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精品资料精品资料 开题报告范文开题报告范文 三江学院毕业论文开题报告学号姓名 指导教师姓名孙友然毕业 论文题目浅析汉庭经济型酒店的服务营销 一 选题背景和意义 一 选题背景现代经济发展的一个显著特征 就是服务业的蓬勃发展 一个国家经济的发达 与其服务业的发展 密不可分 经济型酒店的出现 也意味着中国餐饮服务业的一次重大变革 具 有历史性的里程碑 经济型酒店是中国服务业新经济的代表行业 它的 新 应该体现 在产品包装的 新 管理理念的 新 客户体验的 新 科 技含量的 新 以及资本模式的 新 经济型酒店的全球性的扩展让它在中国市场上迅速蔓延 中国传统 住宿业的弊端和现代全服务酒店与需求的契合度 都为经济型酒店 的成长带来了极大的机遇 经济型酒店正在引起中国传统住宿业和 现代全服务酒店的 裂变 虽然经济型酒店在其发展过程中也面临着不少问题 阻碍了这种优 势的更好的发挥 但我相信经济型酒店会凭借其天生的优势 没有追求大而全的规模与设施 有适应现代人生活的观念 瞄准的 是最广大的消费群体 关注的是细分化的市场和个性化供给等 经 济型酒店将会成为住宿设施中增长最快的类型 二 选题意义通过选择以 南京汉庭经济型酒店的服务营销 作 为毕业论文 是具有一定的时代意义 中国经济不断的发展 带动了全民消费观念的不断改变 通过南京 汉庭经济型酒店作为写作对象 解决该企业存在的一些突出问题 以至于提高该酒店的管理水平以及其盈利能力 同时也反应出了中 国餐饮业正在不断的进行改革与创新 向世界餐饮业的前列而迈进 二 课题需解决的关键问题及难点 一 本课题研究的关键问题 主要在于以下几点 1 我国经济型酒店服务营销的现状 2 汉庭酒店在服务营销中存在的问题和不足 二 本课题的难点 在于如何通过通过对南京汉庭酒店服务营销所面临的问题进行系统 性分析 针对汉庭服务营销的问题提出了一些建议与对策 在一定 的理论基础之上对如何利用经济型酒店的定位方式提升其企业竞争 力而提出得可行性建议 从而提高南京汉庭酒店的竞争力 三 写作提纲 一 绪论1 1汉庭酒店的简介1 2本文研究和解决的问题及文章结构 二 理论综述2 1服务营销的内涵 特征及过程2 2我国经济型酒店 服务营销的现状2 3在竞争市场中对经济型酒店服务营销的定位 三 汉庭酒店服务营销的现状分析 四 汉庭酒店服务营销SWOT分析 五 汉庭酒店服务营销的问题 六 汉庭酒店进一步提高服务营销质量的对策与建议 七 结论 四 文献综述及参考文献 一 文献综述对提升企业竞争力相关 文献进行回顾和 有助于明确这一问题的研究现状 为进一步的深 入分析做好准备 1 甄红线在 经济型饭店在中国发展的现状 问题和对策 中提出 我国经济型饭店业发展现状分析市场需求大 发展前景好 经济实 力较小 运营能力有限 产品缺乏特色 有效竞争手段不足 2 王强在 经济型酒店的现状分析和发展机会 策略 中提出在自 身企业的定位 业务系统 经营管理模式 客源平台等方面吸收经 验 得到启示善于发现和抓住市场机会 并进行准确的市场定位 打造标准化的经营管理系统 以规模与速度取胜 利用连锁技术 创造品牌优势 推动口碑传播 培育忠诚顾客 强强联合 通过资 本运作实现滚动式发展 3 方芳在 国内经济型酒店的现状分析及其发展的探讨 中提出经 济型酒店顾客满意度的影响因素服务质量 核心产品 系统支持 情感沟通与互动等因素 4 孙小静在 经济型酒店方兴未艾 中提出经济型酒店最突出的特 种有 客源对象 服务有限 有限服务中体现各自经营特色和服务特 色 5 赵建强 郭伟在 我国经济型酒店发展SWOT分析 提出经济型酒 店具有低廉的成本及价格 但是缺乏成熟的经营理念 专业化水平 低 随着经济不断的发展 人们的生活水平不断提高 这将为经济型酒 店提供机遇 促进经济型酒店的发展 6 胡卫华在 经济型酒店的发展前景 提出经济型酒店的全球性的 扩展让它在中国市场上迅速蔓延 中国传统住宿业的弊端和现代全 服务酒店与需求的契合度 都为经济型酒店的成长带来了极大的机 遇 经济型酒店正在引起中国传统住宿业和现代全服务酒店的 裂 变 经济型酒店将会成为住宿设施中增长最快的类型 7 纪文静在 跨国公司品牌战略对中国企业的启示 中提出作为企 业的无形资产 品牌是差异化市场定位的标志 是提高竞争能力的 一条捷径 经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌 首先 注重品牌形象设计 其次 注重品牌的文化底蕴 第三 强化品牌维护和品牌推广 在成功创立品牌后 酒店还需要加强宣传 扩大影响 借助各种沟 通工具把酒店高标准的管理和服务信息传递给目标受众 8 贺丽霞在 经济型酒店的现状分析及对策研究 中提出目前经济 型酒店目标市场对位准确 具有其成本优势 价格优势 9 Sheila Kessler在 Measuring andManaging CustomerSatisfaction 中提出企业在明确了 消费者是谁 的基 础上 就需要进一步了解消费者到底需要什么 而不是一味地盲目提 供商品 而互动沟通是拉近企业与消费者的一个平台 10 Philip Kotel在 Marketing Management 中提出经济型酒店是一个新热点 新机会 孕育着巨 大的机遇 同时 经济型酒店市场竞争日趋激烈 所以在经济型酒店发展过程中 制定适合的营销策略是其成功的关 键因素 11 龚艳在 我国经济型酒店营销策略探讨 中提出经济型酒店要 加强与国际知名酒店的交流与合作 以及探索经济型酒店的特色服 务 个人的基本观点发展经济型酒店 是社会化发展的必经之路 在发展的同时 我们要注意细分市场 准确定位 完善经济型酒店 营销策略 培养复合型人才 重视经济型酒店品牌建设 深化企业 文化 加强信息技术的支持 实现网络销售 互动沟通 探索消费者 心理 走连锁经营或集团化经营道路 注重品牌特色建设 二 参考文献 1 Philip Kotel Marketing Management Millennium Edition 10th Edition M Prentice Hall Inc 2 孙小静 经济型酒店方兴未艾 J 企业管理 xx 2 3 甄红线 经济型饭店在中国发展的现状 问题和对策 J 北方经贸 xx 3 4 龚艳 我国经济型酒店营销策略探讨 J 营销策划 xx 5 赵建强 郭伟 我国经济型酒店发展SWOT分析 J 商业研 究 xx 2 6 方芳 国内经济型酒店的现状分析及其发展的探讨 J 企业技术开发 xx 26 8 79 81 7 王强 经济型酒店的现状分析和发展机会 策略 N 中国 旅游报 xx 04 21 8 胡卫华 经济型酒店的发展前景 J 经营与管理 xx 2 21 22 9 纪文静 跨国公司品牌战略对中国企业的启示 J 江苏商 论 2000 8 10 贺丽霞 经济型酒店的现状分析及对策研究 J 长沙民 政职业技术学院学报 xx 9 11 Sheila Kessler Measuring andManaging CustomerSatisfaction M ASQC QualityPress 1996 五 指导老师意见可行 要根据该公司的实际问题提出有针对性的措施 签名孙友然xx年3月10日国内主题酒店的发展研究摘要随着经济的发 展 消费观念的转变 具有差异性 文化性 体验性等特征的主题 酒店在中国应运而生 主题酒店是城市发展的助推剂和历史文化精华的体验场 要想建设 好主题酒店就必须从主题酒店创建开始就注重主题文化的营造 从 设计 建设 装修到经营管理 服务都注重酒店独特的主题内涵 突出文化品位 形成酒店的独创性 从而在市场上形成鲜明的主题 品牌形象 同时必须考虑环境文化的协调性和需求导向 注重产品的创新和延 伸 如此 主题酒店就能提升竞争力 更好地吸引宾客 本文利用比较论证的方法 把国内外的酒店分为国外主题酒店 国 内国际主题酒店集团 国内主题酒店集团 非主题酒店分别从酒店 特点 酒店价格 主题展示方法几个方面来进行比较 从而得出guo 内主题酒店的不足和发展趋势 同时针对不足 提出我的一些发展建议 关键字主题酒店 比较分析 发展趋势 发展建议Development ofdomestic theme hotel AbstractWith economicdevelopment changes inconsumer attitudes with differences culture experience andother characteristicsof the theme hotelin Chinacame intobeing Theme Hotelsbooster urbandevelopment andhistorical andcultural essenceof theexperience offield in orderto buildthethemehotel themehotels tobe createdfrom startto focus on thetheme tocreate aculture from thedesign construction renovation tothe operationand management services oriented Theunique themationtent highlighting thecultural taste the hotel s originalform so starkin themarket the subjectof brandimage Must alsoconsider theenvironmental andcultural coordinationand demand oriented focusonproduct innovationand extension So themed hotelswill beable toimprove petitiveness to betterattract guests In thispaper the methodparisons the hotelis dividedinto domestic and foreignthemehotel theme ofdomesticandinternational hotel groups national themehotelgroups non themed hotelsare characterizedfrom thehotel hotel prices theme displaymethod topare severalaspects to arriveat thehotel lessthan domesticthemes andtrends For lessthan thesame time made someof mydevelopment proposal Key words Themed Hotel Comparative Analysis Development Trends Development Proposals 论文关键词 主题酒店主题设计发展趋向长隆酒店 论文 摘要 主题酒店的兴起缘于体验时代的要求和市场竞争的需要 在理 论研究落后于实践的情况下 本文在大量案例介绍的基础上分析主题 酒店的主题选择及主题设计 并提出主题酒店未来两个方向的发展趋 势 为国内主题酒店的建设提供借鉴和参考 一般说来 主题酒店也称为 特色酒店 是以某一特定的主题 来体 现酒店的建筑风格和装饰艺术 以及特定的文化氛围 让顾客获得富 有个性的文化感受 主题酒店是市场竞争的产物 也是酒店竞争进入高层次文化竞争的表 现 目前 国内对于主题酒店的研究主要停留在概念的探讨上 诸如主题 酒店与特色酒店 精品酒店的区别 理论研究的最终目的是为了指导 实践 本文力求在基础理论研究和相关案例介绍的基础上 探析主题 酒店如何选择主题 设计主题 最终实现主题的特殊功能 一 酒店主题的分类介绍主题酒店的主题题材多种多样且不雷同 正 因为如此才能保证酒店之间主题的差异化和个性化 介绍主题分类的 目的在于为新建主题酒店的主题选择以及主题升级提供借鉴 根据主题内容和选材的不同 可分为自然风光类 历史文化类 城市 特色类 艺术特色类以及其他个性主题类 这是主题酒店研究中最普 遍的分类方法 1 自然风光酒店此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段 把富 有特色的自然景观搬进酒店 营造一个身临其境的场景 比如巴西的阿里亚乌大树酒店 酒店建在一望无际的亚马孙原始森林 里 305套客房全是利用林中空间建造 并且都不直接和树木接触 其中有8幢掩映在雨林中的圆形塔式建筑物 都在离地面 七 八米高的森林空中 塔楼和塔楼之间有木板搭成的栈桥相通 这 些空中栈道离水面5到30米不等 酒店房间与一般陆地酒店一样 但有 趣的是调皮的猴子经常会溜进房里跟人要吃的 阿里亚乌大树酒店是最原始 最典型的自然风光型主题酒店 最初的 目的是提供生态旅游 让人们更多的了解号称 地球之肺 的亚马孙 森林对生态保护的重要意义 2 历史文化酒店此类酒店以某段历史文化为选材 在酒店构建古代的 世界 使顾客能够享受到穿越时空的体验并切身感受到历史文化的浓 郁氛围 如四川的清文化酒店 以三国文化为主题的京川宾馆 以道家文化为 主题的鹤翔山庄 以及把中国传统茶文化和当地资源完美结合起来的 四川雅安西康大酒店 这些酒店的经营者们在激活现代酒店资本的探索中 让地域特色文化 实现了从文化资源向文化资本的高效转变 3 城市特色酒店该类酒店以某一特色城市为蓝本 多以微观的方式再 现知名城市的特色环境 使游客可以近距离的接触世界名城 如深圳威尼斯皇冠假日酒店采用中西合璧的管理模式 以著名水城威 尼斯的文化进行包装 利用了众多可反映威尼斯文化的建筑元素 充 分展现地中海风情和威尼斯水城文化 北京拉斐特城堡酒店的整个建 筑借鉴了法国麦松拉斐特城堡 子爵堡 凡尔赛宫等众多法国城堡 的精华进行再创作 再现了欧洲文艺复兴后期巴洛克式的建筑风格 是全中国唯的一古堡酒店 非常温馨浪漫 4 艺术特色酒店凡属艺术领域的音乐 电影 美术 建筑特色等都 可成为这类酒店的主题所在 该类酒店的典型除香港迪士尼好莱坞酒店外 还有亚洲第一座摇滚音 乐主题酒店一一巴厘岛硬石酒店 硬石酒店的418间客房全部提供互动式影音娱乐系统 酒店内展出音 乐文物 音乐家手稿 老唱片封面 歌唱家用过的服饰 酒店设有一流的专业录音棚 客人可以通过专业人员的帮助 自己录 音 刻张CD带走 该酒店的成功之处就在于其市场细分十分明确 客源对象就是全世界 的摇滚音乐爱好者 换言之 它们将放弃其他音乐爱好者的市场 专营摇滚音乐产品 专门 为摇滚音乐顾客提供一切有针对性的服务 爱好摇滚音乐的顾客成为酒店的忠诚顾客 是其他酒店抢不走的顾客 5 其他个性主题酒店除上述类型外 还有很多另类文化被发掘 很多 的奇思妙想被应用于主题酒店的建设中 如世界第一家冰旅馆 瑞典冰旅馆 澳大利亚中部Uluru Kata Tjuta国家公园附近独立沙丘上的 Longitude131 度假村 等 位于美国纽约文化精华区 麦迪逊大道的 图书馆酒店 楼层及房间的命名是以一般图书馆最 常使用的 杜威十进分类法 Dewey DecimalSystem 的类目名称来取名的 比如 三楼就命名为 社会科 学 Social Sciences 楼层 五楼为 数学及自然科学 Math andScience 楼层等 每个楼层的房间再以各小类命名 如七楼 艺 术 楼一号房间是 建筑 700 001Architecture 房 二号房间是 绘画 700 002Painting 房等等 每间房间都会提供与这个房间 名称相关的书籍 图书馆酒店 是以独立经营精致旅馆而有名 以袖珍 高档著称 走的是一条 贵精不贵多 贵小不求大 的经营之路 二 主题的设计与深化 以长隆酒店为例任何产品的诞生都源于一个好的创意和对于创意的 完美执行 如果说酒店主题是一个好创意的话 那么主题的设计和深 化就是将这个创意变为现实的具体方法和途径 根据主题分类及相关案例的介绍 可见主题酒店的产品构建主要分为 三个方面 环境与氛围 有形设施与产品以及无形服务 因此 酒店主题的设计和深化也该从这些方面着手 围绕主题素材 挖 掘相应的文化 并通过各种载体将文化体验呈现给顾客 以下以我国广州长隆酒店为例 阐述主题的设计与深化 1 准确的主题定位特色主题是主题酒店的灵魂 确定酒店的发展方向 和定位才能在众多的经营者中脱颖而出 所选主题的标准是能够让顾客获得欢乐 知识和刺激 同时要考虑到 酒店的规模档次 地域环境以及主题化的难度 对于酒店主题的确定 首先要根据酒店所处的地理位置 经济发展水 平 交通条件以及市场消费能力来确定酒店的目标客源市场 同时需 要考虑当地的历史文化底蕴 新兴且需求旺盛的消费趋势以及目标 客源市场的普遍偏好等 拟定待选的酒店主题 在此基础上 酒店的规 模和以及经济实力是最终确定主题的关键因素 因为表现不同的主题 所需要的成本和环境空间有所差异 一般来说 规模较小的酒店比较容易确定主题 其客源市场小 因此主 题的受众面无需太大 但如果酒店规模很大 就面临众口难调的问题 酒店主题的受众面若是达不到市场规模 酒店的投资便得不到回报 酒店主题选材方面 历史 文化 城市 自然 神话 童话故事等都 可以成为酒店借以发挥的主以长隆酒店为例 它是我国惟一一家生态 园林式酒店 以 森林里的殿堂 为主题 这与国内其他历史文化类以及城市特色类酒店形成差异 崭新的领域 定位突出了酒店差异化的优势 也避免了因题材雷同而引起的不良竞 争 酒店位于广州番禺 经济发达 思想开放 有广阔的潜在市场能够接受 该类原始粗放风格的主题 酒店坐落于国家5A级景区内 与长隆欢乐世界 长隆水上乐园 香江 野生动物世界 长隆国际大马戏等五大世界级主题公园相邻 森林 野生动物主题恰巧与周边景区相互利用相互补充 同时还顺应了现代 旅游者亲近自然崇尚生态的旅游心理 长隆酒店采取的是整体定位法 即酒店的各个组成部分都以原始森林 为题材进行布置 使游客置身其中犹如回归大自然 身心顿时松弛 2 多方位的主题展示主题酒店有着特定的主题 主题体现在酒店的建 筑风格和装饰艺术上 体现于特定的文化氛围 顾客能从中获得富有 个性的文化感受 如南宁的圣展酒店 酒店内的颜色 形式 陈设品 家具等都是展现 主题的载体 主题的展示可以分不同的层次进行 可以是整个酒店 这样就成了主 题酒店 也可以是局部展示 如主题客房 主题餐厅等 可以是围绕一 个主题 也可以运用多个和谐一致的主题 不同层次的主题展示要求做到主题独特 主题和谐一致 以及主题鲜 明而富有吸引力 主题酒店的多方位展示分别从大主题概念和次主题处理两个方面进 行 1 大主题的概念设计 大主题的概念就是酒店在外观和功能上都围绕一个主题 将放大的文 化符号渗透到酒店各个层面 大主题是游客进入酒店的第一印象区 是酒店主题对游客感受的第一 次冲击 它也可以作为酒店的标志 因此在建设方面需要宏观的 较 大规模的专业设计 长隆酒店的大主题主要体现于无处不在的动物元素 酒店门口处几头大象雕塑使得非洲原始森林的意境油然而生 传递着 动物王国欢迎你 的信息 酒店中心建有一个规模庞大的动物岛 放养白虎 火烈鸟等珍奇动物 从不同客房的阳台 自助餐厅或大堂 透过巨型落地玻璃都可近距 离欣赏各种雨林植被和珍稀动物 人在酒店而身在园林 长隆酒店从入口处开始 就采用庞大的雕塑和大规模的园林造景来营 造原始森林的主题氛围 使得酒店的大主题概念一下子印入游客心中 从而形成整体的体验印象 2 次主题的处理 次主题的处理是对酒店的外部环境 大堂 客房 餐厅等进行主题 化的铺陈 让人处处感受酒店的主题氛围 次主题是在大主题概念之下作为局部理念的一种表现形式 是主题展 示的第二印象区 其设计既需要服从于大主题的整体氛围 又需要独 特新奇的创意和展现形式 使游客处处体验惊喜 长隆酒店的次主题处理也堪为经典 特别是帕图斯红酒雪茄吧 以猫 为主题 内设的VIP包房是一个个披着茅草的圆形屋子 屋内抬头就可 通过玻璃天顶直望天空 孔雀廊酒吧向着动物岛的一边 中央是12个 垂吊而下的鸟笼 可以通过玻璃窗观看动物的一举一动 次主题既是大主题概念的重要组成部分 是为大主题服务的 同时它 也能自成一体 作为相对独立的空间存在 3 主题的深化与传递主题的深化与传递指将主题所代表的文化内涵 渗透到酒店的方方面面 从硬件到软件 强调系统性和整体性 该阶段的主题展示从酒店的地理环境 建筑外观 内部环境和氛围 逐渐细化到客用物品 各种餐饮产品 商品 并通过酒店的经营活动 如员工服务 艺术品装饰等将酒店主题传递给顾客 满足客人的 心 理期待 从而刺激兴奋的持续 使顾客满足 愉悦 主题的深化主要是微观层面的表现形式 具体讲就是客人在酒店看到 和感受到的种种细节 长隆酒店在宏观的森林草原氛围下 也将这种主题细化到酒店的每一 个角落 如酒店廊道及餐厅的墙壁和屋顶上随处可见逼真的长颈鹿和鳄鱼标 本 还有白色的羊头骨骼装饰 就连地毯和壁毯都采用斑马和豹皮条 纹 装饰选材方面 室内大都采用天然的石料和木料 地面大部分采用铺 石 石缝间用黑色鹅卵石填充 还大量采用粗犷的木头作为结构件和 装饰件 各处的细节都传递着强烈的自然感 正是这些细节的表现 使得原始森林的主题更加饱满逼真 将森林的 原始情趣更加快捷深刻的传递给顾客 三 发展新趋向激烈的市场竞争中 主题酒店以其鲜明的特色占据了 一席之地 我国大中型城市中各类型的主题酒店也相继建立起来 作为国际化的旅游产品 主题店在植入中国市场的过程中也逐渐出现 一些创新性的经营方式和发展趋势 1 主题酒店与经济型酒店的结合主题酒店与经济型酒店是我国酒店 业发展的两大方向 前者以高端度假市场为主 后者以中端商务为主 但在中国 大多数人都希望物美价廉 希望以低水平的消费获得高水 平的体验 于是便出现了主题酒店与经济型酒店的混合经营方式 其 表现为主题房间和主题楼层 目前在上海及北京等大都市已出现该类酒店 它们在原有经济型酒店 基础上将房间进行重新装饰 利用墙上的海报贴画 音乐风格以及书 籍报刊等的主题化 使每一个房间都具备一定的主题 从而为经济型 客人在入住酒店时提供了更多的选择 2 主题酒店向主题景区的演变如果说与经济型酒店结合是主题酒店 的平民化趋向 那将酒店建设成为一个景区并对外开放参观就是主题 酒店高端化的趋向 酒店最基本最传统的功能是住宿和餐饮 随着客源及需求的变化 酒 店的功能也日趋多样 逐渐包括了商务 家居 度假 会议等功能 酒店已不仅仅是住宿产业 而且是为旅游提供多种服务 具备多种功 能的生活产业 参观功能便是主题酒店的创新功能 现在我国的许多主题酒店如广州长隆酒店 深圳威尼斯酒店等都允 许游客随便进入 游客可在酒店内参观游览各类装饰装潢 体验酒店 整体氛围和了解酒店独特文化 目前我国主题酒店的参观仍是非营利性的 但随着酒店规模的扩大 将主题酒店发展为主题景区 延伸其观光游览功能和酒店营收渠道也 是未来发展趋势之一 参考文献 1 刘婷 主题型酒店 发展 问题与策略 J 和田师范专 科学校学报 xx 51 28 2 郭雅婷余炳炎 主题酒店在中国本土化发展研究 J 边疆经 济与文化 xx 10绪论 一 时代呼唤主题酒店 市场需要主题酒店 二 什么是主题酒店 三 主题酒店的灵魂 四 创建主题酒店的意义海外篇 一 美国拉斯维加斯主题酒店 二 中东阿拉伯塔 三 国外其他较典型的主题酒店国内篇 一 成都京川宾馆 二 成都鹤翔山庄 三 四川九寨沟喜来登国际大酒店 四 四川雅安西康大酒店 五 北京瑞海姆田园度假村 六 广东新会古兜温泉度假 七 内蒙古大饭店设计篇 一 明确主要功能 二 研究市场定位 三 演化主题设计 四 文化的转化 五 模式之同与主题之异 六 经济型酒店的主题文化问题功能篇 一 主题客房