海洋渔业.doc

海洋渔业的基本内涵及产业特性摘要：渔业由养殖业、捕捞业及水产加工业等组成，有和种植业相似的特点，也有自己特殊的性质。渔业在国民经济发展中起了很重要的作用，改善了人民生活，扩大就业机会，提供外汇收入，也促进和加速了其他产业的发展。分析渔业的内涵和产业特性对发展渔业经济有重要意义。关键词：渔业的涵义；农业；国民经济1 渔业的涵义渔业又称水产业，是人类开发、利用、人工培育和增殖水产经济的动植物，以取得水产品及其加工品的产业。他把水产捕捞、养殖和水产品加工构成一个生产体系。随着渔业的发展，渔业涉及的领域越来越广，所以广义的渔业还包括渔船、渔具、渔业机械和仪器的制造、渔港建筑、水产品保鲜、贮藏、销售及科研等服务部门。渔业是世界多数国家特别是沿海国家的一项传统的基础产业，和农业、林业、畜牧业一样，渔业是国民经济的一个组成部分，对较多的国家而言，渔业是一项不可替代的基础产业。2 渔业与农业的联系与区别广义的农业包括养殖业、种植业、林业、畜牧业、渔业等等，狭义的农业指种植业。渔业与农业有很多相似的地方。2.1 波动性同农业一样，渔业的生产受自然环境的影响很大。由于自然环境的复杂多变性和不可控制性，使农业生产有很大的不确定性。农业和渔业是人们直接利用生物、太阳能、土壤、气候、海洋等自然力的生产活动，他们的生长和繁衍在自然环境中完成，进行物质和能量的相互转化，很容易受自然环境变化的影响1。虽然我国已经改变了“靠天吃饭”的日子，但是自然灾害对渔业和农业的打击不容忽视。这就要求人们在生产过程中把握好自然规律，以免造成重大的损失。2.2 季节性渔业和农业都是利用自然环境进行生产，对自然环境的依赖性很大。他们的生物特性决定了生产具有季节性。渔业生产经历“产卵卵化子幼鱼幼鱼未成鱼成鱼产卵”等过程，严格遵循自然规律，并呈现出季节性。农业的生产过程经历“出苗拔节开花抽丝结果成熟”等过程也在春夏秋冬四个季节中进行，如此循环下去。2.3 弱质性在于其他产业的竞争中，渔业和农业处于相对不利的地位。随着经济的发展，城市和工业的用地不断增加，低价不断上涨，农用地的流失不断增加，填海造陆也使得水域面积不断减少。由于渔业和农业的比较利益低下，使得他们中的资金和较高素质的劳动力流向其他产业，造成渔业和农业中资金的短缺和高素质劳动力的缺乏，渔业和农业发展后劲不足2。水产品、农产品的需求弹性较小，恩格尔定律的作用，产品不易储运等特点，使得渔业的贸易条件相对不利，这些都说明了渔业和农业的弱质性。渔业包含捕捞业、养殖业和水产品加工业，因此他和农业既有相联系的部分，也有与农业相区别的部分。（1）共有性 渔业资源由于其流动性，使得产权不明晰。共有渔业资源的开发，常影响财富的分配。渔业资源在捕捞以前是共有财产，在捕捞以后变成私有财产。海域中的水产资源可能成为很多人、集团或不同国家的捕捞对象。而农业中，农民拥有土地的使用权，可以决定农户收入的消费与积累的比例与用途，具有明确的产权。（2）洄游性 鱼类由于生活环境的影响，生理习性的需要，形成定期、定向的群体规律性移动称为鱼的洄游性3。有的鱼类对产卵场所的条件有一定的要求，历史上就形成了这种鱼沿着一定的路线，在一定时期，向产卵场洄游。而且鱼群聚集的数量很大，有些鱼随着自己适宜的水温和海流进行洄游，避开不宜生活的水域，例如东海带鱼春季北上，夏季南下的洄游。而农产品是固定在土地上，利用土壤的肥力和太阳的光合作用进行生长，不会发生空间的位移。（3）易腐性 相对于农产品来说，水产品的保质期很短。水产品易腐主要由于其微生物的作用。鱼类在微生物分泌出的酶和毒素作用下迅速分解，使之成为适合微生物繁殖的营养物质。随着微生物的几何级数繁殖，越来越加速水产品的分解、消耗，最终导致其腐败变质。水产品变质过程比农产品要迅速，所以易腐性也更加突出。3 渔业在国民经济中的作用3.1 改善人们的生活食品在畜牧业尚不发达时期，动物性蛋白质的供给大部分依靠水产品。根据fao的统计，人类从鱼类获得比其他类动物更多的蛋白质。例如，一般鲜鱼每100g可食部分的蛋白质含量的18-20g左右，相当于牛肉的蛋白质，比蛋类的蛋白质高得多。而且在鱼类的蛋白质中包含了人体必须的8种氨基酸相当丰富，加上渔业投资少、产出大等优点，正是开发动物蛋白质来源的优势产业。3.2 扩大就业机会渔业安排了大量农村剩余劳动力，是吸纳最基层劳动力的一个重要基础产业。我国渔民人数是世界上最多的，据统计，1998年全国渔业专业劳动力282.5万人，兼业劳动力571.5万人。到2002年，渔业劳动力1312.87万人，群众渔业人口2044.8万人。3.3 提供外汇收入渔业对外汇的贡献，是指通过出口水产品，对国民经济建设赚取外汇。在发展中国家，出口水产品及其加工品赚取了一定的外汇，用这些外汇进口先进的技术和设备武装本国工业，从而促进本国经济的快速发展，这在国家发展的初始阶段起了很重要的作用。从我国具体情况来看，1996年起水产品的出口总额30亿美元，2002年对外贸易总额69.6亿美元。虽然比重较小，但在绝对数量上是呈不断增加的趋势，且对国民经济的外汇贡献是始终存在的。3.4 促进和加速其他产业的发展水产品生产为其他生产部门提供了原料和材料，例如，轻工、医药、化工、饲料等部门。水产品经过加工和综合利用可获得多种产品：鲨鱼皮可以制革，碘可以用药，还是国防工业不可缺少的原料，珍珠既是珍贵的装饰品，又是名贵的药材。随着综合利