学龄前儿童营养的营养保健.doc

学龄前儿童营养学龄前儿童营养素需要量 学龄前小儿的乳牙已出齐，咀嚼能力增强，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，与家人共餐。但营养需要量仍相对较高。热量每日每公斤体重需90千卡，每日需要14001700千卡。各年龄儿童需要差异较大，因此热能的供给要适量，同时各种营养素的分配也必须平衡。蛋白质供给量较婴儿期稍低，每日每公斤体重需要2.53克，一般每日供给量5055克，占总热能的1015%，且应注意蛋白质的质量，及所含氨基酸的组成。脂肪主要供给热能和脂溶性维生素，供给量应占总热能的2530%。碳水化物需要量应在每日每公斤体重15克以上，约占总热能的6070%，应注意品种多样化，此期摄入比婴幼儿期高，粮食摄入量逐渐增多，成为能量的主要来源。4岁以上的小儿蛋白质、脂肪和碳水化物的供给量比例应为1:1.1:6。维生素保证儿童的生长和身心发育。维生素A供给量为每日500700微克视黄醇当量，多选肝、肾、鱼肝油、奶类与蛋黄类食物。维生素B1每日0.81.0毫克，存在于肝、肉、米糠、豆类和硬壳果中。维生素B2易缺，每日供给0.81.0毫克，多存在动物内脏，乳类、蛋类及蔬菜中。维生素C每日需要4045毫克，主要在山楂、桔子等新鲜水果蔬菜中，维生素D每天需要10微克，只有鱼肝油、蛋黄、肝中含量较高，无机盐中的钙、磷、铁及碘锌、铜等微量元素均应摄入足够，以保证骨骼和肌肉的发育。 总之，家长应根据这一时期儿童生理心理发育的特点、营养素的需要量，安排平衡的膳食保证全面的营养供给，以促进儿童健康成长。学龄前儿童膳食的合理搭配 此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美，使孩子喜欢，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中为小儿能接受。这一时期小儿应养成自己进食的好习惯。同时定时、定量、定点进食，注意饮食卫生。此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由，使之对进食充满兴趣。避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。 此期的餐次及占热能比，以一日45餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比为：早餐占30%，午餐占3540%，晚餐占25%，加餐点心占10%左右。膳食的种类搭配及需要量：膳食应包括五类必需的食物：第一类粮谷薯类，最好是粗细粮搭配、米豆混吃；第二类畜、禽、鱼、蛋类；第三类豆、乳及制品；第四类蔬菜水果；第五类油脂。 五类食物均应摄入。其中主食每日125250克；如米饭面食粥类，豆米饭、二米饭、花卷、面包、蛋糕、玉米、小米粥等。肉类100125克常用氽肉丸子、炖肉、卤肝、炒肉泥。鸡蛋12个；豆浆或牛乳200250毫升；蔬菜100300克；加豆腐及制品50100克，水果12个。制作方法：烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂易为孩子接受，易消化吸收。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条，便于小儿选拿。 此期儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙。也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。特别注意：蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。挑食、偏食的纠正办法 偏食、挑食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。喜欢的就爱吃、多吃，不喜欢的就不吃。这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。孩子的挑食、偏食往往表现为；有的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜不吃肉；有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋；有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就白米饭。凡此等等不一一列举。 挑食、偏食对生长发育期孩子的身体健康、心理发育都危害极大。任何一种食物都不可能含有完全的营养素，每一种食物仅含有各自不同的营养素。如果只吃一种食物，而不吃另一种势必就缺乏另一种食物供给的营养素。如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充、保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更利于孩子健康的成长。各种食物中含有不同的营养素，如蛋白质脂肪、碳水化物、维生素、无机盐、水、膳食纤素，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。无论哪一种营养素都不能长期缺乏，即使需要量很少，如铁每日只需摄入约10毫克，缺少就易引起贫血。据研究报道，缺铁的儿童注意力不集中，分析综合推理能力降低，因而智商也偏低。总之，偏食挑食的孩子，营养素的摄入肯定缺乏，致孩子发育不良。故孩子的挑食、偏食习惯必须纠正。纠正孩子挑食、偏食的坏习惯，家长切勿操之过急。一定要循循善诱，要有狠心、决心和耐心。所谓狠心，并非打骂强逼训斥孩子，而是不心软、不心疼。有的家长看到孩子不吃已准备好的饭，怕饿坏了。最后还是让孩子吃他爱吃的东西，使第一次纠正不良饮食习惯失败。 纠正偏食习惯家长要有决心，因为纠正偏食，开始孩子可能又哭又闹、不张嘴、食物含在嘴里不咽，甚至吐出来。这时要注意耐心说服，父母意见一致，由少量开始，逐步加量，以致孩子习惯。但也不能顿顿给孩子吃他不爱吃的东西，纠偏过头。纠正孩子的偏食习惯，家长要向孩子讲清道理，说明偏食、挑食的害处，以及各种食物包括他不爱吃的食物对健康的益处，而且父母应以身作则地与孩子一起吃，不要爸爸哄孩子吃，孩子不想吃而闹，妈妈因此心软。而应一方态度生硬，另一方不当面批评，而是接过碗自己喂孩子不让孩子发现漏洞。看似在纠正孩子偏食的习惯，实际上也是对孩子与人为事、思想品德的一种教育。 纠正孩子偏食，也应在食物烹制上注意改进。多采用煮、蒸、熬、炖、氽等方法，使食物软烂易咀嚼，孩子易接受。如果不愿吃肉菜中的特殊味，可加糖及调味品。不吃鸡蛋，可把鸡蛋打碎合面摊鸡蛋饼，蒸鸡蛋糕等。总之，吃什么食物是一种习惯，习惯养成就不会挑食、偏食。餐桌上食物的品种经常更换，尽可能做到色、香、味俱全，适合儿童口味。想办法把孩子不爱吃的东西，做成各种不同式样的食品，引起孩子的兴趣，增强食欲，把吃饭当成一项乐趣，孩子在吃饭时再不会挑食、偏食。那么，偏食、挑食的坏习惯就能得以纠正。家庭常备小药箱 在日常生活中，难免会磕磕碰碰，常备一个家庭小药箱，不仅方便自己处理这些小伤痛，免去上医院的麻烦，而且在遇到某些突发的急危重病时，可以预先作一些应急处理，减轻病人的痛苦，同时减少疾病对人体各器官系统的损害。那么药箱里面应有什么呢？不需要一应俱全，只需要少而精药品和器具。1. 器具(1)表式血压计一套(包括听诊器一副)，对高血压及心血管病人群必不可少，它能让你平平稳稳地过好每一天。(2)体温计一支，这是常用量具，不可少的。(3)压舌板一根(可用宽2cm，长15cm，厚0.2cm，两头呈圆形，表面光滑的竹片或木板制成)。在感 冒、咽喉肿痛时可以让你对自己的病情了解得更加清楚。(4)牙垫子一根(在相当手指精细的胶皮管内塞进适当小木棍，切成5cm长备用)。(5)止血带二根(相当手指粗胶皮管，长约50-60cm)。使用时可别忘了记止血时间，要定时放松，以防肢体远端坏死。(6)用胶合板制成的固定夹板2-3块。当碰上骨折的病人，它对于固定患肢，缓解患者的疼痛可是很管 用的。(7)镊子二把（其中一把最好为尖头镊子），小搪瓷碗二只。手上扎了刺，或伤口内有沙子，用尖头 镊子可比针好用多了。(8)输液器及注射器等。若是你家里有医护人员当然可以准备一下，但对于普通人家而言，要当针还是上医院或诊所比较好。 2. 敷料(1)脱脂棉花、纱布各若干。 (2)绷带三卷，三角巾四块，胶布一小盒。3. 药品(1) 外用药：碘伏一瓶，它的消毒效果好，刺激性小，且不易挥发，目前临床及家庭都较为常用。75%酒精一小瓶。来苏儿一瓶、高锰酸钾5g、氨水等。注：1. 2%碘酒一瓶：刺激皮肤，且如果伤口包得太紧，还易烧伤皮肤；2. 2%红汞一小瓶：因消毒能力不强，临床上已基本不用。 故这两者对家庭而言，最好不用。碘伏已足够应付家庭需要.(2) 眼药水:氯霉素眼药水应常备,用于眼睫膜炎、眼角膜炎、沙眼等。特别是在游泳后滴两滴可杀菌止氧保护眼睛.用后最好放置在冰箱内保存.(3) 外用软膏:以樟脑、薄荷为主要成分的外用软膏很多，当蚊虫叮咬后或身上起疹子都有帮助，但皮肤有破口时不要用。(4) 创口贴、清凉油等可以算是小东西、大用场。(5) 口服药：种类很多。对于普通人备齐以下几类就可以了。1伤风感冒药：平日谁也难免有此种经历，工作的烦忙使你没有时间上医院。还好， 现在此类药不胜枚举。你可根据自己的情况适量准备一点。2健胃消食药：现代都市人生活的高度紧张，胃肠功能不良似乎是大多数职业人通病，此类药常备不懈。3止痛药：由于疼痛的部位和性质不同， 准备两三种不同 的止痛药，好对症下药。比如：治肚痛的药有阿托品、吗丁琳；一般疼痛。如关节痛、头痛、外伤痛可用阿司匹林、芬必得等。4便秘药：一些轻度的便秘最好不要用药，泻药的作用是刺激肠道蠕动，久用会产生依性， 而一旦形成习惯，肠道缺少它就不肯正常工作了。医治便秘较好的方法是吃水果、粗纤维食物。5止泻药：对于轻度的腹泻可以用黄连素、氧氟沙星等。 家中有小儿或老人的，或是慢性病人，药箱可得管理好。针对具体情况你可得备上及时的，对症的药物。4. 家庭小药箱的保管对药品的保存一旦要注意做到避光、防湿、防热、密封4条原则。药品最好装在深色或棕色瓶内，置于干燥通风处，拧紧瓶盖。一定要注意药品出厂日期及有效日期。如药品出现变色、霉变、变味和超过有效日期，就应弃之不用。家庭应贮备哪些常用药品 家庭贮备常用药品是为了使一些小毛病能得到及时治疗、尽早控制，或至少能在去医院前作些临时处理。但要注意：对自己不能确诊或症状较重、变化较大的疾病，不能擅自用药，尤其是小儿生病时，常常发病急，变化大，小儿自己也难以言表，此时应去医院诊治。对成年人突发的各种病痛，老年人原有慢性病的突然变化，也应及时去医院诊治。家庭贮备的常用药品可以分以下两大类：（）内服药：1. 感冒类药：如感冒清、感冒通、速效伤风胶囊、银翘解毒片、板蓝根冲剂等。2. 解热止痛药：如去痛片、扑热息痛、阿斯匹林等。3. 抗菌素：如复方新诺明、氟哌酸、乙酰螺旋霉素、黄连素、头孢氨苄胶囊（先铎号）等。4. 消化不良药：如多酶片、复合维生素、吗丁啉等。5. 胃肠解痉药：如654-2片、复方颠茄片等。6. 镇咳祛痰平喘药：如咳必清、心嗽平、咳快好、舒喘灵等。7. 抗过敏药：如扑尔敏、赛庚啶、息斯敏等。8. 通便药：如果导、大黄苏打片、麻仁丸等。9. 镇静催眠药：如安定、苯巴比妥等。10. 解暑药：如人丹、十滴水、藿香正气水等。（）外用药：1. 外用止痛药：如伤湿止痛膏、关节镇痛膏、麝香追风膏、红花油、活络油等。2. 外用消炎消毒药：如酒精、紫药水、红药水、碘酒、高锰酸钾、创可贴等。3. 其他类：风油精、清凉油、季德胜蛇药、84消毒液、消毒药棉、纱布胶布等。 家庭用药须知 药物是否变质，是药物是否有效的关键问题。家庭中可以通过仔细观察药物的外观性状：色、嗅、味等形态来识别药物是否变质。如药物出现下列情况，表明药物已变质，不能再使用了。 片剂：白色药片变黄，表面粗糙、疏散或潮解，或有结晶析出。药片上有斑点、发霉、虫蛀、有臭味等。糖衣片：有粘片或黑色斑点、糖衣层裂开、发霉、有臭味等。 冲剂：正常的都是能疏散滚动的干燥颗粒。如见其发粘结块、溶化、有异臭等。 胶囊及胶丸：如见有明显软化、破裂、漏油、或互相粘连等。糖浆：药液不论颜色深浅，都应澄清无异物。如见有较多沉淀物或发霉等。 粉针剂：若发现瓶内药粉有结块、经摇动不散开、药粉粘瓶壁，或已变色等。 水针剂：如见药液颜色变深、浑浊、沉淀或有霉点、絮状物等。但须注意，有些针剂（如甘露醇）在冬季低温下，会产生结晶，经隔水加以微温后，可使之溶化，并非变质。 混悬剂及乳剂：如有大量沉淀，或出现分屈、经摇亦不匀者。 栓剂、眼药膏及其他药膏：若有异臭、酸败味，或见明显颗粒干涸及稀薄、变色、水油分离等。 眼药水、滴鼻剂：如药液中有结晶、絮状物，或见浑浊、变色等。 中成药丸、片剂：如发现霉变、生虫、潮化、蜡封丸蜡封裂开等。 慎用：提醒服药人在服用本药时要小心谨慎。就是在服用之后，要细心地观察有无不良反应出现，如有就必须立即停用；如没有就可继续使用。所以，“慎用”是告诉你要留神，不是说不能使用。 忌用：比慎用进了一步，已达到了不适宜使用或应避免使用的程度。标明忌用的药，说明其不良反应比较明确，发生不良后果的可能性很大，但人有个体差异而不能一概论，故用“忌用”一词以示警告。 禁用：这是对用药的最厉警告。禁用就是禁止使用。男人健康计划现在时不管你是否愿意接受这个事实，男性确实比女性寿命短。生命在于运动，也许男人比女人更加深刻地体会到这一点。做事要趁早，储蓄健康也一样。你的健康计划，从现在就要开始实行。 20至30岁储备健康20多岁也许是一个男性觉得最有精力的时候。如同女人要从20来岁开始注意保养皮肤一样，男性则应该从20岁开始注重锻炼自己的身体。你的身体变化及应对方法变化1：荷尔蒙混乱通常在18岁至25岁，男性体内的人体生长激素和睾丸激素会急遽增长，肌肉发育将达到高峰。可惜，这个荷尔蒙的分泌高峰不会持续很长时间。22岁或23岁开始，男性体内的人体生长激素就会开始下降，以后以每10年2%5%的速度递减，男性的肌肉力量将逐步下降。对策：趁着生长高峰，最好能把你的肌肉锻炼得越结实越好。不然的话，到了40岁你就会觉得肌肉松弛，有气无力。变化2：脆弱的膝盖约翰斯霍普金斯大学的研究人员曾经跟踪过1321名医学院学生，发现年轻时候膝盖受过伤的人日后患关节炎的几率是没受过伤的人的三倍。对策：保持腿筋的灵活。腿筋僵硬容易引起膝盖受伤。此外，最好减少跑步的运动量，每周至多不要超过4次慢跑。可以选择多打打篮球，这样可以增加关节软骨的灵活度和弹性。伸展训练也可以强壮软骨。变化3：发胖耶鲁大学最近一项研究显示，人们普遍对肥胖人士存在偏见，认为他们懒惰、愚蠢、没有价值。事实证明，外形能直接影响你求职就业和与异性交往。年纪轻轻就失去良好的外形，恐怕很难起飞。对策：尽量选择健康均衡的饮食，保持低卡路里和足量的各种蔬菜，少喝啤酒和碳酸饮料。一定要锻炼一身结实的肌肉，特别是胸肌、臂肌和二头肌，可以多做爆发力强的力量性动作，如杠铃推举。锻炼套餐跳蹲运动杠铃推举双臂屈伸举腿压臂抬膝(重复20次)每个动作重复六至八次，整套动作每天做两至三次，每周做两天。跳蹲运动所用的杠铃重量稍轻，其它动作加重。做跳蹲运动时越快越好，其它动作的频率为向上两秒，向下四秒。女性10大健康杀手医学研究表明，男性与女性在生理心理上存在很大差别，男人和女人都有其各自的健康问题，对于许多药物的反应也有所不同。因此同样的疾病对男女而言也需要区别对待、诊治，尤其是女性对自己的健康软肋更要特别关注。 1.免疫力大起大落女人对自身免疫系统的控制力是男人所无法企及的。为什么女人对于侵入体内的病菌的免疫力是如此强劲，但到了怀孕的时候，又会变得令人难以置信的脆弱，这至今仍是个谜。正是因为女人自身免疫力的大起大落，她更容易患像狼疮、类风湿性关节炎等疾病，这都是免疫系统对体内健康组织产生抗体的结果。2.心脏患病更致命像心绞痛这一类的心脏病一般来说主要是男人易患的病症。但女人一旦得了心脏病就显得更为严重，甚至是致命的。其心脏一旦不适，往往有呼吸短促、体乏和下巴疼痛等，而且这些症状都得持续几个小时，不是几分钟就能过去。这是一种更年期常见的现象，由于此时女人体内雌性激素减少，其保护功能也相对削弱。3.妇科癌症早预防医疗检测和激素替补疗法在过去50年的发展已经大大减少了妇女患子宫癌、卵巢癌和宫颈癌的概率，避孕药物和激素替补疗法的广泛运用也极大降低了卵巢癌和子宫癌的发生率。最近的研究表明，低脂肪的饮食可以更有效地预防宫颈癌的发生。4.当心韧带受伤现代社会，参加各类体育运动的女人越来越多。矫形外科医生提醒女人，小心不要受伤。与男人相比，运动中女人更容易拉伤膝关节的韧带，而且，一旦韧带拉伤，得用好几个月才能治愈。医生认为这可能与女人宽大的髋部有关，使膝关节韧带比起男人要承受更大的作用力，也可能女人韧带天生就比男人脆弱得多。5.新陈代谢较缓慢较之男人，女人对一些物质的新陈代谢也较缓慢。例如：酒精，女人酒量普遍比男人小。因为女人肝脏对于酒精的分解作用能力弱，且速度慢，以致大量未被分解的酒精溶入血液中；阿斯匹林，这一止痛药需在女人体内滞留很长时间才能发挥效用；口服避孕药物的女人在服用抗抑郁药时药量可能需要小一些，因为避孕药会使体内的三环抗抑郁药含量值居高不下。6.易患抑郁和痴呆女人比男人更易患抑郁症，这主要是由于女人在生理上所承受的压力较大的缘故。女人在进入更年期后若没有进行激素替补疗法，其患痴呆的可能性比同龄男人更大。证据显示，男女两性的大脑对激素和脑内化学物质的反应各不相同。女人体内所产生的血清素一种由雌性激素控制生成，影响情绪的化学物质要比男人少，而且女人对血清素变化的反应更为敏感、强烈。7.一半人可能得乳癌如今对乳癌的研究主要是集中在如何早期预防上。研究表明，女人如果活到70岁，其患乳癌的可能性高达56%。随着外科手术治疗、药物治疗、化学疗法和放射疗法研究的不断深化、优化，攻克乳癌的方法也日新月异，不断增多。8.消化系统易生病即便是男女吃同量同样的食物，女人也得比男人花多得多的时间去消化它。女人易患慢性便秘和肠疾，其概率分别是男人的三倍和两倍。这样的差别显然始于咀嚼。初步研究表明，女人的唾液在化学成分上不同于男人，这一点可能会使食物在女人体内消化的过程显得缓慢而费时。9.疼痛感更猛烈很多的研究报告都指出，女人所经受的疼痛感要比男人来得更为猛烈，且更为频繁。这说明两性对疼痛的感知力及痛感的衰减度都是不同的。一项对牙科病人的研究证实，像戊唑辛一类的止痛药在女人身上的药效要比男人明显，可是女人对像布洛芬这样的非类固醇消炎药的反应却又不如男人灵敏。10.骨骼萎缩更普遍晚年骨骼严重萎缩的女人要比男人多得多。更年期女人的骨骼，由于骨质疏松症的影响，往往变得不再那么紧密，布满了孔眼。产生这一变化主要是因为更年期雌性激素的分泌减少。雌激素可以减缓骨骼的萎缩。停经后的女人，如果进行激素替补疗法，防止骨骼萎缩的成功率可达75%，而且还能把患髋骨骨折的危险性降低50%。 保持家居健康的招数 室内空气污染的防治除了要多方面配合以外，住户本身也要提高室内空气污染防治意识，因为家居是否洁净健康，很大程度上取决于住户本身的选择。 1. 在室内装修时应慎重选择建筑、装饰材料：内墙涂