单元1：生理和营养.doc

单元1：生理和营养目 录绪论：普瑞纳养牛教育程序预备检测绪论：生理和营养第一课：反刍动物的消化器官第二课：营养物质需求量第三课：粗饲料第四课：粗饲料的质量评价结论验收检测活动方案绪论：普瑞纳养牛教育程序概要本书的目的是通过认真学习更好地为顾客服务。为了更好地为养牛户服务，各位一定要掌握普瑞纳产品内容及有关饲养管理方面的知识与技术。在本章我们将学到以下知识，可能各位对以下内容已有所了解，但在本章中会更系统地学习以下知识，来强化帮助养牛户的能力。生理与营养生长阶段性的特点有关产品的知识对饲料及饲养程序价值的评价只要能把所学的内容应用于实际，将会给养牛户带来更高的收入，给各位带来推销更多产品的机会。学习以上内容，要铭记一切都是为了各位和养牛户。程序构成单元一：生理与营养单元二：干乳期奶牛单元三：犊牛/育成牛单元四：泌乳期奶牛单元五：泌乳期奶牛饲料和程序单元六：饲养管理单元七：程序的应用本内容是以美国普瑞纳推销员为对象编成的材料，所以在此介绍的一些情况或许与各位想法不符合，请大家谅解。学习方法：l 学习各单元以前，首先完成预备检测。预备检测是为了检测各位平时对要介绍的产品与内容掌握的程度。l 整个单元内从开头，按顺序学习。各课结束以后，通过阶段检测再复习一遍这时根据情况，需要计算器。l 学完整个单元内容要完成此单元的验收检测。l 预备检测、阶段检测、验收检测分单项选择、多项选择或简述题。答案标在适当位置上或简单的叙述。l 回答下一个问题以前，首先确认一下上题正确答案。右侧红色栏上的正确答案，请用红色玻璃纸确认。l 红色玻璃纸附在活页夹背面的塑料袋里。l 本单元的所有检测题，数字无需换成%也能计算，所以没必要使用计算器的%键。预备检测 为了解各位在本单元中究竟懂得多少需要学习的内容，完成以下问题。预备检测的目的是为使各位自我了解一下什么知识掌握得好，什么知识要进一步学习。有些问题一时解不出也不必担心，因为各位将在此单元中会更系统地学到以上知识。下列问题中有些是多项选择题。答题提示：l 首先阅读问题。l 阅读问题后，或选答案或在空格处写上答案。l 最后用红色玻璃纸确认一下答案。1. 有能力利用粗饲料的动物是？( ) A. 单胃动物( ) B. 反刍动物2. 瘤胃内微生物因饲料引起化学反应的时机是？( ) A. 对饲料未引起消化物质及酶作用以前( ) B. 对饲料引起消化物质及酶作用以后3. 反刍动物不同于单胃动物的主要区别点是，反刍动物有能力消化非蛋白氮，与单胃动物相比，反刍动物特有的优点是？_4. 奶牛的胃由四个部分组成，其中一个是瘤胃。其它三部分是什么呢？_5. 牛主要能源的来源是通过微生物、消化饲料内的干物质生成的最终消化产物。牛所需要的大约75%的能量产生于这样的最终消化产物。那么最终消化产物指的是什么呢？( ) A. 氨基酸( ) B. 非蛋白氮( ) C. 挥发性脂肪酸6. 对于奶牛仅次于水的重要营养物质是？( ) A. 能量( ) B. 蛋白质( ) C. 维生素( ) D. 矿物质7. 为了确定饲料中可消化营养物质总量(TDN)，可做消化试验，利用计算TDN公式里的构成要素的定义是什么呢？DCP=_DCF=_DEE=_DNFE=_8. 我们知道，通过消化试验，确定可消化营养总量(TDN)。请用下面公式计算一下，干物质摄取量14.39kg时这个饲料的可消化营养总量(TDN)。(利用计算器)DCP+DCF+(DEE2.25)+DNFE TDN%= - 100%DMkgDCP(可消化蛋白质)=1.89kgDCF(可消化胃纤维)=0.25kgDEE(可消化粗脂肪)=0.79kgDNFE(可消化无氮物)=6.67kg这个饲料的TDN是_%9. 计算饲料中粗蛋白质含量，用总氮含量蛋白质系数6.25。如果饲料中氮含量是2.9%，这个饲料的粗蛋白质含量是？( ) A. 17.56%( ) B. 18.13%( ) C. 19.34%( ) D. 20.01%10. 为什么寒冷的天气放牧，奶牛容易引起镁缺乏症(牧草痉挛症)呢？_11. 为家畜的健康，虽是少量但必需的营养物质是？( ) A. 能量( ) B. 蛋白质( ) C. 矿物质( ) D. 维生素12. 奶牛所需要的水来源于以下三个供给源。其一是饲料中含有的水分；其二是通过饮水供应。那么其三是？_13. 粗纤维的组成成份是？( ) A. 蛋白质( ) B. 瘤胃微生物( ) C. 纤维素( ) D. 半纤维素( ) E. 木质素14. 饲喂晚熟期粗饲料，不妥当的理由是？( ) A. 能量含量过低( ) B. 奶牛不爱吃( ) C. TDN含量过高15. 粗饲料的成熟度影响下列哪一项？( ) A. 粗饲料的营养组成( ) B. 干物质消化率( ) C. 干物质摄取量( ) D. 产奶量16. 非厌氧性微生物与厌氧性微生物的区别是？_17. 能长期贮存青贮饲料的理由是?_18. 水分含量低的半干青贮发酵现象是？( ) A. 比水分高的青贮饲料更旺盛( ) B. 没有青贮饲料旺盛19. 补充或改善青贮饲料营养的添加剂是？( ) A. 营养物质添加剂( ) B. 发酵促进剂20. 影响植物体硝酸盐含量和硝酸盐中毒的最重要的原因是？( ) A. 过量的供水( ) B. 低温( ) C. 干旱( ) D. 使用超量的肥料及杀虫剂21. 供给被霉菌污染的饲料时，或者限制供给量或不能供给的理由是？_22. 粗饲料中纤维素含量是？( ) A. 纤维素含量高(干物质中18%以上)( ) B. 纤维素低(干物质中18%以下)23. 作为评价粗饲料价值的方法。ADF分析法比粗纤维分析法更正确的理由是？_24. 按照下例中的ADF的含量计算干物质量(%)，推断TDN。例：苜蓿半干青贮的水分含量是43.4%,ADF是20.6%。公式：l TDN%(干物质标准) =81.86%-0.857ADF%(干物质标准)l 干物质量% =100.0%-水分含量%l ADF%(干物质标准) =ADF%(风干物质)干物质量%100l TDN%(风干物质标准) =TDN%(干物质标准) 物质量%100计算：l 干物质量%=_l AND%(干物质标准)=_l TDN%(干物质标准)=_l TDN%(风干物质标准)=_25. 一般来讲，粗饲料中TDN低，纤维素含量高，体积大。这是说明化合物类饲料_。( ) A. 像粗饲料一样TDN低，纤维素含量高，体积大。( ) B. 不同于粗饲料，TDN高，纤维素含量低，体积小。26. 过高评价粗饲料，给养牛户造成不利。其理由是？_27. 请按照下例中的ADF含量推断TDN。例：玉米青贮饲料的水分含量是67.5%，ADF是8.97%。公式：0.85 TDN%(干物质标准)=75.96%- -0.125-0.00209(ADF%，干物质标准)干物质量%=100%-水分含量%ADF%(干物质标准)=ADF%(风干物质) 干物质量%100%TDN%(风干物质标准)=TDN%(干物质标准) 干物质量% 100计算：l 干物质量%=_l ADF%(干物质标准)=_l TDN%(干物质标准)=_l TDN%(风干物质标准)=_28. 在玉米青贮饲料中最重要的分析项目是什么？_绪论：生理与营养 本单元的目的是熟悉奶牛的重量基础，学习均衡的营养对奶牛产奶能力与健康的重要性。各位如果能活学活用本单元的知识，将以帮助养牛户达到预期的目标。各位在本单元将会系统地学习以下几个内容。l 单胃动物与反刍家畜的基本区别点及消化功能的区别点。l 反刍动物的主要营养物质与其代谢途径，以及营养物质对产奶与健康的影响。l 养牛户所能利用的粗饲料和评价粗饲料的方法，以及制作适合养牛户畜群的饲养程序营养分析方法。通过本单元与下一单元学习，各位将会学到通过“实例”学习知识的机会。现在我们就从第一课开始学习有关被称做“最简便的制奶机”的奶牛生理。第一课：反刍动物的消化器官 奶牛是反刍动物。与猪之类的单胃动物不同，胃是由四个部分组成。瘤胃使反刍动物有能力使用粗饲料。下图向我们展示了单胃动物与反刍动物消化器官的差异。图1反刍动物盲肠第1胃(瘤胃)第4胃(真胃)第2胃(网胃)小肠第3胃(瓣胃)大肠小肠胃盲肠大肠单位动物通过上图我们知道了，反刍动物的消化器官比单胃动物更复杂。反刍动物的胃由4个部分组成，消化器官比体重相同的单胃动物大得多。猪的胃约占体重的4%，但羊、牛等动物的胃约占体重的25%28%。“反刍动物”这个词来源于拉丁语“rumination(反刍)”。故反刍与呕吐是相似的形式。牛把饲料匆匆咀嚼后咽下去，再返回嘴里，通过分泌唾液细细咀嚼，然后再咽下去，经过第2胃和第3胃，送到能够分泌消化液的第4胃中。在前部分，我们知道了奶牛_。( ) A. 使用的饲料与单胃动物差不多( ) B. 消化器官比单胃动物更复杂( ) C. 消化饲料与单胃动物不同我们了解了反刍动物与单胃动物的差异点。现在让我们进一步了解有关奶牛的消化器官与各部分的功能。图2消化器官解剖图第1胃 胚囊第3胃食道第2胃第4胃幽门第1胃 腹囊腹k后盲囊第1胃小肠(十二指肠 )口是消化器官的入口，用于嚼饲料。除此功能外，在消化过程中口的主要功能又是什么呢？( ) A. 提供在胃里分解食物的消化酶( ) B. 从唾腺分泌唾液在图2中食道接在口下端，把饲料从口送到瘤胃，起着反复咀嚼、打嗝、排甲烷的作用。瘤胃(rumen)作为胃中第1胃，通过微生物引起瘤胃和第2胃中饲料发酵，饲料中可消化干物质7085%在瘤胃内分解，并被牛吸收利用。反复咀嚼、打嗝、混合饲料都与瘤胃有联系。犊牛的瘤胃不能用于发酵粗饲料，但随着生长，瘤胃就会有正常胃的功能。所以犊牛出生时的胃与单胃动物相似。第2胃(reticulum)属胃的第2 个部分，与第1胃相连，具有第1胃的功能。食物从第2胃经第2、3胃的孔移动到第3胃。这个孔被括约肌隔开。第2胃(蜂巢胃)常挂住金属或异物，所以又称为“网胃”。这样的异物穿透胃壁可诱发疾病，严重时可穿刺心脏，导致牛死亡。第3胃(omasum)作为胃的第3部分，又称为“瓣胃”。瓣胃有着很好的肌肉组织，所以有很强的收缩功能。消化过程中从饲料内吸收约6070%的水和少量的矿物质。第4胃(abomasum)作为胃的第4部分，又称为“真胃”。它是这四个胃中唯一一个能分泌消化酶的胃，很像单胃动物的胃。它可以分泌盐酸，杀死从其它胃转过来的微生物，合成蛋白质，被牛利用。此外，盐酸对消化蛋白质或其它养分也起着重要的作用。脾脏(pancreas)作为消化酶的主要供给源，使养分消化后输送到小肠，并且分泌很强的缓冲溶液来中和进入小肠的酸性食团。胆囊(gall bladder)是把在肝中合成的胆汁储藏起来。胆汁在小肠内乳化脂肪，帮着消化酶分解脂肪。牛胆囊不像摄取大量脂肪的肉食动物那样有浓缩胆汁。小肠(small intestine)中分泌消化酶，分解食物，使牛吸收消化的最终产物。盲肠(cecum)和大肠(targe inerstine)吸收水分，储存排泄物直到排泄为止。盲肠又是因微生物引起的消化及发酵的场所。从以上内容，我们可以知道因微生物引起的饲料发酵在_。( ) A. 第1胃( ) B. 第2胃( ) C. 第3胃( ) D. 第4胃在反刍家畜消化过程中，吸收饲料约6070%的水分和少量的矿物质的胃是_。( ) A. 第2胃( ) B. 第1胃( ) C. 第4胃( ) D. 第3胃哪一个胃被称为“真胃”，为何起这样的名字呢？_饲料的可消化物质中_%在瘤胃里分解。( ) A. 4050%( ) B. 5569%( ) C. 7085%犊牛刚出生时：( ) A. 根本就是单胃动物( ) B. 非常发达的反刍家畜。至此我们了解了反刍动物的消化器官，现在我们了解反刍动物如何利用饲料，看一看氮代谢吧。反刍动物的氮代谢。瘤胃内的微生物为了生存需要氮，在合成微生物蛋白质时需要氨、氨基酸、肽形态的氮。饲料内氮供给源有蛋白质与非蛋白氮(NPN)。就像图3最上方所显示的，牛所摄取的饲料，被分解成蛋白质、碳水化合物、非蛋白氮、尿素等通过唾液得到再利用。图3反刍动物的氮代谢奶蛋白肌肉胎儿成长等饲料肝瘤胃第4胃和小肠大肠(粪)组织代谢组织代谢型粪氮不能消化的饲料内氮肾脏(尿)合成氮尿素氨基酸蛋白质氨基酸氨微生物蛋白质氨氨基酸非蛋白氮化合物(NPN)尿素挥发性脂肪酸(VFAS)+碳架肽蛋白质尿素蛋白质 碳水化合物 非蛋白氮化合物(NPN)不能消化的部分蛋白质进入第4胃和小肠，大部分的蛋白质，在瘤胃内先分解成肽然后又分解成氨基酸。试问蛋白质分解成氨基酸后在瘤胃内转化成什么？_碳水化合物进入瘤胃后转化成什么？_瘤胃中非蛋白氮(NPN)转化成什么？_在瘤胃中产生过量的氨通过瘤胃壁吸收以后移动到什么器官？_微生物蛋白质从哪开始合成？_氨在肝中变成尿素，其尿素通过唾液再循环到瘤胃中，还有另外一个途径是进入肾脏以_形态排泄。( ) A. 合成氮( ) B. 组织( ) C. 尿氨基酸从肝脏进入组织时，又是如何被利用的？_氨基酸在肝脏变成氨，经过_重新回到瘤胃。在第4胃和小肠中，大部分的蛋白质分解成氨基酸，通过血液输送到肝脏。不能消化的蛋白质会怎么样？_重新看一下图3右侧最上方表示的尿素框。肝脏中的尿素通过唾液再循环到瘤胃，与饲料中的尿素经历同样的代谢过程。过量的尿素排泄成尿。摄取天然蛋白质饲料的奶牛唾液内或瘤胃中没有尿素。( ) A. 是( ) B. 不是微生物的发酵瘤胃里既温暖又有水分，还维持着比较稳定的PH，是微生物发酵的理想场所。在瘤胃内微生物使饲料“发酵”，即微生物在饲料里未受到第4胃和小肠中的消化物质和酶作用之前，使饲料引起化学反应。牛每摄取饲料，新的饲料进入瘤胃通过微生物发酵，继续吸收最终分解产物。这样的作用，可防止不利于微生物的最终产物的增加。所以我们知道奶牛提供了适合微生物生长的场所。这种微生物与奶牛互存互利的过程叫共生(Symbiosis)。下面我们先来了解一下微生物的作用。微生物消化谷物类饲料或碳水化合物，产生挥发性脂肪酸。挥发性脂肪酸被瘤胃吸收，流入血液，用于合成体能或各种物质上。微生物把蛋白质分解成肽、氨基酸等，最终又分解成氨。可溶性蛋白质在瘤胃得到迅速地分解，而不溶性蛋白质不容解，被第4胃和小肠消化，这是一般性的理论。此理论发展成以不溶性蛋白质为基础的饲料的饲养概念。不是所有都受蛋白质溶解度的限制，所以这样的概念有效，但实际上很单纯。第一， 一部分不溶性蛋白质在瘤胃内被分解。第二， 这样的概念可以假设成，如果蛋白质溶解度高，分解得快，反之分解就慢。一些研究者认为溶解度(在实验室测定时)，不能成为显示瘤胃内蛋白质分解度正确尺度。所以蛋白质溶解度和分解度，是可以指导测定奶生产中需要的蛋白质，但养牛户一定要明确_。( ) A. 懂得蛋白质分解度，不仅能配合好饲料并能准确地调节饲料。( ) B. 此概念固然重要，但目前不能把它视为调配特别饲料的标准。瘤胃微生物还利用非蛋白氮(NPN)。NPN供给源作为形成微生物氨基酸的阶段，可以转化成氨。随着微生物的生长，它们就在细胞内把氨基酸转化成蛋白质。NPN供给源很多，尿素就是其中的一个。比如在所有原料饲料中，包含着少量的自生的NPN，通过微生物的方法转化成氨。有能力利用NPN，就是反刍动物与单胃动物的根本区别之一。此优点带给奶牛的是_。( ) A. 不像单胃动物那样受优质消化蛋白的限制( ) B. 在饲料内可利用像尿素之类的化合物代替蛋白质( ) C. 使用大量的NPN，并在短期内吸收养牛户认为NPN就是尿素，对添加在饲料上的NPN有偏见，因此我们应告诉养牛户以下事项，使他们消除多余的偏见。维持牛的瘤胃功能供给氮源是必要的。l 在所有的原料饲料中，包含着少量的自生的NPNl 据普瑞纳多年的研究认为，每头每日饲喂136克尿素，在产奶、繁殖、适口性上没什么问题，可是供给水分含量高的豆科牧草干青贮时，自生的NPN含量高、能量低，所以需要注意一下。从以上内容，我们可以知道_。( ) A. 在实验室可以测定蛋白质溶解度( ) B. 调配饲料时，可以应用有关蛋白质溶解度和分解度的知识奶牛饲喂尿素在产奶、繁殖、适口性上没什么问题，每头每日也要饲喂几克尿素？( ) A. 90g( ) B. 136g( ) C. 182g养牛户在供给水分含量高的豆科牧草半干青贮时，为什么要注意使用尿素呢？_共生的优点“事先发酵”过程是饲料在受消化物质和酶作用之前已被 微生物发酵的过程。在前面已经说明了适合“事先发酵”的最理想的场所是瘤胃。共生(symbiosis)是两个生物互相依存、互相受益的关系，也就是共生使牛和微生物同时受益。微生物发酵纤维素，用最终产物产生挥发性脂肪酸。此外其他形式的微生物把泌乳期饲料中的谷物类分解成淀粉，使其产生挥发性脂肪酸。这样形成的挥发性脂肪酸是牛主要的能量来源。牛所使用的能量，约75%是由挥发性脂肪酸供应，直接通过瘤胃吸收。#属微生物的微生物或细菌，把蛋白质和非蛋白氮在细胞内转化成氨基酸和微生物蛋白质。被微生物合成的蛋白质，在第四胃和小肠中消化。微生物能合成B族维生素和维生素K，这些维生素合成供过于求。(瘤胃发育中的前2个月除外)奶牛主要能量来源是_( ) A. 微生物和细菌( ) B. B族维生素和维生素K( ) C. 挥发性脂肪酸对微生物来说共生有如下好处：l 奶牛为给微生物和细菌供应营养素常常吃饲料。l 奶牛吸收消化的最终产物(挥发性脂肪酸)，不消除挥发性脂肪酸，就会抑制微生物的发酵。l 奶牛要维持适合微生物活动的温度(39.42)l 奶牛用唾液分泌碳酸氢钠。这对中和瘤胃中合成的酸时，起了缓冲剂的作用。这样的缓冲作用能维持适合微生物活动的PH。l 奶牛把少量的微生物和饲料，按照一定的间隔送到第三胃，使其维持适当的量。奶牛通过唾液、饲料内的水分、饮水，给微生物提供适当的水分。瘤胃内容物的水分含量较高(80%以上)，适合微生物活动。如果奶牛不吸收挥发性脂肪酸，那么：( ) A. 抑制微生物的发酵( ) B. 分泌过量的碳酸氢钠，降低PH重点概括：奶牛是反刍动物。反刍动物的胃由四部分组成，可以利用粗饲料，在这一点上与像猪之类的单胃动物不同。饲料在进入第四胃和小肠中被消化物质和酶作用以前被微生物消化，所以反刍动物能使用粗饲料。共生过程是使奶牛和微生物同时受益的过程。另外瘤胃能利用微生物和非蛋白质，此能力是反刍家畜和单胃动物的最根本的区别之一。像所有的动物一样，反刍动物在维持体内代谢时，营养素是必不可少的。在下一课我们来看看奶牛是如何利用营养素的。首先让我们完成下一页的“阶段性检测”然后阅读第二课。阶段性检测阶段性检测的目的是为了使大家自我了解一下掌握了多少内容。请阅读后回答问题。1. 组成奶牛胃的四部分指的是？( ) A. 盲肠( ) B. 第1胃( ) C. 第2胃( ) D. 第3胃( ) E. 第4胃( ) F. 食道2. 何谓共生？_3. 反刍家畜和单胃动物根本区别是什么？( ) A. 能利用非蛋白氮的能力( ) B. 能利用粗饲料的能力4. 因微生物引起的饲料发酵是在_( ) A. 第1胃( ) B. 第2胃( ) C. 第3胃( ) D. 第4胃5. 被称为蜂巢胃的是？( ) A. 第1胃( ) B. 第2胃( ) C. 第3胃( ) D. 第4胃第二课：营养物质需求量与其它动物一样，奶牛也需要营养物质。在营养学中，主要的营养物质有能量、蛋白质、矿物质、维生素及水。先让我们了解一下能量。能量能量是指物质做功的能力。对奶牛来说，能量是水之后需求最多的营养物质。没有充足的能量供给，无法有效地吸收其它营养物质。最准确的说明能量的是哪一项？( ) A. 高产奶牛最容易缺乏的营养物质( ) B. 对于奶牛比水更需要的营养物质表示能量的单位很多，其中使用最多的是以下三种。卡：把1克水从16.5上升为17.5时，所需的热量用cal表示。千卡：(1000卡)：把1kg水从16.5上升为17.5时，所需的热量用Kcal表示。兆卡：(1000千卡)：把1000kg水从16.5上升为17.5所需要的热量用mcal表示。奶牛为了自身的维持、生长、增重及胎儿的生长，利用能量。奶牛又可以通过什么过程利用能量呢？_表示能量的用语和反刍动物利用的途径详见表四。表四反刍动物利用能量的途径。*饲料总能(GE) 100% 通过粪便排泄的能量(FE) 30%消化能(DE) 70% 通过甲烷和尿损失的能量 810% 代谢能(ME) 6062% 通过热损失的能量 15% 净能(NE) 45.47% 生长 产奶 繁殖 维持*提供的数据是大概数。l 总能(Grossfndrgy)从表四中我们知道饲料内的能量含量常常是100%。总能指的是饲料在实验室完全燃烧时发出的总热量。这虽是评价饲料能量的标准之一，但不能反映奶牛的利用效率。例如，把玉米面和大麦秆在实验室完全燃烧的话产生的能量相同。即使那样也不能说明这两种原料的饲料价值相等。在此单元的后部分，我们会知道粗饲料的质量对奶牛能量利用率的影响。消化能(Dige Stible Energy)消化能指的是在吸收的总能中通过粪便排泄之后剩下的能量，从表四中我们可以知道通过粪便排泄的能量占总能的多少。试选：( ) A. 810%( ) B. 15%( ) C. 30%粪便中的能量(FE)是奶牛通过排泄消耗的两种能量中的一种(另外一种是通过热损失的能量)，约占饲料总能摄取量的30%。当然这是根据饲料的形态，供给标准、饲料加工方法不同的。因此消化能通过粪便损失之后剩余的能量大约是70%。h 代谢能(Metabolizable Energy)从表四中我们知道代谢能是除去下列中的一项后剩余的奶牛能利用的能量。( ) A. 在瘤胃内发酵过程中产生，通过甲烷和尿排泄的能量( ) B. 在生长、奶生产、繁殖及自身维持中损失的能量如果是育成牛，通过尿损失的能量根据蛋白质吸收量而不同。在维持水准的饲料中总能摄取量的约3%通过尿排泄，约57%以甲烷形式损失。摄取粗饲料比谷物类饲料对以甲烷形式损失多，以甲烷形式损失能量是根据饲料的种类不同而不同。h 净能(Net Energy)净能是把代谢能中通过热损失的约15%的能量(或热量增加)除去之后剩余的能量。它是用于维持、生长、奶生产及繁殖的能量。能量损失分以下3种：基础代谢：适当的环境温度中，绝食的动物，在休息状态中损失的能量。活动代谢：有生命的动物不可能不动，所以通过肌肉运动损失能量。特异的动态运动(Specific Dynamic Action)：作为消化作用中损失的能量，变异最严重，根据饲料供给水准，饲料的均衡及饲料的种类而不同。通过维持水准供给饲料时用于生产(生产、产奶等)的净能就没有。为评价饲料价值，使用最长久最普遍的方法是可消化营养物质总量(TDN)。TDN价值可以用表四中所显示的可消化能（DM）来计算。通过消化试验确定TDN价值，我们可用下面公式计算。DCP+DCF+(DFF2.25)+DNFE %TDN=-100%干物质吸收量(kg)DCP=可消化粗蛋白质(Digestibie Crude Protein)DCF=可消化粗纤维(Digestibie Crude Fiber)DFF=可消化粗脂肪(Digestibie Ether Extract)DNFE=可消化可溶无氮物(Digestible Nitrogenfree Extract)例如：我们通过消化试验，假设奶牛吸收量如下：干物质15.3kg可消化粗蛋白1.89kg可消化粗纤维0.54kg可消化粗脂肪0.42kg可消化可溶无氮物7.20kg用上面公式计算出TDN%1.89+0.54+(0.422.25)+7.2 %TDN=-100%15.3 10.575%TDN=-100% 15.3%TDN=69.12%用上面公式计算的TDN价值是忽视了通过甲烷、尿及体增热增加损失的能量。普瑞纳把在克来尔研究农场经过实际代谢得出的TDN价值作为能量单位。只有通过实际代谢试验求出TDN价值，才能求出适合奶牛使用效率的正确的价值。在其它很多研究室一般通过化学分析法测定TDN价值，但是只有利用奶牛做消化试验，才是最正确的方法。通过消化试验，我们得出如下结果。让我们计算一下TDN%DM=15.9kgDCP=2.03kgDCF=0.56kg%TDN=%TDN=%TDN=通过粪便排泄后剩余的能量是？( ) A. 消化能( ) B. 代谢能( ) C. 总能( ) D. 净能普瑞纳如何推断出TDN的价值？_蛋白质蛋白质指的是植物或动物所含有的氮物质。蛋白质用于生长或组织增殖。奶牛为产奶和胎儿的生长需要蛋白质。瘤胃内微生物为生长和发酵饲料需要蛋白质同时微生物自身又成为蛋白质来源。氨基酸作为蛋白质的基本组成物质，是复杂的氮化合物。约20余种的氨基酸构成大部分的蛋白质。植物可以合成所有的氨基酸，但动物不能合成体内组织的一些氨基酸。因上述概念，在动物中氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是动物饲料中必需供给的，而动物能自行合成非必需氨基酸，所以不需要供给。微生物能合成必需氨基酸和非必需氨基酸。因此反刍动物消化微生物得到必要的必需氨基酸。只要知道饲料内氮含量，就可计算出蛋白质。氮用凯氏定氮法测定，计算粗蛋白只要在氮含量*6.25就可得出。这是因为大部分的蛋白质含大约16%的氮，所以100/16就计算出氮系数6.25。因此氮含量*6.25就是饲料蛋白质测定值。公式如下：%粗蛋白=%氮含量*6.25例如饲料内含有2.1%氮的话，代入上面的公式计算粗蛋白如下：2.1%*6.25=13.13%粗蛋白如果饲料内含有2.3%的氮，那么粗蛋白的含量是_蛋白质的基本组成物质是？_蛋白质不足会导致生长率低下，氮沉积率减少，饲料利用率降低，体重减少，产奶及受精率也会下降。矿物质矿物质作用如下表表五体内必需的矿物质的主要功能和主要分布器官矿 物 质主 要 功 能主要分布器官常量矿物质钙(Ca)氯(Cl)镁(Mg)磷(P)钾(K)钠(Na)硫(S)微量矿物质钴铜铁(Fe)碘(I2)锰(Mn)钼硒锌形成并维持骨骼、产奶、肌肉及神经作用、血液凝固渗透压和调节酸碱度神经肌功能，酶-基质活性作用骨骼形成与维持、能量传递、细胞膜与核酸组成元素肌肉刺激、酶稳定剂渗透压和酸碱调节、神经作用、酶稳定剂含硫氨基酸的组成原料维生素B12组成元素，酶-基质活性剂预防贫血、防止繁殖障碍血红蛋白的组成物质甲状腺激素的组成物质酶-基质活性剂酶的组成源抗氧化剂、防止胎衣不下酶-基质活性剂骨、牙齿细胞外液骨、肾脏、肝、脾脏骨、红细胞、肝、肾脏、脾脏肌肉、骨骨、红细胞、细胞外液含硫氨基酸肾脏、肝肝肝、脾脏、骨髓、红细胞甲状腺骨、肝、肾脏、脾脏骨、皮肤、肌肉、肝肾脏、脾脏、肝骨、肝、肾脏、肌肉 奶牛通过饲料得到矿物质的补充。有些原料饲料是很好的矿物质供给源，但为满足奶牛的矿物质需求量有必要添加矿物质。牛奶中含有大量的矿物质，所以饲养管理高产奶牛