配送中心品控管理办法.doc

配送中心品控管理办法为确保给消费者提供优质、安全的商品, 促进门店的销售, 提升企业形象, 促使公司战略目标早日实现, 结合公司战略要求和配送中心物流各流通环节商品品控要点，特制定本办法：一、收货环节(一)、收货过程中的商品品控原则和相关要求：1、商品检查:：发现无生产日期、保质期限、厂方名称的三无商品收货员应拒收；2、相关质量认证标识和证书（总部采购部应提供供应商及其质量要求的明细）：文本、标识：检查所收商品上是否含QS、3C、检疫证明、检验报告、酒类随附单、针织安全技术标准等，若无标识收货员应拒收；防伪标记：检查特殊商品的防伪标记，收货员应拒收假冒伪劣产品；说明书：检查家电等商品的使用说明书，保修卡等；检验合格证：检查商品是否带有质量检验合格证或卫生检验；合格证。3、商品质量的检查：保质期不得超过三分之一（特殊情况须商品部书面证明后，方可进行收货。）商品表面现象的检查, 出现下列情况应拒收：食 品 类：罐头食品：凹凸罐，外壳生锈，有刮痕，有油渍等；腌制食品：包装破损，有液汁流出；有腐臭味道；真空包装已漏气。调 味 品：罐盖不密封、有杂物掺入、包装破损潮湿、有油渍。食 用 油：漏油、包装生锈、油脂混浊不清、有沉淀物或泡沫。饮 料 类：包装不完整，有漏气；有凝聚物或其它沉淀物；有杂物、凹凸罐。糖果饼干：包装破损或不完整；内含物破碎、受潮；有发霉现象。冲调饮品：包装不完整，有破损，凹凸罐；内含物因受潮成块状；真空包装漏气。米及面食：内含物混有杂物，内含物受潮、结块，内含物生虫或经虫蛀，内含物发芽或发霉。百 货 类：商品有破损、断裂、划伤；外表有油渍、污染不净者；商品有瑕疵。洗 化 类：商品外包装污染、破损、漏液；商品标识成份的检查（标识成份与实物一致、商品技术参数标识与实物的匹配）；商品安全性能的检查（用电安全、表面光洁、商品牢固性等）；商品功能方面的检查（功能说明与实物的关连）；4、商品包装数量的复核：品名、条码、克重等与我公司商品资料一致。5、商品外包装要求：外包装必须是无污染、破损、漏液等影响商品品质和商品销售的现象；6、商品包装要求： 零散商品包装按单品归类、商品摆放要平整紧凑； 按商品特性： 食品、非食品、洗化类、液体与固体商品等分开包装；易碎商品和其他商品分开包装，并有防震措施； 液态商品禁止倒装、侧装； 箱体外观平整、完好、要有易碎标识； 商品转运原则：轻拿、轻放、大不压小、重不压轻；（二）、实施办法：1、当课管理人员属当课品控工作的第一责任人；2、所有收货人员必须严格参照收货原则和相关要求进行收货工作；散干杂商品必须用秤复核数量；3、收货发现商品破损、外包装污染等影响门店销售的商品一律拒收；4、必须检查商品生产日期、保质期（所收商品不得超过规定保质期的三分之一），特殊超保质期商品，需请示当课管理人员、部门经理、采购部负责人同意方可执行；5、所收商品的抽检率不得低于所收商品总量的30%；6、封箱一定要规范，箱体外观要平整、方正、完好；7、易碎、贵重、顾客订货等商品必须贴相应标识，并与其他商品分开装箱；8、包装容易损坏的商品，必须用纸箱包装；9、液体商品不得倒置、侧装；10、定期对当课员工进行相关品控知识的培训；11、各层管理人员不定期对执行情况进行检查,发现问题及时解决和整改，并纳入员工和管理人员考核；（三）、奖惩和考核：参照配送中心、收货课管理制度执行；1、二、商品储存：（一）商品储存管理管理商品品控原则和要求：1、 商品入库检查：参照收货原则进行商品入库工作； 2、 储位商品储存条件和特殊要求：不同的商品要根据其商品特性（如；商品的温度、湿度、堆码层高等）和特殊要求尽量满足储位商品的储存条件；库存商品区域规划要本着按ABC类商品进行商品类别管理，同时要兼顾商品类别对储位进行合理规划和归类管理，以便对商品品质进行适时监控和检查；库区内要增添温度、湿度计；3、 商品保管：库存商品保管要有严防鼠损、变质、虫蛀的措施，商品出库要本着先进先出的原则，商品入库要建立商品入库批次管理；4、 库存商品保质期限：库存商品保质期在出库之前必须控制在规定保质期限的一半以内，超过保质期三分之二的商品禁止发往门店销售（特殊情况须营运部经理书面证明后，方可进行出货）；5、 商品周转率：为确保商品品质，库存商品库存上下限和周转率必须控制在一个合理的额度之内（总部相关部门决定）；6、 问题申报和处理：对商品品质问题要有预见性的解决办法，一旦发现问题，要及时申报和处理；7、 商品包装数量的复核：库存商品的出、入库必须保证商品品名、条码、克重等与我公司商品资料一致。8、 商品外包装要求：外包装必须是无污染、破损、漏液等影响商品品质和商品销售的现象；9、 商品包装要求：a) 零散商品包装按单品归类、商品摆放要平整紧凑； b) 按商品特性： 食品、非食品、洗化类、液体与固体商品等分开包装；易碎商品和其他商品分开包装，并有防震措施；c) 液态商品禁止倒装、侧装；d) 箱体外观平整、完好、要有易碎标识；10、商品转运原则：轻拿、轻放、大不压小、重不压轻；（二）实施办法：1、 当课管理人员属当课品控工作的第一责任人；2、 所有库存管理人员必须严格参照商品储存原则和相关要求进行库存商品管理工作；3、 商品入库对商品品质的抽检率不得低于所收商品总量的20%。4、 所有库存商品一律进行封装保管，零散商品不得裸露在外存放，同时进行防尘处理；5、 对商品品质问题要有预见性的解决方案和具体解决办法，发现商品破损、外包装污染、鼠损、变质、虫蛀等影响门店销售的商品一律禁止发往门店销售。一旦发现问题，要及时申报和处理；6、 实行商品品控检查责任区，对保质期在七个月以内的商品实行每周全面检查一次，对保质期在七个月以上的商品实行每月全面检查一次（盘点必须进行一次全面检查）；7、 建立问题商品汇报制度，保质期在七个月以内的商品实行超过规定保质期的三分之一就必须上报至公司采购部负责人处申请处理；保质期在七个月以上的商品实行超过规定保质期的二分之一就必须上报至公司采购部负责人处申请处理；超过保质期三分之二的商品禁止发往门店销售（特殊情况须营运部经理书面证明后，方可进行出货）；8、 每日将库存商品物流库存报表上报至公司订单课负责人，每月将库存商品周转率报表上报至公司采购部和订单课负责人；9、 封箱要规范，箱体外观要平整、方正、完好；10、易碎、贵重、顾客订货等商品必须贴相应标识，并与其他商品分开装箱；11、包装容易损坏的商品，必须用纸箱包装；12、液体商品不得倒置、侧装；13、定期（每月至少两次）展开当课员工品控相关知识的培训；14、各级管理人员不定期对执行情况进行检查,发现问题及时解决和整改，并纳入员工和管理人员考核;（三）、奖惩和考核：参照配送中心、库存课管理制度执行；2、三、货运环节：(一)、货运环节商品品质控制原则和相关要求：1、 商品转运：货运工作是整个物流工作中商品转运最为频繁的环节，其工作质量的好坏直接影响到商品的品质，因此要求所有商品在转运过程中，要作到轻拿、轻放，以减少商品在转运过程中的损耗；2、 商品包装检查：所有待发出的商品外包装均要求平整、饱满，内装商品紧凑，封箱完好；3、 商品堆码要求：重不压轻，平整、紧凑，液态商品严禁倒装、侧置；(二)、实施办法：1、 当课管理人员属当课品控工作的第一责任人；2、 用叉车时注意周围的货物，有时候出现移动的占板将商品撞烂或者挤烂的情况。点货组注意放的时候不能堆得太紧； 3、 在装车时注意给商品选择合适的位置，按照先重后轻的原则，下面一层码米、油、水、奶及其他可压的商品。中间码次重的针织品、一般的食品如饼干、瓜子、炒货等。超过蓬杆的四面多为较大、不重、正规的长方体，以防止小件商品掉出车外。易漏的商品不能与容易被浸染的商品堆放在一起，防止污染；4、 装车过程中发现已经损坏的纸箱或者口袋，应及时重新封箱。防止小商品散放在车厢上造成损坏，也防止门店下货时造成货损；5、 贵重商品要将贴有标识（易碎、贵重、订货）的一面放在上面醒