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商 务 礼 仪主要内容：u 建立正确的职业意识，了解企业礼仪规范；u 了解、改善自身专业形象；u 学会在商务场合用正确的方法与他人交往；u 掌握商务沟通技巧与沟通中的行为礼仪，加强工作中的沟通能力。目录第一章 礼仪概述3第一节 礼仪概述3第二章 塑造专业形象5第一节 服饰礼仪5第二节 仪容仪态8第三章 建立职业习惯11第一节 个人举止行为的禁忌11第二节 电话礼仪12第三节 办公礼仪13第四节 交谈礼仪15第五节 用餐礼仪16第六节 赠送礼仪22商务礼仪第 24 页第一章 礼仪概述本章目标：1、 了解礼仪的由来、定义和作用；2、 熟悉商务礼仪的功能、核心和特点。 第一节 礼仪概述一、礼仪的定义英语中“礼仪”一词是从法语etiquette演变而成的。原意是法庭上用的一种通行证。它的上面记载着进入法庭应遵守的事项，后来其他各种公众场合也都规定了相应的行为准则，这些规则由繁而简，逐渐得到了大家的公认，成为大家都愿意自觉遵守的礼仪。礼仪具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。礼貌是指人们在相互交往过程中表示敬重友好的行为规范；礼节是指人们在社会交往过程中表示致意、问候、祝愿的管用形式；仪表是指人的外表，如衣帽、服饰、姿态等；仪式是指一定场合举行专门化、规范化的活动。二、商务礼仪的概念和作用人类社会的活动都离不开人与人之间的交往和交流，人类的交际活动渗透到人类生活的方方面面。尤其在竞争激烈的商业活动中，交流直接影响供公司商务活动的成败，而商务礼仪恰恰是在人际交流的过程中得以体现。在商务沟通过程中，得体礼仪无疑是成功交流的重要因素，礼仪的前提是相互尊重，礼仪的结果是帮助商务沟通走向成功。不论是个人还是企业，都需要通过展现良好的礼仪素养塑造专业形象。尤其在中国加入世贸组织后，更需要人们更新观念，改变旧的习惯，在商务活动中遵循国际规范，体现公司的综合实力。三、礼仪的核心礼仪的核心是尊重，这种尊重是多维度的。尊重别人，就是尊重自己，尊重上级是一种天职；尊重同事是一种本分；尊重下级是一种美德；尊重客户是一种常识；尊重所有人是一种教养，也是做人安全的基本保障。四、商务礼仪的准则商务礼仪有三大准则：职业道德的准则，角色定位的准则和双向沟通的准则。职业道德是指从事某一具体职业的人，在其工作岗位上所遵循的与其职业活动紧密联系的行为准则；角色定位决定了员工在工作环境中确定的是其社会角色，而不是生活角色或性格角色。双向沟通表明礼仪中的沟通应该是双向，注重对方的回应。本章笔记/心得体会/行动指南： 第二章 塑造专业形象本章目标：1、 了解形象的功用和意义；2、 掌握商务人员的标准形象设计；3、 重视整体仪容仪态的培养。第一节 服饰礼仪职业服饰具有实用性、审美性和象征性等基本特征。商务行业员工的服饰要有整体感，穿着後，能体现出企业的责任和义务，使员工产生庄重、自尊的心理，保持职业服饰的整洁、利落，表现出不卑不亢、热情大方的风度。当然，商务行业员工的服饰并不完全限制个性的表现，不同岗位，不同的个人可以发挥自己的想象力，从衬衣、领带、发型及其它装饰上来体现自身的个性。每位员工着装後的个性美更应表现在工作态度、言谈举止、风度气质上，进而更能充分体现职业服饰的美。一、西装的穿着基本要求：袖长以达到手腕为宜，衬衫的袖长应比上衣袖口长出1.5厘米左右，这样有一种匀称感。在隆重场合穿西装要系扣，一个扣的要扣上，两个扣的只需扣上面的1个，平时可以都不扣。三个扣的，扣中间一个，双排扣西服，通常情况下，钮扣全部扣上。西装衣袋的整理十分重要，上衣两侧的两上衣袋不可装物，只作为装饰用，上衣胸部的衣袋可以装折叠好花式的手帕，有些小的物品可装在西装上衣内侧的衣袋里。裤袋一和衣袋一样，一般不可装物，裤子後兜可装手帕、零用钱。西裤长度以裤脚接触脚背为妥。西装翻领的“V”字区最显眼，领带处在这个部位的中心，被称为西装的灵魂。领带要按规定系好，下端应与腰带齐。手帕应平整，叠得方方正正，一般使用白色或不太鲜艳的手帕并准备两块。穿着深色没有花纹的皮鞋，并经常上油打光。穿这深色袜子，以示尊重。二、男士着西装要注意的几个方面西装款式的选择要与人的脸型、体型、年龄和性格相适应，以显示个人的身份。西装整体的协调更重要，要使身份、场所、年龄、季节、性格相互协调；要使西装、衬衫、领带、皮鞋、袜子和穿着方式相互协调。穿西装时，大领带是衬衫应系好领扣，不打领带时，领扣应打开；衬衫、西服领带、鞋袜全身颜色应不超过三种，称为“三色”原则，穿西装内部不能穿多件毛衣，可穿一件，若穿在衬衫外时，领带应放在毛衣内部，不穿开身衫及带图案的毛衣，应穿素色毛衣。平绒衫可穿在衬衫内。但衬衫内不应露出任何衣服的领子。新西服袖口的商标一定要去掉，正式场合应穿黑皮鞋，以系带鞋为正宗，袜色与西服一致或深于西服。不要黑蓝西服白袜子。目前世界上的西装主要有欧式、英式、美式、日式等四种主要造型。欧式西装洒脱大气，代表品牌有“杰尼亚”、“阿玛尼”、“费雷”、“伊夫圣洛朗”、“瓦伦蒂诺”、“皮尔卡丹”、“津达”、“杉杉”等；英式西装剪裁得体，“登喜路”就是典型；美式西装宽大飘逸，如“麦克斯”，日式西装则贴身凝重，如国内的“顺美”西服。商界男士在具体选择时，一般来说，欧式西装要求穿着者高大魁梧，美式西装穿起来稍显散漫，中国人在选择时宜选择英式与日式。三、女士着西装时要注意的几个方面女西装配西装裙时，西装上衣应做得长短适中，以充分展现女性腰部、臀部的曲线美。如果配裤子，则可将上装做得稍长些。无论配裙子或裤子，一般采用同一面料做套装，使得整体感强。鞋和袜子要与西装搭配，要穿4/4长筒袜，没长筒袜时，可以光脚，但不应穿短筒袜。女子西装款式多样，要根据自己的年龄、体型、皮肤、气质、职业等来选择；要讲究皮鞋、袜子、皮包、饰物、发型、化妆与西装的配套协调。u 女士着西装有“六不”1. 衣服套装不允许过大或过小。上衣最短齐腰，西服裙子最短到小腿中部；要合体典雅，体现服饰美。2. 不允许衣扣不到位。不能不系上衣扣，敞胸露怀，更不能当着人脱下套装以示随和泼辣。3. 不允许不穿衬裙。衬裙颜色应与套装裙颜色一致协调，不许内裤为人所见。4. 不允许内衣外观。衬衫不应透明，内衣不能从领口露处，不能不穿衬衫，直接把连胸式衬裙或文胸当衬衫穿在里面，这样非常有失身份。5. 不允许随意搭配。套装不能与休闲装混穿，不能与牛仔服、健美裤、裙裤“合作”，黑皮裙、黑皮靴也不能当正装来穿。6. 不允许乱配鞋袜，套装应穿黑高跟、半高跟皮鞋，肉色丝袜，不要穿花网袜，不能露袜口，也不能穿一长一短两层袜子。u 女士着套裙时需要注意以下五个问题1 通常套裙之中的上衣最短可以齐腰，而其中的裙子最长则可以达到小腿的中部。但是，在一般情况下，上衣不宜太短，裙子也不可以过长，上衣的袖长以其恰盖住着装者的手腕为好。2 穿着到位。穿裙时要注意上衣的领子要完全翻好，衣袋的盖子要拉出来盖住衣袋，不允许将上衣披在身上，裙子要穿着端正，上下对齐。3 考虑场合。商界女士在各种正式的商务交往中，一般以穿着套裙为好。在涉外商务活动中，则务必这样做。在出席宴会、舞会、音乐会时，可酌情选择与此类场面相协调的礼服或时装。4 协调装饰。就化妆而言，商界女士在穿套裙时既不可不化妆，也不可化浓妆。就佩饰而言，以少为宜，合乎身份。不允许佩戴有可能过渡张扬自己的“女人味”的耳环、手镯、脚链等首饰。5 兼顾举止。穿上套裙后，商界女士站要又稳又正，就坐后务必注意姿态，不可脚尖挑鞋直晃，甚至当众脱鞋。行走时只宜以小碎步疾行，步子以轻、稳为佳。第二节 仪容仪态人的外表，它包括举止仪容、服饰、姿态等方面。仪表是一个人精神面貌的外在表现，它与人的道德修养、文化水平、审美情趣和文明程度密切相关。举止落落大方，动作合乎规范，是企业人，尤其是商务工作者个人礼仪方面最基本的要求。它包括站立、就座、行走和手势。一、站立站立的要求：头正、颈挺直、双肩展开放松，人体有向上的感觉；收腹、立腰、提臀；两腿并拢，膝盖挺直，小腿向后发力，人体的重心在前脚掌。女士四指并拢，虎口张开，双臂自然放松，将右手搭在左手上，拇指交叉，体现女性线条之美。女士穿旗袍时，可站成丁字型，颔略收，双手交叉置于肚脐位置上，站立时要保持面带笑容。不良站立姿势及纠正：交际场合双手不可插在腰间，也不可抱在胸前；不可驼着背、弓着腰，不可眼睛不断左右斜视，不可一肩高一肩低，不可双臂胡乱摆动，不可双腿不停地抖动。不宜将手插在裤带里，更不要下意识地做小动作，如摆动打火机、香烟盒、玩弄皮带、发辫、咬手指甲等。这样不但显得拘谨，给人以缺乏自信和经验的感觉，而且也有失庄重。二、就座坐姿的原则是给人以端正、大方、自然、稳重之感。就座的要求：入座时要轻稳，走到座位前，转身後，右腿後撤半步，轻稳地坐下，女子就座时，应用手将裙稍稍拢一下。坐在椅子上，上体保持毡子的基本姿势，头正目平，嘴微闭，面带微笑，双膝并拢，两脚平行，鞋尖方向一致。根据椅子的高低调整坐姿，两腿自然弯曲，小腿与地面基本垂直，双脚可正放或侧放，并拢或交叠，女子的双膝必须并拢。双手自然弯曲放在膝盖或大腿上，入座再有扶手的沙发时，男士可将双手分别搭在扶手上，而女士最好直搭一边，倚在扶手上，以显示高雅，坐在椅子上，一般只坐满椅子的2/3，一般不要靠背，休息时可轻轻靠背；起立时，右腿向回收半步，用小腿的力量将身体支起，并保持上身的直立状态。当然，坐姿还可以上体与腿同时转向一侧，面向对方，形成优美的“S”型坐姿，还可以两腿膝部交叉，一脚内收与前腿膝下交叉，两脚一前一後着地，双手稍微交叉于腿上。不良坐姿及纠正：与人交谈时，双腿不停地抖动，甚至鞋跟离开脚跟在晃动；坐姿与环境要求不符，入座後二郎腿翘起，或前俯後仰；不能将双腿搭在椅子、沙发和桌子上；女士叠腿要慎重、规范，不可呈“4”字型，也不可将脚伸得很远。不规范地坐姿是不礼貌的，是缺乏教养的表现。对不雅的坐姿应在平时加以纠正，养成良好的就座姿态。三、行走正确的行走要从容、轻盈、稳重。行走是动态美，协调稳健、轻松敏捷的走姿都会给人以美感。女士走姿要展现身体的曲线美，男士走姿要体现阳刚之气。行走的要求：以站姿为基准，面带微笑，眼睛平视；双肩平稳，双臂前后摆动自然且有节奏，摆幅以30-50度为宜，双肩、双臂都不应过于僵硬；重心稍前倾，行走时左右脚重心反复地向前後交替，使身体向前移动；行走时两只脚向内侧行走的线迹亦为一条直线，脚印应是正对前方；步幅要适当，一般应是男士70厘米左右，女士略小些；跨出的步子应是脚跟先着地，膝盖不能弯曲，脚腕和膝盖要灵活，富于弹性；走路时应有一定的节奏感，走出步韵来。不良走姿及纠正：行走最忌内八字、外八字；不可弯腰驼背、摇头晃肩、扭腰摆臀；不可膝盖弯曲，或重心交替不协调，使得头先去而腰、臀後跟上来；不可走路时吸烟、双手插在裤兜，不可左顾右盼；不可无精打采，身体松垮；不可摆手过快。幅度过大或过小。四、手势手势是人们焦急是不可缺少的体态语言。手势美是动态美，要能够恰当地运用手势来表达真情实意，含蓄、彬彬有礼、优雅自如的手势，定会使交际形象增辉。手势的要求：与人交谈，手势不宜过多，动作不宜过大，更不可手舞足蹈；介绍某人或给对方指示方向时，应掌心向上，四肢并拢，大拇指张开，以周关节为轴，铅笔自然上台伸直。指示方向时上体稍向前倾，面带微笑，自己的眼睛看着目标方向斌兼顾对方是否意会到目标。这种手势有诚恳、恭敬之意。打招呼、致意、告别、欢呼、鼓掌也属于手势的范围，要注意其力度的大小、速度快慢及时间的长短；在任何情况下，不可用拇指指自己的鼻尖或用手指指点他人，这含有教训别人之意。谈到自己是应用手掌轻轻按自己的左胸，显得端庄、大方、可信；同样的一种手势在不同的国家、地区有不同的国家、地区有不同的含义，千万不可乱用而造成误解。交际中应避免出现的手势：交际场合不可当众搔头皮、掏耳朵、抠鼻子、剔牙、咬指甲、剜眼屎、搓泥垢、修指甲、揉衣角、用手指在桌上乱画、玩手中的笔或其他工具；切忌乱做手势，或指指点点；咳嗽、打喷嚏时要用手帕捂住口鼻，面向一侧，避免发出大声。口中有痰要吐在口纸中或手帕中。手中废物要扔进垃圾桶。本章笔记/心得体会/行动指南： 第三章 建立职业习惯学习目标：1、 了解个人举止行为的禁忌；2、 掌握有礼有效的电话沟通技巧；3、 熟悉办公礼仪和社交场景中的待人接物礼仪。第一节 个人举止行为的禁忌个人在公共场合中应注意如下禁忌：1 忌在众人之中从身体内发出各种异常的声音；2 忌用手抓挠身体的任何部位；3 公开露面前需整理好衣裤；4 参加正式活动前不宜吃带有强烈刺激性气味的食物；5 忌在公共场所大声喧哗；6 忌对陌生人盯视或评论；7 在公共场合最好不要吃东西；8 感冒或其他传染病患者应避免参加社交活动；9 遵守一切公共活动场所的规则；10 在大庭广众下不要趴在或坐在桌上,也不要在他人面前躺在沙发里。第二节 电话礼仪当今的世界是一个快节奏、高效率的时代，电话已成为现代社会主要通讯工具之一。但是，如果缺乏使用电话的常识与素养，不懂得打电话接电话的礼仪，那么用电话所传递的信息就可能产生障碍。一、问候 在日常工作中，当电话铃一响，工作人员应立即接起电话，随即说：“你好，这里是中兴通讯。”二、声音 要想使你的声音在电话里听起来清晰悦耳，首先你要注意在接听电话时始终面带微笑、姿势端庄，这样你的声音自然是甜美清亮，给对方留下清爽的印象。在电话中的声音，高亢的声音较低沉的声音容易被对方接受，能让对方产生较深刻的印象。透过电话的传达，声音会比平常稍微低一点，所以，电话交谈时音调最好稍微提高。打接电话时绝对不能吸烟、喝茶、吃零食、嚼口香糖。这是对对方极不礼貌的行为，也会破坏公司的形象。三、 接听电话 企业电话应该在铃响三次以前就拿起话筒，这是避免让打电话的人产生不良印象的一种礼貌。即使电话离自己的位置较远，而且当铃响时附近没有别人，我们也应该养成尽快拿起话筒的习惯，这样的态度也是企业的一种职业道德。接听电话，应首先进行问候，随即报上公司名称，自己的姓名一定在报完公司名称之后报上，切忌不可颠倒，否则是失礼之事。一般接电话时，应该用左手拿话筒，右手执笔，随时可能需要记录谈话内容。平时，一定要准备好记录本和笔，放在电话附近。为了准确无误，接电话的人可将记录内容给授话者重复一边，然后说：“没有遗漏吗？我一定帮你传达。”此时不要忘记把你接到这个电话的时间写在旁边。接听电话时还要正确使用敬称。对公司以外的人说出自己同事的名字时，并没有上司和部属的区别，亦不能加上敬称。四、打出电话 首先，要确定打出电话的时间。若是公事，尽量放在上班时间打电话，如果是私事，尽量放在班后打电话，特殊情况例外。其次，应明确通话的目的、事件，以使自己拨通电话后迅速而有条理地讲出自己要办的事情。切忌开头拉拉扯扯，不切入主题，既浪费时间，有使对方感到厌烦。企业电话原则上力求简洁，把目的说清楚即可。如果要进一步闲聊，也必须把正事说完，判断对方的情形允许之后在进行。再次，打电话要找的人不在时，可将自己的联系电话、时间告知对方，以便对方给你回电话，此时不要忘记用礼貌用语。第四，事先约定打电话相互联络时，应切实遵循，如果忘记，一定向对方道歉。第五，挂断电话前，要向对方表示感谢，比如“打扰您了，谢谢你们的帮助，再见。” 第三节 办公礼仪成为办公室一员后，有些准则是你必须记住并坚持去做的，这些准则会对你以后的职业生涯起到很大的作用。在你成为一个成功人士后，你会感谢这些准则带给你的收益。 1、如果可以，你可以翻看公司的文件档案和工作记录，以此来了解公司里的职员是如何撰写公文、书信，如何与客户联系等。注意这一点对你大有帮助，但前提是公司的这些文件可以让你看。 2、“忠诚”永远是你对公司的第一信条。 3、不要批评、指责公司里的任何一个人，尤其是不要在背后批评他们。 4、不轻易对别人承诺什么，但要绝对信守自己的承诺，言而无信是最忌讳的。5、与同事在办公室里谈话时，不要打断别人的谈话，也不要公开反驳对方，如果确实有意见，可以在私下向他提出。6、不管你的家离公司有多远，交通有多不便，都要做到按时上班。记住办任何事都要守时，这样才能让人对你有信任的感觉。 7、不要习惯于以前接电话时的开场白“喂”，现在你是在办公室，你应该在接听电话时直接地告诉对方公司名称和自己的姓名，这样不仅让打电话者十分清楚，也给人礼貌的感觉。 8、不要将公司的重要文件交给朋友看。废弃的文件一定要销毁，不要乱扔。 同事之间相处也要注意礼仪。同事是与自己一起工作的人，与同事相处得如何，直接关系到自己的工作、事业的进步与发展。如果同事之间关系融洽、和谐，人们就会感到心情愉快，有利于工作的顺利进行，从而促进事业的发展，反之，同事关系紧张，相互拆台，经常发生磨擦，就会影响正常的工作和生活。阻碍事业的正常发展。 处理好同事关系，在礼仪方面应注意以下几点： （一） 尊重同事 相互尊重是处理好任何一种人际关系的基础，同事关系也不例外，同事关系不同于亲友关系，它不是以亲情为纽带的社会关系，亲友之间一时的失礼，可以用亲情来弥补，而同事之间的关系是以工作为纽带的，一旦失礼，创伤难以愈合。所以，处理好同事之间的关系，最重要的是尊重对方。 （二） 物质上的往来应一清二楚 同事之间可能有相互借钱、借物或馈赠礼品等物质上的往来，但切忌马虎，每一项都应记得清楚明白，即使是小的款项，也应记在备忘录上，以提醒自己及时归还，以免遗忘，引起误会。向同事借钱、借物，应主动给对方打张借条，以增进同事对自己的信任。有时，出借者也可主动要求借入者打借条，这也并不过分，借入者应予以理解，如果所借钱物不能及时归还，应每隔一段时间向对方说明一下情况。在物质利益方面无论是有意或者无意地占对方的便宜，都会在对方的心理上引起不快，从而降低自己在对方心目中的人格。 （三） 对同事的困难表示关心 同事的困难，通常首先会选择亲朋帮助，但作为同事，应主动问讯。对力所能及的事应尽力帮忙，这样，会增进双方之间的感情，使关系更加融洽。 （四） 不在背后议论同事的隐私 每个人都有“隐私”，隐私与个人的名誉密切相关，背后议论他人的隐私，会损害他人的名誉，引起双方关系的紧张甚至恶化，因而是一种不光彩的、有害的行为。 （五） 对自己的失误或同事间的误会，应主动道歉说明 同事之间经常相处，一时的失误在所难免。如果出现失误，应主动向对方道歉，征得对方的谅解；对双方的误会应主动向对方说明，不可小肚鸡肠，耿耿于怀。第四节 交谈礼仪人们用语言交谈，但语言不是交谈的全部。人们在交谈中所表现出来的表情、眼神、手势，与语言内容共同发挥作用。在交谈中，提倡一种态度，即要诚恳亲切。通过传递尊重、友善、平等的信息，给对方以美的感受，进而影响对方接受说者的观点、计划、信念，使利益关系在相互理解、协调、适应的过程中得以实现，从而完善组织形象和个人形象。交谈中表情要自然，不要过分腼腆、躲躲闪闪、惊慌失措；不要面带倦容，打哈欠、搔头掏耳、玩指甲、弄服装、压指节等，这些小动作会给对方一种紧张不安的印象。目光高度要恰到好处，无论何时何地，为了进行有效的交谈，都应把目光放在同对方目光同一水平上。谈话要看对方的眼睛，要做到轻松自然。交谈时，可适当作些手势，但动作不宜过大，不要用手指着对方，不要双手抱合在胸前或背在身后，给对方以傲慢之势。另外，善于使用敬语、谦语、雅语，在接待中会造成一种文化的氛围，体现说话者本身的文明修养。交谈时应注意与人保持适当距离。从礼仪上说，说话时与对方离得过远，会使对话者误认为你不愿向他表示友好和亲近，这显然是失礼的。如果在较近的距离和人交谈，稍有不慎就会把唾沫溅在别人脸上，这是最令人讨厌的。若掩住口与人交谈，形同“交头接耳”，样子难看，也不够大方。社交当中，经常需要提问。提问的目的，在于交际时打开话匣，获取信息，以利沟通。一次提问能否得到完美的答复，很大程度上取决于“如何问”。有效提问由三种：其一，必须给人以真诚感和可信感，形成坦诚信赖的心理感应；其二，必须使用一定的提问模式。有效提问等于“陈述语气+疑问语缀”；其三，必须给答方留有思考的时间，在等待回答时不能流露出不耐烦的表情。交谈也有所避讳。谈话内容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情。不询问妇女的年龄、婚否，不径直询问对方履历、工资收入、家庭财产、衣饰价格等私人生活方面的问题。与妇女谈话不说她长得胖、保养得好等话。对方不愿回答的问题不要追问，对方反感的问题应表示歉意，或立即转移话题。注意当着残疾人不谈有关运动、健美的问题。自己讲话要给别人发表意见的机会。不要忽略使用解释与概括的方法，使对方一时难以领会你的意图。中西方的价值观念存在相当的差异，民主观、自由观、平等观、人权观等相互联系，相互依存，相互包容地交融在一起，共同构成一个民族价值体系的内核，它规范着一个民族文化的基本框架，决定着社会的基本价值取向，维系社会的生存和稳定。中国人初相识最经常选择的话题：你在哪工作？收入多少？多大年龄？结婚没有？一天中见面除问好外，常说：你到哪去？看到他人穿件新衣服中国人会说：你这件衣服真漂亮，多少钱呀？这些问话对中国人来讲体现了人们之间的热情及友好关系。而与西方人交往，凡涉及私人生活方面的事，即使已有数次交往，也不宜轻易询问，如：年龄、婚姻状况、住址、工资、工作、各人经历、宗教信仰。第五节 用餐礼仪参加宴席宾客参加宴会,无论是作为组织的代表，还是以私人身份出席，从入宴到告辞都应注意礼节规范。这既是个人素质与修养的体现，又是对主人的尊重。一、参加宴会的准备接到宴会邀请，能否出席应尽早答复，以便主人做出安排。应邀出席之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及主人对服饰的要求。出席宴会前，一般应梳洗打扮。女士要化妆，男士应梳理头发并剃须。衣着要求整洁、大方、美观。这将给宴会增添隆重热烈的气氛。参加庆贺活动，可按当地的习俗以及主客双方的关系，准备赠送的花篮或花束。参加家庭宴会，可给女主人准备一束鲜花。赠花时要注意对方的禁忌。（一） 入宴席按时出席宴请是最基本的礼貌。出席宴请活动，抵达时间的迟早、逗留时间长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地的习惯掌握。应邀出席宴请活动，应听从主人安排。若是宴会，进入宴会厅之前，先掌握自己的桌次和座位。坐时应把双脚踏在本人座位下，不可随意伸出，影响他人。坐定后，如已有茶，可轻轻啜饮。无论作为主人、陪客或宾客都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不可只与几位熟人或一两人交谈。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾以人夸夸其谈，或谈些荒诞离奇的事而引人不悦。二、进餐宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致词完毕，主人招呼后，即可开始用餐。（1） 举止文雅有礼貌取菜时不可一次盛得过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，用餐毕叠豪放在盘子右侧，不可放在椅子上，已不可叠的方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴，不能用于擦面、擦汗。服务员送的香巾使用擦面的，擦毕放回原盛器内。若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放入盘内，并表示“谢谢，够了”。冷餐酒会，服务员上菜时，不可抢着去取，待送至本人面前时再取。周围的人未取到第一份时，自己不可急于去取第二份。勿围在菜台旁，取完即离开，以便让别人取食。吃食物要文雅，要微闭着嘴咀嚼，不可发出声响。要将食物松紧口中，不可伸口去迎食物。食物过热时，可稍凉后再吃，切勿用嘴吹。鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙内，放在骨碟上。嘴理有食物时不可谈话。剔牙时，要用手或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签等都应放在碟内，勿放置桌上。（2） 祝酒正式宴会上，服务员的打开酒瓶后，先要倒上一点递给主人品尝，主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的酒完全符合要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾，然后才是其他客人。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势，因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿，短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。关于斟酒，中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此，酒桌上不论是什么酒，一律以斟满为敬。实际上，葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等，不宜斟满，只宜斟到酒杯容量的2/3 处，其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来，使酒香充分地发挥出来，这称为“挂壁”。作为一种席上的饮品，从酒具的选择，饮用的方法，都有一定的规矩，所谓茶有茶道，酒也有酒道。首先饮酒要留有余地，要慢慢地细饮，特别是饮烈性酒，千万不要一饮而尽。有些人为了逞强好胜，互不相让，你灌我，我灌你，来一个“喝酒不输”，或者“不醉不够朋友”，结果喝得酩酊大醉。甚至口出秽语，掀翻桌凳，伤及邻座，乐极生悲，结果被拘留或赔款，后悔莫及。这不仅破坏了宴会友好和欢乐的气氛，也是种有失礼仪、缺乏修养的行为，是宴会中饮酒最忌讳的一个方面。 其次，要懂得宴会上饮酒的礼节。 作为主宾参加宴请，应了解对方祝酒的习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等以便作必要的准备。祝酒时还应注意不要交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时，应暂时停止用餐，停止交谈，注意倾听，不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话，与贵宾席人员碰杯后，往往要到其他各桌敬酒，遇此情况，应起立举杯，要目视对方致意。祝酒时要注意，祝酒词既要满足祝福又要有文采。比如很早以前，犹太人的宗教仪式上就举杯高呼“为了生活！”查理、狄更斯圣诞圣歌中的一句敬酒词使用得十分普遍：“上帝赐福大家”。 中国人碰杯时习惯说：“恭喜”，英国人碰杯时常说：“Cheers（奇尔斯）， 法国人说：”Sante “（桑特）；西班牙人则说：”Sholus （萨鲁斯），在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙祝酒词：“有好友好酒好款待，便成好人。”除祝酒外，饮酒前后，一般适宜谈些愉快、健康的见闻和真切的感受，以保持宾主之间的亲切、热烈乐观的气氛。再次，如果你不善于饮酒，当主人向你敬酒时，可以婉言谢绝，如主人请求你喝一些酒，则不应一味推辞，可选淡酒或汽水（如可乐、桔子水等）喝一点作为象征，以免扫大家的兴。当然作为敬酒者也不要强人所难，非逼着对方一饮而尽不可。宴会时，对自己的饮酒量，一般应掌握在平时酒量的1/3左右为好。 第四，在西餐中，正式宴会上每一个座位的餐桌上，刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯，包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同，或是大小略有不同，喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子，选择何种酒杯，必须视菜单而定。 欧美人在吃酒菜时的饮食方式，往往与饮酒密切相关。据说这有助消化，尤其在宴会、招待会等到主要场合，几乎是每道菜配以一种特定的酒，使用一种特定的酒杯，要求严格讲究。美食之国的法国，历来就有白酒配鱼、红酒配肉的不成文的规矩。酒会上一般饮用低度酒，以香槟最常见，香槟在西餐中有“酒王”之称，味清凉甘甜，由于是酒中气很足，开瓶时能发出清脆的响声，在高级宴会上，各桌同时开瓶，发出砰砰的响声，犹如鞭炮交鸣，给宴会增添隆重、热烈的气氛。作为宾客参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒的习惯。碰杯时主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾致词祝酒时应停止用餐和交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒，表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量。一般应空再在本人就亮的三分之一以内，不可饮酒过量失言失态。不能喝酒时可以礼貌地声明，但不可把杯子倒置，应轻轻按着杯缘。正式场合敬酒一般上香槟酒，此时即使不会喝也要沾一点，不欲再喝时可轻轻与对方碰一下杯缘，即表示已经够了。一般倒入杯中的酒要喝完，不然就违礼了。（3） 宽衣在社交场合，无论天气如何炎热，不可当众解开钮扣，脱下衣服。小型便宴时，若主人请宾客宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。（4） 喝茶（或咖啡）喝茶（或咖啡）时，应右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，轻轻啜饮。通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放或袋装。如需牛奶、白糖时，可自取加入，用小匙搅拌。（5） 水果梨、苹果不可整个拿着吃。削皮时刀口朝内，从外向里削。香蕉先剥去皮，用刀切成小块吃，整个拿着吃不雅。西瓜、菠萝等通常都去皮切成块，然后用叉取食。（6） 水盂在宴会上如果上鸡、龙虾、水果时，要送上一个小水盂，水上漂着玫瑰花瓣或柠檬片，共洗手用。洗手时两手轮流沾湿手指，轻轻刷洗。然后用香巾擦干。在宴会上除面包片外，还有几种食品可以用手拿着吃，如烤鸡、龙虾、炸薯片、炸咸肉片和芹菜等。（7） 纪念物品主人有时未参加宴会者备有小纪念品或者一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼宾客带上纪念品，此时可说些赞扬小礼品的话，但不必郑重表示谢意。出主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待品包括糖果、水果、香烟等都不能带走。三、告辞与致谢正式宴会，一般在吃水过后宴会即结束。此时，一般先由主人向主宾示意，请其做好离席的准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的行动为准，女主人先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时，应礼貌地向主人握手道谢。通常是男宾先向男主人告别，女宾先与女主人告别，然后交叉，再与其他人告别。席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去，也可事先打招呼到时离去。退席时要有礼貌，退席理由应尽量不使主人难堪和心中不悦。从宴会结束到告辞之前不可有任何不耐烦的表示。对主人的致谢，除了在宴会结束告辞时表达谢意之外，若正式宴会，还可在二至三天内致送印有“致谢”或“P.R”字样的名片或便函表示感谢。有时私人宴请也需致谢。名片可寄送或亲自送达。首先致谢女主人，但不必说过谦的话。四、西餐进餐礼节(1) 餐具的使用正规的宴会，每一道食品、菜品都配有一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序有外向内排列摆放。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。用刀时，应把