房式仓不同压盖材料延缓粮温上升试验.doc

房式仓不同压盖材料延缓粮温上升试验沙朝利 沙朝利，江苏铜山国家粮食储备库主任，经济师，地址：江苏省徐州市铜山县郑集镇，电话（江苏铜山国家粮食储备库）摘要 采用二种不同的压盖材料，分别对新入库的8个仓粮食进行了压盖，并对粮温跟踪试验比较。通过粮面压盖，延缓了上层粮温上升速度，降低上层粮温，缩短上层粮温的高温期，使储粮长时间处于低温状态，从而延缓粮食陈化，保持粮食原有品质。关键词 房式仓 压盖 隔热 试验1 压盖控温的原理及作用压盖控温就是利用冬季干冷空气通过机械通风使粮温降到10以下，然后采用隔热措施保持粮食处于低温状态，所起的作用是：有利于抑制储粮的呼吸，延缓粮食陈化，保持储粮品质新鲜，抑制虫霉对粮食的危害，降低粮食损耗，有利于稻谷安全度夏。2 隔热材料的选择2.1 材料应选择能够达到良好的控温效果，选用隔热材料需具备的特性和要求。2.1.1 隔热材料的导热系数小，常用隔热材料导热系数0.0210.12kcal/m.h.。2.1.2 隔热材料的容重愈小愈好，同一材料容重小表示它的导热系数也小。2.1.3 材料本身不易自然，不易吸水。2.1.4 对人体及粮食不发生有害气体。2.1.5 不易霉烂和鼠咬、虫蛀、能踩踏、耐用。2.1.6 施工方便、价格低廉，可重复使用。表1 几种隔热材料的特性材料名称导热系数（kcal/m.h.）容重防火性能吸温性特 点聚苯乙烯泡沫板0.0453050自动熄火小重量轻、易操作、费时棉 被0.0516能燃大重量较重、成本高稻 壳0.180.072100140易燃大成本低、工作量大、费时根据以上三种隔热材料综合比较，我们可选用的压盖材料是聚苯乙烯泡沫板和棉被二种，从这二种材料的特性来看，各方面性能都比较好是聚苯乙烯泡沫板，它的导热系数小，容重低，耐热、耐压和抗湿性能优的特点，安装方便，美观卫生；其次是用棉被作压盖物，外观更加整洁，隔热效果好，而且使用年限长，且操作方便，耐踩踏，但一次性投入较大，在使用过程中应注意防范它们的缺点。3 压盖前对粮食质量和仓房的要求及准备3.1 粮食质量要求达到中等以上质量标准，入库水份一定要在安全储藏标准以内，对高杂质粮需经过筛处理，达到安全储藏标准后方可入库，以免引起局部储粮的发热。粮食虫害情况为基本无虫粮，这是确保压盖储藏顺利进行的关键。3.2 要有较好的仓房条件，至少要做到上不漏、下不潮，墙身和地坪有防潮材料。3.3 入库在仓房的中间及抽风口设置CWM1型储器柜或地上笼。3.4 整个粮面做到“平、紧、密、实”，这是防治效果好坏的重要因素，要先把粮面整平，使压盖物能在粮面上铺平，在压盖之间不留空隙，使整个粮面被压盖物封闭起来，达到紧密程度。这样害虫羽化后钻不出来，也没有交尾、产卵的余地，粮堆外面的害虫也钻不进去。3.5 平整粮面后，采取机械通风，目的是均衡和降低粮堆内的温度、湿度。4 实验操作整个压盖层是采用粮面铺设麻袋中间夹盖隔热材料，然后再用塑料膜压盖的形式，它的隔热控温原理是，由于薄膜气密性能好，空气很难与外界空气交换，加之空气的导热系数小于（0.02 kcal/m.h.），再压有隔热材料，形成隔温静态层，更有效地减少外热传入粮堆，起到保冷作用。具体方法：6个试验仓分别为（1）16号仓、17号仓、18号仓、用聚苯乙烯泡沫板压盖，其规格为150cm100cm2.5cm铺设平整，紧贴粮面，挤实缝隙，再用胶带将缝隙密封，然后盖上塑料膜进行密封；（2）7号仓、8号仓、9号仓用棉被压盖，其规格200cm150cm3cm，将缝与缝要重叠，做到平整，搭缝严密。5 压盖期间的管理5.1 按照粮油储藏技术规范的有关，坚持查粮制度，按时检查“三温”与粮情、虫情，并做好记录。5.2 坚持资料的收集和核对，发现情况及时分析研究。5.3 当粮温降至10以下应立即采取粮面压盖，过早压盖会影响冷却，过迟压盖则粮温回升。5.4 粮面压盖后，对仓房门窗靠闸仓板及吸风口必须用棉被或泡沫板封严，仓门上留一小门便于进出，检查粮情时应在早上阴凉时进仓，尽量避免一切热源。5.5、进入盛夏气温和仓温较高时坚持严格的开关门窗制度，做到适时通风，调节仓温，散发仓内积热，气温上升时关好门窗防止热空气侵入，否则难以保持储粮的低温。5.6 坚持正常的清卫和严密的防范。6 效果及作用分析6.1 控温效果。我库共采用压盖储藏的有6个仓。其中聚苯乙烯泡沫板压盖3个仓，棉被压盖的3个仓，同时选择了2个单面封仓作为对照从逐月的记录粮温来看，24月份，粮温受气温影响不大，普遍在15以内，两者基本没有温差。随着气温的回升，温差逐步拉大，见表二各月份粮情变化情况，通过比较，压盖控温的效果有以下几个方面：6.1.1 气温的影响，压盖仓的粮温增幅比对照仓小，绝大数压盖仓平均粮温的粮温增长幅度比对照仓低0.51，有效的延缓储粮的仓温上升，因此，在正常情况下，压盖仓的粮温比对照仓低35。6.1.2 压盖仓中达低温和准低温仓的数量以所保持的时间超过对照仓，从全仓平均粮温来看，15月份，压盖仓达低温的是100，67月份有80的仓达准低温，8月份度夏时全仓平均粮温在20以下，尤其是中下层的粮温一直维持在15以内，基本达到控温要求。6.1.3 压盖仓最高粮温低于单面封对照仓，四月份低1，五六月份低2，七八月份低4，个别压盖仓粮温比对照仓低5。6.1.4 通过分析值说明的是：采用粮面压隔的方法进行隔热，能有效地控制粮温的上升，避免结露现象的发生，延缓陈化，保持粮食的新鲜度，提高仓储管理的效益。表2 试用期间压盖仓与单面封仓粮温变化情况仓号25789161718种类单面封单面封棉被棉被棉被泡沫板泡沫板泡沫板日期上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下3.208559557447559548459657544.051166118685486510548569668554.201466131179659661164956107610755.051676151291185107712651067137712865.20188617141113116117713761367158714966.052310819161215137129815771578179816976.202614921171318147141181798178919118181087.052615102319131915916129199919101021139201197.20261611262014211610191392111102113112315112212108.052718142721152216112214102313112315122516122313118.202822162923162417122515102514112516132618142414126.2 品质变化分析：粮食品质劣变是由于粮食中酶和微生物的酶以及粮食本身的呼吸，氧化作用所引起的，而这些与粮温有关，我们对8个不同压盖控温的储粮品质进行了对照测试，结果见表3。表3 储粮品质数据仓号压盖材料发芽率粘度脂肪酸值黄粒米回归评分值色泽气味2单面封858.521.80.880正常5单面封808.422.30.683正常7棉被9311.916.495正常8棉被9410.817.990正常9棉被9111.52089正常16泡沫板9211.320.287正常17泡沫板9111.119.487正常18泡沫板9010.519.70.486正常6.2.1 脂肪酸值：经过一段时间的储存，压盖仓的脂肪酸是由脂肪酶作用下水解加速，脂肪酸增加，由于压盖仓一直处于相对低温状态，有效地降低了酶的活性，抑制了霉菌繁殖速度。6.2.2 粘度：压盖仓的粘度下降了0.20.8厘池，对照仓降了1.01.3厘池。在储藏中，淀粉会被淀粉酶水解，从而使粘度降低，通过压盖控制储粮温度，以降低呼吸强度，减缓淀粉的水解速度，保持稻米良好的粘性。6.2.3 发芽率：发芽率的高低是衡量粮食新鲜度的主要指标，在压盖低温条件下储藏的稻谷发芽率仍能保持在90以上，对照仓中稻谷的发芽率比原先下降了10左右，表明压盖仓中稻谷的陈化速度慢，新鲜程度要好于对照仓。6.2.4 黄粒米：稻谷人仓后如果发热或虽未发热但每经一次高温，也会产生黄粒米，检测表明，在低温条件下黄粒米增加了0.20.5，总量在1以内，对照仓中黄粒米增加了0.81，可见压盖仓对控制黄粒米的增加是有作用的。6.2.5 感官鉴别：多数压盖仓中的稻谷色泽变化微小，光泽与流散性均保持较好，与刚入仓时的稻谷基本无差别，色香味正常。对照仓中上层的稻谷色泽明显必暗，有陈味，中下层色泽、气味正常。通过以上对比可以说明，压盖控温能够有效地控制储粮的呼吸作用，减弱各种酶的活性，降低陈化速度，保证储粮品质。7 结果与分析：7.1 采用粮面压盖的方法进行隔热，能有效地控制粮温，延缓粮食陈化，保持粮食的新鲜度，提高仓储管理的综合效益。7.2 二种材料比较棉被压盖材料效果最好，和对照仓比较上层平均粮温低45，泡沫板次之，和对照仓比较上层平均粮温低34，因此这两种材料都比较理想。7.3 压盖成本分析（见表4）表4 压盖材料成本情况材料名称面积成本可使用年限年成本聚苯乙烯泡沫板13元/平方米5年2.6元/平方米棉 被32元/平方米12年2.17元/年.平方米7.4 二种材料的优缺点（1）聚苯乙烯泡沫板，有较好的隔热性能，重量轻，操作方便，粮面美观，但压盖时缝隙不易挤紧，粮面局部发生内结露或其它情况，不易发现，在转移过程中较易损坏。（2）棉被也有较好的隔热性能，压盖速度快，较好地解决了压盖物之间的缝隙问题，粮面美观清洁，重量较重，一次性投入较大。在保管过程中，我们把压盖仓与没有实行压盖的对比仓的粮质进行了检测，发现没有实行压盖的仓中的粮食的脂肪酸值、粘度等数据比压盖仓粮食质量的品质指标有明显下降，没有压盖仓的粮食加速了陈化现象，因此粮食储藏压盖过夏是非常有必要的。8 注意事项压盖控温储藏，总的效果是好的，但也存在如下不足：（1）泡沫板的柔性不如棉被，很难紧贴粮面。压得不密实，使得粮面于压盖物之间出现空隙，在薄膜不密闭的情况下，易造成外界热空气的侵入，