CN105211893A一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法

CN105211893A一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号xx10738215.8 (22)申请日xx.11.02A23L1/308(xx.01)A23L1/212(xx.01) (71)申请人黄山市和实生物食品科技有限公司地址245061安徽省黄山市徽州区城北工业园 (72)发明人李丰伯魏峰崔谱 (54)发明名称一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法 (57)摘要本发明公开了一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉，其原料按重量份包括富硒水果60-80份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜20-40份、富硒虫草5-15份、富硒大豆2-8份、富硒魔芋1-5份、富硒食用菌2-4份、富硒稻米2-4份、富硒菊花3-9份、富硒茶叶2-6份、营养粉1-5份；所述营养粉的原料按重量份包括荞麦粉5-8份、小麦粉1-3份、薏米粉2-5份、山药粉3-6份、藕粉1-4份、枸杞粉2-5份、芝麻粉3-6份。 本发明口感清新、营养丰富、能量均衡，可即冲即饮，食用方便，富含丰富的硒及人体所需的微量元素，且具有减肥的保健功效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书3页105211893Axx.01.06105211893A1/1页21.一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉，其特征在于，其原料按重量份包括富硒水果60-80份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜20-40份、富硒虫草5-15份、富硒大豆2-8份、富硒魔芋1-5份、富硒食用菌2-4份、富硒稻米2-4份、富硒菊花3-9份、富硒茶叶2-6份、营养粉1-5份；所述富硒水果包括富硒苹果、富硒柑橘、富硒菠萝蜜、富硒桃金娘、富硒青莲雾和富硒大枣；所述富硒蔬菜包括富硒芹菜、富硒菠菜、富硒苋菜和富硒青菜；所述营养粉的原料按重量份包括荞麦粉5-8份、小麦粉1-3份、薏米粉2-5份、山药粉3-6份、藕粉1-4份、枸杞粉2-5份、芝麻粉3-6份。 2.一种根据权利要求1所述的可用于减肥的富硒果蔬纤维粉的制备方法，包括如下步骤 (1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，60-90减压烧煮6-8h，然后将所述锅中的减压烧煮液进行过滤得到物料a； (2)然后将物料a、营养粉和富硒食用菌混合均匀，放入造粒机中制成8-15目的颗粒状物料，80-90干燥5-8h，冷却至室温得到可用于减肥的富硒果蔬纤维粉。 权利要求书105211893A21/3页3一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法技术领域0001本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉及其制备方法。 背景技术0002果蔬纤维素粉，为药食同源产品，属于保健食品。 有通便、排毒、补血的功效，另外对于女性调经也有帮助，尤其适合产后术后补血通便。 0003现有技术中的果蔬纤维粉，营养单一，口味单一，功能单一，无法满足实际食用时的需求。 发明内容0004为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉，口感清新、营养丰富、能量均衡，可即冲即饮，食用方便，富含丰富的硒及人体所需的微量元素，且具有减肥的保健功效。 0005本发明提出的一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉，其原料按重量份包括富硒水果60-80份、富硒蔬菜10-30份、富硒南瓜20-40份、富硒虫草5-15份、富硒大豆2-8份、富硒魔芋1-5份、富硒食用菌2-4份、富硒稻米2-4份、富硒菊花3-9份、富硒茶叶2-6份、营养粉1-5份；0006所述富硒水果包括富硒苹果、富硒柑橘、富硒菠萝蜜、富硒桃金娘、富硒青莲雾和富硒大枣；0007所述富硒蔬菜包括富硒芹菜、富硒菠菜、富硒苋菜和富硒青菜；0008所述营养粉的原料按重量份包括荞麦粉5-8份、小麦粉1-3份、薏米粉2-5份、山药粉3-6份、藕粉1-4份、枸杞粉2-5份、芝麻粉3-6份；0009根据上述配比，所述营养粉按如下工艺进行制备 (1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，60-90减压烧煮6-8h，然后将所述锅中的减压烧煮液进行过滤得到物料a； (2)然后将物料a、营养粉和富硒食用菌混合均匀，放入造粒机中制成8-15目的颗粒状物料，80-90干燥5-8h，冷却至室温得到可用于减肥的富硒果蔬纤维粉。 0010本发明的一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉的原料包括富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒食用菌、富硒稻米、富硒菊花、富硒茶叶和营养粉；其中营养粉的原料包括荞麦粉、小麦粉、薏米粉、山药粉、藕粉、枸杞粉和芝麻粉；通过添加富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒食用菌、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶，使得本发明的可用于减肥的富硒果蔬纤维粉含有丰富的维生素和纤维，营养价值高，口感好，糖分低，具有减肥的功效，本发明富含人体所必需的硒、r-氨基丁酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，营养全面，能量均衡，满足人体在各方面的能说明书105211893A32/3页4量需要，另一方面又具有良好的冲调性和口感，满足消费者在视觉和味觉上的较高要求。 0011本发明的一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉不添加任何食品添加剂，不含防腐剂、增稠剂、人工合成的无机硒等营养强化剂、甜味剂等成分，安全性好，符合现行法规要求。 本发明的有机硒含量高，有机硒含量达到总硒含量的90以上，安全性好，吸收率高。 含有魔芋、苹果、柑橘、大枣、大豆和绿色蔬菜的纤维成分，纤维素含量高，具有饱腹感和促进肠胃蠕动增加排便的功效，具有排肠毒，清宿便的作用。 含有富硒虫草等多种功效成分具有提高免疫力等功能。 热量低，能量相当于同重量饼干的十五分之一，谷物的十分之一，是理想的减肥代餐食品。 口味鲜美，适于食用，有多种口味配方，含盐、不含糖适合高血压糖尿病患者食用。 可以作为低能量食品用于减肥代餐，也可以作为配料用于饮料、调味料、食用盐、豆制品、糕点、蜜饯、保健食品的加工。 具体实施方式0012下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。 0013具体实施方式中，富硒水果的重量份可以为60份、65份、70份、75份、80份；富硒蔬菜的重量份可以为10份、12份、14份、15份、18份、20份、22份、25份、28份、30份；富硒南瓜的重量份可以为20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份、40份；富硒虫草的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；富硒大豆的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；富硒魔芋的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份；富硒食用菌的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；富硒稻米的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；富硒菊花的重量份可以为3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；富硒茶叶的重量份可以为2份、3份、4份、5份、6份；营养粉的重量份可以为1份、2份、3份、4份、5份。 0014所述营养粉的原料中，荞麦粉的重量份可以为5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；小麦粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份；薏米粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；山药粉的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；藕粉的重量份可以为1份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；枸杞粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；芝麻粉的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份。 0015实施例10016本发明提出的一种可用于减肥的富硒果蔬纤维粉，其原料按重量份包括富硒水果70份、富硒蔬菜20份、富硒南瓜30份、富硒虫草10份、富硒大豆4份、富硒魔芋3份、富硒食用菌3份、富硒稻米3份、富硒菊花6份、富硒茶叶4份、营养粉3份；0017所述富硒水果包括富硒苹果、富硒柑橘、富硒菠萝蜜、富硒桃金娘、富硒青莲雾和富硒大枣；0018所述富硒蔬菜包括富硒芹菜、富硒菠菜、富硒苋菜和富硒青菜；0019所述营养粉的原料按重量份包括荞麦粉6.5份、小麦粉2份、薏米粉3.5份、山药说明书105211893A43/3页5粉4.5份、藕粉2.5份、枸杞粉3.5份、芝麻粉4.5份；0020根据上述配比，所述营养粉按如下工艺进行制备 (1)、按配比将富硒水果、富硒蔬菜、富硒南瓜、富硒虫草、富硒大豆、富硒魔芋、富硒稻米、富硒菊花和富硒茶叶清洗干净，用搅碎机搅碎后混合均匀，然后用纱布包裹，放入锅中加入蒸馏水，75减压烧煮7h，然后将所述锅中的减压烧煮液进行过滤得到物料a； (2