NRV营养素参考值.doc

NRV营养素参考值NRV(Nutrient Reference Values)，营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明：营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV）标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。制定以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准能量和营养素NRV /天能量和营养素NRV/天能量和宏量营养素维生素(续)能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白质60 g生物素30g脂肪60 g胆碱450 mg饱和脂肪酸20 g胆固醇300 mg矿物质总碳水化合物300 g钙800 mg膳食纤维25 g磷700 mg维生素钾2000 mg维生素A800gRE钠2000mg维生素D5g镁300 mg维生素E14mga-TE铁15 mg维生素K80µg锌15 mg维生素B11.4 mg碘150g维生素B21.4 mg硒50g维生素B61.4 mg铜1.5 mg维生素B122.4g氟1mg维生素C100 mg铬50g烟酸14 mg锰3 mg叶酸400g钼40g注：1.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。举例：农夫果园（30%混合果蔬饮料），每100ml中含有：能量 170KJ蛋白质 0g脂肪 0g碳水化合物 9g钠 20mg维生素B6 0.105mg维生素C 10mg那么，营养成分表的内容是：项目 每100ml 营养素参考值%（NRV%）能量 170KJ 170KJ/8400KJ约等于2%（下同）蛋白质 0g 0%脂肪 0g 0%碳水化合物 9g 3%钠 20mg 1%维生素B6 0.105mg 8%维生素C 10mg 10%计算方法与公式营养素参考值的计算公式：计算公式为： X/NRV100% = NRV %其中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值NRV % = 计算结果举例营养素参考值NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如您今日的NRV能量已经接近最高量，您就要控制热量的摄入。每日蛋白质，脂肪，饱和脂肪，碳水化合物，钠的NRV数据，也需要计算。我们以“每1包装（平均43克）巧克力”中“能量”为例NRVX = 能量989千焦（食品中某营养素的含量）NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根据上表，该营养素的营养素参考值）NRV % = 989/8400 = 约12%（计算结果）消费者在参考营养标签和营养素参考值时，应注意以下两点。各体对于营养素的需求根据性别，体重，年龄，体育活动而不同。通常，对于钠和纤维的需求量，男女基本相同，对于其它营养素，男性较女性需要相对多一