高血压的饮食大全.doc

高血压的饮食大全高血压病人在日常生活中的合理饮食是非常重要的，对稳定血压和疾病的康复有加强的作用。“民以食为天”。饮食清淡，营养平衡，经常食用药粥、药膳，对高血压的防治有效果。其方法有以下几种淡食少盐：盐中的钠、氯离子是维持人体生命不可缺少的要素之一。钠可调节血量与血压，作用于神经兴奋传递及心肌的收缩；氯可维持体液平衡和血液的酸碱平衡。食盐过多，会使人体水与钾、钠离子电解质失去平衡，体液的酸碱度改变或失调，使高血压病人血压上升。正常人每日食盐的摄入量为6克，老年人以5克左右为宜。但在日常膳食中食盐量一般达到10克15克，因此高血压病人尤其需要在膳食中限盐。限盐的同时，应增加钾的摄入量，要多吃蔬菜，如菠菜、苋菜、芹菜，以及豆类食品中的毛豆、碗豆、蚕豆，根茎类食品中的甜薯、马铃薯和水果中的香蕉、杏、梅等。少酒多茶：饮酒过度可损害心肌，增加内脏血管的紧张性，导致血压升高。而茶叶中的单宁物质有类似维生素E的功能，能增加微血管的弹性。因此高血压患者可适当饮茶，限制饮酒，这对防治高血压有益。常食粥：胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用，不仅对高血压病有防治作用，而且对糖尿病也有益。芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜煮成药粥食用。荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100克煮粥经常食用。葛根粉粥：用葛根粉30克，粳米100克同煮为粥，作为早餐食用。药膳验方：常吃药膳对防治高血压也有效果。炖海参：水发海参30克，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食用。炖木耳：白木耳或黑木耳l0克，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。醋泡花生米：选带红衣花生米250克，加米醋适量，浸泡57天，每日食3次，每次1020粒。天麻炖鸡蛋：天麻9克，煎一小时后，弃渣，加鸡蛋二枚同煮，熟后服食。高血压患者的饮食宜忌：碳水化合物食品：适宜的食品-米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品-蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。蛋白质食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）应忌的食物-脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）脂肪类食品适宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼维生素、矿物质食品适宜的食品-蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）海藻类、菌类宜煮熟才吃。应忌的食物-纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）其他食物适宜的食品-淡香茶、酵母乳饮料应忌的食物-香辛料（辣椒、咖喱粉） 酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）酱菜类、咖啡 高血压病人应注意的饮食习惯 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有作用。 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。高血压吃什么水果好高血压一般的水果都可以吃，但是有利尿作用的，含钾高的等更好。如西瓜，香蕉，苹果，山楂，菠萝等。具体地说，高血压患者应多吃以下水果比较好。1、苹果高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定. 2、火龙果火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效. 3、香蕉 香蕉中含有丰富的钾，每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求，稳定血压，同时还可以保护胃肠道，因此高血压患者应多吃香蕉。其实饮食只是起到辅助作用。现在高血压三阶梯生态疗法芝元欣脉舒软胶囊实现了人体血液循环系统的生态平衡，从而降低血液内低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油的含量，有助于防止动脉硬化、三高、老年痴呆症等疾病。高血压的饮食原则：1. 低盐 每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 2.高钾 富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常露面。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。 3.果蔬 每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 4.补钙 有人让高血压患