2011-9认知实习报告相关表格doc22.doc

武汉工程大学邮电与信息工程学院 认 知 实习报告课程名称 认知实习 专 业 英语（国际商务方向） 班 级 10级02班 学 号 1007020218 学 生 危格 指导教师 何琴 报告日期 2011 年 9 月 10 日武汉工程大学邮电与信息工程学院 认 知 实习成绩评定书 专业班级 英语02班 学号 1007020218 学生姓名 危格 一、 实习名称 认知实习二、 指导教师评语三、 实习成绩 实践成绩（30）：报告成绩（70）：总评成绩：指导教师签字：四、 教研室主任意见五、 学部意见武汉工程大学邮电与信息工程学院 认 知 实习任务书专业班级 英语02班 学号 1007020218 学生姓名 危格 一、 实习名称：认知实习二、实习地点： 校内与校外三、实习任务利用所学相关知识，了解和分析有关文化、语言、翻译、外贸、销售、旅游等情况。通过本次实习，为学生提供实践锻炼的机会，让学生提前了解、适应社会，把在学校里学的知识运用到实践中。 四、实习要求1、 严格遵守学校关于认识实习的有关规定，服从指导教师的安排。2、 主动和指导教师保持联系。如果在实习过程中遇到难题和疑问，可寻求指导教师的解答和帮助。3、 实习中，注意观察了解社会，为以后的学习和就业确定目标。4、 遵守纪律，注意安全，实习期间不得擅自离校。实习期间安全责任自负。5、 注意搜集撰写实习报告所需的各种资料。 6、实习结束后，按规定日期向指导教师提交各种实习材料。五、实习进度1、2011年8月30日，实习动员大会，学生与指导教师见面，确定联系方式。2、2011-2012学年第1学期一至二周（2011年8月29日至9月9日）：实习期间，学生进行认知实习。3、第三周实习结束，各班以班级为单位将要求提交的实习材料上交指导教师。4、实习结束。实习报告正文部分实践单位: 湖北三五醇酒店 实践时间: 2011-9-2至2011-9-10 实践任务: 酒店服务与接待礼仪培训 实践目的: 通过实习了解酒店餐饮的基本操作过程, 掌握服务技巧，提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国居民选择在酒店就餐和宴请的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合客人的饮食习惯，同时又不失主客身份，还显得比较有档次的聚餐，当下用在酒店请客来招待客人的方式比较时兴。酒店一般比较宽敞，环境幽雅，就餐时又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，它的确算是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。酒店用餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些餐饮方面的知识是十分必要的。临今年暑期结束之际，我在湖北三五醇酒店实践了短短十天的时间。虽然仅两天的培训和八天的工作，但这种丰富而又踏实的工作也足以令我获益良多。在酒店领班的带领下，我这个新手，逐渐赶上一群老员工的步伐，认真地完成了这份实习任务。在湖北三五醇酒店十天的实习已经结束了.在那里，接触到了大社会（都说大学是一个小社会）的生活，体验到生活的艰辛和不易，从一个对酒店所知不多的小镇姑娘变成一个比较懂餐饮类服务和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一详尽描述出来的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,个中滋味只有体验者能够细尝。苦的是让人记住那些几十种餐桌菜品的名字与摆放顺序，还得分清它们的消费对象。还有长时间的站姿带来的酸胀感；乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默，还有顾客对自己付出服务的肯定与赞赏。其实实习的日子不是很长,当初的我不知道牛排还要吃七八成熟，不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,不怎么熟练去铺台布。摆餐具,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫我印象深刻。培训后，会对我们服务人员进行定期的考核和认定。刚开始，我这个生性自卑的小妹，一直担心自己不及格，无法在那儿呆下去 。事实证明，我是可以的，每一个努力的人都能行的。我也因此增强了自己的自信心。 在那儿实习最刻骨铭心的是每一个员工都竭尽全力为客人提供威客服务，全力以赴的服务.还有就是举行婚宴时，一张张满是真诚祝福的笑脸。在那里实习的十天期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。在酒店实习的这十天，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，我变得成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己更独立更自强。我想，这样的人才是真正懂生活的人！通过培训、实习，我对酒店的了解有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高。尽管这次实习与自己所选专业英语没有多大相通之处，可在我看来服务业是一个公共行业，所以这里学到的能作用于各种行业。更是为我以后走上社会做了个好的开始。这次我学到了课本上永远学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，我会在以后的工作和学习中，不畏困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。 武汉工程大学邮电与信息工程学院认知实习日志课程或课题 认 知 实 习 班 级 英语02班 学 号 1007020218 学 生 危格 日 期 2011 年 8 月 29 日 至 2011 年 9 月 9 日指导教师 何 琴 2011年 9 月 2 日 星期 五 内容（工作要点、问题、解决办法、结果、人员等）老实说，今天是实习的第一天，在去酒店的路上，心里一直忐忑不安。有些紧张，有些激动。平时，自由惯了，不知道到酒店的实际工作是怎样的。到了酒店后，由于不熟悉那里的状况，本能地觉得闷闷的。因为是新成员，就算是兼职的，按照惯例，至少也要接受为期两天的培训。在培训部经理的安排下，我们被分配给张小姐。张小姐首先给我们讲解了有关酒店的概况，规模设置机构，人员配置等等，让我们对酒店有了大概的了解。之后，她给我们分组，每三人一组，由一名有经验的老员工负责。在一种猎奇的兴奋状态下，我任然很认真地听并练习服务生的标准服务接待及服务工作。一天的培训结束后，我们在部长的带领子下，认识了领班王小姐。由王小姐来告知我们，员工食堂、宿舍位置和一些细致安排。2011年 9 月 4 日 星期 日 内容（工作要点、问题、解决办法、结果、人员等）我的两天培训期结束了，早上我提前半小时来上班，因为从培训课上，我学到最重要的东西就是，做任何事都要勤奋。于是，我开始做一些准备，将每个服务台都清理的干净整洁。希望给同事们留下个好印象，彼此结识一下，工作时有什么纰漏，能够引导我纠正和改善。好了，上班时间到了，同事们陆续来到了酒店，经理召集员工集合，让我们新成员作自我介绍后，开始布置任务，最后大家齐声重复酒店宗旨“为客服务，全力以赴”，经理接着脱口“good”，我们接着“thank you ,sir!”好有气势。我心里一阵狂喜，终于要开始工作喽！之后的工作还算顺利，只不过大概是新员工的关系，大家都不太搭理我，询问一些事情，也没结果，感到些许的失落和尴尬。还好，我心里质素不错，心想，新人融入集体前，这种情况都会有。告诉自己，慢慢来，对于实习生来说，最要紧的是有所收获。下午，我依旧热情地工作，一边做好服务员的本职工作，一边与同事们处好关系，当他们是姊妹一样，和平常一般生活。终于，冰窟窿被打开了，大家开始与我说话了。这样一天，比较顺利地结束了！2011年 9 月 5 日 星期 一 内容（工作要点、问题、解决办法、结果、人员等）今天，我照例提前半小时上班。心系，勤劳总归是对的。我若利用多余时间多做一点，别人就可以少做一些。集体嘛，一起干活，一起娱乐。开始工作前，领班特地叫上一名老员工检查我今天的工作情况，这位同事还是与我住同一间宿舍的，所以我很开心。谁料，事情不是那样的，说得难听点，领班是让她来监视我。我的每一个动作，她都要批评，说我做的不好。是的，也许我做的还不够标准，有待改正。可她在我身旁的喋喋不休，令我无法安心工作，可否在我做完它时，再指出来，又或者只需要示范一次，准确的告诉我错在哪。我哑忍着，安慰自己，她经历过这些，她能行，我同样可以。平复心情，在她一遍遍的纠错下，我完成了今天的工作。2011年 9 月 6 日 星期 二 内容（工作要点、问题、解决办法、结果、人员等）经历了昨天，我感觉好累，好辛苦。真的是“在家千日好，出门半日难“，可是我毫无半点退缩之意，反而更加有劲了。鼓励自己，我一定可以做好的。和平日一样，我依旧提前半小时，来到酒店做好准备工作。今天令我格外高兴的是，同事们开始接纳我了，我们一起工作，有什么问题，还询问我。就餐时间到了，也叫上我，不再那么生疏，不相往来了。昨日指导我的同事还夸我勤奋、认真，态度认真。我心里似蜜甜，当昨日是对我的考验。哈哈，终于阴霾过去，天空晴朗咯！这一天，真的很开心！2011年 9 月 7 日 星期 三 内容（工作要点、问题、解决办法、结果、人员等） 做事坚持有始有终的我，依旧如前，鼓足干劲，提前半小时上班，认真做事。虽然每天的工作时间很长，从早上十点持续到晚上九点，但是我始终感到很快乐，总算一个人出来做事了，还懂得调节自己的心态，懂得团结同事。今天下午，虽然有些小误会，大家以为是我这个新同事不懂规矩，没有保管好客人的东西，没有签单，就让其他客人拿走了。还好，我用坦诚的态度，从容地告诉部长事情的经过，后经调查，我却与此事无关，那个区域也不是我看管，是同事晓雯去了洗手间，不小心让其他客人擅自拿走了。还好事情并不糟糕，拿走东西的客人发现物品不是自己的，归还给了酒店，酒店再送还失主，平息了这件事。从这件事看来，我成熟了很多，遇事没有慌张，即刻还原事情真相。嗯，这样的一天真好，我成长了！2011年 9 月 8 日 星期 四 内容（工作要点、问题、解决办法、结