别是饭前一小时内，不能给宝宝吃任何零食。6.养成好习惯，家长要“心狠”要养成一个好习惯很不容易，做家长的有时一定要“心狠”一点。比如，宝宝说不要吃了，那么千万不要怕她饿着，而玩老鹰着小鸡的游戏，到处撵着喂；如果大人们已经吃好饭了，而宝宝因为吃饭不专心，还剩大半碗的时候，作为家长，你也要狠狠心收掉，等到下一顿再吃！有的家长不赞成这样的做法，怕会弄坏孩子的胃；我明确回答：“不会”；因为肠胃不好，是一个长期的坏习惯导致的；冲着这一点，我们也一定要给宝宝养成好好吃饭的习惯。7.适当加粗粮；多吃粗粮有助于消化吸收食物越来越精细，对宝宝来说不是太好；这样不仅会娇惯了宝宝的胃，使肠胃蠕动变慢；还会影响宝宝的咀嚼能力和牙的生长，使牙齿变得脆弱。偶尔吃粗粮，杂粮，比如玉米粥，山芋粥，黑米，小米（最有营养，而且健脾），各种豆类坚果都是不错的选择；8.对证下药，调理脾胃还有很多宝宝不好好吃饭，是因为体质不好，导致脾胃弱；这样的宝宝就要慢慢来，先调理脾胃，或健脾，或开胃介绍一种简单的开胃汤：山楂红枣熬汤喝，每天喝一杯。还有一种健脾的食疗方，我觉得很管用的，而且也很有营养！鸽子玉竹山药炖，每周一到两只，吃肉喝汤味道也很好哦！（玉竹中药店有卖，一次放几克就够了，我没有量过，就是用手抓一点，煮出来没有中药味就可以了。）宝宝胃口不好怎么办儿童饮食以清淡为主。 苹果补锌治厌食、感冒，苹果汁含锌特别丰富，其含锌量高出富锌的牡蛎。锌不仅是人体生长发育必需的微量元素之一，而且可以增强食欲治厌食症，帮助孩子消化，并可治疗感冒引起的头痛、鼻塞、流涕等症状，使孩子感冒康复。 健康饮食的八大法则 一、食贵有节 若要小儿安，须受三分饥与寒。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。 二、食宜清淡，不可偏食 宜食清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，则易产生积滞不化的病理停滞，进而会变化成痰，积久而化热，痰热在体内存在便成为致病的因素。 三、食宜暖 孩子的脾胃功能还在发育之中，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。 四、食宜细缓，不可粗速 就餐速度和消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。 五、食前忌动，食后忌静 人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不要做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走，可以帮助胃肠消化吸收。 六、胃好恬愉 情绪会影响饮食消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。 七、食贵有时 主要是说要坚持好一日三餐，要定时定量。如此一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。 八、慎用药 用药不当会伤及孩子的元气。孩子生病要在医生的指导下用药，能用天然药物就不用化学药物；能用某种物理治疗方法就可以达到治疗目的的，就不用药物治疗；更不要一味求疗效，给孩子吃各种各样的药。 父母要掌握好的三件事 一、合理膳食搭配 膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。 二、合理的膳食制度 一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。 不要因为某些食品好吃，孩子爱吃，就任由他们随便吃而不加节制，最后造成饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。 鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安古人很早就总结出了这样的经验；鱼、肉虽然可提供优质的蛋白质，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品为主的洋快餐，更不能经常食用。 三、合理的烹调方法 烹调是食物加工的重要环节。烹是指烹制火候的合理运用；调是指调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。 加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫泡。煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保护营养，使孩子吃后能正常发育。 遇上这种胃口不好的宝宝，家长不妨试试下列方法： 一、对于身体健康、身高体重符合标准，可就是吃饭慢、吃饭不香的宝宝，家长可以增加他们的运动量。宝宝多进行了户外活动，就容易产生饥饿感，吃起饭来会特别香，不会挑挑拣拣。还需要注意的是，千万不要在饭前给宝宝吃零食，否则宝宝吃饭时感觉不到饥饿，自然吃饭就不香了。 二、对于原来吃饭很好，可因为生病影响了胃口的宝宝，家长可以通过食疗来调理： 如果宝宝的舌苔偏白，说明宝宝体内寒重，家长可以在碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后在小锅里 放半碗水、3片生姜、半勺红糖，烧开5分钟后，用滚开的生姜红糖水冲鸡蛋。每天早晨空腹时喝一小碗，病情严重的宝宝在晚上临睡前再喝一次，起到暖胃、祛 寒的作用，对药物损伤的胃黏膜有较好的修复作用，帮助肠胃功能恢复正常。 如果宝宝的舌苔偏黄，舌苔底下的舌质偏红，说明宝宝内热重、积食、消化不良，到药店里买炒制过的鸡内金，碾成粉，在饭前半小时给宝宝吃上一小勺，可以起到开胃、消食、助消化的作用。 上述方法也适合长期不好好吃饭的宝宝，或是瘦小、面色发黄的宝宝，这类宝宝的家长还可以取一段山药切成块，放入粉碎机，再加一些水，打碎后倒入锅中，一边烧一边搅，直至烧开。每天下午给宝宝喝一小碗，可以起到健脾胃、滋养身体的作用。 长期吃饭不好的宝宝，家长可以请医生进行针灸，扎手指上的四缝穴可以治疗宝宝的疳积和消化不良。两岁以内的宝宝还可以请医生用推拿的方法来调脾胃、开胃口，家长也可以帮宝宝搓搓背，从下往上捏提脊柱两边的皮肤，轻轻按摩宝宝的肚脐及周围，每晚睡觉前按摩宝宝脚底的肠胃反射区，每只脚按几十下，每次按摩的时间不要太长，坚持一段时间，宝宝的胃口自然会好的。胃口不好的宝宝在冬天要尽量少吃水果，因为水果寒凉，容易伤及胃肠。 三、对于1岁以内正在吃母乳的宝宝，如果一直吃得比较少，喂饭困难，而且头发稀疏、身高体重达不到标准或刚刚达到标准，又或者睡眠不好、夜惊、易哭闹、易拉肚子