茶文化论文.doc

摘要：作为日本人，茶是最受青睐的饮料。按照招待客人的传统礼仪，用茶招待客人，以及其规矩作法被称为 “茶道”。奈良时代，从中国 传来的茶，为什么能够在异国他乡的日本，作为一种独特的文化荼道而扎根开花呢?这是由于茶道中包含着日本文化的特征。本文试就日本茶道的起源、流派以及 日本的茶文化做一简单的阐述。窗体顶端窗体底端 Abstract: Japanese tea is the most popular beverage. According to traditional etiquette to entertain guests, entertain guests with tea, as well as its rules of practice known as tea ceremony. Nara period, the tea came from China, why in a foreign country, Japan, as a unique culture - Tea Road rooted flowering? This is due to the tea ceremony contains the characteristics of Japanese culture. The article tries the Japanese tea origin, genre and a Japanese tea culture makes a simple exposition.关键字：茶文化；茶道；流派；唐宋茶文化；茶经Keyword: Tea culture; Tea ceremony; Schools; Tea culture in Tang and Song Dynasties; The book of tea一 绪论 日本的茶道已具有800年的历史，是日本的传统文化。茶道，顾名思义，即品茶之道。就是在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界和道德风尚。日本与中国一衣带水，中日两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一，特别是茶文化作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。 日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，以千利休提出的“和（平），敬（友），清（寂），寂（幽雅）”四字为宗旨，将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，通过茶会，学习茶礼，它还可以陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”茶道之茶称为“佗茶”，“佗”有“幽寂”、“闲寂”的含义。“清”与“寂”指的是环境的清幽与寂静。邀来几个朋友，坐在幽寂的茶室里，边品茶边闲谈，不问世事，无牵无挂，无忧无虑，修身养性，心灵净化，别有一番美的意境。千利休的“茶禅一味”、“茶即禅”观点，可以视为茶道的真谛所在。 1二 本论 2.1 孙机曾经在中国茶文化与日本茶道中提到：中国没有日本的那种茶道，因为两国的历史背景，社会风气均不同，对茶的看法亦有别。中围自宋以来，就认为“茶之为用无异米盐”，元曲中经常说：“清晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”中国人以实际的态度对待茶。不仅中国平民从不把喝茶视作宗教行为，而且连被尊称为茶神的陆羽像也逃不脱以滚汤浇头的遭际；这在实行家元制的日本茶人看来，也同样是不可思。而纳兰庆淳曾经在其博客中提到：中国没有茶道的规程仪式，但应该说，中国也是有茶道的。中国的茶道可以广义地称做“茶文化”，其历史悠久、层次复杂、内容丰富多彩。 日本茶道则自成体系，有一套复杂而严格的程式。 总的来说，中日茶道都是取茶的清心、静气、养神、助智等健康向上的精义。两者之间有颇深的渊源。我倾向于纳兰庆淳的观点，中日茶文化虽有不同，但渊源颇深。 2.1.1首先，中国茶叶传入日本，一般认为始于汉代，但据史料以及课堂讲述应该是在唐朝由佛教徒将中国茶叶传入日本，最初，应是圣德太子派遣遣隋使并且随着唐朝的强盛发展，日本已不在满足于当时没落而又单纯的部民制形式，试图探索和汲取中国文化的精髓。而随着“大化改新”的推行，日本从政治制度，土地制度，科学文教，风俗习惯等向唐朝开始了全面的模仿和学习，这其中也包括茶文化，所以中日茶文化颇有渊源。 2.1.2 其次，由于地理环境，社会发展程度以及思想文化的不同，中日茶文化又存在巨大的差异。中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者互为补充、绝少抵触，从而使中国的茶文化内容非常丰富，无论从哪个层次、哪个方面讲都能做出宏篇大论。而日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶表礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，充分贯彻了儒家礼、义、仁、德的道德观念以及中庸和谐的精神标准。日本茶道吸收了中国茶文化思想的部分内容，主张“和、敬、清、寂”，公开申明“茶禅一位”，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。 2.2日本的茶道源于中国，却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是 2物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。日本茶道在许多方面受禅宗影响的成为一个完整的生活体系。日本茶道的鼻祖僧人村田珠光强调“茶道之美来自自身的内心功夫”。这正是禅宗所提倡的“内省”或“自悟”。而历代茶人要去禅寺修禅后，返回茶室过茶人的生活，对茶人来说，佛法就存在于茶汤之中，别无他求，饮茶的过程就是追求“茶禅一味”的境界。也就是说茶道里“禅”的内涵，在于通过繁琐的规则来磨练人心，当这些规则不再令饮茶者厌烦，当饮茶人信手而为就符合茶道礼法时，才算领会了茶的真谛，才能喝到一杯好茶，才能最终达到“茶禅一味”的境界。 2.3 茶道演变至今，已形成各种流派，每个流派都有师家、茶主 称为“家元”。历史上，“千利休”的孙子又有发展，分为 “表千家”、“后千家”、 “武者小路于家”，世称 “三千家”为 “上流”；另一大流派 “薮内流”为“下流”。现在，日本共有十几个流派，其中人数最多的是 “表千家”、“江户千家”、“远川千家”、“石川千家”、“千宗言”等流派。此外，还有“宗编流”、“庸轩流”、“普斋流”、“松尾流”、“表千家不白流”等等。流派尽管众多，但制作方法、待客形式却大同小异。通常是客人进茶室时，手持一 把扇子，落座前，首先要到 日式房间所特有的“壁龛”处的挂画前行礼。行礼时要把扇子放在面前，这是日本茶道的礼节。落座后，主人给客人送上时令点心，在客人吃点心的同时，主人开始 “点茶”。 其步骤如下： 2.3.1 擦试茶具：提取锅中开水，斟人茶碗中，把茶碗加热，然后用茶巾擦茶碗。在擦茶碗的同时，自己的心灵也得到净化。这是日本茶道所特有的文化。 2.3.2点茶：把茶(通常上茶叶末)放人茶碗中，用竹刷拌抹，直到起泡抹为止。 2.3.3向客人让茶：让茶时女主人双手捧起茶碗，按顺时针方向旋转茶碗两圈将碗上的花纹图案对着客人。此时，客人首先向主人行鞠躬礼，以示感谢。 2.3.4饮茶 ：客人要小口品茶，当饮到最后一口时，要饮出声音，以表示味道好。然后按逆时针方向转两圈，一边与主人聊天一边欣赏图案。这时如果客人默不作声，就表示要再喝一杯，如 3果不想再喝了，就说 “请收起来”。三 结论 日本茶道与中国茶道一样，其中蕴涵着的文化博大精深，尤其是对于一个外人来说，要把握其精髓，确实需要渊博的知识和不懈的努 力。而以上短文仅仅是涉及了171本茶道文化这座冰山的一个小角而已。茶道在日本传统文化中占有标致性的主导地位，成为极具代表性的日本传统文化的瑰宝。茶道是日本民族的文化象征，在世界传统文化中颇具影响。通过老师的介绍，我对日本这个邻国加深了了解。以前对日本没有太好的印象，毕竟他们曾经侵略过我们的国家，而我唯一对他们感兴趣的就是他们的动漫产业。当初选修这门课也是想了解一下这个经济大国，对于日本的文化我也没有太多重视。我想日本的文化大多是从我们古代传过去的，并没有重视。但经过老师的讲解，一个独特的文化体系出来在我的面前，日本发展出了具有他们民族特色的文化。日本人非常爱护他们的文化，在很多地方依然存在许多历史遗迹，供人们参观与学习，在这门课上，我知道了日本不同类型的文化，比如艺妓文化、茶道文化、庙宇文化以及具有特色的武士道文化等等。日本艺妓文化非常具有特色，据说以前的艺妓都是由男性来扮演，然后才逐渐由女性来代替，而且艺妓都是拥有高超的表演艺术，卖艺不卖身，这让我发现以前对艺妓的认识有许多的错误，通过这几节课让我对艺妓大大的改观，让我又学到了许多知识。茶是由中国传到日本的，但中国的茶道却没有日本的茶道有名，日本的茶道与佛理相映衬，通过品茶可以探索佛家的境界。从这学期的日本文化史课，我学到了许多关于日本文化的知识，通过这些知识可以让我更加了解日本这个国家，也许对以后的学习或生活有许多帮助。这学期的课对我的影响很大，也让我对日本有了兴趣，渴望进一步了解日本。 参考文献1滕军.日本茶道文化概论M.东方出版社,1992.2姜天喜.日本社会文化历史变迁M.西安出版社,2001.3武心波.当代日本社会与文化M.上海外语教育出版4鸿宇.说茶之日本茶道M.北京燕山出版社,2005.5曹立杰.日本国概论.大连出版社.2008.1 46周平 季林根 黄典文.日本风情录 知识出版社 .1991.17王海波.日本茶道的特殊礼仪规矩./hr/yyfq/news8日本茶道文化.http/9周文棠.茶道M.浙江大学出版社.200310丁文 中国茶道M陕西旅游出版社.1998中文摘要：茶道在日本传统文化中占有标致性的主导地位，成为极具代表性的日本传统文化的瑰宝。茶道是日本民族的文化象征，在世界传统文化中颇具影响。纵观茶道的发展，始终对推动日本传统文化的发展，对日本各个时期文化现象的形成、完善产生了重要的影响；为日本的人文精神文化、礼仪文化、饮食文化等的不断发展打下了坚实的基础，发挥了巨大的作用。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。日本茶道具原本来自中国、朝鲜，所以无论房间摆设及衣着、器具都属鲜艳型，后来慢慢改用日本式建筑，暗色器皿。茶室中的茶道具也不求单一的鲜艳，而是求多种茶道具间的巧妙调合。加上日本式建筑多以白、黑或原木色为主，所以茶室创造出一种与世无争的 “世外桃源”气氛，人们可在此达到内心的宁静。也许正是这种不争奇斗妍的心理，才使人与人之间平和相处，彼此沟通协调。 追求自然的心理，在茶道具的 “残缺美”中也有体现。所谓 “残缺美”指的是茶道不追求茶道具的绝对完美，而是偏爱有些残损，如底不平，或底边缺一小口的茶碗。碗的形状也不讲对称，不求圆，而求多种形状，不重复。自然及人们的日常生活都是素朴平凡的，不可能是绝对完美的。正因为承认了这一点，充分体味这一点，才使人心平气和，坦然地面对自然，面对社会。这种心理恐怕正好和求对称、求绝对的超越自然的中国人的心理相反，表现出两个民族文化心理、美意识上的差异。 茶道正是借取这种审美观，来求得茶道的最高精神境界 “寂”，即 “闲寂”、 “幽寂”。英文摘要：Tea in Japanese traditional culture occupies a Peugeots dominant position, become the representative of Japanese 5 culture. The tea ceremony is Japans national cultural symbol, in the world of traditional culture influence. Throughout the development of tea, has always been to promote the development of traditional Japanese culture, Japanese each period of cultural phenomenon formation, perfection has produced important influence; As the Japanese humanistic spirit culture, etiquette culture, diet culture development has laid a solid foundation, has played the huge role. The spirit of the tea ceremony is the core of tea culture, tea culture is the soul, is the highest principle of guidance activities for tea culture. Japanese tea ceremony is originally from China, Korea, so whatever room decoration and clothing, appliances are bright, then slowly to Japanese architecture, dark vessel. With the Japanese architecture with white, black or wood color, so the tea to create a stand aloof from worldly success land of idyllic beauty atmosphere, people can achieve this peace of mind. Perhaps it was this not themselves psychological, to make between peace, mutual communication and coordination. The pursuit of the natural psychologic