山地鸡产业“十二五”建设规划.doc

城口山地鸡产业城口山地鸡产业 十二五十二五 建设规划建设规划 2011 2015 城城 口口 县县 农农 业业 委委 员员 会会 重庆市畜牧技术推广总站重庆市畜牧技术推广总站 西西 南南 大大 学学 动动 科科 院院 二二 一一 年六月年六月 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 1 规划编制工作领导小组规划编制工作领导小组 组 长 赵友奎 中共城口县县委常委 副组长 李小军 城口县人民政府副县长 成 员 谭会山 城口县农业委员会主任 罗贤柱 城口县发展和改革委员会主任 规划编制小组规划编制小组 组长 姚江平 城口县农业委员会 副主任 高级兽医师 成员 王永康 重庆市畜牧技术推广总站 副站长 研究员 聂 奎 西南大学动科院 教授 刘昌良 重庆市畜牧技术推广总站 科长 高级畜牧师 王 武 城口县畜牧技术推广站 站长 高级畜牧师 张清才 重庆市畜牧技术推广总站 高级畜牧师 罗恩全 重庆市畜牧技术推广总站 高级畜牧师 杨忠诚 城口县畜牧技术推广站 畜牧师 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 2 目目 录录 目目 录录 2 2 第一章第一章 总总 论论 5 5 一 规划名称一 规划名称 5 二 主管部门二 主管部门 5 三 龙头企业三 龙头企业 5 四 建设目标四 建设目标 5 五 建设内容及规模五 建设内容及规模 5 六 建设期限六 建设期限 6 七 投资预算及资金筹措七 投资预算及资金筹措 6 第二章第二章 背景及依据背景及依据 7 7 一 规划背景一 规划背景 7 二 规划依据二 规划依据 8 第三章第三章 城口畜禽产业基本情况城口畜禽产业基本情况 1010 一 城口县基本情况一 城口县基本情况 10 二 畜禽产业发展现状二 畜禽产业发展现状 11 三 龙头企业介绍三 龙头企业介绍 12 第四章第四章 建设必要性及有利条件建设必要性及有利条件 1515 一 建设的必要性一 建设的必要性 15 二 建设的有利条件二 建设的有利条件 18 第五章第五章 市场供求分析及预测市场供求分析及预测 2323 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 3 一 市场调查一 市场调查 23 二 市场供求分析二 市场供求分析 27 三 市场竞争力分析三 市场竞争力分析 29 第六章第六章 总体思路与目标总体思路与目标 3030 一 指导思想一 指导思想 30 二 建设原则二 建设原则 30 三 发展目标三 发展目标 31 四 规划布局四 规划布局 32 第七章第七章 建设重点建设重点 3434 一 城口山地鸡良种繁育体系建设一 城口山地鸡良种繁育体系建设 34 二 城口山地鸡商品生产示范基地建设二 城口山地鸡商品生产示范基地建设 35 三 加工冷储及市场营销网络建设三 加工冷储及市场营销网络建设 36 四 配套体系建设四 配套体系建设 37 第八章第八章 技术方案技术方案 4040 一 一 技术路线技术路线 40 二 主要技术指标二 主要技术指标 41 三 城口山地鸡养殖技术三 城口山地鸡养殖技术 42 四 种养结合循环生态模式四 种养结合循环生态模式 46 第九章第九章 规划期限及进度安排规划期限及进度安排 4747 一 规划期限一 规划期限 47 二 进度安排二 进度安排 47 第十章第十章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措 4848 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 4 一 投资估算一 投资估算 48 二 资金筹措二 资金筹措 48 第十一章第十一章 环境保护分析环境保护分析 5050 一 建设场区环境现状一 建设场区环境现状 50 二 环境影响分析二 环境影响分析 50 三 环境保护及设计依据三 环境保护及设计依据 50 四 环境保护范围四 环境保护范围 51 五 主要污染源 污染物五 主要污染源 污染物 51 六 治理措施六 治理措施 52 第十二章第十二章 运行机制与保障措施运行机制与保障措施 5454 一 运行机制一 运行机制 54 二 保障措施二 保障措施 55 第十三章第十三章 效益分析效益分析 6060 一 经济效益一 经济效益 60 二 社会效益二 社会效益 60 三 生态效益三 生态效益 61 附表附表 城口山地鸡产业建设规划项目及投资预算表城口山地鸡产业建设规划项目及投资预算表 附图附图 一 城口山地鸡品种图片一 城口山地鸡品种图片 二 城口县区位图二 城口县区位图 三 城口山地鸡基地分区图三 城口山地鸡基地分区图 四 城口山地鸡建设重点布局图四 城口山地鸡建设重点布局图 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 5 第一章第一章 总总 论论 一 规划名称一 规划名称 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 2011 2015 二 主管部门二 主管部门 城口县人民政府 三 龙头企业三 龙头企业 根据重庆市 两翼农户万元增收工程 要求 城口县重点扶 持以重庆市农垦控股 集团 有限公司为主的城口山地鸡产业建 设龙头企业 四 建设目标四 建设目标 到 2015 年 城口山地鸡种鸡存栏达 22 万套 年出栏商品鸡 1500 万只 出售种鸡苗 500 万羽 存栏产蛋母鸡 200 万只 年 产绿色鸡蛋 2 6 亿枚 五 建设内容及规模五 建设内容及规模 到 2015 年 建成 1 万套种鸡的核心保种选育场 1 个 5 万 套种鸡的扩繁场 1 个 3000 套种鸡的扩繁场 户 10 个 1000 套种鸡的扩繁户 80 户 500 套种鸡的扩繁户 100 户 实现城口 山地鸡种鸡存栏 22 万套 年提供优质城口山地鸡种苗 2200 万羽 的供种能力 建成城口山地鸡商品生产基地 年出栏城口山地鸡 商品鸡 1500 万只 其中 用于生产绿色鸡蛋的母鸡存栏 200 万 只 并带动 4 万农户养鸡致富 培育 1 2 个城口山地鸡产业化龙 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 6 头企业 年屠宰城口山地鸡 1000 万只以上 从而形成城口山地 鸡 五个一 发展模式 实现 一二五 目标 六 建设期限六 建设期限 2011 2015 年 5 年 七 投资预算及资金筹措七 投资预算及资金筹措 本规划估算总投资为 56620 万元 其中良种繁育体系投入 6200 万元 商品生产示范基地投入 38900 万元 加工冷储及市 场营销网络建设投入 10320 万元 配套体系建设投入 1200 万元 在总投资中 申请市级和县级专项资金补助 11580 万元 占 总投资 20 5 龙头企业自筹 8500 万元 约占总投资 15 0 农户自筹 36540 万元 占总投资 64 5 龙头企业及农户自筹 资金中包括一定额度的银行贷款 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 7 第二章第二章 背景及依据背景及依据 一 规划背景一 规划背景 当前 城口 县畜牧业发展在取得了积极成效的同时 也 和全国全市一样进入了由传统散养向现代畜牧业发展的重要 转型期 农业生产水平 能力和效益逐步提高 农民收入逐 年增加 根据 重庆国家现代畜牧业示范区建设总体方案 及 重庆市 两翼 农户万元增收工程林下畜禽养殖项目总 体实施方案 发展城口山地鸡产业 打造城口山地鸡良种 供种高地 优质禽产品质量安全高地 带动农户万元增收 被纳入规划 布局和建设重点 按照重庆市委 市政府对城口 县未来发展定位 全市重要生态功能保障区 全市向北重要门 户 红色旅游和生态旅游基地 重要生态经济区 和县委十一届 二次全委会提出的 生态为本 特色为魂 发展战略和 产业 上山 人口下山 产品出山 游客进山 的工作思路 今后城口 县农业发展将着重在特色产业上下功夫 坚定不移地打生态牌 走特色路 依托独有的资源优势 大力发展以城口山地鸡为主的 特色产业 建成一批特色农产品生产基地 是形成农业增效 农 民增收良性互动格局的有效手段 城口山地鸡属于肉蛋兼用型优良地方品种 2009 年 10 月 通过国家畜禽遗传资源委员会审定 成为国家级畜禽遗传资源 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 8 是国家级地方品种 2009 年 9 月通过农业部农产品地理标志登 记 在城口县委 县政府及有关部门的高度重视下 城口山地鸡 产业基本形成了种鸡场 户 扩繁户 孵抱户 养鸡大户协调发 展的良好格局 全县已建规模种鸡场 户 50 个 其中较规范 的近 20 个 存栏种鸡近 5 万只 规模孵抱户 120 余户 并涌现 出一批城口山地鸡养殖大户 但城口山地鸡主产区农户大多地处 山区 养殖模式以农户散养为主 户均饲养量小 一般几只至几 百只 规模化程度不高 养殖技术水平较低 农民养殖盲目性较 大 整个产业仍存在整体发展水平不高 生产方式落后 技术不 配套 布局不合理 缺乏有实力的龙头企业带动 保障体系不健 全 应对市场难等诸多问题 同时 从品种保护 改良及利用方 面看来 城口山地鸡存在着抱性强 产蛋率低 生长速度缓慢等 不足 需要改进和提高 按照 生态为本 特色为魂 的发展定 位 为确保城口山地鸡产业持续 健康 快速发展 有效增加农 民收入 使之在城口县实施农户万元增收工程中 真正成为本县 特色优势产业 做好本规划具有针对性 紧迫性和重要性 二 规划依据二 规划依据 一 中共中央 国务院关于 2009 年促进农业稳定发展农 民持续增收的若干意见 2009 年中央 1 号文件 二 中华人民共和国畜牧法 三 国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见 国发 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 9 2007 4 号 四 国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干 意见 国发 2009 3 号 五 农业部关于同意支持重庆建设现代畜牧业示范区的 函 农牧函 2009 1 号 六 重庆国家现代畜牧业示范区建设总体方案 2008 2017 年 七 城口县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 八 城口县人民政府关于 2009 年农林特色主导产业发展 扶持的意见 城府发 2009 33 号 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 10 第三章第三章 城口畜禽产业基本情况城口畜禽产业基本情况 一 城口县基本情况一 城口县基本情况 城口县地处重庆市东北边缘 位于重庆 四川 陕西三省 市交汇处 境内幅员面积 3292 平方公里 辖 25 个乡镇 街道 188 个行政村 1347 个社 总户数为 7 43 万户 总人口 24 4 万 其中农业户 5 97 万户 农业人口 21 22 万人 2009 年 全县人 民积极应对金融危机等各种不利因素的影响 采取了一系列止滑 促增的措施 逐步扭转了经济持续下滑的局面 地区生产总值 208889 万元 比上年增长 6 8 其中 第一产业增加值 36545 万元 增长 5 8 第二产业增加值 97889 万元 比上年增长 3 8 在二产业中工业增加值 68744 万元 比上年下降 5 5 建筑业增加值 29145 万元 比上年增长 22 2 第三产业增加 值 74455 万元 比上年增长 11 1 在三产业中交通运输 仓储 和邮政业 9010 万元 比上年增长 5 3 批发和零售业 8182 万 元 比上年增长 19 0 住宿和餐饮业 5139 万元 比上年增长 15 3 金融业 5479 万元 比上年增长 19 0 房地产业 6846 万元 比上年增长 7 3 其他服务业 39799 万元 比上年增长 10 1 三次产业结构调整为 17 5 46 9 35 6 按常住人口 计算人均生产总值为 11082 元 按户籍人口计算人均生产总值为 8608 元 三次产业对经济增长的贡献率分别为 13 5 26 4 和 60 1 非公有制经济比重达到 63 4 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 11 居民收入快速增长 2009 年度 农民人均纯收入 3096 元 比上年净增 290 元 增长 10 3 城镇居民人均可支配收入 11053 元 比上年增长 9 5 农村居民恩格尔系数为 53 2 城 镇居民恩格尔系数为 39 1 城口县是重庆市唯一成建制的革命老根据地 是国家扶贫工 作重点县 县内山峦叠伏 沟壑纵横 相对高差大 土地贫瘠 恶劣的自然条件和历史原因致使交通相对落后 信息闭塞 经济 发展起步较晚 工业效益低下 人才奇缺 劳动力整体素质不高 全县耕地面积 35 2 万亩 仅占总面积的 7 14 坡度在 25 度以 上的占 70 林地面积 291 5 万亩 草山草坡及林间地 269 万亩 水面 6 3 万亩 素有 九山半水半分田 之称 自然灾害十分频 繁 低温 阴雨 干旱 洪涝 冰雹 大风等常年不断 2009 年全年完成农林牧渔业总产值 58001 万元 比上年增 长 5 8 其中 农业产值 22252 万元 比上年增长 10 2 林业 产值 5874 万元 比上年增长 5 3 牧业产值 28671 万元 比上 年增长 2 9 渔业产值 741 万元 比上年增长 6 2 农林牧渔 服务业产值 463 万元 比上年增长 1 1 二 畜禽产业发展现状二 畜禽产业发展现状 2009 年 畜牧业快速发展 黄牛存栏 1 89 万头 增长 5 0 出栏 0 55 万头 增长 1 8 山羊存栏 3 71 万只 增长 3 3 出栏 3 91 万只 增长 2 4 生猪存栏 16 41 万头 增长 4 1 出栏 21 50 万头 增长 9 6 家禽存栏 180 1 万只 比 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 12 上年增长 17 7 出栏 249 8 万只 增长 18 9 全年肉类总产 量达到 2 11 万吨 增长 11 1 其中 牛肉产量 828 吨 增长 21 2 猪肉产量 15842 吨 增长 7 7 羊肉产量 625 吨 增 长 20 7 禽肉产量 3584 吨 增长 18 5 中峰发展到 4 2 万箱 牧业产值达 28671 万元 占农林牧渔业总产值 58001 万元的 49 43 全县以城口山地鸡等特色产业为主的养殖业正向规模化 专业化 生态化及产业化方向迈进 2009 年底 城口县家禽总存栏量 180 09 万只 其中鸡存栏 173 86 万只 城口山地鸡 164 82 万只 专用蛋鸡 8 87 万只 专用肉鸡 0 17 万只 鸭 4 83 万只 鹅 1 39 万只 家禽总出栏 249 75 万只 其中城口山地鸡出栏 241 32 万只 专用蛋鸡 4 59 万只 专用肉鸡 0 1 万只 鸭 3 5 万只 鹅 0 24 万只 城口山 地鸡存栏 出栏均占了家禽存栏 出栏量的 90 以上 可见 城 口县的家禽是以城口山地鸡为主 三 龙头企业三 龙头企业介绍介绍 一 重庆市农垦控股 集团 有限公司 一 重庆市农垦控股 集团 有限公司 根据市政府 两翼 农户万元增收工程部署 重庆市农垦控 股 集团 有限公司是市里推荐 城口县政府引进扶持的城口山 地鸡产业化龙头企业 该公司成立于 2000 年 9 月 26 日 系经重 庆市人民政府批准 由原重庆市农垦局整体转制设立的企业集团 是重庆市唯一的国有大型农业产业集团 集团注册资本 6 亿元 资产总额达到 45 亿元 其中控股公司 28 亿元 参股公司 17 亿 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 13 元 2009 年经营收入 45 6 亿元 较上年增长 6 其中控股公司 实现 15 6 亿元 参股公司实现 30 亿元 利润总额 2 3 亿元 其 中控股公司实现 1 2 亿元 参股公司实现 1 1 亿元 农产品商贸 流通交易值实现 70 亿元 集团下属 33 个子公司 1 个博士后流 动工作站 1 个水产研究所 1 个种猪研究所和 1 个乳业市级企 业技术中心 拥有博士 硕士学位研究生 50 多名 农业和食品 工程方面的中高级专业技术人才 200 多名 高级经营管理人才 70 多名 集团通过几年的改制重组 形成了 管住所有权 放 开经营权 用活分配权 和 集团经营资本 企业经营产品 的 母子公司管理体制 先后完成了 9 户国有独资企业和国有农场的 股份制改造和分离重组 完成了 80 以上职工的国有身份置换 集团经过几年的产业结构调整和优化升级 经营业务主要集中在 农业产业化经营和都市服务业领域 在农业产业化经营领域 培 育了 4 个国家级 8 个市级和 2 个 双十计划 农业产业化经营 重点龙头企业 控制了重庆市 80 以上的奶业资源 拥有中国唯 一获得自主知识产权的 渝荣 1 号 猪配套系和西南最大的 PIC 种猪配套系资源 拥有全市 40 以上的饲料资源 关键的名特优 水产资源 重要的特色农业资源等 在都市服务业领域 有 1 个 27 洞国际高尔夫球场 5 个星级酒店 1 个国家级农业生态旅 游示范农场和 1 个注册资本将达 7 5 亿元的大型廉价房房地产开 发企业 为紧紧抓住重庆 加快 和 率先 发展的历史机遇 充分发挥国有农业企业集团推进城乡统筹的直接桥梁作用和发展 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 14 现代农业 国家队 作用 集团将着力构建以 农业产业化经营 为核心 特色服务业为支撑 发展格局 倾力发展生猪 乳业 水产业 特色农产品和农产品流通市场等五大农业产业链 培育 九大专业公司 打造安全优质农产品品牌 形成强大的产业推动 力和集团核心竞争力 实施农业产业化带动战略 走出去发展战 略和资产 资本 品牌经营战略 做大集团规模 提升集团素质 实现跨越发展 努力把重庆农垦集团建设成为重庆现代农业的担 纲企业集团和服务业的特色企业集团 二 城口县青青草畜禽养殖有限公司 二 城口县青青草畜禽养殖有限公司 根据城口山地鸡资源保护现状 城口县青青草畜禽养殖有限 公司承担城口山地鸡保种选育任务 该公司成立于 2006 年 5 月 注册资金 100 万元 主要从事城口山地鸡品种选育 种鸡销售 饲料 兽药销售等生产经营活动 2007 年 11 月获得重庆市市级 种畜禽经营许可证 公司 2009 年城口山地鸡种鸡存栏 10000 只 同年 11 月评为重庆市农业产业化市级龙头企业 公司位于城口 县高燕乡五峰村 占地 45 亩 投资 800 多万元 建成城口山地 鸡核心保种选育场 1 个 拥有种鸡舍 育成舍 育雏室 孵化室 仓库等面积达 5000m2以上 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 15 第四章第四章 建设必要性及有利条件建设必要性及有利条件 一 建设的必要性一 建设的必要性 一 一 是加快发展重庆国家现代畜牧业示范区 助推两翼农是加快发展重庆国家现代畜牧业示范区 助推两翼农 户万元增收工程的需要户万元增收工程的需要 当前 我国畜牧业存在规模化养殖程度低 科技创新能力较 弱 抗风险机制不完善等问题 需要发展现代畜牧业来解决 但 发展现代畜牧业是一项系统工程 没有适合中国国情的成熟模式 可以套用 需要通过现代畜牧业示范区先行先试 积累经验 国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的若干意见 国 发 2009 3 号 农业部重庆市人民政府共建统筹城乡现代农 业示范区合作备忘录 中 都将现代畜牧业示范区建设作为重要 内容之一 同时 重庆市政府常务会审议通过了 现代畜牧业示 范区总体方案 提出将特色家禽产业的原种场建设 生产示范 基地 加工及物流配送等建设作为重点内容 今年 也是市委 市政府启动实施 两翼 农户万元增收工程第一年 该工程将城 口规划为林下养鸡的重点区域 因此 打造城口山地鸡产业 符 合重庆国家现代畜牧业示范区及 两翼 农户万元增收工程的总 体规划要求 二 是充分利用地方资源优势 推动地方经济发展的需要 二 是充分利用地方资源优势 推动地方经济发展的需要 城口县是革命老区 也是国家扶贫工作重点县 受自然条件 制约和历史因素影响 农业基础脆弱 工业规模小 区域经济中 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 16 心带动辐射作用弱 产业布局覆盖差 加之建县历史短 自然条 件恶劣 自然灾害频繁 全县经济社会发展进程缓慢 畜牧业既是实现农民增收致富的传统优势产业 又是农村经 济的支柱产业和主导产业 在推动农村经济发展中有着重要作用 城口县饲草资源丰富 灌木林地 草山草坡宽广 具有发展畜牧 业的良好自然条件 目前 城口县凭借资源优势 因地制宜 提 出了 优化发展生猪 突出发展草食牲畜 积极发展小家畜禽 的畜牧业发展新方略 家禽业是畜牧业的第二大产业 城口山地 鸡在本县家禽业比重的 90 以上 城口山地鸡产业作为本县畜牧 业的重要组成部分 现已遍布全县 25 个乡镇 街道 常年存 栏城口山地鸡 160 万只以上 并已成为全县农村经济发展的优势 产业 十一五 期间 城口县加大了城口山地鸡产业扶持力 度 着力打造前河 仁河流域为主的小家禽养殖基地建设 为进 一步促进城口山地鸡特色产业的发展奠定了良好的基础 做好城口山地鸡产业建设规划 发展城口山地鸡产业 充分 利用城口县丰富的自然资源 城口山地鸡 和丰富的林地资 源 实现林下生态循环养殖 是变荒山为秀山 变穷山为宝山的 重要途径 加快城口山地鸡特色产业发展 是实施农户万元增收 工程 加快脱贫致富步伐的重要举措 是实现畜牧业产值持续增 长 推动全县农村经济发展的需要 三 是促进农业产业结构调整 增加农民收入 实现农村 三 是促进农业产业结构调整 增加农民收入 实现农村 劳动力转移的需要劳动力转移的需要 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 17 城口县是典型的山区农业县 境内自然条件恶劣 生态环境 脆弱 农业生产条件相对较差 全县耕地总面积 35 2万亩 但以 山地为主 素有 九山半水半分田 之称 其中坡度小于5 平 坝地仅0 173万亩 6 10 的2 63万亩 11 15 的5 133万 亩 大于20 的约占耕地总面积的87 种植业发展受到很大限制 全县作物主要以玉米为主 种植效益低 加上该县交通较为不便 农村副业门路少 农民增收困难 养鸡业具有投资少 见效快 规模效益好等特点 是广大农 村地区家禽养殖的主要产业 对促进农民增收致富具有重要作用 城口县养鸡历史悠久 农民素有养鸡习惯 并积累了丰富的养殖 经验 目前养鸡业已发展成为全县农村经济发展的优势产业 农 民收入的重要来源 同时 近年来 随着 城口县大面积实施退耕 还林 人工种草 林下种草等项目 为发展 城口山地鸡提供了充 足的饲草资源和放养空间 据测算 林地资源的承载能力足够在 城口山地鸡现有饲养量基础上再增加10倍以上 本规划充分利用城口山地鸡这一地方品种资源优势和林地资 源丰富的天然条件 着力发展优质城口山地鸡产业 进一步优化 地方资源配置 对推动本县农业产业结构调整作用重大 同时 通过带领农民发展短 平 快的城口山地鸡产业 将有效促进农 民增收 据测算 目前农民养一只种鸡可实现净收入19元 养一 只商品鸡可实现净收入10元以上 经济效益显著 加快城口山地 鸡产业发展 做大做强城口山地鸡产业 能吸纳更多的农民从事 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 18 山地鸡养殖 并带动相关产业的发展 是实现农民增收 农业增 效的需要 四 是积极发展生态循环经济 建设生态经济强县的需要 四 是积极发展生态循环经济 建设生态经济强县的需要 城口县位于重庆市最北端 地处大巴山南麓 是国家级大巴 山自然保护区 秦巴深腹地带的生态明珠 近年来 城口县县委 县政府立足县情 从生态建设和发展生态经济出发 提出了全面 建设小康社会 富民兴县 加快建设生态经济强县的奋斗目标 而畜牧业作为农村支柱产业之一 要加快生态经济发展 城口山 地鸡作为本县主导产业可勇担重任 发展林下养鸡 是发展现代农业循环经济的有效模式 在对 现有天然牧草开发利用的同时 通过种养业有机结合 利用家禽 粪便作为肥料种植优质牧草和发酵养殖昆虫 构建稳定的生态循 环生物链 将有效改善饲料结构 拓宽饲料供给途径 在林下养 鸡 既可节省饲料成本 又可为林地除害去杂 既能解决饲料缺 乏的矛盾 又能克服林牧矛盾 同时 还可生产出生态 绿色的 优质产品 起到唤醒沉睡大山 开发金山银山的作用 还可达到 保护生态环境和林 果 牧和谐发展的目的 实现社会效益 经 济效益 生态效益共赢的目标 是建设生态经济强县的需要 二 建设的有利条件二 建设的有利条件 一 政策保障有力 一 政策保障有力 城口山地鸡产业是本县的特色优势产业 其发展受到了市 县两级领导的高度重视 县上成立以县委书记为组长 县委常委 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 19 及分管农业副县长为副组长 县农委 发改委 财政局 农办 科委 扶贫办 工商局 林业局等单位负责人为成员的城口山地 鸡产业发展领导小组 下设办公室在县农委内 由农委主任任办 公室主任 县畜牧技术推广站 县动物卫生监督所 县动物疫病 预防控制中心为成员 县畜牧技术推广站负责制定产业发展实施 办法和具体项目实施 县动物疫病预防控制中心负责疫病防疫方 案的制定及防疫药品调运和贮备 并做好疫病监测 各乡镇成立 相应的发展领导小组 由乡镇主要领导任组长 切实落实好各项 措施 确保该产业健康发展 城口县人民政府近年来还出台了 关于 2008 年特色农林产 业发展项目扶持政策的意见 城府发 2008 13 号 关于加 快特色农林产业发展的意见 城府发 2008 25 号 关于 2009 年农林特色主导产业发展扶持的意见 城府发 2009 33 号 关于印发城口县 2010 年农户万元增收工程产业扶持办法 的通知 城府发 2010 15 号 等一系列以城口山地鸡为主的 特色产业扶持政策 为城口山地鸡产业发展提供了强有力的政策 保障 二 品种优势突出 二 品种优势突出 城口山地鸡属肉蛋兼用型品种 并以其遗传性能稳定 耐粗 饲 抗病力强 适应性强 肉质香嫩鲜美而著称 其品质优良 是我市难得的地方品种 目前广泛分布于城口县 25 个乡镇 街 道 现常年存栏城口山地鸡 160 万只以上 基础群体好 且长 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 20 期以来 城口县广大农户有养鸡习惯 并基本掌握了孵化 育雏 及饲养管理 疫病防治等技术 具有良好的群众基础 三 技术支撑有力 三 技术支撑有力 城口发展山地鸡产业发展的技术支撑单位重庆市畜牧科学院 重庆市畜牧技术推广总站 西南大学都具备强劲的技术支撑能力 1 重庆市畜牧科学院 该院系重庆市以畜牧业产前 产中 产后的关键技术和共性技术为主要研究领域的畜牧科学创新中心 国际合作中心和高级科技人才培养基地 其方向任务是承担畜牧 兽医基础研究 应用技术研究 产业化战略研究 开展畜牧兽医 技术培训 学术交流 从事技术推广 科技兴农 成果转化 促 进农民增收和畜牧业可持续发展 全院拥有 农业部种猪质量监 督检验测试中心 重庆 博士后科研工作站 国家级 品种资源保护场 重庆市种猪场 养猪科学重庆市重点实 验室 重庆市养猪工程技术研究中心 中国重庆畜牧科 技城科技孵化基地 等科技创新平台 建有养猪研究所 动物营 养研究所等 9 个科研机构和武隆 南川 2 个分院 全院现有职工 504 人 具有高 中级专业技术职称 131 人 拥有博士 硕士 75 人 拥有享受国务院特殊津贴的专家 首批 新世纪百千万人才 工程国家级人选 重庆市学术技术带头人及后备人选和西部突 出贡献专家共计 16 人 十五 以来获得国家和部 省级科技 成果奖 71 项 发表学术论文 700 余篇 出版专著 16 部 获准知 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 21 识产权 6 项 获得专有产品证书 148 个 2 重庆市畜牧技术推广总站 重庆市畜牧技术推广总站属 市农委直属事业单位 主要职责是负责全市畜牧业生产技术推广 技术服务及生产指导 该站现拥有研究员5人 高级职称人员20 人 中级职称人员5人 先后组织承担国家部委和市政府 市科 委下达的重大科研 生产 推广项目40余项 并获得部省级科技 进步奖 星火科技奖 推广奖 丰收奖等30余项次 技术力量雄 厚 3 西南大学动科院 西南大学是国家教育部直属全国重点 大学 国家 211 工程重点建设大学 动物科技学院拥有畜牧 学 兽医学和水产学三个一级学科 现有7个硕士学位授权点 基础兽医学 临床兽医学 预防兽医学 动物遗传育种与繁殖 动物营养与饲料科学 草业科学和水产养殖学 4个本科专业 动物科学 动物医学 水产养殖学和草业科学 学院现有教 职工73人 专职教师51人 其中教授11人 副教授 包括副研究 员 高级实验师 25人 具有博士 硕士学位人数45人 其中具 有博士学位的19人 在读博士7人 专 兼 职研究生导师61人 学院具有较强的科学研究与技术推广能力 已完成各类科研项目 100多项 获国家及省部级成果奖10多项 目前 学院承担有国 家 973 863 项目 国家自然科学基金 国家科技部 国家 教育部 重庆市科委 重庆市发改委等部门的科研项目60多项 在牧草及草食家畜的品种选育 动物生殖调控 兽医兽药研究 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 22 鱼类分子发育生物学 三峡库区以及长江上游渔业资源保护与可 持续利用方面在国内具有重要影响力 同时 城口县农业委员会设有生产发展科 动物卫生监督所 动物疫病预防控制中心 畜牧技术推广站等 4 个畜牧兽医科站 所 现有高级职称 7 人 中级职称 12 人 特别是近几年来该 县畜牧兽医专业技术人员在杂交改良 科学饲养 疫病防治 产 业化发展模式等方面做了大量工作 积累了丰富经验 也见到了 明显成效 为项目实施提供了强有力的技术保障 四 市场潜力较大 四 市场潜力较大 据统计 目前 城口县山地鸡年出栏量在 240 万只左右 而 年需求量在 320 万只以上 加之重庆市农垦控股 集团 有限公 司的入驻 设计年屠宰加工能力 1000 万只以上的加工厂及营销 网点的规划建设 目前本县的生产量远远不能满足需求 市场缺 口大 同时 本县具备养殖业所需的优越生态环境条件 林地广 阔 牧草资源丰富 污染少 山区立体气候明显 其生产的农产 品无污染 口感好 质量优秀 风味独特 具备绿色食品以上品 质 能满足人们对绿色食品和保健食品的需求 其市场前景十分 广阔 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 23 第五章第五章 市场供求分析及预测市场供求分析及预测 一 市场调查一 市场调查 一 国内市场 一 国内市场 1 肉鸡业概况 我国是世界家禽生产大国 也是消费大国 家禽业在畜牧业发展中占有重要地位 是畜牧业中除生猪外的第 二大支柱产业 养鸡业是家禽业的重要组成部分 从 1984 年开 始 经过 20 多年的发展 我国肉鸡产业以高效率 低成本的优 势 迅速发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业 鸡肉产 量由 1984 年的 135 8 万吨增长到 2009 年的约 1210 万吨 增长 了 8 91 倍 从 1995 年开始 我国肉鸡产量超过欧盟 成为第二 大肉鸡生产国 人均鸡肉消费量也由 1 03kg 增加到 9 1kg 增 长了 8 74 倍 成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品 从 2004 年以后 中国鸡肉生产进入了平稳发展时期 鸡肉 产量占肉类总产量比重持续提高 2009 年 肉鸡产量占肉类总 产量的 16 1 比 1984 年的 6 2 提高了 9 9 个百分点 从市场 肉类消费结构看 以猪肉为代表的红肉消费比重逐年递减 而以 鸡肉为代表的白肉消费比重正在逐年递增 传统肉类消费结构中 的主流消费品猪肉 由 1982 年的 83 6 下降到 2009 年的 65 左 右 而鸡肉却由 1982 年的 5 上升到 2009 年的 16 1 但与美国 等发达国家相比 仍存在较大差距 与泰国和南美洲新兴市场国 家相比 差距也很大 鸡肉消费的持续增加会成为扩大肉鸡生产 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 24 提高鸡肉产量的重要推动力 正是由于中国人口众多 国内市场 容量大 中国鸡肉生产与世界鸡肉主要生产国家相比 仍保持持 续增长态势 优质肉鸡尤为突出 随着国家扩大内需政策的进一 步落实 民生的改善 中国居民收入会有明显的增长 因此会带 动居民个人消费的增加 预计 2015 年中国鸡肉需求量可能会超 过 1400 万吨以上 与 2009 年相比 年增长可能会超过 3 预 计人均消费达到 10 5 千克 比 2009 年增加 1 4 千克 因此 发 展肉鸡养殖具有很大的市场空间 2 黄羽肉鸡发展情况 1 黄羽肉鸡祖代饲养量仍在增加 据禽业分会调查 2007 年全国在产祖代种鸡饲养量为 69 9 万套 2008 年为 108 1 万套 2009 年达到 138 4 万套 2009 年比 2008 年和 2007 年分 别增加了 30 3 万套和 68 5 万套 同比分别增长 28 0 和 98 0 2 父母代种鸡数量略有增加 据禽业分会近三年的跟踪 调查 2007 年全国在产父母代种鸡饲养量为 2 730 7 万套 2008 年为 3 807 9 万套 2009 年为 3998 3 万套 2009 年比 2008 年和 2007 年分别增加了 190 4 万套和 1267 6 万套 同比 分别增长 5 0 和 46 4 3 商品代出栏量约 35 亿只 经禽业分会调查 2009 年 全国黄羽肉鸡在产父母代种鸡平均饲养量为 3998 3 万套 按平 均每套父母代产能 95 只 出栏成活率 93 计算 则可推算出 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 25 2009 年全国黄羽肉鸡商品代出栏量约在 35 32 亿只左右 产肉 量约为 320 万吨 约占 2009 年全国鸡肉产量的 26 45 呈持 续增长态势 4 肉鸡市场行情 据禽业分会统计 在广东 广西两地 2009 年黄羽肉鸡快大型平均批发价格为 8 20 元 千克 每饲养 1 只鸡亏损 0 70 元左右 中速及慢速型全年平均批发价格也低 于成本 而在零售市场 各品种黄羽肉鸡全年价格均比较稳定 波动幅度不大 如地方土鸡全年平均价格为 26 元 千克 三黄鸡 14 18 元 千克 快大型 10 8 元 千克 现如今黄羽肉鸡消费市场的拓展已取得相当成效 消费群体 正在向两广以外的其它省市地区快速扩展 江苏 安徽 浙江 四川 江西 河南 海南等 7 个省已成为除两广以外黄羽肉鸡的 主要生产省 各省的黄羽肉鸡饲养量也在逐年增加 部分产品远 销全国各地 受到广大市民的普遍喜爱 尤其在北京 上海 重 庆等经济较发达地区 黄羽肉鸡已成为畅销的畜牧业产品 市场 需求量呈上升趋势 价格也一直保持在高位 以上海地区为例 三黄鸡批发价格为 13 6 元 千克左右 地方纯土鸡达到 25 0 元 千克 而且由于地理和消费习惯等因素的限制 货源紧缺 其价 格仍呈上涨态势 6 商品代雏鸡市场行情 2009 年雏鸡市场整体低迷 各 大生产企业商品代雏鸡价格走低 经我分会调查的 46 家黄羽父 母代肉鸡生产企业中养鸡效益高于 2008 年的企业只有 9 家 全 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 26 年慢速及中速型雏鸡 母 平均价格为 1 8 元 只 快大型混合 雏价格平均为 1 2 元 只 最低时只有 0 4 元 只 分析其原因 2009 年种鸡饲养量过多 导致雏鸡产品出现了一定程度过剩 在消费方式和消费习惯没有明显改变的情况下 雏鸡价格自然会 下降 此外还有一些外部因素如疾病 气温等也对雏鸡价格造成 一定的影响 二 重庆市场 二 重庆市场 2009 年全市禽肉产量 32 3132 31 万吨 按全市人口 3286 万人计 年人均禽肉占有量为 9 839 83kg 就全市鸡肉产量来看 鸡肉产量 达 18 1918 19 万吨 占禽肉产量的一半以上 年人均鸡肉占有量为 5 54kg 优质肉鸡占有量 2 24 kg 近年来 随着餐饮业的快速 发展 特别是以重庆的老鸡汤系列为特色的菜品的出现 以及泉 水鸡 芋儿鸡 竹笋鸡 白切鸡等系列新菜品的不断推出 快大 中速鸡消费日益减少 优质肉鸡消费不断增加 市场需求旺盛 产品供不应求 市场价格好并比较稳定 对促进优质肉鸡的生产 和消费 发展潜力很大 城口山地鸡价格一直高于重庆的其它鸡 价格稳定在 32 36 元 kg 节假日可攀升到 40 元 kg 以上 由 于饲料价格上涨因素 快大鸡年平均批发价 8 2 元 千克 每只 鸡要亏损 7 角左右 中速及慢速鸡批发价也低于成本 地方鸡年 平均批发价 26 元 千克 三黄鸡 14 18 元 公斤 土杂鸡 10 8 元 千克 养殖效益差 而城口山地鸡品质好 市场好 效益高 每 只鸡利润可达 10 元以上 因此 大力发展城口山地鸡优质肉鸡 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 27 生产 市场空间很大 二 市场供求分析二 市场供求分析 随着人们生活水平的逐步提高 膳食结构发生很大变化 副 食品在饮食中的比重有了较大增长 优质鸡肉以其肉质细腻鲜嫩 风味独特 营养丰富而备受人们喜欢 鸡肉及其制品的需求量也 进一步增加 发展优质肉鸡生产市场前景广阔 一 国内市场 一 国内市场 肉鸡行业是我国一个稳定 成熟的产业 从资源 生产 加 工到市场均十分稳定 优质肉鸡生产在国内市场发展前景看好 1 在我国 人们有爱吃鸡的传统和习惯 中国有句俗话叫 无鸡不成宴 无酒不成席 禽肉在我国的日常餐桌中占据重 要的位置 2 我国拥有超过 13 亿的人口 具有巨大的禽肉消费潜力 目前我国人均鸡肉消费水平与国际水平还存在很大差距 以目前 世界主要地区来说 美国的人均鸡肉消费量 43 67kg 加拿大人 均鸡肉消费量 32 14kg 欧盟人均消费量 15 6kg 同为发展中国 家的巴西 人均消费量也达到 33 3kg 台湾地区人均消费量也 有 28kg 这些都远远高于我国人均 9kg 的水平 尽管我国的人 均鸡肉消费量正在呈不断上升的趋势 仅要达到世界平均的 10 1kg 人的消费水平 每年都还需要增长 300 万吨以上的鸡肉 产量 3 鸡翅 鸡爪 鸡颈等副产品在我国颇受老百姓喜爱 且 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 28 在国内市场上其销售价格也相当高 因此 肉鸡副产品在我国也 具有很大的市场空间 通过上述分析 我国国内消费市场潜力巨大 发展优质肉鸡 养殖市场前景广阔 二 重庆市场 二 重庆市场 宏观经济形势 人口增长 城乡人口结构变化和城乡居民收 入水平是决定我市畜产品需求的重要因素 目前 随着城乡居民 收入的增加 人民生活水平的不断提高 对优质安全畜产品的需 求将会不断增长 据有关方面测算 十二五 期间 我市国民 生产总值年均递增率将保持在 8 左右 城市居民人均收入年均 递增率在 7 以上 农村人均收入年均递增率在 5 以上 同时 按人口自然增长率 6 计算 到 2015 年我市人口将达到 3400 万 人左右 具有关部门预测到 2015 年全市人均禽肉占有量为 12 公 斤以上 禽肉总量约为 41 万吨 缺口达 8 7 万吨 优质禽肉品 生产市场潜力大 就城口市场而言 优质鸡肉的生产量远远超过县内市场需求 的 主要是依托重庆市农垦控股 集团 有限公司 通过生产 加工 品牌打造 走中高端市场 其产品主要是走向重庆市场 沿海发达城市市场 推动产业的发展 同时发挥国家级城口山地 鸡品种资源优势 占领良种高地 为我市两翼万元增收工程及市 外提供良种鸡苗 对城口山地鸡需求量将大幅度增长 其市场前 景十分广阔 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 29 三 市场竞争力分析三 市场竞争力分析 随着人们生活水平不断提高 对肉类质量 营养安全性以及 风味提出了更高要求 鸡肉以其高蛋白 低脂肪 低胆固醇的特 点 越来越受到人们喜爱 城口山地鸡品质优良 较其它鸡相比 其富含人体所需的多种必需氨基酸 蛋白质含量达 22 03 并 含促进血红细胞 血红蛋白生成的黑色素和紫胶素以及丰富的维 生素 E 具有对人体特殊滋补 保健美容和强身治疗作用 属国 家畜禽遗传资源肉蛋兼用型品种 城口山地鸡肉质细嫩 肉味鲜 美 汤汁醇厚 具有高蛋白 低脂肪 滋补性强的特点 蛋清较 稠 蛋黄色深 城口山地鸡产品深受消费者喜爱 市场竞争力强 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 30 第六章第六章 总体思路与目标总体思路与目标 一 指导思想一 指导思想 以科学发展观为指导 坚持 生态为本 特色为魂 的发展 理念 按照 产业上山 人口下山 产品出山 游客进山 的发 展思路 以政府主导和市场运作两种手段 合理开发利用城口山 地鸡资源优势 突出抓好城口山地鸡产业发展 完善畜禽良繁体 系 打造城口山地鸡供种高地和优质安全禽产品生产基地 健全 服务监管体系 改善市场流通体系 推进标准化规模生产 建立 现代经营管理体制 按照 资源优先 合理布局 突出重点 完 善功能 和建 大龙头 大基地 大市场 大产业 大品牌 的要 求 狠抓特色和优质两大重点 构建加工和营销两大支撑 走自 然 生态和绿色品牌路线 积极促进生产和经营方式转变 逐步 提升城口山地鸡品牌效应 增强城口山地鸡市场竞争力 不断提 高城口山地鸡产业经济效益 建成城口独特的绿色 生态鸡产业 体系 为重庆国家现代畜牧业示范区拓展区建设探索道路 积累 经验 二 建设原则二 建设原则 一是坚持遵循规律 科学规划的原则 遵循市场经济规律 发挥比较优势 开发利用城口山地鸡资源 科学规划 分步实施 合理布局 加快培育具有城口特色的山地鸡优势产业带 实施特 色城口山地鸡品牌经营战略 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 31 二是坚持保护资源 重点突破的原则 立足品种资源和基础 优势 重点投入 步骤实施 围绕山地鸡特色产业 实施突破性 发展战略 培育新型主体 优化综合服务 打造 龙头带基地 的产业化经营格局 三是坚持政策引导 市场运作的原则 统筹农业投入政策 建立扶持机制 营造市县 企业 农户多元化投入机制 引导和 鼓励社会资本投入 促进城口山地鸡产业可持续发展 四是坚持生态保护 科技支撑的原则 充分考虑环境资源承 载能力 发展适度规模养殖 促进城口山地鸡产业与环境和谐发 展 吸纳国内外优秀人才和先进技术 促进 政 产 学 研 结 合 推进科研成果转化和人才培养 提高城口山地鸡产业的科技 支撑能力 三 发展目标三 发展目标 到 2015 年 建成 1 万套种鸡的核心保种选育场 1 个 5 万 套种鸡的扩繁场 1 个 3000 套种鸡的扩繁场 户 10 个 1000 套种鸡的扩繁户 80 户 500 套种鸡的扩繁户 100 户 实现城口 山地鸡种鸡存栏 22 万套 年提供优质城口山地鸡种苗 2200 万羽 的供种能力 建成城口山地鸡商品生产基地 年出栏城口山地鸡 商品鸡 1500 万只 其中 用于生产绿色鸡蛋的母鸡存栏 200 万 只 并带动 4 万农户养鸡致富 培育 1 2 个城口山地鸡产业化龙 头企业 年屠宰城口山地鸡 1000 万只以上 从而形成城口山地 鸡 五个一 发展模式 实现 一二五 目标 城口山地鸡产业 十二五 建设规划 32 五个一 即 一个资源 一个产业 一个企业 一个品牌 一个目标 一二五 即建设一批城口山地鸡养殖示范基地 打造二大 高地 破解五大难题 建设一批基地 重点建设以城口山地 鸡为主的良种供种 标准化规模养殖 产品加工 饲料生产 优 质牧草种植和产业开发等一批示范基地 打造二大高地 一 是以提供优质城口山地鸡种为着力点 打造全市城口山地鸡良种 供种高地 二是以生产优质安全禽产品为重点 走自然 生态和 绿色品牌路线 打造优质安全禽产品生产高地 破解五大难 题 一是探索 产业稳定发展 资源开发利用 生态环境保护 的 建设模式 破解畜牧业生产方式和增长方式落后的难题 二是探 索 良种研发推广 疫病有效防控 产品质量监管 的质量控制模