酵母多糖在养猪应用中的实验报告-整理.doc

中央投资企业 北方最大的啤酒酵母生产基地2011年6月酵母细胞壁粉在生长猪上的应用试验报告畜禽饲料中长期大量应用抗生素而造成抗生素在畜产品中的残留及使细菌产生耐药性使人们迫切地意识到寻求抗生素替代品的重要性。酵母细胞壁是一种全新的天然绿色饲料添加剂，其产品为浅灰至深灰色粉末状，富含-葡聚糖、甘露寡糖、海藻糖等功能成分，占细胞壁干重的85%左右。二十世纪四十年代，Pillemer博士首次发现并报道酵母细胞壁中有一种物质具有提高机体免疫力的作用。酵母细胞壁作为一种高效免疫增强剂，可以刺激动物产生非特异性免疫应答，提高和调节动物细胞免疫和体液免疫水平，维护活菌平衡，控制疾病等生理功效。在猪饲料中添加少量酵母细胞壁提取物，能改变其消化道微生物菌群，提高猪的增重和饲料转化率，且对肠道组织具有保护和营养作用。岳文斌(2002)报道，甘露寡糖能极显著提高断奶仔猪血清IgG水平(P0.01)。Eicher(2006)所做的试验表明，对于未断奶仔猪和断奶后仔猪，将-葡聚糖与维生素C联合使用，比单独使用vc的对照组的平均日增重要高，差异达到显著水平(P0.05），且处理组(酵母细胞壁组)下降幅度大于对照组，这与血液生化指标反映的酵母细胞壁具有减低免疫反应程度，避免动物机体长期处于高度应激状态的作用一致。3.4 皮褶厚度增加值试验结果见表5。表5 植物血球凝集素（PHA）注射左右腿皮褶厚度增厚差值 (mm)Table 5 The Effect of Skinfold Thickness Stimulated by PhytohemagglutininPHA处理处理试验第7天试验第14天试验第28天左腿注射0.5 ml PHA，右腿注射0.5ml生理盐水对照组4.876.424.67处理组7.057.158.23左腿注射1.0 ml PHA，右腿注射1.0ml生理盐水对照组6.878.587.36处理组9.2210.9212.09 PHA是一种促有丝分裂原。动物皮下组织对PHA的反应状况是细胞免疫的一项指标5,6。免疫组织学分析，这种皮下反应的主要参与者为单核细胞和致敏的T淋巴细胞。其反应包括局部发炎感染并向皮下扩散，血管周围白细胞聚集成套状、水肿以及皮肤胶原蛋白隆起。由表5可知，处理组猪PHA注射后24小时后左右腿皮褶厚度增加值大于对照组，表明在饲料中添加酵母细胞壁具有提高生长猪细胞免疫的作用效果。PHA注射1ml时皮褶厚度增厚差值大于注射PHA0.5ml剂量时皮褶厚度增厚差值初步表明皮褶厚度的增厚值与注射PHA的剂量有一定的关系。4.讨论与小结 进一步研究表明，酵母细胞壁的功能物质主要是-葡聚糖和甘露寡糖。-葡聚糖是葡萄糖的一种聚合物，在酵母细胞壁中主要是由D一葡萄糖通过-D-(1-3)键的方式相结合，也有部分是高度分支的-D-(1-6)键结合的聚糖，不同于植物细胞壁中的- (I-4)葡聚糖。-葡聚糖是酵母细胞壁行使其特殊功能的多糖，约占细胞总重的12%-14%。体内网状内皮系统(RES )在葡聚糖的刺激下，产生大量对机体免疫功能起关键作用的巨噬细胞，而巨噬细胞通过吞噬作用吸收、破坏和清除体内损伤的、衰老的、死亡的自身细胞和侵入体内的病原微生物。 甘露寡糖(Mannan一oligosacharides,MOS或BIO一MOS)是一种重要的寡糖。研究表明，某些对动物体有害的微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等，以葡萄糖作为主要的能源，而有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等则是以寡糖为主要能源。病原菌细胞表面或绒毛上具有类丁质结构(如植物凝集素)，它能够通过识别“特异性糖类”受体(糖脂或搪蛋白的残基)，并与受体结合，在肠壁上发育繁殖，导致肠道疾病的发生。酵母细胞壁所含的甘露寡糖(简称MOS)与病原菌在肠壁上的受体非常相似，并与类丁质(Lectin)有很强的结合能力，动物肠道内丰富的甘露糖源避免了细菌与肠壁的亲和。同时由于MOS不会被消化酶降解并携带病原菌通过肠道，因此甘露寡糖起到吸附肠道病原菌，调节非免疫防御机制，促进动物生长的作用。 本研究结果也证实了在生长猪饲料中添加酵母细胞壁可显著提高生长猪的日增重（P0.05），提高饲料转化率，降低料肉比，具有提高生产性能的趋势。能够提高生长猪血清中球/白比值，提高BSA免疫机体抗体OD值，BSA免疫后7天对照组与处理组相比OD值差异达显著水平（P0.05）；经使PHA刺激后24小时皮褶厚度增厚值加大，也即具有提高动物机体免疫性能的能力，在生长猪日粮中添加免疫增强剂酵母细胞壁替代抗生素生产安全畜产品具有可行性。 唐山拓普生物科技有限公司 地址：唐