聚胜规章制度汇编.doc

前 言为加强公司的日常管理,保障企业正常运行,提高生产效益,创造文明向上、积极进取的人文环境，结合我公司实际情况,特制订本公司总规章制度及公司各部门管理制度，要求每位员工必须具体了解并自觉遵守。第一章 总 则第一条 为完善公司管理制度，健全现代化管理机制，使内部管理走向科学化、系统化、规范化，使管理有法可依、有章可循，从而督导全体员工遵纪守法，共同维护、保障各项工作有序进行，特制订本管理章程。第二条 本厂最高领导权力属于总经办,并由以董事长为首的办公室领导机构开展具体工作, 负责审批、决定公司重大事项。第三条 公司职员都必须遵守本管理章程中有关条款，同时享有本章程所规定的一切权益。第四条 凡违反本章程的职员，由相关部门依相关制度所规定，按程序公正处理。第五条 各部门负责人，应当经常提醒并监督本部门员工遵守本管理章程。第六条 对违犯本管理章程者，任何人都有劝阻和报告的权力和义务。第八条 本章程由颁发之日起生效，凡与之相抵触的旧条款，一律作废。第九条 本章程经公司集体讨论通过，公司总经理签署生效，其解释权及修改权归办公室。 阳泉市聚胜毛皮动物饲养有限公司 2012年9月1日第二章 员 工 守 则员工守则是员工在公司从业期间，所必须遵守的公司的基本行为准则。第一条 遵守国家法律、法规和公司的有关规章制度，做遵纪守法的优秀公民和企业员工。第二条 努力学习科学知识，不断提高自身素质，做一名现代化企业有用之才。第三条 服从领导，听从指挥和分工，树立团结协作、积极奉献、顾全大局的集体主义精神。第四条 严禁参与煽动他人怠工、罢工、打架斗殴及违反厂规和任何危害社会安定的违法行为。第五条 树立关心互助、团结礼貌、互相尊重的作风，严禁拉帮结派、损人利己、破坏公司集体凝聚力的各种不良言行。第六条 热爱公司、忠于公司、树立“厂兴我荣”的正确观念，自觉维护集体利益和公司声誉，积极为公司的各项工作提供合理化建议。第七条 热爱本职工作，忠于职守、认真负责，对技术精益求精，按时、保质、高效、低耗出色完成工作任务。第八条 加强个人品德、职业道德修养，遵章守纪、服从领导。严禁任何人抗拒、威胁、恐吓、殴打执行公务人员。第九条 积极配合公司各项管理工作，自觉维护公共区域的环境卫生，不乱吐乱扔，并服从保安人员的监督，自觉维护公共区域整洁环境。第十条 按时上下班，不迟到早退，不无故缺勤,自觉遵守签到制度。第十一条 工作时间内，禁止闲谈、串岗、打闹、大声喧哗、吃零食等与工作无关和扰乱工作秩序的事。第十二条 节约能源、用品及各种办公、生产材料，爱惜公共财物、因违反规章给公司造成经济损失的，要据情节轻重予以赔偿。第十三条 严守操作规程和工艺流程作业。按质、按量、按时完成生产任务，搞好车间的清洁工作及工具和物品的合理入位。第十四条 员工必须服从上级的领导，及时完成领导安排的一切工作，不得有情绪和拖延、敷衍、推委。第十五条 各部门领导必须注意自身涵养、以身作则，与公司员工同舟共济。第十六条 本公司员工均有责任和义务保守公司机密、维护本厂利益，否则作盗用和侵权行为论处，本厂将追究违反者的经济责任。未经批准，不得带外来人员到处参观。第十七条 对待员工公平平等，不得歧视任何员工，本厂在雇用、薪酬、升迁、培训、解雇等事宜上，不存在或支持任何基于种族、社会阶层、国籍、宗教、残疾、性别取向等行为。第三章 公 司 规 章 制 度一.员工招聘与录用制度1.总则：为了公司的发展提供人才保障，规范公司人员的招聘与录用流程，特制订本制度。适用范围:公司各部门主管及下属所有员工权责：办人力资源部负责制定人力招聘与录用和具体的招聘工作,部门负责人提出人员需求与相关任职要求,人力资源部负责对应聘人员的个人素质和品格的初步考核与面试。部门相关负责人负责对应聘人员的职业技能和专业水平的考核与面试.总经理与副总经理负责对用人需求的审核与人员任用的最终决定。2.人员招聘与录用必须遵循以下原则2.1当公司出现职位空缺时，应向公司全体员工公开，优先考虑内部聘用。2.2公司人员的任用必须遵循公开、公平、公正的原则，只有在同等条件下才优先考虑公司内部和推荐的人员。2.3公司鼓励员工推荐、介绍符合公司要求的人员前来公司应聘，2.4公司人员任用先考虑个人基本素质和品格，再次才是职业技能和专业水平。2.5当部门职位空缺时，应由用人部门填写人力需求申请表，注明人力需求的原因和相关要求，交由总经理审核，审核批准后由人力资源部开展招聘工作。二、 员工培训管理制度为使员工的技术和管理素质不断适应岗位要求和企业发展需要，同时激发员工求知欲、创造力，奠定公司人才基础，增强企业的管理水平和劳动生产率，根据公司人事管理制度的相关规定，结合企业实际，特制定此办法。1、本制度所称的培训，包括三种：岗前培训、在职培训、专业培训。2、本制度适用于公司全体员工。（一）岗前培训本办法规定岗前培训系指新进员工入职前进行的培训；新进人员包括临时职员、试用人员、调动岗位后的人员。岗前培训的内容：1 公司经营目标、发展历史简介2 人事管理规章的讲解；3 企业文化知识的培训；4 工作要求、工作程序、工作职责的说明；5 业务部门进行的业务技能培训。第一条 岗前培训于每月的第一个周一下午由人力资源部负责；具体岗位的技能培训(包括调整岗位的员工)由各部门负责人指定人员进行。第二条 从事机电、设备操作、车辆驾驶等特殊工种的员工培训还应增加安全管理方面的培训。第三条 岗前培训课程(业务技能除外)及教材的组织编排，由人力资源部依实际需要进行制订、修改。第四条 业务技能的岗前培训内容，结合在岗培训内容，由各部门自行组织实施，人力资源部进行指导、监督。（二）在职培训第五条 在岗员工培训，以提高本职技能或增加第二岗位技能需要为主，同时注重企业文化、员工心态、管理技巧等方面培训。第六条 在岗员工的培训包括定期培训和不定期培训。第七条 定期培训按照年度的培训计划执行。培训计划根据部门实际情况和企业发展需要制定，由各部门及人力资源部共同起草，报总经理批准后执行。第八条 根据不同的岗位，定期在岗培训内容需要结合岗位特征制定。第九条 生产岗位的培训内容可包括：生产操作基础知识、企业的各种规定制度、食品生产工艺、岗位操作规程、设备的操作规定制度及维护保养、安全生产和卫生知识，产品的质量标准及检验方法，全面质量管理等有关内容。第十条 行政管理的培训内容可包括：国家现行的有关法规、政策、文件，以及先进的管理经验。第十一条 财务人员的培训内容可包括：经济理论、财务、税务知识；第十二条 质量管理人员：国家有关质量方面的法规、文件、产品的国际标准、国家标准、行业标准及企业标准等，使用原材料的质量标准及检测方法，国内外先进企业质量管理的经验和方法，国内外先进检测仪器设备的使用方法。第十三条 营销人员的培训内容可包括：包括产品的品种、特征，营销管理规定、营销方面专业知识和经济合同知识(包括营销合同的签订，合同的管理等)。同时组织营销人员相互交流销售方面的经验，反馈用户提供的信息，同类企业产品市场销售情况，销售价格等。第十四条 采购人员培训培训内容可包括：所用原材料的种类、质量标准及对原材料包装的要求；原材料采购合同的签订及合同管理的有关内容；交流原材料采购的经验；反馈国内外原材料生产厂家有关的信息等。第十五条 生产技术人员的培训内容可包括：肉食加工、皮草先进生产制作工艺方法。第十六条 设备管理人员的培训内容可包括：设备的保养维修和操作方法，设备管理和安全、卫生管理，能源管理的有关内容。第十七条 不定期培训主要针对业务知识培训及新技术培训，其目的是为提高员工处理业务的能力。第十八条 不定期培训计划由各部门负责人制定，人力资源部批准后备案，由人力资源部统一安排培训计划的实施。（三）专业培训第十九条 专业培训主要是指，视业务的需要，对优秀的员工进行的特定培训。包括高级管理岗位、经考核发现具有较大潜力的管理岗位和生产岗位员工。第二十条 专业培训需事先编制培训计划，列入年度培训计划，经总经理批准后执行。第二十一条 专业培训的方式主要有：委外培训、外聘内训、交流论坛、教育院校学习。第二十二条 专业培训的参陪人员需由各中心负责人进行安排，特别优秀者可自行提出申请报人力资源部审批。第二十三条 经过专业培训的员工有义务将所学知识及技能传授给公司其他员工，或由人力资源部组织集中讲授。（四）培训管理第二十四条 人力资源部应于每年11月底前制定上报年度培训计划，其培训需求来自于考核成绩、业务部门需求以及对企业发展的预测。第二十五条 各部门应配合人力资源部，不断总结各期培训的经验，制定系统的培训教材，以提高此后的培训效果。第二十六条 人力资源部负责统一安排、管理培训项目并组织参与督导各部门内部培训。各部门应把每月培训需求计划及培训大纲与培训内容提前报人力资源部备案，以便人力资源部进行统一监督与管理。第二十七条 各部门应根据培训计划及员工的排班情况安排并通知员工参加培训，并把培训名单报人力资源部。员工应按所安排的时间参加培训。第二十八条 凡迟到、早退或不到者，人力资源部将按照考勤制度给予相应的处分。第二十九条 每次培训结束后，人力资源部需安排考评。考评的形式为书面问卷结合口头问答及岗位抽查。岗位抽查指人力资源部就所讲授的课程内容是否被学员运用到实际工作中进行随机考核。第三十条 人力资源部应建立员工培训档案，记录员工所接受的培训课程，考评成绩等。此培训考评结果将作为评选优秀员工、员工晋升、调整工资等的依据。三、人事档案管理制度1. 人事档案主要指附有个人照片、身份证复印件、学历资格证书等复印件的应聘入职登记表。应聘表内所填个人信息必须确保完整性、真实性。对于有疑问之处，行政人事部可对其进行背景调查。2. 员工上岗日期、薪资待遇、试用考核期限等均需在应聘登记表内进行体现，且工资核算应以此为基本依据。内容有所缺失者，行政人事部有权对其上岗日期、薪资待遇等提出疑异！3. 应聘表上必须附有用人部门和行政人事部双方认可的签字，缺失任何一方，此员工档案为不合格档案。4. 公司所有部门员工人事档案最后归行政人事部整合管理，行政人事部和各部门主管领导必须遵守职业道德，对人事档案中涉及员工个人隐私的内容予以保密。5. 员工档案在各部门停留时间不得超过一个月，每月三十号之前，如部门内留有员工档案，需交予行政人事部进行保管。6. 行政人事部应认真保管员工人事档案，不得随意进行转借、丢弃，对于过期档案应予以严格认真的销毁，禁止外泄个人信息。7. 员工电子档案应定时进行更新，保证信息纸质版的准确无误，对于用人部门调借人事档案，行政人事部需按程序进行认真配合，并及时将外借档案收回。8. 本制度报总经理核准后实施，修改时亦同。四、人员调动制度1. 公司因工作需要对人员进行调动时，任何部门和个人都必须服从，手续由人事部办理。2. 部门主管可根据本部门的生产需要对所属进行工种或班组调动，组长、员工必须服从安排，并报人事更改人事资料。3. 跨部门调动，必须填写人员调动申请表，经双方部门负责人同意，再报公司批准，呈人事部办理调动手续。五、 考勤请假制度1. 全体员工实行考勤制度。员工必须自行签到记录上下班时间，要严格遵守上、下班时间，无故不得迟到、早退，凡超过规定上班时间5分钟以上，按迟到处理；超过规定上班时间45分钟以上，按缺勤处理；提前5分钟以上擅自离岗下班的按早退处理；每月累计五次，作旷工一天处理。2. 公司员工请假，应提前办理请假手续，填写请假条，并在办公室进行备案，否则请假不做生效；员工假期满后，须到办公室销假，否则做旷工处理。若因身体不适等紧急原因临时请假，应在上班前电话联系告知部门主管，返岗后补办请假手续。相关审批人员必须严格把关，保证员工请假的真实性，否则相关审批人员要承担相应的后果。3. 员工请假2天以内经部门主管（车间主任）批准同意；请假2天以上需经总经理批准。批准同意后，请假员工持请假条到办公室备案，否则请假不做生效。部门主管（车间主任）请假，须经总经理批准，报办公室4. 员工确因生病不能坚持工作，请病假3天以上的，应提交医院出具的病历本或病假证明，病假期限届满时，员工应返岗5. 未办理请假手续或超过请假期限不到岗的，一律作旷工处理6.工作时间内工作人员不得擅自离岗、串岗，工作时间不得玩游戏等， 如发现一次提出批评，两次写出书面检查，三次以上通报。7. 工作人员因公外出要执行报告制度。对工作人员外出、考勤情况进行不定期检查，发现问题及时整改并汇总后向领导汇报。各负责人必须严格要求，认真负责，考勤检查。如检查发现人员去向不明，不能说明原因的，当事人当班次按旷工处理。如工作人员经常出现缺岗、离岗等情况贻误工作，一经发现做出书面检查，由领导研究处理。8. 实行定期通报制度。办公室每月对考勤情况进行统计并张贴通报。9. 各级管理人员应以身作则遵守以上规定。六、请示、汇报制度为使内部沟通规范化管理进行，特制订本制度。下级员工与领导沟通方式有：请示、汇报、商讨、建议等几种。沟通的内容，必须简明、清晰、准确、重点突出。沟通前应与领导事先预约，沟通时使用规范行为：到领导办公室敲门后方可进入，简明扼要说明所发生事件的时间、地点、原因、过程。如对领导指示有不明白之处，要当场加以确认，不可凭猜度将领导意图错误传达执行，影响工作正常顺利开展。与领导沟通时语言规范：*（主任），有件事需要向您请示（汇报）。结束后，要问领导，是否还有什么工作安排，确认后，方可离开。1.请示1.1请示的规定：定义：请示是下级向上级主管领导通过口头或书面的形式请示工作中的某项问题或需要领导作出决定批准的事项。1.2请示的范围：a设计到方针政策方面的重大问题，需要领导给出明确批示。b公司文件未明确规定的事项c超出自己职权范围不能解决的问题d没有处理过的，难以判断、无法执行的问题e常规请示：如采购单、审批单等1.3请示的程序：下级有情况要先向自己的直接上级领导汇报请示，无特殊情况不可越级上报。1.4请示的方式：口头请示：事情紧急但相对不重要的事项。电话请示：自己或直接领导外出，需电话请示。书面请示：重要但不紧急的工作可书面请示，书面请示结束语要统一使用“以上请示，请领导予以批示”字样。2.汇报2.1汇报的规定定义：汇报是下级向上级领导说明工作的进展或完成情况a工作中遇特殊困难，严重阻碍工作进展的b在规定时间内未能按计划完成工作任务的c工作总结及工作计划报表d领导临时交代的任务完成情况2.2汇报的时间和对象a突发事件或重大问题要在第一时间及时向直接领导汇报b按公司规定的时间向领导汇报工作进展及完成情况c对领导交代的长期性工作，要及时向领导汇报工作的进展程度，待完成后及时向领导汇报完成情况。d直属领导工作中出现违反公司规定的问题，下属可予以提醒，对主管领导出现的严重问题，下级有权向更上一级领导反映。3.商讨：与领导商讨问题的方法：3.1与领导商讨问题应事先预约3.2商讨问题时的沟通原则：对事不对人3.2事先约定商讨的问题内容，勿随意改变沟通目的3.4当场作出决定的，事后要再次进行确认，以免因预料外之原因出现偏差4.建议：4对领导提建议方法：包括对公司管理政策、规章制度、岗位职责，工作流程等等有利于公司发展的可行性合理化建议或整改方案。要求求真务实的原则。5.汇报工作注意事项5.1纸质汇报材料必须字迹清楚，用词准确，简明扼要。5.2汇报中要讲实质性内容，不要为自己的失误做辩解。6.同级部门之间的沟通为提高公司工作效率，要加强同级部门之间的相互协作、帮助。尊重其他部门的价值，不损害其他部门的利益。不推卸自己的部门应付的责任，设身处地为其他部门着想七、 员工投诉制度1. 员工在尊重事实的前提下，可用书面形式向公司或人事部投诉，任何人都有投诉的权利。2. 员工投诉书可直接递交有关部门负责人受理，也可交与公司领导。3. 接诉部门原则上二日作出调查处理答复，对特大事件二日内无法落实，可以另议。4. 对滥用职权、损害公司集体利益、徇私儛弊、盗窃他人财务事件的举报者，一经调查证明举报属实，由人事部向公司申报给予举报人重罚。5. 接诉部门必须为投诉人进行保密，泄密的有关人员将由人事部或公司从严处理。八、辞工制度1. 任何员工辞职需提一个月用书面形式提出辞职申请，由部门主管签字后交办公室备案，到期时经公司领导批准办理手续后方可离职（试用期员工不适用此制度，视情况而定）。2. 员工在厂方接受辞工期间，仍需遵守厂纪和各项制度，否则将按有关规定处理。3. 如发现盗窃工厂财物或宿舍同事财物,立即无条件开除, 不计工资, 严重者送当地派出所处理4. 员工如受到第九节所规定的制度被开除或辞退的，由部门组长上报部门主管审批呈交人事部办理离厂手续。九、 解除劳动关系制度1. 有下列情形之一的，公司可以解除劳动合同，但是应当提前一个月以书面形式通知劳动者本人。1.1劳动者患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由公司另行安排的工作的；2.2劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的。3.3劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议的。2. 公司濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，确需裁减人员的，应当提前一个月向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见，经向劳动行政部门报告后，可以裁减人员。3. 公司依据本条规定裁减人员，在六个月内录用人员的，应当优先录用被裁减的人员。4. 劳动者有下列情形之一的，公司不能按以上两条规定解除劳动合同。4.1患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的。4.2患病或者负伤，在规定的医疗期内的。4.3女职工在孕期、产期、哺乳期内的。4. 法律、行政法规规定的其他情形。5. 劳动者解除劳动合同，应当提前一个月以书面形式通知公司。6. 有下列情形之一的，劳动者可以随时通知公司解除劳动合同：6.1在试用期内的。6.2公司以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。6.3公司未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。第四章 部门规章制度为保证公司顺利生产和日常工作的正常运行，提高产品质量，讲究工作实效，特制订本制度。一、 办公室管理制度1.会议制度会议制度研究、讨论的主要事项：A 公司机构设置方案B 中层干部的聘任、解聘和调整C 公司的工资分配、发放、调整方案D 公司的招聘方案E 重大规章制度的制订、修订和废除F 企业发展规划、经营方式、改扩建等重大问题G 制订年度生产计划、供销计划、购置计划、检修计划等H 公司月、季、年工作安排、规划及总结I 重大更新、改造方案、扩建工程等重大问题J 重要资金的使用、安排与调整K 安全生产、生产人员的岗位变动L 职工的奖惩、劳动保护方案M 安全生产 、企业经营、管理的问题N 学习理论、专业技术座谈1.2 会议决定的事项，由分管领导负责贯彻执行，各部门积极办理，办公室负责催办和收集落实情况，以便及时反馈回决策层。1.3对会议确定的保密事项，参会人员要严格执行保密制度。1.4会议室由办公室统一管理，负责清洁卫生，用具、财产不损坏、不丢失。1.5会议的事项，由分管领导向有关部门贯彻落实，责任到人，完成日期要求明确。1.6办公室做好催办、检查工作，将落实情况反馈给有关领导。1.7办公室要积极协助公司各部门开展工作，做好会议记录，及时传达董事长和总经理下达的各项任务。2.行文管理凡颁布规章制度，制订工作计划、总结年度工作、表彰、通报批评等重大问题以公司名义发文，由公司总经理签发。2.1外来文件由办公室拆封、登记、分类、编号。2.2办公室根据来文情况，及时将文件送呈公司领导批阅。2.3公文办理应签署经办人姓名、办理结果和日期，以便整理和归档查看。2.4按内外发文分别建立登记簿，由办公室统一管理、编号、存档。3.档案管理3.1 公司档案由办公室统一管理。3.2公司档案管理员应忠于职守、遵守纪律，努力学习具备专业知识。3.3熟悉公司各类档案，认真编制各种检索工具及目录，为公司安全生产、技术管理、经营管理服务，充分发挥档案的作用。3.4严格建立档案借阅、统计制度，借阅人员保证档案的完整、安全，借阅档案一般不带出办公室，因工作需要必须带出办公室者，经领导批准，登记注册，并在规定期限归还。4.公章、文印管理制度4.1公司公章由办公室保管，凡盖章文印一律登记备案。4.2凡公司对上级机关的请示、报告等文件经总经理签准后办公司盖章。4.3凡公司有关部门对外信函、介绍信、证明等经领导签准后方可盖章4.4未经许可，公章保管人不得私自盖章。4.5凡以公司名义出具的介绍、证明，均由办公室留存、备查。4.6文印的文稿必须检查文中有无矛盾抵触，政策界限措施、文字表达、文印处理程序、文件格式等是否正确、清楚。4.7文印人员对各种文稿妥善保管，不得损坏、丢失，他人不得随意翻阅，不得向外泄露文稿内容。4.8 文稿打印或复印好后，底稿或电子版存档。5.行政接待工作制度5.1行政接待工作的主要任务1）安排上级部门、兄弟单位、业务关联企业及各级领导等重要来宾在本单位的检查、考察、调研等活动。2）协助办理会议的会务工作。3）协助开展公共关系工作，协调好外部环境及与客户之间的联系。5.2行政接待工作的基本原则1）坚持为提高企业发展和经济效益服务的原则，强化公关意识，宣传企业形象，广泛获取信息。2）坚持规范化、标准化、制度化的原则，执行国家有关廉政建设的规定，符合礼仪要求，杜绝随意性。3）坚持勤俭节约、热情周到的原则，根据来宾的身份和任务执行不同档次的接待标准，反对铺张浪费。5.3行政接待工作的程序、规范1）接打电话要使用文明语言，并做好电话记录。2）客人来访应热情迎接，主动引导客人到办公室或接待室交谈，如本人有事需要暂时离开办公室，应将办公桌上的文件、资料、贵重物品安放好，以免泄密或丢失。3）宴请客人实行派餐单制度，经办人填写派餐单，科室、部门负责人签字后报总经理审批，办公室负责统一安排。5.4行政接待工作的标准、要求事务性接待标准、要求。根据领导意图及客人的需求，掌握接待工作的规律，做到目标明确、思路清晰、计划周密、主次分明、机动灵活、着装大方、举止文明，不擅自在授权范围外作任何决定和承诺。二、 肉食车间管理制度1.工具用具管理制度1.1 工具用具（容器设备）要做到专具专用，专人负责，定点（定岗）存放，定期检查。在使用过程中禁止乱抓、乱用，严防交叉感染。1.2按规定合理使用（操作）工具用具，并定期维修保养。1.3 各种工具用具在使用前后必须清洗、消毒，特殊工具（容器设备）还要拆开清洗。1.4 工具用具（容器设备）清洗、消毒时，必须按其特性，合理选择消毒液或消毒方式。1.5 严格执行交接班验、查制度，要特别注意查验工具用具的完好和卫生状态。1.6 每个岗位要自觉接受管理人员的监督、检查，并坚持做好自查工作。1.7 发现异常情况时，要及时向上级反映，并配合修复，事后要书面上呈原因，人为或隐瞒造成损失者，要追查责任，并照价赔偿。2.食品库存储放管理制度2.1 入库食品及其原材料必须查验检验合格证和化验单，并建立台帐登记，无证单的食品及其原材料一律不准入库。2.2 库房必须保持通风干燥、清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等有害昆虫，并有相应的防控措施。2.3 食品及食品原材料应分类、分架、隔墙、离地存放、码垛整齐、并有标识。禁止存放有害有毒物品、非食品物品和个人生活物品。2.4 对库存食品应定期检查，掌握食品进出情况，做到先进先出，及时处理变质，破损或超过保质期限的食品。肉类、水产等易腐食品应冷藏贮存、做到生熟分开、成品半成品分开。2.5冷库内要保持清洁，并定期除霉。3.肉食部生产管理制度3.1 按时上下班，不迟到、不早退，遵守公司各种规章制度。3.2上班时必须衣装整洁，进入车间必须戴工作服、鞋、帽、口罩。进入工作台前必须经过消毒池将鞋过滤，消毒。下班时，工作服、帽、鞋等物品不得带出车间，放入指定的消毒专柜。3.3服从领导安排，按照公司下达生产计划，严格按照卫生标准、质量标准、工艺流程进行操作，严禁违规化操作。3.4上班时间不得吃零食。3.5工作时间不得脱岗、串岗、睡觉，更不得进进行酗酒、吵嘴、打架、赌博等违纪行为。3.6食品所需原料、辅料、包装材料由专人统一管理并做好使用记录。3.7强化现场管理，保持工作环境的整洁，及对机械设备定期的维护并保证其正常运行。3.8本部门员工除遵循本制度外，更应遵循公司的其它规章制度，并配合其它部门，共同做好各项工作，不断提高公司的经济效益和社会效益。4.食品添加剂使用与管理制度4.1食品添加剂必须定点采购，并索取供货方卫生许可证、检验合格证或化验单。食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，有明显显示“食品添加剂”字样。4.2食品添加剂必须专人、专柜保管，并有明显标志。建立台账，不得与其他食品混存。4.3建立食品添加剂使用登记记录，按实际用量日用日领，保管者与使用者共同签字领取，不准在工作场所存放。4.4严格食品添加剂的使用管理，按规定允许使用的种类、范围、剂量使用;严禁超范围、超剂量使用。4.5不准以掩盖食品的腐烂或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂。5.生产车间卫生管理制度5.1 工作人员上班前必须换上经过消毒的工作服，佩戴工作帽、口罩，不得携带任何与工作无关的物品（手机、手表、钱包等物品）进入车间。不准留长指甲、不许戴手饰、留长发。工作前用消毒液认真清洗双手，并专门对工作鞋进行消毒,设立消毒池，安装紫外线消毒灯。5.2 从屠宰到成品必须严格按照肉食品工艺流程进行操作，生产加工严格规范操作程序，生、熟食品、原料、半成品和成品应有明确的存放地点，不得与其它物品同存放，杜绝避免交叉污染。5.3车间严禁饮食，吸烟和随地吐痰。工作前，必须严格按规定对操作台，机械设备，工器具进行清洁、消毒。5.4生产现场与存放产品的器具不能存放与产品不符合的物品，以保障提高产品质量。生产完毕，应及时清洗生产用具，并消毒，按类存放无菌器具柜中，清洗整个生产线，工作面先等设施。5.5生产在车间内所有器具物品必须无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗，材料制作表面光滑。固定的消毒设施、工器具必须做到保障能随时有效投入生产。5.6 肉制品摆放必须做到井然有序，产品包装物，底上没有任何水迹，垃圾和废弃物必须随时清理，并按时对存放的器具消毒。5.7未经允许，非车间人员不得进入肉食品加工车间，必须经过适当消毒达到卫生要求方可进入。下班后，专人对车间，设备进行消毒，工作服、工作鞋应每日消毒、清洗、烘干。6. 食品用具清洗消毒制度6.1食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。6.2食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污染、见本色。6.3食品用具要有专人保管，不混用不乱用。6.4食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。6.5食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生要求的用具要及时更换。7. 原、辅料管理制度为了规范原、辅料的投入标准，保证和提高产品质量，特制定本制度。7.1本公司的原、辅料（包括包装材料、食品添加剂）实行统一采购，专人负责，分类领取的制度。7.2生产环节负责人据当班产量领取原、辅料，保管员要准确计量出库。7.3原、辅料的购进必须来自非疫区，不符合卫生、质量标准的原、辅料不购进、不验收、不入库、不使用。7.4原、辅料必须具备其固有的色、香、味和药理作用，严禁使用超期、变质、霉变、虫蛀的原辅料。7.5购进食品添加剂，必须是来自国家或上级有关部门指定的生产厂家，严禁使用不合格产品。7.6配料添加量必须严格按标准投入，对不按规定操作，造成事故者，要追究当事人和主管领导的责任。8.从业人员健康检查制度8.1食品加工人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。8.2新聘用员工须取得健康证方可上岗，杜绝先上岗后体检。8.3凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他、它有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的加工生产。三、 检/化验室管理制度1. 检/化验室仪器、药品采购制度检/化验室根据工作需要制定化验仪器、药品采购计划，由化验室负责人审核后，由公司主管领导审批。1.1化验室各种化学试剂的采购，须经主管部门批准，经验收确保药品安全有效后，方可入库。1.2购买化验仪器、药品时，首先对外观进行检查，如果质量没问题，应对其品名、规格，数量、批号、有效期、生产厂家等详细询问、验证。1.3化验仪器、药品购进后，由仪器、设备、药品保管员和化验室负责人共同验收，同时填写入库登记单。2.化验室药品管理制度2.1药品入库后，要分类保管，对购进药品按要求的条件分类存入，同时做出明显标识，不得混放。2.2对标明有效期的药品，应在效期管理表上做出标记，并按效期分开存放，原则上先进先出，效期近和存期短的先出。2.3药品库保持清洁卫生、整洁、无杂物、通风、防潮并采取有效的灭鼠、防霉措施。2.4药品领取须经化验室负责人专人签字，填写药品领用单。2.5药品房由专人负责，下班关闭门窗，库内不得吸烟、不得有明火，做好防火、防盗工作。3.化学试剂、危险品管理制度3.1根据化学试剂性质不同，分类存放，避免发生燃烧、爆炸及人身毒害等意外事故，防止药品变质。3.2化验室所需试液、标准溶液、指示剂与用药应贴标签，标明配置日期、浓度、混合比例；烈性药品应有特殊标记，禁用失效药品。3.3药品使用须遵照有关规定，避免药品相互污染。3.4剧毒药品须遵照有关规定，持证上岗进行使用处理，严禁乱用并做好使用及处理记录。3.5.对发挥性强，易燃易爆药品应在低温下保存，并明显标识，分别管理。3.6建立药品登记制度，以便合理配置药液。4.检/化验仪器、设备使用管理制度4.1使用仪器、设备必须及时验收调试，以便发现问题及时解决。并妥善保管使用说明书。4.2建立仪器、设备登记册，便于了解仪器和设备的使用情况做好仪器的维护保养工作。4.3仪器、设备要严格按操作程序进行操作，严禁盲目操作仪器、设备，以免损坏或发生意外事故，出现异常情况时及时上报领导解决。4.4使用精密仪器化验室必须填写使用记录，以便备查。4.5仪器、设备放置要合理，保证防震、防潮、防尘和防止互相干扰。仪器、设备使用完毕，随手关机、切断电源，保持仪器的完好性能。4.6按规定及时搞好仪器、设备的卫生，保持清洁状态。4.7做好仪器、设备的使用登记记录。5.玻璃器皿的管理制度5.1化验室购入玻璃器皿后要分类存放，专人保管。5.2建立玻璃器皿登记制度和领取制度。5.3玻璃器皿轻拿轻放，避免由于疏忽大意造成损坏。5.4要严格按照规定，对使用过的玻璃器皿经高温灭菌后，清洗干净后存放。6.检验样品管理制度6.1 按照采样规则及时准备采样用具和器具，采样用具和容器须达到要求的卫生标准。6.2采样或送样的化验员，对检样要及时登记、验收、检验处理，不得拖延化验时间。6.3化验员抽样必须标明生产日期、生产批号、生产数量、采样时间、采样人、送样人、检验人、复核人。6.4因故不能进行化验，应立即向主管部门汇报，并妥善保管好检样。6.5化验员对化验后的废弃物、被污染物要及时灭菌处理。6.6样品化验后，要妥善保管，待检验完毕后出示化验报告单后，方可处理。6.7对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。6.8经过采样化验后，及时与车间沟通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住成品质量关。7.计量器具的维护、保养管理制度7.1计量器具使用。必须有专人负责，流动性的器具应由专人保管，保管人员应保持相对稳定。7.2计量器具必须经检定合格后方可使用。7.3计量器具使用者，应熟悉它的性能和使用规程，严格按操作规程使用。7.4使用时必须注意爱护，经常保持清洁，小心轻放。7.5使用前和使用过程中，发现有失灵、超差等异常现象，不得擅自拆修，应及时报质量技术监督部门进行检修，合格后方能继续使用。7.6计量器具的维护，保养落实到个人，不用时应清洁干净，装入盒内，保存在干燥处。7.7在用计量器具，必须按规定接受周期检定和抽检以保证其完好合格。7.8切勿将量具，仪器暴晒于日光中或置于尘埃沽污、潮湿之中。8.计量器具定期校检制度8.1我厂使用的各类计量器具，必须按有关规定进行周期检定，以确保其测量精度符合标准。8.2根据计量器具的种类，使用频度和环境条件等因素决定的可能保持精度的间隔时间，确定检定周期、长度、衡器等类的检定周期原则上为12个月。8.3按照各部门、车间、班组的配备情况，各计量器具要统一组织安排送检，送检率达100%。8.4凡检定合格的计量器具，应有检定部门发给的合格证。8.5标准计量器具一年送主管部门检定一次，要求送检率达100%，送检合格率100%，以保证全厂量值传送的准确。8.6检定合格的计量器具才能发放使用，不合格的不得使用，过期未检的应停止使用。8.7对完成检定的计量器具，做好详细的检修记录，并把记录归类存档，妥善保管。9.检测设备管理制度9.1检测设备按设备等级定期或不定期检定，并贴计量检定合格标识，确保仪器精度。9.2按照计量法有关规定，要建立检验、检测设备台账。9.3在用设备须专人保管、使用维修，严禁乱开、乱扭和超负荷使用。9.4设备操作人员要认真阅读使用说明书、操作规程和维护守则，熟悉设备结构、原理及附件使用要求，并经考核后方可独立操作设备。9.5设备安装要符合规定要求，防尘防震，并保持相应的温度湿度。9.6设备保管人员丰泽设备的日常维护和保养工作，并做好维护记录。9.7使用检测设备轮班作业时，严格执行交接班手续，否则接班后设备所发生的一切故障，均由接班人负责。9.8检测设备按等级的不同，分别送法定计量检定机构定期检定和校准，保证为生产一线提供准确的计量数据。四、养殖部管理制度1.养殖户负责管理制度1.1公司养殖部应向下属户发放健康、无疾病、无伤残、膘情好的种兔。并自下属户购种日起，进行售后服务。1.2养殖部要做好养殖动物的免疫制度、用药制度及疫情制度，出现疫情要及时报告。1.3养殖部人员需每月下访养殖户1-2次，并登记造册。1.4养殖部人员每月组织养殖户进行相互学习和技术指导1次，并做好记录。1.5养殖部人员要定期向养殖户发放疫苗，一年2次。1.6养殖部要经常了解养殖户的思想动态，做好养殖户的思想工作并及时解决下属户所放映的问题。1.7养殖部要及时向养殖户发放公司的一些文件及政策。1.8养殖部要负责回收下属户的健康无疾病的商品兔。1.9养殖部要根据不同的下属户建立并做好养殖及回收商品兔档案。 2.饲料管理制度2.1饲料配方必须来源于无农药全生态的粮食、蔬菜等。2.2饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。2.3饲料进仓须采购人员与库管员当面交接，并填写入库单。2.4库管员保持仓库的卫生。库内禁止放置任何药品和有害物质，饲料必须隔墙离地分种类存放。2.5建立饲料出/入库记录，详细填写出/入库单。2.6饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。2.7调配间及用具应保持清洁，做到不定期消毒，调配间禁止放置有害物品。五、锅炉房管理制度1.锅炉维修保养制度1.1锅炉的检修保养计划应由主管设备的领导、技术人员及司炉共同制定并明确检修保养的锅炉项目、方法。1.2对采暖锅炉和停运的生产锅炉，应根据停运时间、采用有效的保养方法。1.3制定好锅炉的小修、大修计划，并定期检查落实情况。设备的检修期限应根据设备需要检修量确定，不能单纯为抢生产进度而随意缩短检修期限，影响检修质量，甚至挤掉检修时间。1.4认真编制停炉检修计划，并报送主管部门和当地劳动部门。1.5运行时的锅炉设备在发生影响安全的故障时，应采取相应的检修措施，严禁违章运行。2.巡回检查制度2.1司炉人员须对锅炉及辅机定时巡回检查，确保安全运行。2.2锅炉房内要列出巡回线路图，明确巡回检查的范围和项目内容。司炉人员应了解锅炉设备的安全状况和运行要求。2.3遇有下列情况，应决定增加巡回检查次数：2.3.1当设备存在某些暂时不影响安全运行的一般缺陷时；2.3.2新装、长期停运或检修后的设备投入运行时；2.3.3设备运行中有可疑现象时。2.4司炉人员要将巡视情况逐项及时填写运行记录，并向班长汇报，重大设备缺陷应立即停炉汇报。2.5对巡回检查时发现的影响人身和设备安全的情况，应按有关规定妥善处理。3.水质管理制度锅炉水质化验监督，首先要按照有关操作规程正确取样，水样具有真实性和代表性。在水质测定过程中，要保证各项数据的准确性和可靠性，用以指导锅炉、水处理设备的安全经济计划。3.1对水质的检查为了认真贯彻执行国家低压锅炉水质标准，对锅炉用水要通过化学分析进行监督。对水质变化不大的泵水，可根据条件，每月或每季分析一次。3.1.1对于补水给水，必须每1-2小时分析一次，如采用离子交换法进行软化水处理，可以测定软水的残留硬度、碱度、氯根、PH值及磷酸根的测定。3.1.2对于给水，应每2小时进行一次硬度 、氯根、PH值及溶解氧的测定。3.1.3对于炉水，应每2-4小时进行一次硬度、氯根、PH值及磷酸根的测定。3.2做好停炉时的检查监督 锅炉在停止运行检修时，首先要由水质管理人员负责检查结垢、腐蚀情况，对垢的成分和厚度，腐蚀的面积和深度以及部位做好详细记录，要采取保留水垢及腐蚀产物的样品。3.3搞好水处理的经济核算工作锅炉水处理的经济核算工作是在保证水值标准的前提下，不断降低运行费用，提高经济效益的重要环节。每次加药与再生都应有存用量记录，并按时做好统计记录，定期开展技术经济分析，以降低各项消耗指标。4.交接班制度4.1接班人按照班次和规定的时间提前到锅炉房做好接班准备工作。4.2交接班者提前做好交班准备工作，各部位要保持运行正常，为接班者做好准备。4.3在交接班时，如果接班人未到达现场，交班人不得离开工作岗位。4.4交班者，必须做到“五交五不交”：五交为:1) 锅炉压力、水位、温度和燃烧正常。2) 锅炉安全附件灵敏可靠。3) 锅炉本体和附属设备无异常。4) 运行记录资料、备件、工具、用具齐全5) 锅炉房整洁，达到文明生产。五不交为：1） 不交给喝酒的司炉人员。2） 锅炉本体和附属设备出现异常时不交。3） 在处理事故时不进行交班。4） 接班人员未到时，不交给无证司炉。5） 锅炉压力、水位、温度和燃烧不正常时不交。4.5交接班时，由双方共同按巡回检查路线逐点逐项检查，做到件件事情有交代，将要交接的内容和存在的问题认真记入运行记录和交接班记录中。4.6交接班要将上级有关运行指令传达到位。4.7接班人签字后交班人方可离开，执行谁签字谁负责制度。5.锅炉房清洁卫生制度为了锅炉房的文明生产，改善锅炉房工作人员的工作环境，必须建立锅炉所辖区域内的清洁卫生制度，锅炉房的全体人员遵照执行。5.1锅炉房所辖区域内的清洁卫生、文明生产有明确划分，责任到人，以利于监督检查。锅炉本体、辅助设备应有专人负责保持清洁。5.2锅炉房地面、设备、仪表、煤场及灰渣场，每班必须随时清扫。做到地面无积水、无杂物。煤场堆放整齐、煤堆、灰渣堆苫盖到位。5.3门窗玻璃齐全、整洁，电器控制盘无灰尘，所有管道、阀门无积灰、无油污、无泄漏。5.4每班交接互相检查，互相监督，保持锅炉房设备和环境卫生良好。6.锅炉房安全制度6.1锅炉房应保持锅炉及一切设备完好、整齐、清洁，不准在锅炉房内搭晾衣物等，严禁存放易燃易爆物品及其他杂物。6.2凡未经登记、年检或有严重缺陷的锅炉不准私自投入运行。6.3锅炉房内所有管道要按规定涂颜色标识，并表示出介质流动方向、管线名称，各阀门要表示开关方向、状况。6.4锅炉房内要防寒防冻防风雨，地面平整，通道畅通。并有良好的照明通风卫生条件。6.5锅炉房悬挂平面图、汽水管线图、运行模拟板。6.6除主管人员及安全监察部门外，房内禁止闲杂人等入内。6.7外来人员未经主管领导批准不准进入锅炉房。学习和参观须有有关人员陪同，不得碰触锅炉部件，未经许可不得测绘、摄影、抄录等。6.8外来人员进入锅炉房期间，遇有紧急情况，一切听从锅炉房值班人员指挥。7.锅炉定期报检制度1锅炉安全管理人员在锅炉定期检验（外部检验、内部检验、水压试验）合格有效期满前一个月向质量技术监督部门的特种设备检验检测机构申请定期检验。2锅炉停用一年后重新启用，或发生重大的设备事故和人员伤亡事故，或经受了可能影响其安全技术性能的自然灾害（如火灾、水淹、地震、雷击、大风等）后也应由锅炉安全管理人员向特种设备检验检测机构申请检验。3锅炉经较长时间停用，但尚未超过一年时间的，有检验有效期内的，锅炉安全管理人员可向单位设备管理部门申请内部安全检验，认为有必要的可向特种设备检验检测机构申请定期检验。4申请锅炉定期检验应以书面的形式，一份报送执行检验的部门，另一份由锅炉安全管理人员负责保管，作为锅炉管理档案保存。 配合现场检验制度所准备资料：4.1锅炉制造和安装的技术资料；4.2锅炉使用登记证和锅炉登记卡；4.3锅炉房记录（