大丰收开业策划方案.docx

宜昌大丰收鱼庄开业庆典策划案（草案）项目背景纵观宜昌市现在餐饮业的发展状况,可以看到发展至今日的规模和分布情况.对中高档餐饮企业进行特色化、连锁化经营存在的各种问题进行分析,得出解决问题的思路,即：企业的发展要走规范化,特色化经营,发展品牌经济,以政府为主导力量发展餐饮业,使其给予政策上的支持，把资源进行合理配置.最终实现企业社会和经济的双重效益.二活动时间：2011年1月12日9：0011：30三.活动地点：食尚新天地门前四活动主题：“放飞蝴蝶、放飞希望”宜昌大丰收鱼庄开业庆典。（代表公司新的开始和美好的未来）五.参加人员：公司各级领导、贵宾、企业同行、公司员工、福利院代表、媒体代表.六.庆典仪式总负责人：庆典仪式总执行：宜昌深泰广告策划有限公司主持人：宜昌电视台（男）/宜昌电视台（每日报道，女）七活动目的为了达到向广大市民告知徽泰阁新店开业的喜庆消息，趁此机会传播徽泰阁饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。八.对外广告宣传1、精美画册（数目待定）以及开业纪念品发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介c、服务推介（酒店柜台、各包房等）作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。开业必须的资料，徽泰阁的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为徽泰阁源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好。在开业期间发行，气氛刚好，不造作。发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；b、摆放在前台由客人自由取阅。2、市内户外广告传单发布（暂定CBD地下通道附近）发布内容：a、有关新店开张信息。b、有关开业活动信息。C、有关企业文化信息。作用：运用栩栩如生的广告画面向社会进行徽泰阁品牌传播。广告突出徽泰阁的气势和“餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。发布日期：2011年1月20日2010年1月20日3、开业庆典一周前主要过道以及门口挂横幅以示开业时间为1月12日（让大众了解开业是什么时候进行以便吸引大众参加）九.对内宣传方案1、由人事部将本次节日宣传策划活动向员工进行宣传2、各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训3、本次活动服装统一十.开业当日活动设置（1）准备工作：8：20，由保洁人员对活动现场进行全面清洁，仪式范围内不允许有任何杂物：（负责人）8：40，布置庆典仪式台，仪式台及音响设备安装到位：（负责人）8：50，保卫部派保卫对现场进行全面警戒：（负责人）军乐队到位，氢气球，鞭炮等配合庆典仪式的工作全部到位；（负责人）9：00军乐队开始奏乐；（负责人）9：10参加庆典仪式人员全部到位，并列队完毕，口号演习；（负责人）（2）剪彩仪式（基本内容：醒狮/武术表演/音乐领导讲话剪彩现场活动捐款宴请。）9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮/武术队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；9：50公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；10：10庆典司仪（邀请宜昌电视台主持人段宇担任）宣布宜昌大丰收鱼庄开业庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；10：20庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；庆典司仪宣布：宜昌大丰收鱼庄开业庆典开始！（金鼓齐鸣10秒钟）；庆典司仪请军乐队奏乐一首；庆典司仪请醒狮队/武术队表演；庆典司仪宣布：请讲话；（公司领导）；庆典司仪宣布：请讲话；（贵宾）；庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；庆典司仪请出宜昌大丰收鱼庄领导主持剪裁仪式。领导宣布：宜昌大丰收鱼庄开业！（各位领导、嘉宾剪彩！）剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮/武术起舞，庆典形成高潮；司仪宣布放飞蝴蝶仪式开始司仪宣布各位领导、嘉宾前排入坐！（由礼仪人员将领导嘉宾引入前排就坐）司仪请舞狮队表演（如时间允许）司仪请锣鼓队表演（如时间允许）司仪请变脸表演、喷火表演（如时间允许）庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！在音乐中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。主持人宣布仪式结束，迎宾小姐（餐馆老总等陪同）请各位领导和嘉宾参见餐厅场所。剪彩仪式结束。（时间大概控制在12点钟左右）全程摄像、摄影跟踪。制作DVD光盘宣传片。（3）促销活动：1特色菜品推荐推出一系列健康特色菜肴，以强身建体功效明显作为卖点向食客进行促销2茶道表演请茶艺师表演，欢迎来宾品茶（整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主）三、庆典现场气氛渲染（一）、现场布置1、门口带直幅升空气球8个。2、金凤路沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛；气氛布置讲究开阔、大气、典雅，给人舒适的进餐感觉。3.横幅悬挂位置：大门4条，内容主办方提供。活动现场大门上方悬挂庆典主题标语“宜昌大丰收鱼庄开业典礼”；门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛；4.竖幅悬挂位置：4条，长度14米，内容主办方提供。5、入口处放置15米彩拱门一座（气球条幅内容，由主办方负责）6、大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；7、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。8、剪彩现场前预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；9、剪彩花架前面空出5米的空地，预备舞狮/武术队、军乐队在庆典和庆典高潮结束时表演；10、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座；11、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临徽泰阁餐饮管理有限公司指导！”沿停车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺宜昌大丰收鱼庄开业”对来宾表示热烈欢迎；12、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。13沿着地毯两侧放置二排花草（数字及花草品种由主办方确认）14签到台铺红色桌布，放置6捧鲜花。15提供音响及麦克，专人负责调试。音响置于舞台二侧。16、停车指示牌（二）、彩旗布置1沿入口处至餐馆门口长度约130米每边。隔6米插上一面彩旗，总计42面。2路口至停车处长度约39米，隔6米插上一面彩旗，约需7面3入口处树枝悬挂彩色三角旗，计：40米。四、口号标语1、热烈庆祝宜昌大丰收鱼庄开业！2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导！4、徽泰阁餐饮文化，引领宜昌餐饮潮流！5、欢迎光临宜昌大丰收鱼庄6、打造宜昌餐饮旗舰！7、宜昌大丰收鱼庄祝贺全市人民：春节快乐！8、发展宜昌饮食经济，展示宜昌城市文化！五布置工作时间进度表执行时间完工时间6材料和费用预算策划类型：活动策划策划人员：策划时间：目录前言第一部分主题活动一、开业庆典暨雅鱼进城二、叠酒杯比赛三、美食评比活动四、寻找“兰妹”活动五、调酒评比六、寻宝活动七、现场猜鱼活动八、*一元钱酒水（烟）大行动第二部分宣传方案一、广告作业计划1、媒体投放建议2、创意制作部分3、发布计划二、广告创意1、电视广告2、美食成都情报专题3、软文4、平面广告第三部分基本内容一、活动规模二、活动场所三、举办时间四、嘉宾邀请第四部分活动流程一、前期准备阶段二、制作、实施阶段工作安排三、现场布置阶段工作安排四、活动实施阶段工作安排第五部分费用估算一、前期准备阶段二、现场布置三、活动费用四、宴会费用五、宣传费用博众家之长，汇万人之力。*假日酒店企业语前言经过前期的接触与沟通，结合立言文化长期以来积累的品牌推广理念，我们认为：一个好的策划案就是要整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。，根据我们粗浅的理解，“*”就是要博采众长“*”的开业促销，就“是要借力打力，借鸡下蛋”。我们赞同贵公司“以餐饮为先导，带动整个酒店的人气和销售”的战略构想，经推敲，初步拟定本庆典策划案。考虑到现在市场的开业庆典，大多类似。本案拟利用新闻事件进行宣传，再用主题活动引爆市场，以期达到尽快汇聚人气，为*假日酒店带来实际效益的目的。第一部分主题活动一、开业庆典暨雅鱼进城1、雅鱼与*的结合点：A雅鱼为雅安名产，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅鱼已经非常罕见，本身就是高档次的象征，与*的市场定位吻合；“B关于雅鱼，还有很多文化故事，如“慈禧太后爱吃雅鱼”，杜甫曾诗咏过雅鱼”等，与高档餐饮必须走文化路线一致，便与炒作；C雅鱼味道鲜美，头顶有一根形似宝剑的鱼刺，据说可以辟邪，充满神奇感，符合消费者喜欢猎奇的心理。2、活动构想：雅安周公河雅鱼公司，现已将雅鱼人工养殖成功，目前即将大量上市，正在寻找买家。如能与之结合，在举行*开业庆典的同时，举行“雅鱼进城仪式”或新闻发布会，由*独家代理雅鱼在成都的经销，邀请餐饮界人士（餐饮协会何涛等）、文化名人（李树人、石光华等）、媒体记者（兰妹、唐敏等）、知名餐饮店老板、普通市民等参加，以“到*酒店吃雅鱼去”形成煽动力，必将一举打响*品牌，产生强大的销售力。二、叠酒杯比赛在开业当天，凡是来*假日酒店的消费者，都可参与叠酒杯比赛活动。每轮比赛的第一名将获得*假日酒店的消费卷200元。此活动主要是为*假日酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情。三、美食评比活动请当天来*假日酒店的消费者，评选当天的最佳美食。每位参评者将获得*假日酒店的消费卷50元。四、寻找“兰妹”活动特邀请“兰妹”前来参加*假日酒店开业庆典活动，她可能在工作人员当中，也可能在消费者当中，总之在*假日酒店。找到“兰妹”的消费者，将获得500元的消费卷。五、调酒评比为了鼓励消费者的参与热情，凡开业当天来的消费者都可报名参加，现场调酒活动。经专家评定后，选出前三名。每位得主将获得50元至200元消费卷。六、寻宝活动活动当天，在*假日酒店中，藏许多小礼品。凡是找到礼品的消费者，都可获得该礼品。七、现场猜鱼活动活动当天的即兴小活动，如“现场猜鱼”：猜中鱼的重量，当场送鱼；“我跟大师学做鱼”：*大厨现场烹鱼表演等。八、*一元钱酒水（烟）大行动寻找近期欲开展促销活动的酒水商家（或烟厂，如什邡卷烟厂），共同打造本次活动。活动期间，酒水一律只卖一元钱，并特别声明，不收开瓶费，用以吸引集团性大宗客户前往消费、娱乐。九、飞镖打折行动凡前往消费者，可采用飞镖打折，在镖靶上注明折扣，从9折到免费不等，射中几折就几折。（也可以保龄球等代替，活动细则请自行制定。）活动开展时，必定会形成围观，场面非常热闹，符合中国人好热闹之就餐习惯，有效吸引人气。第二部分宣传方案一、广告作业计划（2005.9.15-2005.11.15）本着“少花钱，多办事”的原则，怎样合理选择媒体，在短期内对公众形成高密度、高到达的广告覆盖，是本部分探讨的重点。1、媒体投放建议平面媒体：由于本地区报纸性价比不合理，仅作为辅助媒体选择，以成都商报和华西为主，形式以一定比重的软文方式，结合相关专栏记者的新闻鼓吹和造势。电视媒体：相对而言，电视的性价比较为合理，CDTV3美食成都栏目，作为本埠影响力最大的餐饮类节目，宜作为主要媒体选择，主要投播2分钟专题与30秒广告，在专题中详尽介绍*酒店和雅鱼的特点，在广告中对*开业和雅鱼进入成都市场作宣传。（天府食舫备选）广播媒体：广播媒体的价格较为便宜，选择在成都有车族及出租车收听率极高的成都经济台吃在成都节目，主要面向开车族和打的族以及美食节期间到成都旅游的外地人。网络媒体：网络媒体作为新兴媒体，其中本阜的新华网四川频道面向全省，有全国影响力；吃喝玩乐网论坛访问量很大，可以作为辅助媒体使用，形式以论坛发贴为主，主要发表观点性文章，引发争议。DM宣传单：印制产品介绍和促销活动广告，用以投放美食节会场和开业庆典，或投放市内各大写字楼和高档小区，以吸引商务人群、成功人士光临。户外广告：价格较为昂贵，仅选择酒店附近的迎宾大道，悬挂路旁竖式挂旗，用以营造气氛，吸引过路客人。POP宣传：店内悬挂式POP挂旗、店门口的易拉宝和张贴式海报。2、创意制作部分序号投放形式规格（长度）费用预算（元）备注1电视专题2.5分（数码拍摄）6万*2电梯间电视广告45秒、30秒、15秒（数码拍摄后期制作）任选一*3电梯间平面广告48504路旁竖式挂旗60面50元30005报纸软文炒作8篇（每篇500字）45006商报夹送广告8开双面10000份180007网络软文炒作5篇（每篇1000字）25008宣传画册（含设计）正16开16页5000册5万9DM宣传单（含设计）16开双面3折1张5000份500010POP宣传海报1000张（4开单面）4500POP挂旗3000张（16开双面）5000易拉宝8个400元3200合计15.57万元3、发布计划序号媒体投放形式规格（长度）投放时间费用预算（元）备注1美食成都电视专题2.5分（每周一次，共8次）9.15-11.15250082成都商报餐饮版新闻软文500字/次（周6，共4次）10.15-11.1530004*3华西都市报餐饮版新闻软文500字/次（周6，共4次）10.15-11.1530004*4电梯间平面广告48509月-11月任选一5电梯电视广告30秒10月6路旁竖式挂旗迎宾大道两侧10.15-11.157新华网、吃喝玩乐网论坛发贴每次1000字美食节期间1000*8美食节展场布置（费用另记）9商报夹送广告8开双面10000份10.26-27（共2次）10成都经济电台吃在成都软文口播3分/次（隔日播）10.15-11.15400011预留费用1万合计82000两项共计：25万左右说明：以上价格是我们所掌握的最低价格或成本价格。二、广告创意1、电视广告（45秒、30秒、15秒）片长：45秒、30秒、15秒方式：数码拍摄动画制作周期：610天预算：5万元创作思路：强力渲染好山好水出雅鱼，体现绿色、健康之饮食理念，打动消费者。广告脚本：（1）（远景，水墨画风格）十里长峡，一线天的青山绿水，流淌的瀑布。（音乐起，配笛子独奏）（2）（特写）一泓清泉，几尾雅鱼嬉戏其间。（3）（镜头切换）周公河上打渔的渔舟，河边随风摇曳的芦苇。（镜头虚化）（4）（近景）小孩手捧雅鱼，鱼欢蹦乱跳。（5）餐桌上，一桌丰盛的雅鱼菜品。（6）（出字幕，出logo，形成15秒标版）女声：“吃正宗雅鱼，上*酒店”。（7）酒店地址、电话等。2、美食成都情报专题第一期：介绍雅鱼的生长环境，文化掌故、特征、*酒店的烹调工艺等；第二期：拍摄*富丽堂皇的就餐环境，旺盛的人气，现场请食客为*代言，并介绍相应的打折推广活动；情报专题共计划8期，暂报两期，其余部分可采取重播或另行拍摄等方式。3、软文（暂报3期）（1）大意：雅鱼进城，现场猜鱼，猜中有奖，欢迎市民前往*酒店品尝，酒水等只卖一元。（2）雅鱼为什么这样鲜？（介绍雅鱼的特殊生长环境、*的烹调工艺）（3）历史的“剑”证：介绍雅鱼的特征、文化掌故，*的大厨如何从古书、民间寻找烹调秘方等4、平面广告（1）商报夹送广告：正面介绍雅鱼的人文掌故、味道、生长环境等；背面介绍*酒店；（2）电梯间平面广告：（容后报备）（3）宣传画册、DM宣传单：（容后报备）第三部分基本内容一、活动规模参加人数400位左右，现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。二、活动场所*假日酒店内三、举办时间2005年国庆节前后四、嘉宾邀请嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。嘉宾邀请范围：A、*假日酒店股东和领导B、各大旅行社负责人C、政府接待处负责人D、新闻记者E、各行业办公室主任F、美食专家第四部分活动流程一、前期准备阶段1、2005年8月，成都立言文化传播公司将*假日酒店开业庆典策划草案送公司审阅，就方案做出实际性的修改意见。双方公司就此次活动签订合作合同书，合作合同书应对本次活动中双方的责任及权益进行说明，同时应说明的有本次活动的规模、举办地点等要素。以便着手安排工作。2、双方公司应就此次活动成立联合工作小组，联合工作小组应当于当天召开第一次联席工作会。联席会应对近期工作做出明确安排。3、甲乙双方召开第二次联席工作会对本次活动的规模、大小、项目设置做出决定，并做出详细的设计方案。4、2005年9月前，按照项目实施方案的要求广告宣传工作应开始运作，第一批的软性广告宣传应见报。二、制作、实施阶段工作安排1、2005年9月15日，联合工作小组*假日酒店方应开始发送请柬、回执，并在三日内完成回执的回收工作。2、2005年9月18日，各种活动用品(印刷品、礼品等)应完成制作、采购工作并入库指定专人进行保管。3、2005年9月25日，立言文化传播公司方应完成活动所需物品的前期制作工作，至此立言文化传播公司与*假日酒店确定的前期准备工作应全部完成。三、现场布置阶段工作安排1、2005年9月26日，立言文化传播公司开始现场的布置工作，应完成所有条幅、彩旗、挂旗的安装工作。(*假日酒店派两名工作人员配合，确认准确位置)2、2005年9月27日，开始现场的布置工作，需要完成主席台的搭建及背景牌安装、主会场签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响的摆设布置，并协同*假日酒店有关人员检查已布置完成的物品。3、9月28日完成充气拱门、空飘气球的布置工作。4、9月29日前完成花篮、POP牌、胸花、胸牌的制作工作。5、2005年9月30日上午，立言文化传播公司应完成花篮、花牌、盆花的布置、小气球的充气工作。下午，立言文化传播公司与*假日酒店联合工作组对全部环境布置进行全面检查、验收。至此全部准备工作完毕。四、活动实施阶段工作安排1、2005年10月1日，上午7：00立言文化传播公司工作人员和*假日酒店公司工作人员到达现场做准备工作，放置“宝物”，保安人员正式对现场进行安全保卫。2、2005年10月1日，上午8：00礼仪小姐、乐队准备完毕。3、2005年10月1日，上午8：30主持人、摄影师、音响师准备完毕。4、2003年10月1日，上午9：00活动正式开始。乐队奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾、为嘉宾配戴胸花、协助签到。五、仪式程序2005年10月1日上午9：00庆典正式开始。8：30播放迎宾典，乐队演奏迎宾曲；礼仪小姐迎宾，帮助来宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌、并派发礼品。8；50音响播放庆典进行曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，以调动