中西餐礼仪.doc

中 西 餐 礼 仪 组员： 肖颖娟 张美花 王永兰 刘咏 陈小美 屈晶 朱泳钱人物介绍：朱泳钱 饰 东方红大酒店大堂经理 张美花、王永兰 饰 姐妹 肖颖娟 饰 服务生 刘咏：旁白 张美花、陈小美、屈晶、朱泳钱四人是大学同学剧情介绍：张美花，王永兰姐妹在路上散步，偶遇张美花大学同学朱泳钱（此时已是东方红大酒店大堂经理）朱请张、王两人吃饭，同时叫上在本城工作的陈小美和屈晶，故事慢慢展开.第一幕 旁白：此幕主要表现见面握手礼仪，名片交换礼仪，电话礼仪。张、王姐妹在路上散步偶遇朱.张：Hi, 你好，（边伸手握手）朱：Hi, 老同学，好久不见（握手），最近过得好吗？张：还行听说你现在是经理了，混得不错啊。朱：哪里哪里，是你说的好。张：我来介绍下，这是我大学同学朱泳钱，这是我表姐王永兰。王：你好，很高兴认识你。（伸手握手）朱：你好，（握手，掏名片）请多多关照。王：（接住，看名片）谢谢。朱：你们现在有时间吗？一起吃个饭吧。张：好啊，要不叫一下屈晶和小美吧？朱：行，人多热闹。（掏手机，打电话）旁白：嘟嘟陈：你好，我是陈小美，哪位？朱：你好，我是朱泳钱，你在干嘛，中午有空吗？陈：我和屈晶在逛街呢？有空啊。朱：我们几个同学好久没聚聚了，和屈晶一起来吃个饭呗。中午12点 东方红啊。陈：好，我等下到。朱：嗯，拜拜。陈：拜拜。旁白：见面握手礼仪，女士应该伸手后，男士才能伸手相握。表示为见面而感到高兴。 名片交换礼仪，呈名片给他人时，应双手持住名片的两个上角或一只手持住名片的左上角，将名片正面名对对方，交予对方，并说“请多多关照”。接受他人名片时，应立即停止手中的一切事情，面带微笑，双手捧接，切勿左手单手接过。电话礼仪，当电话响起时，宜在23声内接起，并称“你好”第二幕旁白：第二幕表现餐厅服务礼仪，西餐礼仪。张、王、朱来到东方红大酒店门口。服务生：你好，欢迎光临。 经理好。朱：麻烦带两位去个大点的包厢。（转身对另一服务员说）还有两位客人没到，等下带下路。服务生：好的。过了一会儿陈小美、屈晶到服务生：你好，欢迎光临。请问两位有预约吗？陈：我是你们经理的客人。服务生：哦，经理已经在了，请这边走。（到包厢，拉椅子）请坐（在座立即集体起身迎接）朱：Hi，很久没看到你们俩了。小美、屈晶：是的是的。张：Hi，小美，屈晶。陈：又漂亮了啦。屈，是的噻。张：我来介绍下，这是我表姐王永兰，这是我的大学同学陈小美、屈晶。王：你好（握手） 你好（握手）陈、屈：你好。朱：来来，别站着，请坐可以开始了吗？众人：可以了朱：服务员上菜服务员：好的你的菜已经上好了，请慢用。（退下）餐桌上，众人聊天中一会儿屈晶：不好意思，我上个洗手间。旁白：屈晶将刀叉摆放错误（误摆成了用完餐的餐具模式）服务生将其撤下。屈晶（回来）啊，不好意思，我还没吃完的。服务生：对不起，这是我们工作的失误，请您见谅。旁白：当客人来时，应第一时间迎客，并问其是否有预约，上餐完毕，应说“请慢用”并礼貌撤退。 西餐礼仪（由王永兰作正确示范）用餐中刀叉位置为“八”字形，如在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉放于盘中，刀头与叉尖相对呈“一”字或“八”字形，。若用餐完毕，可将叉子的下面朝上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。 第三幕此幕主要表现中餐用筷礼仪，由陈小美示范错误方法。品箸留声、击盏敲蛊、执