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大家一起学中医系列专帖之六_食疗与保健“药食同源！”“疾病三分治七分养1”本人总结了一些养生保健的药膳及食疗，自己亲自试过一些，现逐步发上来，希望对大家有帮助！.也希望大家一同参与，奉献自己的食疗与保健，将你最拿手的亮出来！第一个：冬季保健粥冬季很多人特别怕冷，身体稍稍吹风就直打哆嗦，手脚冰凉！早上吃了这款粥，一定会让你一天暖和。白米稀饭一碗；白砂糖30克；肉桂细粉3克（越细越好）将煮好的白米稀饭，加上砂糖和肉桂粉，搅匀后吃下。味道有点辛，但也很好吃。每天一次，吃上一周，就很暖和了！好东西，本人亲自试过，怕冷的朋友试试看！ 第二个：生津安神饮北五味子15克，冰糖适量。将五味子用开水洗净，然后放入茶杯中，加入冰糖泡服，冰糖用量依个人口感而定。本品味道酸甜。功效：养心安神、补肾涩精；夏季饮用，酸甘化阴，为止渴佳品！本人时常服用，也可以加少许枸杞子，补肾养肝。也可以单独枸杞子泡茶，喝完后再把枸杞子吃掉，也很益寿延年呢。第三个：柏子猪心汤柏子仁20克、猪心1个将猪心洗净，用刀切一小口，将柏子仁放入猪心内，用线扎紧，放入砂锅，加水炖，以猪心炖乱为度。加入食盐、鸡精调味。服用方法：吃肉喝汤，每周两到三次。功效：养心安神，润肠通便。用于心血虚、心阴虚引起的心悸，失眠多梦，记忆力减退。也可以改善老年人肠燥便秘。第五个：牛肉玉屏风原料：煮熟的牛肉50克 黄芪15克 白术10克 防风10克做法:将黄芪、白术、防风加水大约350ml，煎煮15分钟，取大约250ml左右，将熟牛肉切成薄片，加入药汁中，小火炖10分钟左右，加入盐、鸡精等调味品。服用：吃肉喝汤。每天一料，连用一周。适应症：用于小儿经常感冒，体质虚弱。对于害怕吃药的这类患儿非常适用。第六个：鸽子补血汤原料：老鸽子一只，黄芪20克，当归15克，枸杞子30克做法：将鸽子宰杀洗净备用；将药材用纱布包好，连同鸽子一起放入砂锅，加水2000ml左右，大火烧开，小火炖两个小时，注意观察汤量，别熬干了，以鸽子炖乱为度，加少许葱花、盐等调味即可。服用方法：吃肉喝汤。功效：益气养血，补虚益精，提升血压。对于气血亏虚，腰膝酸软，头昏乏力，血压偏低的患者尤为适宜。按：鸽子用老的佳。因为乳鸽脂肪含量高，不利于虚损病人服用，尤其是伴有胆囊炎的患者。老鸽子脂肪含量少，汤清味浓，补而不滞。第七个：虎梅冰糖茶原料：虎杖8克，乌梅三枚（要用真货），冰糖适量用法：将虎杖、乌梅放入茶杯中，用开水冲洗一遍，然后加冰糖，倒入开水泡10分钟即可。服用方法：慢慢饮用适应症：清利咽喉。平素脾气急躁，肝胆火旺，伴有慢性咽炎的患者尤为适宜。第八个：青白顺气丝原料：白萝卜250克 小青葱25克 麻油少许 盐少许制作：将白萝卜去皮，切成细丝备用。香葱洗净，切成细末备用。将锅内加水烧开，加入萝卜丝到开水中，烫一分钟，捞起，控水，加入盐、麻油、小葱，拌匀后即可。使用方法：当主食或者当菜吃均可。功效：健脾开胃、理气消食适应症：用于肝胃气滞，胸胁胀痛。对于生气之后，气郁胁痛尤为适宜。 第九个：葱枣汤原料：红枣20枚、葱白7根制作:大枣洗净，切破，去核，用温水泡半小时；葱白（连须）洗净备用；将泡过的红枣放入锅中，加水500ml左右，武火烧开，文火煮约20分钟后，加入葱白，继续用文火煮10分钟，即可。用法：吃枣喝汤，早晚各一次。功能：安心神，益心气。用于神经衰弱、失眠多梦、记忆力减退；本方有交通心肾的作用。 第十个：洋葱葡萄酒材料：洋葱2个（三两左右），干红葡萄酒500毫升。制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约一星期。过滤后装瓶，放置在冰箱中冷藏。饮用方法： 每日约一杯(50毫升)，分两次饮用，年纪大的人每次20毫升左右；若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。 适应症：1、适宜于 高血压及动脉血管硬化的患者。2、对老花眼患者。 3、夜尿频患者。 4、经常失眠的患者。 5、视疲劳和模糊不清患者。6、顽固性便秘。 7、面色发暗，血液循环差，想美容的患者。 按：此方我推荐不下于20人用过，尤其是三高患者，反应都不错！美容效果也很好！（待续） 八 宝 饭特 点：健脾益胃，补肾化湿 色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味。 原 料：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。 制 作：将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。用 法：浇在饭上即可。功 效：健脾益胃，补肾化湿。应 用：适用于脾胃虚弱便溏者。 清补凉瘦肉汤 -两广（广东、广西著名药膳）原 料： 瘦肉250克，生熟薏米10克，莲子5克，百合5克，淮生10克，玉竹5克，茨实5克。 做 法： 1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 2.洗净全部清补凉配料。 3.把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲12小时，汤成，用盐、生抽适味即可。 功 效： 此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 茴香狗肉汤功 效：温中、助阳、暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。 主 料：狗肉250克，香 料：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，大蒜头4枚，酱油适量。制作过程：将大茴香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果捶碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放锅内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。民间俗语：“寒冬至，狗肉肥”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬