广西容县都峤山铁皮石斛种植培训教材.doc

广西旺龙大农业有限公司 25种植培训教材广西旺龙大农业有限公司编写目录一、铁皮石斛概况3二、铁皮石斛对环境条件的要求41.光照42.温度53.水分5三、铁皮石斛生长习性5四、石斛的品种类型6五、铁皮石斛人工栽培技术71.移栽前的准备71.1炼苗71.2出瓶71.3基质的准备71.4栽培场地的选择82.移栽92.1移栽时间92.2移栽方法93.施肥技术104.病虫害防治104.1黑斑病114.2疫病114.3炭疽病124.4软腐病134.5蛞蝓和蜗牛145.适时采收15六、铁皮石斛功效15一、铁皮石斛概况铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，是一种珍贵的野生药用植物。其有效成分主要为石斛多糖、石斛碱、氨基酸等，其中铁皮石斛多糖含量高达45.89%，能显著提高机体免疫功能，具有养胃出津、补肾益力、滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳、抗肿瘤等功效。现代药理学研究发现，石斛还具有抗衰老和扩张血管的作用。 铁皮石斛喜荫凉、湿润的环境，常附在高海拔悬崖峭壁或林内树干和岩石缝隙中。由于其药用价值高、生长条件特殊和分布受局限，且经长期人为采挖，野生资源濒临灭绝，因而国内市场供应紧缺，由于资源缺乏和其药用价值逐渐被人们所熟悉，需求量剧增，导致价格飞涨。 铁皮石斛自然繁殖率极低，通过组织培养快速大量繁殖铁皮石斛组培苗成为解决种苗问题的有效途径。虽然铁皮石斛组培苗移栽方面的相关报告很多，按照这些报告去操作，但移栽成活率最多只有60%，且操作麻烦，不能从根本上解决成活率低的问题。主要原因是不易满足铁皮石斛组培苗生长环境的特殊要求，尤其是水分和透气两方面因素不易控制，稍一操作不当，容易死苗。通过搭建高架种植畦来移栽铁皮石斛组培苗，非常简单地解决了以上难题。因在高架畦上种植铁皮石斛组培苗，可以随时喷雾浇水，随时排走多余水分，不会因为水分太多而造成烂根死苗，而且能保证根系通风透气，因而移栽成活率大大提高，能达到95%以上。这一技术为大面积人工栽培铁皮石斛提供了可靠的技术依据。 二、铁皮石斛对环境条件的要求1.光照密林下树上和岩石上的野生生境决定了石斛的弱光性特征，通常以漫射光为主，上午10时前和下午18时可以直射阳光，其余时间应适度遮光，最适光照强度为6080。光照过强，易产生灼伤，影响生长；光照不足，石斛光合作用差，茎条鲜嫩纤细，加工出品率低。目前尚无不同石斛种间光差异的研究报道。2.温度石斛的生长与地理分布受温度限制，生长在不同温度下的石斛有不同的温度适宜范围，当温度超过或低于这个范围，其生命活动将受到抑制，甚至死亡。石斛一般适宜于生长在年平均气温1216的地区，最适宜的生长温度为2328，该温度下表现为具有较高的生物产量，较强的繁殖力与生理活性。3.水分 石斛生长过程中，主要靠气生根吸收空气中的水分，不同的生长时期对水分的需求不同，幼苗期对水分要求比成年植株高。生境大气湿度是影响石斛生长的重要因子，通常需要80%以上的大气湿度，才能良好生长；另一方面，由于气生根无根毛，根表面积小，又不能有过多的土壤水分，以免造成根部腐烂。 三、铁皮石斛生长习性石斛为多年生附生性草本植物，野生条件下常附生于密林树干或岩石上，并常与苔藓植物伴生。石斛的根一部分固着在树干或岩石上，起固定和支持作用，并从附着体吸收水分和养分；另一部分根裸露在空气中，从空气中吸收水分，具有吸收和贮藏水分的作用。石斛可进行种子繁殖和营养繁殖。石斛生长3年后植株可开花结实。石斛果实含有细小种子，种子成熟时，果实裂开，种子随风飞扬，在适宜生长的附主植物树皮或岩石上可萌发成着生一片叶片的原球茎，并逐步生长成苗。植株生长过程中，不断产生萌蘖，产生不定根，形成丛生状。石斛在春末夏初开始生长，夏季进入快速生长期，秋季生长速度减慢，秋末冬初进入休眠期。四、石斛的品种类型我国有石斛属植物74种变种，其中可供药用的51种。铁皮石斛是石斛中经济价值最高的种，齿瓣石斛、金钗石斛、马鞭石斛、鼓槌石斛等种也具有良好的开发价值。根据铁皮石斛主要居群形态结构差异，可以分为硬脚和软脚两种类型，二者的形态结构具有明显差异，软脚类型茎圆、柔软，茎表皮具较丰富的蜡质，适合做枫斗，但产量较低；而硬脚类型铁皮石斛则具有茎较长，质地较硬、产量较高等特征。五、铁皮石斛人工栽培技术1.移栽前的准备 1.1炼苗 移栽前先将瓶苗放在种植地进行5-10天的炼苗，让瓶苗从封闭稳定的环境向开放变化的环境过渡，慢慢适应自然环境，等瓶苗生长健壮、叶色正常，根长3cm以上，肉质茎有34个节间、长有45片叶，叶色正常，根长3cm以上，有45条根，根皮色白中带绿，无黑色根，无畸形，无变异。1.2出瓶 组培苗出瓶时，打开瓶塞将培养基与小苗一起轻轻取出，整齐放置于盆中待清洗，污染苗、裸根苗或少根苗分别放置。正常组培苗先在自来水中洗净培养基，特别要洗掉琼脂，以免琼脂发霉引起烂根，再换自来水清洗一次。裸根或少根组培苗经过上述清洗后，还需将小苗根部置于100mg/L的ABT生根粉中浸泡15分钟，以进行生根诱导。污染苗经过清洗后，用1000倍多菌灵浸泡整株小苗10分钟。后期管理得当可有效控制污染的发生。 1.3基质的准备 移栽铁皮石斛组培苗要选择适宜的基质。铁皮石斛的根是气生根，有明显的好气性和浅根性，因此，要求基质以疏松透气、排水良好、不易发霉、无病菌和害虫潜藏者为宜。可以选择水苔、树皮（杉木树皮除外）、刨花、蕨根、板边、菌糠、木糠、花生壳等为移栽基质。最好的基质为树皮。植前基质需用消毒，或发酵，发酵时间为一个月以上。 1.4栽培场地的选择 铁皮石斛喜温暖、多雾、微风、清洁、散射光环境，忌阳光直射和曝晒。在移栽过程中要创造条件，为铁皮石斛创造最佳的生长环境。铁皮石斛原产区大多处于温带和亚热带，全年气候温暖、湿润，冬季气温在0以上。根据铁皮石斛的生长习性，要考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。最好选择在大棚内移栽，而且要移栽在高架畦，这样容易满足铁皮石斛生长的最佳环境要求，而且很多自然因素容易控制。在建造育苗大棚时要满足以下三个条件： （1）种植棚因地制宜，要求棚肩高2m以上、棚顶高2.8m以上，棚顶覆盖塑料无滴薄膜和70%遮荫度的遮荫网。有条件的，棚内还要装有自动或手动控制的喷雾系统（最好既能喷雾，又能喷肥、喷药），这样可以防晒、防雨、保温、保湿、透气，还能大大减少劳动量。（2）棚内搭建畦底架空的高架种植畦。可用角钢、砖头、木条或方条等材料作为种植畦的框架，然后用木条、老竹条、木方等物或铺设孔径为0.30.5cm的塑料平板作为栽培基质的支撑面，要求畦宽11.2m，畦长度可自定，畦底架空高度4050cm。种植畦上方装有可随时喷雾的喷头，喷雾时间最好能控制。没有条件的，也可以用喷雾器来代替。搭建高架种植畦的目的是为了使水分和透气容易控制，从而为组培苗生长提供最佳水分，保证通风透气，又能同时喷肥喷药，移栽成活率高，大面积移栽时能大大节省劳动力。 （3）在种植畦上铺810cm厚的基质，摊平。 2.移栽 2.1移栽时间 移栽最佳季节应为日平均气温在1530时，气温过低或过高一般不宜出瓶移栽。一般来说，在铁皮石斛原产地，一年四季都可以种植，低温天气和高温天气管理难度增加。 2.2移栽方法 用镊子将组培苗小心取出，洗去培养基后，即可移植到种植畦上。移栽时用手指在基质挖23cm深的小洞，轻轻把石斛根部放入小洞，注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。裸根苗或少根苗最好分开种，以便于管理。移栽密度为200株/左右株行距为10cm12cm，每穴种植2-3株。 3.施肥技术铁皮石斛的吸肥规律和特性，至今研究的很少，各地栽培往往凭经验，施用的肥料种类也较多，如饼肥，羊粪，沼肥，商品有机肥等。从附生兰的一般规律来论，一是要“薄肥勤施”，肥料浓度偏高往往造成肥害;二是有机肥必须发酵腐熟的，否则接触根，容易造成烂根。三是根施及叶面肥相结合；四是不同生长期和不同年份的氮、磷、钾比例和用量有所区别；五是购买商品有机肥，应是通过有机认证或经有机认证许可，用时要考虑其肥效及价格。4.病虫害防治集约化的种植，病虫害的发生和危害，严重影响药材的产量与质量。病虫害的防治是种植的一个重要环节，已发现和确定的病虫害有黑斑病，疫病、炭疽病、软腐病及蛞蝓等。主要病虫害防治及其预防：4.1黑斑病开始于4月下旬或5月初，主要危害移植苗的叶片，引起黑褐色病斑，病斑呈圆形或椭圆形，紫黑色，老叶基本不被侵染，但可侵染2-3年生植株的新叶。当气候条件有利于病害发展时，病斑周围叶片变黄，随后叶片脱落，个别植株叶片全部脱落。防治措施：1、 加强水分管理，尤其在梅雨季节控制大棚内湿度，经常拉开周围遮阳网，进行通风换气，减少病害的发生。2、 药剂防治，在发病初期，用波尔多液喷雾防治，间隔7天喷1次，喷2-3次。4.2疫病出现在8月上旬，危害一直持续到9月底或10月中旬。主要危害当年移植的石斛苗，引起死亡。黑褐色病斑首先出现在苗基部，呈水渍状。病斑向下扩展，造成根系死亡，引起植株叶片变黄脱落，枯萎。如果遇到连阴雨气候条件，病斑沿茎向上迅速扩展至叶片。受侵染的叶片黑褐色，对着光呈半透明。严重时整个植物像开水烫过似的，随后叶片皱缩，脱落，不久整个植株枯萎死亡。疫霉病也危害二至三年生植株，但只侵染植株顶部的幼嫩部分，引起顶枯。防治措施：1、 在高温多雨季节，做好栽培大棚内的降温降湿工作，拉开周围遮阳网进行通风换气。2、 对刚开始发病的病株，及时拔除，带出培养设施外，进行焚烧处理，并对发病周围的小块病区，用500-800倍的高锰酸钾消毒处理。3、 对发病的田块，及时用农药防治，可用波尔多液，连喷2-3次。4.3炭疽病主要危害叶片，发病初期，叶面上有褪绿小点出现并逐渐扩大，形成圆形或不规则病斑，边缘深褐色，中央部分浅色，上有小黑点出现，如病斑发生在叶缘处，则使叶片稍扭曲。病害严重时，病斑相互连接成大病斑。引起整叶枯萎，脱落，严重影响植株生长。雨水多，空气潮湿，通风不良是易发病，7-9月为发病盛期，发病初期用波尔多液喷施，10天1次。4.4软腐病全株发病。多从根茎部侵染，开始受害从为绿色水渍状，迅速扩展呈黄褐色软话腐烂。在病斑上有粘液存在，用手去触摸病斑，会有粘粘的感觉。腐烂部分有特臭味。严重时，叶片迅速发黄。接着腐烂处的内含物流失，呈干腐状。叶片染病，开始呈水渍状暗绿色小斑点，迅速扩大呈褐色腐烂状。腐烂处不时有褐色水滴渗出。然后腐叶表皮破裂，内容物流出，后期呈褐色纸状。高温，多湿有利于发病。防治措施：1、 坚持离地无土栽培。2、 加强大棚通风，降低相对湿度，喷水注意适量，以免叶片积水。3、 患病植株应立即挖除，烧毁或掩埋，切勿置于棚内附近。4、 避免机械受伤，以免病原菌有机会由伤口侵染幼苗。5、 定期用药剂防治。发病初期，用69%多保链霉素可湿性粉剂，农用或医用链霉素2000倍，夏季及雨季每2-4星期施一次，防治效果良好。4.5蛞蝓和蜗牛蛞蝓和蜗牛软体动物。白天多藏在无光，潮湿的地方，夜间出来活动，特别是大雨后的凌晨或傍晚成群结队出来啃食石斛，其爬行过的地方有白色液带。主要为害嫩芽和叶片，严重时叶片被吃光，茎被咬断，造成缺苗。有时还为害新芽生长点，影响新芽萌发。防治措施：1、 清除栽培畦周围的杂草，在畦周围施放生石灰防止其入侵；2、 在夜晚或潮湿的天气人工捕捉；3、 在钢架苗床的床脚周围挖一凹槽或垫上瓷碗，注入饱和食盐水或植物油，能有效的预防蛞蝓和蜗牛爬上苗床。在国家标准有机产品中指出：优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理等一系列措施起到防治病虫害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫害。以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用附录B所列的物质。目前一些铁皮石斛种植记得，在病虫害防治中，使用了一下化学农药，在有机认证中不允许的，必须根据预防为主，综合防治的原则，探索出控制病虫害发生和危害的措施。5.适时采收适时采收是获得高产优质的重要措施。铁皮石斛的最佳采收期，结果表明：从产量、质量和各种治疗目的的综合平衡来看，其综合采收指数逐年递增，并从第三年开始出现了高效平台，虽然第四年稍微有抬高，但却不十分显著。因此。若同时兼顾治疗效果和经济效益，还是第三年秋季采收为佳。铁皮石斛水溶性多糖含量的动态研究表明，以生长期1-2年间，并在开花前的1-3个月，应为最佳采收期。药典2010版，铁皮石斛项下规定11月至翌年3月采收为宜。六、铁皮石斛功效铁皮石斛的十大功效和作用：1、滋养阴津中国药学大词典称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。2、延年益寿神农本草经将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。3、抑制肿瘤铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。4、强筋降脂人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。5、降低血糖铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。6、补益脾胃铁皮石斛是益胃生津药。神农本草经、本草再新中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。7、护肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。8、明亮眼睛石斛具有滋阴养