《一单元 显微镜下的世界——2 做酸奶课件》小学科学苏教版六年级上册2239.ppt_第1页
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文档简介

第二课,苏教版小学六年级科学上册,做酸奶,高良中心完小 杨仁鼎,色雷斯人,第一个喝酸奶的人,很久以前，以游牧为主的色雷斯人经常背着灌满羊奶的皮囊随羊群在大草原上游荡。因为气温、体温的变化及别的缘故，皮囊中的奶常变馊而呈渣状,少许这样的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶很快亦变酸。这便是最先的酸奶。色雷斯人也就成了最先喝酸奶的人。,酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。常饮酸奶，可使皮肤增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。,一自己动手做酸奶,牛奶、酸奶、电磁炉、小勺、有盖的锅、白糖等。,实验材料：,1、把鲜牛奶倒入锅里加入适量的白糖煮开； 2、把煮开的鲜牛奶取出，晾到40 以下（以摸上去不烫手为准）；3、在晾凉的牛奶中加入适量的酸奶，用勺子搅拌均匀，盖好盖子放在室温在30 左右的地方发酵4至6小时；4、等牛奶有凝固迹象时酸奶就做成了。,实验步骤：,制作酸奶时需要注意两个条件：一、是温度，保持在3540左右；二、是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。,酸奶形成的原因是什么？,酸奶中的乳酸菌在适宜的温度下，会使牛奶发酵成酸奶,乳酸菌,二认识细菌,带着问题读课文,细菌有什么特点？细菌对人类有有什么好处和坏处？用哪些方法可以减少治病细菌的传播？,.体积微小.“吃”食物.繁殖很快,细菌的特点：,到第21代的时就已经繁殖2097152个后代。,用分裂的方式繁殖,细菌繁殖快：,杆菌,球菌,螺旋菌,细菌的三种基本形态,三细菌的功与过,生产腐殖质，是大自然的清洁工利用细菌生产新的食物:果酒、泡菜利用细菌生产药品和生物塑料,功,过,传播疾病,对待细菌，要一分为二地看
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