4.中国美食.doc

课题识字4：中国美食教学目标知识与能 力通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。过程与方 法通过各种形式的读，认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程情感与价值观通过学习，让学生了解中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。教学准备教师课文朗读，课件学生预习课文，生字词卡片。教学重难点重点:认识生字，会写生字新词。难点：通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。课时安排两课时教学方法讲授法、谈话法、自主学习法总第 课时 授课时间： 年 月 日 星期 第 节教学过程第一次备课设计意图第二次备课一、从美食引入。1、播放舌尖上的中国片段让学生欣赏。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？ 2、说说你最喜欢的美食。学生交流。3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。板书课题：中国美食二、了解中国美食，认识生字。1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。(1)认识菠菜。(2)了解凉拌菠菜的制作过程。(3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。(4)菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。 4、认识四种主食。通过课件展示，自由发言，让学生喜欢的美食，交流这些美食的制作过程，激发学生学习新课的兴趣，引入新课。主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国教学过程蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭 认识这四种主食。说说你最喜欢吃哪一种主食？认识多音字：炸 zh( ) 炸 zh( )三、了解食物的制作方法 1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字 拌 煎 烧 烤 煮 炖蒸 炸 炒 爆2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲） 3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？ （煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别） 四、书写指导。1、学生观察书写时应该注意的生字。2、学生交流汇报。3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。4、“鸭、鸡”同时指导。5、学生描红，师巡视指导。6、书写生字。五、作业。1、书写生字。2、了解中国的其他美食。的美食文化。从而激发学生的爱国热情。通过找一找，看一看，想一想，说一说。培养学生的发散思维能力和口语表达能力。用多种方法认识生字，通过练习掌握生字。培养学生的写字习惯。板书设计凉拌、香煎、红烧4中国美食 中国美食烤、煮 烹调方法爆、炖、蒸、炸、炒课题识字4：中国美食教学目标知识与能 力了解中国美食，了解一日三餐中食物的不同。过程与方 法认识一日三餐中食物的不同，说说其简单的烹饪过程。情感与价值观通过学习，让学生懂得吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费。教学准备教师课文朗读，课件学生搜集各种美食图片，了解其简单的烹饪过程。教学重难点重点:了解中国美食，了解一日三餐中食物的不同。难点：通过学习，让学生懂得吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费。课时安排两课时教学方法讲授法、谈话法、自主学习法总第 课时 授课时间： 年 月 日 星期 第 节教学过程第一次备课设计意图第二次备课一、复习引入。1.出示生字和词语，指名读。2.齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习。1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？(1)分小组交流。(2)全班交流汇报。(3)师小结。2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮(1)学生说一说。(2)多媒体展示。(3)师小结。通过搜集自己熟悉的美食。了解它们的制作过程，说说其简单的烹饪过程。培养学生的动手能力和语言表达能力认识一日三餐中食物的不同。知道食物的来之不易，懂得吃东西可不能挑食，要讲究营养均三、了解一日三餐中食物的不同 请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论） 大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。 出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。 中餐或晚餐：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 早餐：蒸饺炸酱面 小米粥 蛋炒饭 4.将下列不是同类的食物找出来画上横线。 （1）炸酱面、热干面 、兰州拉面、小米粥 （2）蛋炒饭、水煮鱼、回锅肉、葱爆牛肉 四、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像