CN105077473A一种金银花浓缩饮料及其制备方法

CN105077473A一种金银花浓缩饮料及其制备方法 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号xx10433386.X (22)申请日xx.07.23A23L2/38(xx.01)A23L2/385(xx.01)A23L2/52(xx.01)A23L1/30(xx.01) (71)申请人叶芳健地址442000湖北省十堰市张湾区东岳路春华苑9栋2单元301 (72)发明人叶芳健张荣太雷娟杨兴钧叶霖李鹏潘思轶范刚 (74)专利代理机构十堰博迪专利事务所42110代理人杨远见 (54)发明名称一种金银花浓缩饮料及其制备方法 (57)摘要本发明提供了一种金银花浓缩饮料及制备方法，其中干金银花66.2%76.6%，水苏糖23.0%33.4%，食盐0.3%0.8%；经过蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 本发明为淡黄色至淡黄棕色澄明液体，具金银花特有香气，味微甜。 具有清热解毒，疏散风热功效，也有保护、促进胃肠道益生菌繁殖，抑制有害菌生长，排毒排铅、促进钙等矿物质吸收的作用，不仅适宜于成人饮用，也适宜于孕、产妇、婴幼儿、体弱者、糖尿病患者饮用。 本品既可直接饮用，也可加20ml100ml纯净水、矿泉水、温开水稀释后饮用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书2页说明书5页105077473Axx.11.25105077473A1/2页21.一种金银花浓缩饮料，其特征在于它由以下重量百分比的原料组成干金银花66.2%76.6%，水苏糖23.0%33.4%，食盐0.3%0.8%；经过蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 2.一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤1）拣选清洗取干金银花，拣选剔除杂质，用水淋洗35分钟后，沥尽余水；2）蒸馏将已淋洗的金银花投入到多能提取罐中，加水，加热温浸，蒸馏，收集蒸馏液，冷却，静置，按重量计分取富含挥发油的上层蒸馏液过滤，得干金银花重量70%的蒸馏液上层液；3）提取蒸馏操作结束后，收集多能提取罐中未蒸馏完的残液得蒸馏后残液；多能提取罐中金银花渣再加水煎煮1次得水煎液，合并蒸馏后残液和水煎液，过滤得提取液；4）减压浓缩将提取液减压浓缩得相对密度为1.101.26的提取液清膏；5）醇沉向提取液清膏中缓缓加入适量乙醇，搅匀，静置，沉降，取上清液过滤，滤液回收乙醇，减压浓缩得相对密度为1.081.22的醇沉液清膏；6）水沉向醇沉液清膏中加纯化水，搅匀、冷却、静置、沉降，取上清液过滤，滤液减压浓缩得相对密度为1.061.14水沉液清膏；7）配制取蒸馏液上层液、水沉液清膏先后投入到配制罐中搅匀，加入水苏糖、食盐，搅拌使溶解，加纯化水至配制总量为干金银花重量的0.83.2倍后，搅匀，过滤即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 3.根据权利要求2所述的一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于所述的步骤2）中将已淋洗的金银花投入到多能提取罐中，按重量计，加干金银花重量810倍量的水，加热至5060温浸30分钟，在0.02Mpa0.04Mpa条件下减压蒸馏，按重量计，收集干金银花重量11.5倍的蒸馏液，将蒸馏液冷却至212，并在该温度下静置612小时，从静置后的蒸馏液中，分取干金银花重量70%的富含挥发油的上层蒸馏液，过滤得蒸馏液上层液，蒸馏液上层液收集于洁净容器中，在212条件下存贮备用。 4.根据权利要求2所述的一种金银花浓缩饮料制备方法，其特征在于所述的步骤3）蒸馏结束后，收集多能提取罐中未蒸馏完的残液得蒸馏后残液；蒸馏后的金银花渣再加水煎煮1次，煎煮时加水量按重量计，为干金银花重量的68倍，加热至沸后煎煮3060分钟，煎煮结束后得水煎液，合并蒸馏后残液和水煎液，过滤即得过滤提取液。 5.根据权利要求2所述的一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于所述的步骤4）将提取液置减压浓缩器中，在真空度为-0.02-0.06Mpa条件下，减压浓缩成相对密度为1.101.26的清膏即得提取液清膏。 6.根据权利要求2或5所述的一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于所述的步骤5）将提取液清膏移入洁净沉降罐中，缓缓加入乙醇，且边加边搅拌，使乙醇浓度达到60%80%后冷却至室温，静置4872小时，吸取上清液过滤，滤液回收乙醇，并减压浓缩成相对密度为1.081.22的清膏即得醇沉液清膏。 7.根据权利要求6所述的一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于所述的步骤6）将醇沉液清膏置于洁净沉降罐中，在边加边搅拌的条件下，按重量计，向醇沉液清膏中加权利要求书105077473A22/2页3干金银花重量的0.71.5倍纯化水后，搅匀，冷却至210，并在该温度下静置1224小时，取上清液用孔径为0.451.0m微孔滤膜过滤，滤液在真空度为-0.02-0.06Mpa条件下，减压浓缩成相对密度为1.061.14的清膏即得水沉液清膏，在212条件下存贮备用。 8.根据权利要求7所述的一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于所述的步骤7）取蒸馏液上层液及水沉液清膏投入配制罐中，搅匀，再加入三种组成成分总重量23.0%33.4%的水苏糖和0.3%0.8%食盐，搅拌使溶解，按重量计，加纯化水至配制总量为干金银花重量的0.83.2倍后搅匀，静置1530分钟后，再过滤即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 权利要求书105077473A31/5页4一种金银花浓缩饮料及其制备方法技术领域0001本发明属于饮料加工技术领域，尤其涉及一种金银花饮料加工领域，具体涉及一种金银花浓缩饮料及其制备方法。 背景技术0002金银花收载于中国药典（xx年版）一部，205页，为忍冬科植物忍冬Lonicerjaponica Thunb.干燥花蕾或带初开的花。 夏秋花开发前采收，干燥。 甘，寒。 归心、肺、胃径。 清热解毒，疏散风热。 用于痈肿疗疮，喉痹，丹毒，热毒血利，风热感冒，温病发热。 0003目前在市场上金银花的饮料较多，102578331B一种植物凉茶减压浓缩液即制备方法；101292692B一种植物凉茶减压浓缩汁；101147510B一种降火凉茶及制备方法；101288485B一种金银花保健饮料；101720962B一种金银花饮料的制备方法；101785568B一种金银花叶露饮料及制备方法；101828745B金银花泡腾片及制备方法；102793038A一种中草药凉茶及制备方法；104171198A一种金银花茶粉及制备方法、金银花泡腾片及制备方法；104489847A一种固体颗粒饮料及制备方法；104432381A一种金银花保健饮料及制备方法；104544440A一种金银花保健饮料及制备方法；以上12个公开的专利文献中提到了含有金银花的用料，但是对于金银花浓缩饮料上尚未见报到。 0004有关生产技术及文献调研结果表明，市场上金银花饮料中含金银花提取物成分浓度低，体积大，净含量一般是在200ml以上，不便携带；不具备促进胃肠道宜生菌的繁殖，改善肠胃道环境和功能的作用。 发明内容0005本发明要解决的技术问题在于克服上述之不足，研究一种口味好，含金银花提取物成分浓度高，体积小，携带方便的金银花浓缩饮料。 0006本发明提供了一种金银花浓缩饮料，不仅适宜于成人饮用，更适宜于孕、产妇、婴幼儿、体弱者、糖尿病患者饮用，既可直接饮用，也可按金银花浓缩饮料体积再加25倍量纯净水、矿泉水、温开水稀释后饮用；可用小容积的包装，携带方便。 0007为实现本发明之目的，采取了以下技术方案一种金银花浓缩饮料，其特征在于它由以下重量百分比的原料组成干金银花66.2%76.6%，水苏糖23.0%33.4%，食盐0.3%0.8%；经过蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制即得金银花浓缩饮料；或者在已说明书105077473A42/5页5制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 0008一种金银花浓缩饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤，1）拣选清洗取干金银花，拣选剔除杂质，用水淋洗35分钟后，沥尽余水；2）蒸馏将已淋洗的金银花投入到多能提取罐中，加水，加热温浸，蒸馏，收集蒸馏液，冷却，静置，按重量计分取富含挥发油的上层蒸馏液过滤，得干金银花重量70%的蒸馏液上层液；3）提取蒸馏操作结束后，收集多能提取罐中未蒸馏完的残液得蒸馏后残液；多能提取罐中金银花渣再加水煎煮1次得水煎液，合并蒸馏后残液和水煎液，过滤得提取液；4）减压浓缩将提取液减压浓缩得相对密度为1.101.26的提取液清膏；5）醇沉向提取液清膏中缓缓加入适量乙醇，搅匀，静置，沉降，取上清液过滤，滤液回收乙醇，减压浓缩得相对密度为1.081.22的醇沉液清膏；6）水沉向醇沉液清膏中加纯化水，搅匀、冷却、静置、沉降，取上清液过滤，滤液减压浓缩得相对密度为1.061.14水沉液清膏；7）配制取蒸馏液上层液、水沉液清膏先后投入到配制罐中搅匀，加入水苏糖、食盐，搅拌使溶解，加纯化水至配制总量为干金银花重量的0.83.2倍后，搅匀，过滤即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 0009有益效果本发明提供了一种金银花浓缩饮料，原料金银花具有清热解毒，疏散风热功能；原料水苏糖，纯度在85%以上，从地灵等可食用植物中提取，可保护并显著促进双歧杆菌等有益菌增殖，可有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病，全面增强婴幼儿的免疫能力和机体抗病力。 还具有清肠道，排毒排铅、促进钙等矿物质吸收效果，是一种益生糖；原料食盐是人体必需的物质，三种原料成分协同作用，使本品不仅具有清热解毒、疏散风热作用，也有促进胃肠道益生菌繁殖，改善胃肠道环境和肠胃功能，增强人体免疫力的作用。 0010按本方法制得的金银花浓缩饮料，为淡黄色至淡黄棕色澄明液体，具金银花特有香气，味微甜。 具有清热解毒，疏散风热功效，也有保护、促进胃肠道益生菌繁殖，抑制有害菌生长，排毒排铅、促进钙等矿物质吸收的作用，有较好的保健功能；不仅适宜于成人饮用，也适宜于孕、产妇、婴幼儿、体弱者、糖尿病患者饮用；既可直接饮用，也可加20ml100ml纯净水、矿泉水、温开水稀释后饮用；按照植物饮料卫生要求，DBJ440100/T30xx（广州市质量技术监督局发布）检查，完全符合标准要求。 具体实施方式0011为了更清楚地表述本发明，提供较佳的实施方式。 0012一种金银花浓缩饮料，含有下列重量百分配比的原料组成干金银花66.2%76.6%，水苏糖23.0%33.4%，食盐0.3%0.8%；经过蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 说明书105077473A53/5页60013本发明的一种金银花浓缩饮料用于婴幼儿饮用时的最佳重量百分配比的原料组成为干金银花74.4%，水苏糖24.8%，食盐0.8%；经过蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制即得金银花浓缩饮料；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 0014本发明的一种金银花浓缩饮料用于成人饮用时的最佳重量百分配比的原料组成为干金银花74.7%，水苏糖25%，食盐0.3%。 0015一种金银花浓缩饮料的制备方法，它依次包括拣选清洗、蒸馏、提取、减压浓缩、醇沉、水沉、配制、灌装封口、灭菌、检漏、质量检查等操作步聚。 00161）拣选清洗具体操作包括取干金银花，拣选剔除杂质；称取总重量66.2%76.6%的干金银花，用水淋洗35分钟。 00172）蒸馏具体操作包括将已淋洗的金银花投入到多能提取罐中，按重量计，加干金银花重量810倍量的水，加热至5060温浸30分钟后，在0.02Mpa0.04Mpa条件下减压蒸馏，按重量计，收集干金银花重量11.5倍的蒸馏液，将蒸馏液冷却至212，并在该温度下静置612小时后，按重量计，从静置后的蒸馏液中分取干金银花重量70%的富含挥发油的上层蒸馏液，用0.451.0m膜滤器过滤得蒸馏液上层液，蒸馏液上层液收集于洁净容器中，在212条件下存贮备用。 00183）提取具体操作包括蒸馏操作结束后，收集多能提取罐中未蒸馏完的残液得蒸馏后残液；多能提取罐中蒸馏后的金银花渣再加水煎煮1次得水煎液，煎煮时加水量按重量计，为干金银花的重量的68倍，煎煮时间为3060分钟，煎煮结束后，合并蒸馏后残液和水煎液，过滤得提取液。 00194）减压浓缩具体操作包括将提取液置于减压浓缩器中，在真空度为-0.02-0.06Mpa条件下，减压浓缩成相对密度为1.101.26清膏后得提取液清膏。 00205）醇沉具体操作包括将提取液清膏移入洁净沉降罐中，缓缓加入乙醇，边加边搅拌使乙醇浓度达到60%80%（g/g），冷却至室温，静置4872小时，吸取上清液过滤，滤液回收乙醇，并减压浓缩成相对密度为1.081.22的清膏得醇沉液清膏。 00216）水沉具体操作包括将醇沉液清膏移至洁净沉降罐中，在边加边搅拌的条件下，按干重量计，向醇沉液清膏中加干金银花重量0.71.5倍的纯化水，搅匀，冷却至210并在该温度下静置1224小时，取上清液用孔径为0.451.0m微孔滤膜过滤，滤液在真空度为-0.02-0.06Mpa条件下，减压浓缩成相对密度为1.061.14的清膏得水沉液清膏，在212条件下存贮备用。 00227）配制具体操作包括取蒸馏液上层液及水沉液清膏投入配制罐中，搅匀，加入三种组成成分总重量23.0%33.4%的水苏糖和0.3%0.8%食盐，搅拌使溶解，按重量计，加纯化水至配制总量为干金银花重量的0.83.2倍，搅匀，静置1530分钟，先用孔径为0.45?m1.0?m微孔滤膜过滤，再用孔径为0.22?m微孔滤膜过滤即得金银花浓缩饮料，其中0.8倍的水适合成人，3.2倍的水适合年幼的小孩；或者在已制备好的金银花浓缩饮料中再加入总质量5%的蔗糖或相对密度1.349的蜂蜜，搅拌溶解，过滤，即得加蔗糖或蜂蜜的金银花浓缩饮料。 00238）灌装封口具体操作包括将配制液分别灌装于10ml、20ml洁净PET易折瓶中，装量分别为每瓶10.3ml10.8ml、每瓶20.5ml21.0ml，加底盖热熔严封即得待灭菌饮说明书105077473A64/5页7料。 00249）灭菌将待灭菌饮料瓶底朝下，正立于灭菌车中，送入等压灭菌检漏柜内，关闭柜门，开启等压控制装置，在控制PET易折瓶内外等压的条件下，流通蒸汽加热至100105灭菌4560分钟，用纯化水喷淋冷却至室温后，关闭等压灭菌检漏柜的等压控制装置，即得已灭菌饮料。 002510）检漏开启等压灭菌检漏柜抽真空系统，抽真空至-0.006-0.01Mpa，并在该条件下保持15分钟后，关闭等压灭菌检漏柜抽真空系统，开启等压灭菌检漏柜柜门取出饮料，即得已检漏饮料。 002611）质量检查具体操作包括将已检漏饮料从灭菌检漏柜中取出，送于暗室中，置于伞棚式灯检柜下检查，伞棚式灯检柜照度调节至3000Lx，背景为不返光白色。 检查时，检查人手拿饮料瓶瓶颈，使饮料瓶正立于遮光板下缘处，检查人调整眼晴距饮料瓶约25cm处仔细检视瓶内液体液位，并与合格对照品液位比较，剔除空瓶、及装量不符合要求的半成品，集中销毁；再以缓慢动作翻转饮料瓶，使饮料瓶分别倒立、正立于遮光板下缘处继续检查，检查时视线先从饮料瓶下部依次向上部扫视瓶内液体及瓶内壁，观察瓶内液体及瓶内壁有无可见异物，剔除瓶内有可见异物的半成品，集中销毁，符合要求的半成品包装即得金银花浓缩饮料。 0027上述生产操作优选方案是执行步聚1）时，拣选剔除金银花中的杂质；称取干金银花重量为三种组成成分总重量66.2%76.6%，用水淋洗时间为35分钟。 0028在执行步聚2）时，蒸馏操作加水量为干金银花重量的810倍，温浸温度为5060，温浸时间30分钟，减压蒸馏时真空度为0.02Mpa0.04Mpa，蒸馏液收集量为干银花重量的11.5倍，蒸馏液静置时温度为212，静置时间为612小时；从静置后的蒸馏液中分取蒸馏液上层液的量为干金银花重量的70%，过滤蒸馏液上层液的滤器孔径为0.451.0m，蒸馏液上层液贮存温度为212。 0029在执行步聚3）时，煎煮加水量为干金银花重量的68倍，煎煮时间为3060分钟。 0030在执行步聚4）时，减压浓缩真空度为-0.02-0.06Mpa，提取液清膏相对密度控制在1.101.26。 0031在执行步聚5）时，醇沉液乙醇浓度控制在60%80%（g/g），醇沉液冷却至室温后静置时间为4872小时，回收乙醇后，醇沉液清膏减压浓缩至相对密度为1.081.22。 0032在执行步聚6）时，向清