酒店主题营销 PPT课件

1 酒店的主题营销 laoda 希望就在前方 2 相关概念的解析产生背景 作用主题营销的运用酒店营销新理念 本节授课内容 3 一 相关概念 酒店营销主题营销 4 一 酒店 酒店 也称饭店 早在1800年 国际词典 一书中写到 饭店是为大众准备住宿 饮食与服务的一种建筑或场所 一般而言 酒店就是以其建筑物为凭借 向宾客提供住宿 餐饮 娱乐 商务及其他服务 从而获得经济收益的经济组织 企业 5 二 营销 营销 marketing 是指个人和集体通过创造产品和价值 提供出售 并同别人自由交换此产品和价值 以获得其所需所欲之物的一种社会和管理过程 营销是负责识别 预测和满足顾客需要以达到企业营利目的的管理过程 6 三 主题营销 主题营销是指酒店企业在组织策划各种营销活动时 根据消费时尚 酒店特色 时令季节 客源需求 社会热点等因素 选定一个或多个历史或其他主题为吸引标志 向宾客宣传酒店形象 吸引公众的关注并令其产生购买行为 主题的选择受市场 文化 经济 社会等因素的影响 7 文化性 文化是主题营销的源泉和根本 酒店文化越来越受到客人追捧 创建独具特色的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分 进行主题营销的主题最好是与酒店所在地的地域特征 文化特质紧密联系的内容 8 差异性 主题营销强调差异 即通过塑造一种与众不同的主题形象 使本酒店的产品和服务区别于竞争对手 并且优于竞争对手 以树立顾客心目中不可替代的地位 差异的优越性越明显 酒店在竞争中的优势就越多 地域的 历史的 文化的差异都可成为主题的源泉 9 特色性 与传统营销理念相比较 主题营销力求在各个方面创新 突破千店一面的传统格局 弘扬酒店的个性与特色 这样不但能够吸引少部分猎奇的顾客 还能够吸引很多对生活有较高品位的顾客 因为 体味特色 感受氛围是他们购买酒店产品和服务的重要动机 10 二 产生背景 作用 21世纪是体验经济的时代 强调消费者的体验 倡导消费过程中的美好感受 随着消费者日渐趋于成熟和理性的需求 传统的营销方式已经很难满足他们个性化的需要 于是一种新的营销方式应运而生 它就是主题营销 11 主题营销的作用 第一 可以提升酒店品牌形象 第二 可以变 头回客 为 回头客 第三 满足并引导消费者个性化消费 第四 可以促成酒店行业进步 12 三 主题营销的运用 主题客房 主题酒店 主题餐厅 餐饮 四 一 二 主题活动 三 13 一 主题酒店 主题酒店是酒店主题营销中酒店完全主题化的一种方式 是整个酒店以某一特定的主题 来体现酒店建筑风格和装饰艺术 以及特定的文化氛围 让顾客获得富有个性化的文化感受 同时将服务项目融入主题 以个性化的服务取代一般化的服务 让顾客获得快乐 知识和刺激 14 主题酒店的一般类型 15 成都京川宾馆 三国文化主题酒店 主题建筑 蜀汉皇宫造型 宫廷式庭院风格 符合中国三国中式古典文化 主题前厅 京川宾馆赋 三国遗址分布图 三国浮雕 前厅武士主题客房 洛阳宫 建业宫 成都宫 洛阳宫 分别以魏 蜀 吴三国的都城命名 蜀汉帝宫 诸葛相府 关将军府 张将军府和赵将军府 主题餐饮 三国宴 蜀宫乐宴 主题康乐 聚贤堂茶坊 三国评书 三国茶艺 16 成都西藏饭店 藏式特色饭店 视觉 主楼建筑外观形似布达拉宫的红宫 内部色调以藏族普遍喜爱的红 蓝 黄 白为主 赭褐底色的桌 椅 沙发 床 柜等 金黄框架金黄顶 金圈 金线或金花 随处可见的经幡 酥油灯 转经筒灯具 哈达 祥云 酥油花符号和图案 听觉 服务员的藏语问候 扎西德勒 公共区域低音量播放的西藏民歌和传统歌曲 大堂吧的藏族歌舞表演 嗅觉 公共区域使用藏香 藏茶墙 藏茶枕等 味觉 雪域贵族宴 红宫手撕牛肉 红宫喜宴 藏茶等 17 二 主题客房 主题客房 即是文化客房 品牌客房 即在客房产品层面体现和强化主题 是主题风格的细化 这种专门化的产品既形成酒店自身的经营特色 又带来了特殊的客源层 客房主题的选择基本素材有 地域 历史 民族 时代 文学艺术 科技等 18 床上用品布置得美观温馨 紫色的床单 被罩 床幔 红色的靠枕 碎花的窗帘都是专门为女性设计的花色 桌子上摆放了香包 使房间拥有清新的空气 房间有专门为女性宾客配备的日常生活用品 比如女性专用的卫生洗浴液 沐浴粉 浴盐以及妇洗器 还有女性特殊用品 比如女士内衣烘干机 护舒宝 女性内裤 丝袜 T恤 遮阳帽等 北京温特莱酒店 女性客房 19 青城山的鹤翔山庄 以道家文化为主题 客房装饰以道家养生 长寿为主题 各类寿字 寿图布置其中 做工精细 并大胆使用红 黄 蓝三种颜色 成都京川宾馆 以三国文化为主题 如主题客房有蜀汉帝宫 诸葛相府 关将军府 张将军府和赵将军府等等 20 上海宝隆宾馆 上海宝隆美爵酒店 新婚客房 按照60年代上海的婚房特色布置客房 门框地板使用深赭红色油漆 仿红木家具 老式木床 老式电话 绣花枕头 锦缎被子 玛丽亚酒店 史前山顶洞人房 抓住 石 做主题 利用天然的岩石做成地板 墙壁和天花板 房间内还挂有瀑布 而且淋浴喷洒和浴缸也都是用岩石制成 21 三 主题餐厅 主题餐厅 是指以一个或多个主题为吸引标志的饮食场所 餐厅围绕既定的主题来营造气氛 所有的产品 色彩 造型以及服务都为主题服务 使主题成为顾客容易识别的餐厅的特征和产生消费行为的刺激物 22 热带雨林 餐厅 北京 热带雨林 主题餐厅 以设计师的灵感设计与高科技的手段相结合 营造出逼真的 热带雨林 生态环境 茂密的丛林郁郁葱葱 奇异的花草点缀其间 栖息在丛林中的大象 猿猴 鹦鹉 蟒蛇 树蛙等各种动物形象逼真 在此就餐 耳畔时时传来鸟叫 有时天空还会电闪雷鸣 餐厅还组织和开展各种活动 出售极富 热带雨林 特色和乐趣的各种设计新颖的纪念品 23 监狱餐厅 北京 武汉 北京的 监狱餐厅 餐厅用钢筋铁骨打造成监狱模样 铁链门帘 铁门铁窗 手铐脚镣 囚服等等 餐厅的菜名比如 铁板烙刑 一网打尽 酷刑三件 漏网田螺 牢房相思肉 黑手党 狱中老大 等等 新奇诡异 食客众多 武汉的监狱主题餐厅 门口坐着一个囚犯模特 餐厅内的墙上挂着各种拷问囚犯的刑具 包厢用铁栅栏分开 如同牢房 食客穿上囚服坐在里面吃饭 品尝坐牢的感觉 24 上海老站餐厅 通过老式家居布置和火车的改装 营造了老上海怀旧和名人专列两个主题 巴厘岛印尼餐厅 通过民俗文化的展示和当地物件的陈列 来表现巴厘岛的主题的 橄榄树餐厅 大量应用特别的装饰材料 以突出地中海风情主题 25 形式 举办主题美食周 主题宴会 比如以亚洲美食和文化精粹为主题的 亚洲之旅 主题宴会 可以提供日本美食 中国乡土小吃 印度咖喱饭 朝鲜泡菜 菲律宾美味甜点等特色盛宴 推出特色风味餐饮 比如健康餐饮 乡村餐饮 仿照坝坝宴形式 玉米棒 窝窝头 红薯饭 南瓜汤等等 儿童餐饮 科技餐厅 借助高科技手段开发菜品和服务 围棋餐厅 武术餐厅 运动餐厅等等 26 四 主题活动 主题活动是指酒店通过设定鲜明的主题 围绕这一主题开展的各种营销活动 以此作为酒店赢取市场的关键 主题活动都要引入 文化概念 酒店根据当前消费热点 每月 或每季度 推出一个主题来引导消费 同时将酒店的环境 服务 品牌和文化融入主题进行全方位展示 在这里 活动就是主题最灵活的表现方式 27 杭州之江度假村 热气球婚礼 2006年5月黄金周期间 之江度假村将热气球创造性地引入 成为酒店一大亮点 在7月8日 酒店策划并承办了杭城首次热气球婚礼 这样的婚礼 摆脱了传统婚礼复杂的程序 符合当代年轻人的心理 此次热气球婚礼的成功举办引起了包括新华社在内的众多媒体的注意 杭州所有主流媒体几乎都报道了此次婚礼 一次活动就吸引了不少注意的目光 获得了不菲的品牌效益 28 成都西藏饭店 雪顿节主题活动 雪顿节 是藏族人民流传数百年的一个喝酸奶 庆丰收的节日 是西藏传统文化中重要的节日之一 自2003年开始 每年藏历8月 成都西藏饭店都会举办传统的 雪顿节 庆祝活动 展示西藏文化特色 此前已成功推出过纳木错之夜 古格之夜 林芝之夜 青藏天路奇迹之夜等主题活动 2009年的雪顿节以 回味西藏 感受高原风 为主题 2010年的主题是 香巴拉2010中国藏酷雪顿之夜 2011年的主题是 见证西藏60载辉煌 乐享歌舞雪顿节之夜 西藏饭店举办的这些关于雪顿节的主题活动深受宾客喜爱和推崇 29 四 酒店营销新理念 30 一 绿色营销 绿色营销 是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上 发现 创造并选择市场机会 通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要 实现可持续发展的过程 31 酒店绿色营销对策 绿色客房 是指讲究环保的客房 当然客房的物品应尽量包含绿色因素 如床单毛巾最好是纯天然的棉织品或亚麻织品等 绿色餐厅 使用绿色蔬菜 肉类和其他绿色食品 即无污染 安全 优质的蔬菜 食品 不食用珍稀野生动植物及益鸟 益兽 绿色服务 是指酒店提供的服务是以保护自然资源 生态环境和人类健康为宗旨的 并能满足绿色消费者要求的服务 32 二 网络营销 网络营销是以互联网络为媒体 以新的方式 方法和理念 通过一系列魅力网络营销策划 制定和实施营销活动 更有效的促成个人和组织交易活动实现的新型营销模式 简单的说 网络营销就是以互联网为主要手段进行的 为达到一定营销目的的营销活动 33 酒店网络营销对策 完善酒店网站建设 可以搭建 虚拟酒店 增强网站互动性 设置 在线客服 专人维护 实时更新 优化搜索引擎 优化网站设计 与专业运营商合作 百度推广计划 积极开发手机网络营销 实现手机预定 支付等业务 34 三 体验营销 体验营销 即是基于体验经济而提出的新型营销理念体验营销 是指企业以产品为载体 以服务为舞台 以为顾客营造难忘的 值得回忆的体验为工作重点 以满足消费者的体验需求为目的而开展的一系列营销活动 它是一种站在消费者的感觉 情感 思维 行动和关系的角度重新设计 定义营销的新型营销理念 35 酒店体验营销的对策 感官营销 通过建立消费者感官上的体验 为其创造值得回忆的感受 在酒店内外环境上构想 设计 使酒店在消费者心目中形成全方面的富有吸引力的感知印象 情感营销 是在营销过程中 酒店要以消费者内在的情感需求为诉求点 特别注重售前 售中 售后服务 行动营销 酒店应为顾客创造各式各样的体验机会 让他们深入参与和展示自我 并在其中获得物质和精神的双重满足 36 四 内部营销 内部营销 就是通过创造一种优良的环境来满足雇员的需求 使得通过分批生产来吸引 发展 刺激 保留能够胜任的员工 企业把员工当成消费者 通过为员工提供的 令员工满意的服务 促进员工为企业更好的服务 内部营销 员工满意 顾客满意 37 体现以员工为本的核心价值观 顾客导向 内部营销的核心思想就是向内部顾客 员工 进行营销 了解并满足员工需求 实现员工满意 把以人为本化为员工满意 营造人文环境 打造职业生涯的上升空间 提高员工素质 促进员工的全面发展 提高服务意识和加强内部沟通 各部门员工共同努力 相互沟通 相互合作 相互支持 尤其是一线和二线员工的沟通 酒店内部营销的对策 38 五 整合营销 整合营销是一种对各种营销工具和手段的系统化结合 根据环境进行即时性的动态修正 以使交换双方在交互中实现价值