学生营养早餐食品安全事故应急预案.doc

礼县盐官上海航天希望小学学生营养早餐食品安全事故应急预案为不断增强我校广大青少年的体质，保证青少年能够健康成长，按照全县统一安排部署，我校积极实施农村中小学学生营养改善工程，为保证广大学生的身体健康，确保在出现不良事件后能够及时有效进行处置，特制定本预案。一、成立组织机构1. 礼县盐官上海航天希望小学农村义务教育阶段学生营养早餐工程食品卫生安全事故应急处置领导小组：组 长：郭义（校长）副组长：宫玺 李晗旭 王招生（副校长）成 员：文翔（教导主任）彭小兵（政教主任）童小涛（后勤主任）童朝阳（教导副主任）牛玉琴（会计）赵鸿翼（食品管理人员）蒲有儿（早餐供应人员）领导小组下设办公室：主 任：宫玺副主任：童小涛 彭小斌组 员：各班主任。办公室设在总务处。2.学校成立由校长任组长的领导组织机构，负责本校食品卫生安全事故应急处置工作。并下设三个应急小组： （1）后勤组：组长：宫玺成员：童小涛 （2）营养餐食品安全卫生检查验收组：组长：郭义成员：李晗旭 王招生 彭小斌 （3）医疗救护组：组长：文翔 童朝阳成员：各班班主任二、工作原则1.预防为主。学校要积极宣传普及农村义务教育阶段学生营养早餐工程食品安全知识，提高学生对营养早餐工程的认识，切实加强营养早餐工程中鸡蛋卫生日常安全管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。2.依法管理。要严格执行营养早餐工程食品卫生管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。要切实发挥学校食堂食品安全监管员的作用，建立健全学校食品卫生安全责任追究制度，对于违法行为，依法追究责任。3.快速反应。学校要建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦发生食品卫生安全事故，要快速反应、及时报告、准确处置。三、事故应急处理1.报告制度。为学生发放营养餐的学校一旦发生事故时，应按照礼县食品安全委员会重大食品安全应急处置预案，及时向有关部门报告。具体为：学校发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）应及时送医院救治；发现较严重的营养早餐卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即在第一时间内向上级部门食品卫生安全事故应急处置领导小组报告，同时立即启动食品卫生安全事故应急处置预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2.报告内容。发生事故的时间、地点、人员伤亡情况、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故报告单位。如果事故现场、伤亡人员数量等情况发生变化的，事故发生单位应及时补报。3.救援措施。学校一旦发生较严重营养早餐卫生安全事故，组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 4.医疗求援。学校发生较严重营养早餐卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时将发病人员送到礼县二院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，并做好秩序维护等工作。5.联系家长。学校发生的食品卫生安全事故，不论事故大小，都应及时与事故学生家长取得联系，如实说明事故情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作，防止过激行为发生。6.病源保护。学校发生较严重营养早餐卫生安全事故后，应立即封存样品，以便及时查找致病原因。7.人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。四、事故责任追究1.对因学校领导不重视、责任不到位、防范制度不落实，导致学校发生重大安全责任事故的，按“按事故原因不查清不放过，责任人员未处理不放过，整改措施不到位不放过，有关人员未受教育不放过”的原则，严肃追究有关领导和直接责任人责任。2.对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理。情节严重的，要依法追究相关人员的法律责任。3.对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急预案顺利实施的行为，按国家、省、市、县有关规定给予责任人党纪、政纪处分。构成犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。4.对事故隐瞒不报、谎报、拖延报告或对事故未及时处理并阻挠有关部门调查处理的，要给予学校主要负责人行政降级或撤职处分，构成犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。五、工作要求1、完善制度。在上级教育行政部门及营养餐卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校营养餐食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以营养餐食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到各班及基层各小学。3、落实职责。校长为学校营养餐食品安全第一责任人，分管安全校长、总务主任和“营养早餐”食品管理员为直接责任人，营养餐食品管理员、班主任、学生食堂炊事员分别在自己的岗位职责内负责，实行学校营养餐食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生，特别是营养餐食品管理员、食堂从业人员的营养餐食品卫生知识的宣传教育，通过举办营养餐卫生知识讲座，严格把握营养早餐食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证