清明节-中英PPT.ppt

QingmingFestival Outline 概要 Briefintroduction 简介Origin 起源Customs 习俗Problems 问题 引起的 Newway 新的悼念方式Vocabulary 关于清明的相关词汇 Briefintroduction 简介 清明节是一个纪念祖先的节日 主要的纪念仪式是扫墓 扫墓是慎终追远 郭亲睦邻及行孝的具体表现 基于上述意义 清明节因此成为华人的重要节日 清明节是在仲春和暮春之交 April4 6eachyear也就是冬至后的106天 扫墓活动通常是在清明节的前十天或后十天 有些地域的人士的扫墓活动长达一个月 清明最开始是一个很重要的节气 清明一到 气温升高 正是春耕春种的大好时节 故有 清明前后 种瓜种豆 植树造林 莫过清明 的农谚 后来 由于清明与寒食ColdFood的日子接近 而寒食是民间禁火扫墓的日子 渐渐的 寒食与清明就合二为一了 而寒食既成为清明的别称 也变成为清明时节的一个习俗 清明之日不动烟火 只吃凉的食 Origin 起源 ItsorigindatesbacktotheSpringandAutumnPeriod JinprinceChong erranawayfromthecountrywithhissupportersduetopersecution Theywerehomelessfor19yearsandthingsgotsobadthatChong erbegantostarvetodeath Oneoftheprince sfaithfulfollowers JieZitui cutapieceofmusclefromhisownlegandservedittohismaster Chong erwassavedand in636BC hetookbackthethrone 清明节可以追溯到春秋时代 晋国公子重耳因受到迫害 率其支持者出逃 19年间 他们居无定所 漂泊四方 一次 他们的处境相当窘迫 重耳饿得快不行了 这时 忠心耿耿的介子推从自己的腿上割下一块肉献给了重耳 公子重耳得救了 公元前636年 他夺回了王位 HerewardedtheofficialswhohadstayedloyaltohimbutheforgotaboutJieZitui BythetimeChong errememberedhim aheartbrokenJieZituihadtraveleddeepintothemountains Chong erwantedtopersuadeJietocomehome sohehadthehillssetonfire ButJiewaslaterfoundbesidealargetree withhisoldmotheronhisback Bothweredead 即位之后 重耳对支持者大加封赏 却忘记了介子推 等到想起这位忠臣时 伤心的介子推早已遁入山林深处 重耳想逼他回来 所以就大火焚山 后来 在一棵大树旁边发现了背着老母的介子推 两人都被烧死了 Saddenedbythetragedy Chong erorderedthatfirescouldnotbelitonthedayofJieZitui sdeath FromthiscomesHanshiDay orColdFoodDay PeoplevisitedJieZitui stombthenextdaytopaytheirrespects Overtime HanshiDaywasreplacedwithTomb sweepingDay 重耳悲痛欲绝 他下令 在介子推的忌日不准生火 寒食节即来源于此 寒食节的次日 人们到介子推的坟头上致敬 Activities 活动方式 荡秋千是我国古代清明节习俗 打秋千不仅可以增进健康 而且可以培养勇敢精神 至今为人们特别是儿童所喜爱 蹴鞠是用足去踢球 这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏 相传是黄帝发明的 最初目的是用来训练武士 踏青又叫春游 古时叫探春 寻春等 三月清明 春回大地 自然界到处呈现一派生机勃勃的景象 正是郊游的大好时光 我国民间长期保持着清明踏青的习惯 植树清明前后 种植树苗成活率高 成长快 因此 自古以来 我国就有清明植树的习惯 有人还把清明节叫作 植树节 植树风俗一直流传至今 放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动 每逢清明时节 人们不仅白天放 夜间也放 夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼 象闪烁的明星 被称为 神灯 过去 有的人把风筝放上蓝天后 便剪断牵线 任凭清风把它们送往天涯海角 据说这样能除病消灾 给自己带来好运 扫墓清明扫墓 是对祖先的 思时之敬 插柳杨柳有强大的生命力 俗话说 有心栽花花不开 无心插柳柳成荫 柳条插土就活 插到哪里 活到哪里 年年插柳 处处成阴 Flyingkites放风筝 FlyingkitesisanactivityfavoredbymanypeopleduringtheQingmingFestival 古人认为 放飞的风筝可以带走邪气与晦气 cuju蹴鞠 鞠是一种皮球 leatherball 球皮用皮革做成 球内用毛塞紧 蹴鞠 就是用足去踢球 这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏 相传是黄帝发明的 SpringingOuting 踏青 踏青又叫春游 古时叫探春 寻春等 四月清明 春回大地 自然界到处呈现一派生机勃勃的景象 正是郊游的大好时光中国民间长期保持着清明踏青的习惯 人间四月天花开满人间 TombSweeping扫墓 清明扫墓 扫墓俗称上坟 祭祀死者的一种活动 汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓 由于清明与寒食的日子接近 而寒食是民间禁火扫墓的日子 渐渐的 寒食与清明就合二为一了 按照旧的习俗 扫墓时 人们要携带酒食果品 纸钱等物品到墓地 将食物供祭在亲人墓前 再将纸钱焚化 为坟墓培上新土 折几枝嫩绿的新枝插在坟上 然后叩头行礼祭拜 最后吃掉酒食回家 Swing荡秋千 这是我国古代清明节习俗 秋千 意即揪着皮绳而迁移 它的历史很古老 最早叫千秋 后为了避忌讳 改为秋千 古时的秋千多用树桠枝为架 再栓上彩带做成 后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千 打秋千不仅可以增进健康 而且可以培养勇敢精神 荡秋千可以驱除百病 而且荡得越高 象征生活过得越美好 Plantingtrees植树 PlantingwillowTrees插柳 BecauseJieZituidiedembracingawillowtree thewillowisbelievedtohavepowersagainstevil 15 ThesweetgreenriceballisaQingmingFestival TombSweepingDay foodpopularinJiangsuandZhejiangProvinces Itisalsoamust haveofferingatancestralritualsinthesouthoftheYangtzeRiver Likeglutinousricedumpling Qingtuanismadefromglutinousriceandstuffedwithredbeanpaste Thedifferenceisthatsqueezedwormwoodorbromegrassisusedinthemakingofwrapper 清明时节 江南一带有吃青团子的风俗习惯 青团子是用艾叶 也可以用其他绿色菜叶代替 捣烂后挤压出汁 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 然后开始制作团子 团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 青团油绿如玉 糯韧绵软 清香扑鼻 吃起来甜而不腻 虽然青团今年也涨价了 但是青团的销售期就只有清明前后一个月左右的时间 所以爱吃甜食的童鞋们抓紧时间咯 SweetGreenRiceBall青团 QingmingFruit清明果 Qingmingfruit orQingmingguo Itlookslikedumplingsinshape buttastesdifferentfromdumplings ThewrapperofQingmingfruitismadefromsqueezedwormwood riceandglutinousrice Finally itisstuffedwithbeanfillingandcookedbysteaming Asidefromsweetfillings peoplealsousedicedbacon driedbambooshoot dicedmushroomanddriedbeancurdassubstitutes 清明果 形状有些像饺子 但味却截然不同 清明果的皮是一种叫艾的植物做成的 将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起 做成碧绿色的面团 鲜嫩欲滴 清明果的馅也是很讲究的 制作精细 有熏肥肠伴芥菜末的 有豆腐干和着韭菜的 还有其他各类美味的搭配 清明包果包起来和包饺子有异曲同工之效 但包清明果似乎更精致些 那褶折得就像花边一样 Sanzi馓子 Sanzi馓子EatingSanzi ordeep frieddoughtwist onQingmingFestivalisaconventionthroughoutChina Sanziisakindoffriedfood Peoplecalleditcoldfoodintheolddays 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 馓子 为一油炸食品 香脆精美 古时叫 寒具 SpiralShell清明螺 TheQingmingFestivalistherighttimeforeatingspiralshell Spiralshellisabundantinthisseason 清明时节 正是采食螺蛳的最佳时令 因这个时节螺蛳还未繁殖 最为丰满 肥美 WurenRice乌稔饭 WurenriceiscommonforSheNationality whomainlyliveinEastFujian includingFuzhouandNingde OntheTomb sweepingDay everyfamilywillcookWurenFanandexchangethefoodwitheachotherasapresent WurenRiceismadefromglutinousriceandleavesofvacciniumbracteatumorWurentree 关于清明食俗 不能不提到畲家的 乌稔饭 因为闽东是畲族聚居地 每年三月初三 畲族人家家户户煮 乌稔饭 并馈赠汉族的亲戚朋友 久而久之 当地的汉族人民也有了清明时食 乌稔饭 的习俗 Spring pancake春饼 Spring pancakeorchunbingisatraditionalChinesefooduniquetothenorthernregions Eatingspringpancakesisacustomarywaytocelebratethecomingofspring Springpancakesarethelow budgetvegetarian sversionofPekingduck Thepancakeisslightlythickerthanthoseusedforduck anditisseasonedwithnotonlysavorybrownsauceandspringonions butalsopiledwithanycombinationofaplentifulselectionofstir friedandmarinateddishes beforebeingrolleduptightforspill freeeating 其实北京没什么特别的清明食物 但有一样食物贯穿北京人整个春天 直到清明 每年立春日 北京人都要吃春饼 名曰 咬春 一咬咬到二月二龙抬头 再一咬就咬到了清明 春饼饼皮比烤鸭饼皮要大 并且有韧性 更有嚼劲儿 卷的多是几种家常炒菜 通常为肉丝炒豆芽韭芽 肉丝炒菠菜 醋烹绿豆芽 素炒粉丝 摊葱花鸡蛋等 DateCake枣糕 枣糕又叫 子推饼 北方一些地方用酵糟发面 夹枣蒸食 他们还习惯将枣饼制成飞燕形 用柳条串起挂在门上 可以冷食 以纪念介子推不求名利的高尚品质 BambooShootsinSpring春笋 三月细雨绵绵 正是春笋的好时节 春笋贵在鲜 贵在清新淋漓 南方最常见的做法是 腌笃鲜 咸肉 火腿 春笋在一起煮 既是汤 又是一道菜 要是想吃得浓烈一些 则是油焖笋 重油重糖 焖得黄金透亮 不经意间 春笋成了荤菜 细品还有肉的质感 煨春笋 BambooShootsSoup Shepherd s purse荠菜 辛弃疾写道 城中桃李愁风雨 春在溪头荠菜花 这是关于荠菜最美的诗 而我们大多数都是从小学习 挖荠菜 长大的 荠菜在很多人心中并不仅仅是普通的野菜那样简单 它代表着童年 故乡 旧时光 荠菜美食 荠菜馄饨 Shepherd sPurseWonton荠菜黄鱼羹 Shepherd sPurseandCroaker荠菜豆腐羹 Shepherd sPursewithbeancurd Italsobringsmanyproblems Allcemeteriesarecrowdedwithpeoplewhocametosweeptombsandoffersacrifices Trafficonthewaytothecemeteriesbecomesextremelyjammed Bu