肾结石病人菜谱.doc

一、 核桃粥 配方：核桃仁100克 大米100克 冰糖30克 制作： 1将大米淘洗干净，核桃去壳留仁，放入米锅内，加水500毫升，冰糖打碎，放入锅内。 2把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟成粥即成。 食法：每日3次，当主食。 功效：补肺肾，排结石。 二、竹笋炒鸭肫 配方：鸡内金30克、鸭肥100克、竹笋200克、黑木耳30克、绍酒20克、葱20克、姜10克、素油50克 制作： 1将竹笋洗净切片，鸡内金研成细粉，鸡肫切片，黑木耳发透去泥砂及蒂，葱切段，姜切片。 2将素油放入炒勺内，烧六成熟时，加入葱、姜炒香，放入鸭肫、竹笋、木耳及绍酒，盐少许，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：消食积，通石淋。 三、苡仁粥 配方：苡仁50克 大米150克 白糖30克 制作： 1将苡仁、大米淘洗干净，放入锅内，加水1000毫升。 2将锅置武火上烧沸，再用中火煮50分钟即成，食用时加入白糖拌匀。 食法：每日2次，当早晚餐食用。 功效：除湿健脾，利水消肿。 四、红枣苡仁鱼翅汤 配方：红枣10枚 苡仁30克 莲子30克 鱼翅50克 制作： 1将鱼翅发透、洗净，撕成丝状；苡仁洗净，莲子去心，红枣去核。 2将莲子、苡仁、红枣先炖，加水500毫升，炖约30分钟，加入鱼翅，再炖20分钟即成。 食法：每日次，单食。 功效：补益气血，通淋利尿。 五、苡蒸鸡 配方：鸡1只 苡仁30克 核桃仁30克 鸡内金15克 海金沙20克 琥珀15克 地黄15克 红枣10枚 盐10克 葱20克 姜15克 绍酒20克 芝麻油30克 制作： 1将茁仁、核桃仁、鸡内金、海金沙、琥珀、地黄、红枣放入锅内，加水500毫升；置中火上煎煮25分钟，过滤，留药汁。 2鸡宰杀后，抹上绍酒、盐，把葱、姜放入鸡腹内，煎煮好的药汁液同鸡放入蒸盆；把蒸盆置蒸笼内，蒸1小时半即成。 食法：每日2次，吃鸡肉，喝汤。 功效：滋补气血，溶石排石。 中医辨证治疗 气结型 临床表现腰痛、或少腹痛、神疲乏力、血尿、舌质尖边红薄黄、脉弦紧。 食疗药膳 1豆芽泡芹菜：绿豆芽50克，芹菜30克。将芹菜切碎，与绿豆芽一同用开水冲泡12分钟，后调味食用。饭前吃，每日12次。 2杨桃蜂蜜汤：杨桃5枚，蜂蜜适量，同煎汤服用，每日23次。 3鸡内金粥：鸡内金20克(捣碎)，粳米100克，同煮粥服用。 湿热型 临床表现腰痛、少腹痛、发热、尿频、尿急、尿痛、血尿或脓尿，舌质红，苔黄腻或白腻，脉滑数或弦数。 食疗药膳 1西瓜藕汁：西瓜300克，鲜藕节200克。一起榨汁，加适量蜂蜜服用，每日2次。 2空心菜荸荠汁：空心菜300克，荸荠200克。将空心菜洗净，切碎；荸荠洗净，打碎；二物共捣烂绞汁，调入蜂蜜适量服。每日1次。 3芥菜黄瓜汤：芥菜500克，黄瓜200克。芥菜切段洗净，黄瓜切片洗净，水煎分2次调味服，每日1剂。 4淡菜冬瓜汤：淡菜50克，冬瓜250克，同煎汤服用。 保健药膳 藕节冬瓜汤 生藕节500克，冬瓜1000克，洗净切片，加水适量煮汤服。一天服完。 冰糖核桃仁 冰糖120克，香油炸核桃仁120克，共研细末，每次服60克，每日服4次，开水送下，可软化结石。 赤豆粥 粳米、赤豆各50克，鸡内金20克研粉。粳米、赤豆加水煮粥，熟时拌入鸡内金粉，加适量白糖。每日2次食用。 鱼脑石粉 黄花鱼头中的鱼脑石30粒，研成细末，分10等份，开水送服，每次1份，日服3次。 乌梅桃仁 乌梅每天5枚，或生核桃仁每日100克，多饮水服用，对磷酸盐结石有防治作用。导读：泌尿系结石对人体危害较多，可引起腰腹部疼痛等症状而影响正常生活，并且常常可反复发作。对于泌尿系结石患者来说，饮食上应注意荤素合理搭配，注意不吃对结石形成有明显作用的食物，多饮水，保证足够的热量摄入等。哪些食物适合肾结石患者呢？有利于结石防治的食物对于防治泌尿系结石有利的食物较多，大多具有补肾、清热利湿的作用。一、高粱性温味甘，有温中行气利湿的功效，可治小便湿热不利，适用于结石伴有轻度感染者。二、浮小麦为小麦干瘪轻浮的种子，性凉味甘咸，有收敛益气的功效，可用于长期结石伴有镜下血尿者。三、黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。四、刀豆性温味甘，有温中补肾的功效，可用于长期结石停留不出，伴有肾虚腰痛者。不利于肾结石患者的食物一、能增加尿中钙与尿酸含量的食物。二、减少尿量的食物。三、能损害肾功能的食物也不宜食用。四、动物内脏含有大量的嘌呤类，代谢后可以产生大量的尿酸，不宜长久大量食用。五、大豆类等高蛋白食物蛋白含量过高，也可代谢后增加尿中尿酸的排出