校园美食文化节活动策划书

1/6校园美食文化节活动策划书（一）、活动目的和意义通过举办系列学术报告和专题讲座，使我校广大师生对中国食品行业的现状及发展趋势、相关食品企业的状况和研究动态有一定的了解，激发我院学生热爱专业、刻苦钻研的积极性，有力的促进校风、学风建设，加强校园学术氛围。（二）、学术报告的题目和主讲人1题目广东食品工业现状及发展趋势主讲人广东食品行业协会副会长张俊修先生2题目中国啤酒工业现状和发展趋势主讲人珠江啤酒工业公司开发部部长唐颖女士3题目食品添加剂的发展现状主讲人广东食品工业研究所所长李兆雄先生4题目食品质量问题的研讨主讲人广东预防科学研究所所长戴昌芳先生5题目面包、糕点行业发展的前沿问题主讲人梅山玛利酵母厂总经理谢拥葵先生6题目食品添加剂与现代食品工业主讲人广东省食品工业发展总公司副经理杨冠丰先生（三）、活动安排110月20日前由学院有关教师负责联系主讲人（由学院党党政领导负责安排）并落实讲座时间，以食品学院名义向主讲人发出邀请函。2确定讲座时间后，由学习部派干事专门负责落实多媒体课室。3落实课室后，印制请柬。由分团委宣传部负责制作宣传海报，在互联网上发布信息，在校广播台发布通知。4由学生分会外联部派工作人员向学校有关领导发送请柬。5讲座当天由党总支派老2/6师负责接待主讲人。6由分团委组织部负责讲座现场的有关工作。7由学生分会宣传部负责讲座现场的摄影和录音工作。8讲座结束后，由学院领导致谢。（四）、经费预算各种费用预计XX元美食嘉年华文化广场总负责人龙秉智（学生分会主席）、黄嘉颖（学生分会外联部部长）（一）、时间10月27日上午800下午800（二）、地点华南农业大学红满堂广场（三）、活动目的和意义通过邀请知名的食品企业到学校进行企业推广和现场名优产品展示，让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化。增进企业与学校的合作，实现优势互补，让广大学生参与活动，接触企业，对市场运作有一定的了解，为成功走向社会奠定良好的基础。（四）、活动内容企业推介、名优产品展示、有奖游园活动、免费品尝新产品（五）、活动安排1向食品行业协会、白云区科技局等单位发出邀请函，希望他们组织企业参加美食嘉年华文化广场的活动。2由学生分会秘书部负责设计美食嘉年华文化广场参加单位的申请表。3由外联部负责落实与参加单位的联系。4美食嘉年华文化广场现场布置方案（见附件）。指挥组龙秉智、许晓宇、黎明、向智男、张丹丹、黄钻、杨莹、刘小杨、黄嘉颖、徐万瑞；后勤组搬桌椅；挂横幅；摆设鲜花；挂气球；饮水机的搬运、管理；宣传组红满堂广场装饰设计；场景布置方案（1）红满堂舞台背景幕布主标题华南农3/6业大学第二届校园美食文化节；节徽；主办、协办、承办单位。（2）舞台布置四条对联标语待定；六个普通氢气球；彩喷布景板；主持人台（鲜花，麦克风）；台阶中央鲜花摆设200盆（来源华农花圃园；设计请园艺学院教师指导）；吉祥物摆设（红满堂舞台两侧）；（3）红满堂草地布置前三排贵宾席；草地中央圆形区参展企业和学院成果展参展企业展示区呈弧形分布；游戏区两侧设电视、DVD各4台，展示美食文化资料（由学院提供）；游戏区布置（每个游戏区同时进行两个游戏，共三个游戏区）A区99（1）、00（2）；B区99（2）、00（1）；C区99（3）、00（5）展区人员调动99（4）班、00（3）班；中央展区及全场音像效果98级学生后勤组01级和00（4）班（具体由后勤组负责安排）礼仪组负责邀请领导（6人），礼仪接待人员（10人）六、经费预算各种经费预算共计XX元莘莘学子烹饪技能大赛总负责人王锐彬（分团委实践部）、方树贵（学生分会生活部）（一）、活动时间11月3日上午8001100校内各学院比赛上午800900广州地区高校比赛上午9301100（二）、活动地点华南农业大学华山区学生饭堂（三）、活动目的和意义通过举办集知识性、趣味性于一体的莘莘学子烹饪技能大赛，使学生在活动中能理论联系实际，培养学生的动手能力和协作精神，4/6增强校内各学院和各兄弟高校的交流与合作。（四）、比赛规则要求每组选手烹制两个菜式（包括一个规定菜式和一个自选菜式，规定菜式的材料由组织方提供，规定菜式的主料为牛肉，自选菜式的主料及特殊配料自备，普通配料由组织方提供），参加比赛的选手需在50分钟内完成参赛菜品的烹调并上台，时间一到，立即停手，否则以违规处理。参加比赛的选手必须在规定时间内到场，否则以弃权论。（五）、参赛方法校内各学院比赛以学院为单位组队参赛，每队选手两名，各学院选手由各学院组织培训后参赛。广州地区高校比赛以各高校为单位组队参赛，每队选手两名，各高校选手由所在学校组织培训。请各组参赛选手将各自两个菜式的菜名及自选菜的所须配料定好，于10月20日之前送（寄）到食品学院办公室。地址广州天河五山华南农业大学食品学院美食节筹委会报名截止日期10月20日（六）、评分细则和评委名单（暂定）此次活动的评委由知名的美食专家及专业人士担任，务求保证此次比赛公平、公正、公开。1比赛评分细则色泽（15分）甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；（1115）乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；（610）丙等菜品色泽一般，较难引起食欲。（15）香味（15分）甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；（1115）乙等菜品香味较好，较能引起食欲；（610）丙等菜品香味一般，5/6较难引起食欲。（15）滋味（15分）甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；（1115）乙等菜品味道较好，吃起来较舒服；（610）丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。（15）外形（15分）甲等菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增；（1115）乙等菜品外形较好，较能引起食欲；（610）丙等菜品外形一般，较为随意。（15）口感（15分）甲等菜品口感好，能做到与菜物相适应，非常爽口；（1115）乙等菜品口感较好，菜物较为爽口；（610）丙等菜品口感一般，菜物不够爽口。（15）创意（15分）甲等菜品新奇，有特色，主菜配料搭配不拘一格；（1115）乙等菜品俗中见新，但奇特不足；（610）丙等菜品落入俗套，基本无创新可言。（15）菜名（10分）甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；（810）乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；（47）丙等菜名较俗气，缺乏内涵。（13）2比赛评委名单校内各学院烹饪技能比赛评委名单（1）黄功乐（特级厨师）（2）李肇良（特级厨师）（3）王计科（二级厨师）（4）苏相利（饮食中心副主任）（5）黄荷俊（华山饭堂经理）广州地区高校烹饪技能比赛评委名单（1）陈洪超（华南理工大学特级技师）（2）黄功乐