怎样选择健康的饮水.doc

怎样选择健康的饮水一、选题背景水是生命之源。作为人体的组成部分，水起到溶剂和调节体温的重要作用。正确选择饮用水是保证人体正常生命活动的基石。当今社会，青少年的健康问题被越来越多的人关注。许多人对水的生理功能和健康作用了解甚少，由于饮水习惯不当而导致的肥胖、发育不良、“果汁尿”、胃消化功能减退等疾病的发病率在逐年提高。这些状况严重影响了青少年的健康水平和社会的进步发展。对学生的饮水现状展开研究性学习对促进学的健康发展具有重要的现实意义。二、研究目的我们对学生的饮水类型展开的研究性学习，旨在为我们的同龄人提供一个健康科学饮水选择和饮水方式建议。我们希望通过此次活动，提出科学饮水理念，为学生健康饮水出谋划策。此次研究性学习以南京师范大学附属实验学校初高中随机抽取的140名学生及仙林大学城部分大学生作为调查人群，以学生饮用水类型及对人体健康的影响为研究内容，确立了四个研究目标：1. 了解学生饮用水和饮料的基本类型；2. 探究不同种类饮用水和饮料对学生的影响；3. 探究影响学生饮水现状的因素；4. 通过问卷调查和实地走访取得第一手资料，了解学生饮用水类型并进行论证分析，提出比较科学合理的饮用水选择建议。三、研究成果（一）常见饮品的利与弊对比我们将从互联网上查询的饮品利与弊以表格的形式归结如下：饮料类型利弊碳酸饮料含有少量糖分，可以提供一定的能量。营养成分含量较低，含咖啡因。碳酸有一定腐蚀性，长期饮用对牙齿有害。大量碳酸还会影响身体对钙质的吸收。果蔬饮料含果肉或蔬菜成分，即膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化、助消化等作用。果汁中含有天然果糖、葡萄糖等，会影响牙齿健康。果糖和山梨糖醇较难被消化，影响正常的生长发育。且其营养价值没有新鲜水果高。乳饮料和纯牛奶牛奶有镇静安神、促进睡眠的作用。牛奶能促进少儿智力发育，青少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。乳饮料除鲜牛奶以外，还有水、甜味剂、果味剂等，营养价值不能与纯牛奶相提并论。一些乳饮料中甚至还添加了我国禁止添加的甘氨酸。摄入甘氨酸过量会导致营养失衡而影响健康。纯净水和矿泉水纯净水有效地去除细菌和有机物等污染物。矿泉水在保证无污染物的同时添加了多种矿物质元素，对身体有益。纯净水去除钙、镁、铁、锰、锌、硅等营养元素。长期饮用使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，造成不良影响,对学生影响更大。矿泉水是最有益的，但是市场上的矿泉水大多属人工制造，这就丧失了矿泉水对人体最大的好处。白开水白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分，增进免疫功能，提高机体抗病能力。过量喝水会导致体内电解质失衡，有可能水分会很快进入到组织细胞内，使细胞水肿，造成水中毒。这时人就会觉得头晕、眼花、口渴，严重的还会突然昏倒。运动饮料可补充人体流汗所失掉的钾、镁、纳元素，维持体液平衡；迅速补充能量。盲目饮用饮料中的各种电解质会加重血液血管肾脏的负担,加大心脏负荷,造成血管硬化中风。咖啡咖啡因能激活中枢神经系统，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。咖啡还有减肥，抗氧化，等神奇作用。咖啡每天不宜超过2杯，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。容易上瘾、失眠、紧张和血压升高。（二）影响学生饮水结构的因素根据实地走访超市饮料的销售情况、大中学生的随机问卷调查以及对南京几大学校饮水设施配置情况的调查、查阅资料并进行整理后，我们将影响学生饮水结构的因素归结为以下六点：1.经济因素我们搜集了市场上常见各类饮品的价格数据，以学生常买的550ml饮料为例，结果如下表：种类碳酸饮料功能饮料果汁饮品咖啡奶类矿泉水价格范围（元）244.5以上36382.85.514此外，袋装速溶咖啡与果汁的价格远远低于同类瓶装产品。不难看出，各类饮品价格差异较大。作为经济来源较为单一的学生，往往会因此而选择价格比较便宜的饮品，如碳酸饮料和速溶类饮品。此类饮品价格低廉，口感良好，能基本满足青少年学生对价格和口味的要求，从而成为主流选择。2.季节因素在超市的调查中，我们了解到随季节变化，各类饮品销售量变化较大。一般来说，夏季选择碳酸饮料和矿泉水等解暑饮品的人较多，冬季奶茶和速溶咖啡的购买量明显增加。由此我们看出，季节对于学生对饮品的选择也有一定影响。3.年龄因素在我们调查的中学生和大学生中，虽然年龄差距并不是很大，但在饮料选取中，还是存在较大的差异。对于年龄相对偏小的初中生而言，含糖饮料更受欢迎，该群体总体上不喜欢饮用口味平淡的纯净水以及白开水；而年龄相对偏大的高中生和大学生，则多倾向于选择较有营养的牛奶以及含有维生素的果汁等。与初中生相比，纯净水和白开水在该群体的饮水结构中占了更大比例。4.性别因素在对大学生的调查中，我们将男女学生分开统计后发现，多数男生倾向于选择运动饮料和碳酸饮料，这主要与男生喜好运动的现实密切相关。而女生则更偏爱果汁和奶茶，其原因主要是女生出于对口感以及身材的考虑。5.自控能力在我们的调查对象中，不知道长期饮用含糖饮料有危害的学生占调查总人数的28.1%，知道危害但还是经常购买含糖饮料的占67%，知道危害并且能克制自己的仅占4.9%。我们发现，大多数学生对长期饮用含糖饮料的危害还是有一定的认识，但是在口感较好的诱惑下，多数学生还是不能控制自己。因此，自控能力对学生饮用水类型的选择还是有较大的影响。6.地域因素通过查阅相关资料，我们发现中国城市与乡村的学生饮水结构差异较大，城市学生在保证了饮用水安全的情况下，可以更多的追求好的口感与营养，而一些农村学校由于地方物质供应比较贫乏，甚至还不能保证饮用水安全。在中国与世界学生的饮水类型差异研究中，以中国和日本学生的饮奶差别为例，我们发现，中国学生相对于日本学生在牛奶这类高营养的饮品平均摄入量明显不足。特别是在经济相对落后的地区，牛奶供应缺口较大。因此，经济发展水平对青少年饮水结构也有重要的影响。（三）学生饮用水选择存在的问题通过上述分析，我们总结了学生饮用水选取中存在以下问题：1许多学生日饮水量不足，没有主动饮水的习惯。学生对饮用水的选择存在误区，常用各种饮料代替白开水。2很多学生知道长期喝饮料的危害但却不能控制自己，甚至部分学生不知道过量饮用饮料的危害。3青少年饮水结构地区差异较大。城市学生饮水结构呈现多样化，而贫困地区饮用水类型则比较单一，甚至不能保证饮用水安全。（四）几点建议针对上述问题我们通过小组讨论提出了以下几方面建议：1.对学生个人（1）我国著名的环境卫生专家陈昌杰说：“如果当地的自来水能达到卫生标准，喝烧开的自来水最好，既安全又实惠。”学生每天应尽量饮用25004500毫升白开水。其他各类饮品作为生活的辅饮品，不可作为日常饮水的主要来源。（2）要选购可信度高的饮料品牌，不可因贪图便宜而购买三无产品，对自己的身体健康负责。（3）购买饮料时，注意查看食品添加剂种类，尽量减少购买含“植脂末”“植物奶油”等食物添加剂的饮料。多食用新鲜水果，少喝速溶果汁。（4）保证每天一杯牛奶，避免或减少用乳饮料代替牛奶的做法。2.针对家庭（1）家长应增进对孩子饮用水状况的了解，提醒孩子饮用白开水，保证孩子每天的正常饮水量。（2）控制含糖饮料购买量，让孩子明确饮用各种含糖饮料对身体的危害。（3）尽量不要订购桶装纯净水作为家庭日常饮用水。日常以饮用白开水为主，条件允许的情况下可订购桶装矿泉水，但要选择信誉度高的厂家。（4）多购买新鲜水果作为水分和维生素补充途径，而非以各种速溶果汁作为替代品。3.针对学校我们通过调查研究发现，南京市大部分学校配有水房，条件稍好的配有饮水机。桶装纯净水比起白开水，不仅价格上相对较贵，作为长期主要饮用水来源还会使学生体内缺乏各种矿物质元素，且饮水机的卫生问题也不能保证，易造成二次污染。所以我们建议学校设立水房，供应开水，保证学生饮用水的安全，同时也要保证学生每天的饮水量，加强学生的饮水教育。4.针对社会（1）生产厂家应该对社会负责，在盈利的同时，合理使用食品添加剂。应真实标注产品成分以及适宜饮用的人群。生产的产品应符合国家相关规定。（2）政府相关职能部门应加大监管力度，严查严惩违规现象，保证市面上各种饮料的质量。普及科学饮水的知识，提高全社会对青少年饮水的重视程度。（3）欧盟已针对青少年饮水问题立法，提出在学校里不准设立含糖软饮料售货机；家长不准给孩子带含糖软饮料到学校；在儿童看电视的时段不准播放含糖软饮料广告等。我国应借鉴欧盟的经验，出台完善相关法律法规，保证青少年饮水健康。四、研究反思回顾整个研究性学习，通过调查问卷，实地走访等形式，锻炼了自己的综合实践能力。我们小组成员彼此帮助，相互合作，保证了研究顺利进行，也培养了团队协作精神。这次研究性学习活动也给我们提供了一个展示自己的舞台。在选题方面，开始时我们将研究范围定得太大，想研究各种年龄层次人群饮水状况，但实际操作中发现有很大难度。经过小组讨论，我们终于确定了与我们接触最多的同龄人即学生为范围。这使我们明白，无论做什么事情，都应该从小的方面入手，不能好高骛远。我们的研究并非一帆风顺，我们也曾一度陷入困境。例如在对超市的实地走访中，开始就遭到了营业员的拒绝，还差点被保安以影响超市正常营业秩序请出超市；在对大学生的问卷调查中，我们也遭遇了不少冰冷的拒绝、不耐烦和轻视。但是我们并没有因此而放弃，通过不断努力，最后终于收集到了需要的资料。这些经历也让我们学会在困难中变通前进，以最好的方法解决问题，而不是蒙着脑袋往前闯。我们在及时与同伴沟通方面我们也尚有不足。什么时间进行实地走访？选取哪些人进行问卷调查？研究报告中的一句话怎样通顺？为了这些问题，我们曾争得面红耳赤。沟通是一门艺术，在团队合作中，我们学会了通过沟通解决问题。我们要善于倾听同伴的意见，学会沟通，在讨论中共同进步，共同成长。青少年饮水结构地区差异较大的问题我们还没有解决。我们觉得与各地经济水平，文化差异，生活习惯等因素都有关系。我们将继续查阅资料、咨询专家来深入探究，如果能亲自去几个最典型的地区获得最新最准确的资料将更好。但是，我们的力量毕竟是微薄的，我们目前也仅仅通过晨会演讲向本校学生提出合理的饮水建议。我们希望通过此次研究性学习让更多人关注青少年饮水现状，为青少年有一个健康安全的饮水环境而共同努力。如 何 选 择 饮 用 水一、表格部分 如 何 选 择 饮 用 水研究性学习开题报告2010年8月5日2010年8月10日课题组长郑雅亭小组成员杨易、李致彤、温洁瑜 郑雅亭指导老师黄琦小组分工杨易、郑雅亭负责采访李致彤、温洁瑜整理资料课题由来（研究背景）随着人们生活水平的提高，健康渐渐成为人们最大追求。而一个与健康有着密切关系的问题正摆在我们面前，那就是饮水的问题。水是生命之源，水对人类的重要性是不言而喻的。人体重量的6070%是水，如果减少10%，人就会感到不舒服，再减少10%，就会处于危险状态，断水比断食更容易死亡。所以，我们倡议：“为了人们的身体健康，要喝既干净又健康的水。”研究方法1、 调查周边居民饮用水情况；2、 市场调查。研究阶段1、 上网查找收集相关资料2、 了解居民对饮用水的看法3、 整理资料4、 总结所需时间大约5天时间预期成果通过调查了解，让人们知道水和我们的身体健康密切相关，喝水不只是要喝干净的水，还要喝健康的水。指导老师的意见和建议二、论文部分随着人们生活水平的提高，健康渐渐成为人们最大追求。而一个与健康有着密切关系的问题正摆在我们面前，那就是饮水的问题。水是生命之源，水对人类的重要性也就不言而喻了。人体重量的6070%是水，如果减少10%，人就会感到不舒服，再减少10%，就会处于危险状态，断水比断食更容易死亡。一个健康的人每天至少要喝78杯水（约为2500毫升），不同性别，不同年龄、不同体重的人以及不同季节不同劳动强度对水的需求亦不同。水虽是人体不可缺少的重要物质，但过量亦不好，会增加心脏和肾脏的负担，反而对健康不利，所以每个人都要根据自己的情况合理地适量的饮水。（一）、 目前我国居民日常饮用的水有以下几种：1. 地下水：指泉水或人工开采的井水，通常水中含矿物质硬度较高，远离工业区及人畜活动场所的地下水污染少，如果取水过程没有受到微生物污染，可以饮用。2. 自来水：以地下水或地表水（来自江河及湖泊的水）为水源，经过澄清、消毒等一系列处理，其水质符合国家饮用水的标准，但在流往卫生状况较差的住宅水箱时，可能造成二次污染，所以不可直接饮用，须煮开后再喝。3. 天然矿泉水：来自地下深部循坏的天然泉水或经人工开采的地下水，其中含有一定量的矿物盐或微量元素及二氧化碳气体，国家标准对其有极严格的规定，在开采和灌装过程中应保证水的卫生安全指标。4. 纯净水：是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过离子交换法，蒸馏法等适当的加工方法进行处理，不含任何添加物而可直接饮用的水，其特点是在加工过程中不仅降低无机盐的浓度，而且也去除了水中的悬浮物，如细菌、病毒等，使水得到净化。5. 白开水：即煮沸水，它可以沉淀一些矿物质，使水的硬度降低，可使低沸点的有机物蒸发，并杀死细菌。是我国居民最常用，也最习惯用的饮用水。6.矿物质水：矿物质水，是指生产制造商没有矿产开采资源，只是拥有纯净水的生产制造能力。因此，只是在纯净水的基础上，添加了人工合成的矿物质微量元素，故称之为矿物质水。所以，矿物质水不属于矿泉水类。它只是存在于纯天然矿泉水与纯净水之间的产物。 7.蒸馏水：蒸馏水，是目前桶装饮用水中纯度极高的水。而蒸馏水的原形，并非是饮用水，而是高纯度医用蒸馏水。其生产制造工艺是通过105度超高温，使其水分子蒸发，再通过冷却的物理现象，使其蒸发过程中的高纯度水蒸气体，通过冷却而形成。因此，又属于熟水类。8.山泉水：山泉水，是以来自地表或地下的天然水为水源，经过物理方法加工处理，去除其中对人体无益的成分，保留其中对人体有益的矿物质元素等成分的一种可直接饮用的水，口感甘甜，但矿物质及微量元素的比天然矿泉水的矿化度要低。9、电解水：电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子和阴离子的水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用；阴离子水则被用于消毒等方面。目前，市场上饮用水品牌五花八门、琳琅满目。人们如 何 选 择 饮 用 水？据专家研究结果证实目前“水盲”比“文盲”多“以前90都是文盲，现在90是水盲。”中央文明办、卫生部首席健康教育专家黄立坤说，许多人很重视食品安全问题，但对于水却认为只是用来解渴的，干净卫生就行。事实上，水和我们的身体健康密切相关，喝水不只是要喝干净的水，还要喝健康的水。什么是健康的水？专家们认为，首先是没有污染，不含有毒有害物质，卫生、安全。其次应含有人体需要的矿物质和微量元素，富有营养，如一定要有钙、镁离子，在医学上被称之为人体的保护元素，能抵抗其它有害元素对人体的侵袭。钙、镁在水中呈离子状态存在，易被人体吸收，能起到很好的补钙作用。同时，水的硬度要适中，最好在170mg/L上下。最后，水的PH值大于7，最好介于7.27.8之间，即中偏弱碱性水。（二）饮水： 要干净更要健康 记2010首届中国城市饮水与健康高峰论坛纯净水又被称之为“死水”，在国外，纯净水一般只被用作试剂或者制作成生理盐水。在日前由世卫组织健康教育与健康促进上海合作中心、上海市健康教育协会等主办的“2010首届中国城市饮水与健康高峰论坛”上，记者获悉，上海有50%的家庭使用桶装水，而这部分人群中，有90%的家庭一直饮用纯净水。与会专家表示，纯净水的营养还不如自来水，长期饮用对健康十分不利，并呼吁应加强市民水健康教育，扫除“水盲”。1、纯净水不宜长期饮用 水是人类赖以生存六大营养素中最重要的一种，水中的矿物质和微量元素对人体健康至关重要。北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授指出： “水对于生命的起源及在生命延续过程中起着相当重要的作用，从这个意义上讲，我们不能说水就是用来解渴的，水的深远意义在于维持人类健康延续生命。”人们在选择饮用水时，更应注重是否有利于健康。 目前市场上桶瓶装饮用水的品种、品牌名目繁多，有矿泉水、山泉水、天然泉水、纯净水、蒸馏水和人工矿物质水等。纯净水是否有利于健康呢？世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件，即：不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。纯净水基本上不含矿物质，硬度接近于 0，含氧量极少（蒸馏水为0），水分子团大（100Hz），pH值6.0左右，为弱酸性。加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L （以CaCO3计），欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60以上。显然纯净水不符合健康水的条件，没有营养，更谈不上优良的营养价值，那怎么能称绿色食品呢？上海市天然矿泉水技术鉴定评审专家委员会主任、高级工程师牛晓英告诉记者，纯净水和蒸馏水是偏酸性的软水，是利用自来水或其它地表水通过蒸馏法、离子交换和反渗透法等不同手段进行处理和净化而制得的水。虽然达到去除细菌、病毒和杂质的目的，但也同时除去了几乎所有对人体有益和必需的微量元素和矿物质，失去了水的营养功能，在国外，纯净水一般只被用作试剂或者制作成生理盐水。“许多人在选择水时只注重干净，以为越纯净越好，其实不然。俗话说水至清则无鱼，纯水连鱼都养不活，更不用说人了。纯净水不宜长期饮用，尤其是儿童、中小学生、孕妇和老年人。”事实上，持有这种观点的专家还有水营养及健康饮用水研究专家、北京公众健康饮用水研究所所长李复兴表示，自然界根本不存在什么纯净水，全世界也没有任何科学依据证明纯净水的好处，“生命是在含有一定矿物质的水的环境中起源、进化和生存的，人类进化过程中，喝的是水溶液而不是水溶剂（纯水），去除了有益人体健康的微量元素和矿物质的纯净水，是功能退化的死水”。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体免疫力，易引发疾病。由于人体的体液微碱性的，而纯净水呈弱碱性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。此外，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。若长期饮用胸闷、恶心、体力衰退，性情急躁，罹患心血管疾病等。纯净水水质偏酸性，长期饮用纯净水影响身体健康。因此，不宜长期饮用。例如：市场上的可口可乐公司的水森活牌子的纯净水营养标识每100毫升含有：能量0 KJ蛋白质0 g脂肪0 g碳水化合物0 g（注：该资料来源于市场上销售的可口可乐公司水森活牌350mL瓶装纯净水商标纸）这份营养标识告诉我们，纯净水的健康保健功能是0.2、矿泉水可适当饮用：（1）水的保健功能不可替代 许多人都认为，水中的矿物质含量非常少，并不是人体中的主要矿物质来源，可以用蔬菜等食物中的矿物质来替代，所以滤掉水中的矿物质对人体没有影响。对此，牛晓英表示，人体必需和有益的十几种微量元素虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分必须靠饮水来补充，“喝水补进的矿物质和微量元素可以在2030分钟到达血液中，而食物中的矿物质则需要56小时才能到达血液中。” 不仅如此，近年来一些专家教授的实验证明，水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水的正常构架起着主要作用。除去矿物质后，水的结构发生异变，功能也发生异变。同时，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等作用。（2）矿泉水对人体确有明显的营养保健作用 矿泉水有两种，一种是从地壳深处1000-3000米远古生态水流出的泉水，另一种是从地表溶岩流出的矿质溶解水，二者都是来自埋在地下深处，深部循环的，未受污染，天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定。我国饮用天然矿泉水的卫生标准中要求矿泉水要含有一定量的对人体健康有益的矿物质、微量元素或游离二氧化碳气体以区别于普通的地下水。长期饮用矿泉水，对人体确有明显的营养保健作用。由于我国矿泉水标准中指标的局限性，优质矿泉水与普通矿泉水难以界定。世界上普遍认为优质矿泉水应符合低矿化度、低钠、低温、水分子团小等特点。但是目前市场上桶装矿泉水存在结垢的现象时有发生，藻类严重，特别是南方地区水霉等问题。不过这些问题在生产工艺过程中和安全操作等方面是可以解决的。矿质水是在纯净水中额外添加矿物质浓缩液，是介于纯净水和矿泉水之间的一种产品，也有人称它为仿矿泉水，即人为的在纯净水中添加一些对人体有益的微量元素，以弥补纯净水的不足。它与天然矿泉水的区别就在于其微量元素含量不稳定，受人为因素影响较大，不如纯天然优质矿泉水。有些微量元素，量少了不行，量多了也不行，量多量少都会产生在血液、细胞内的沉淀。所以这个有益与有害浓度之间的界限靠人为的加入是难以掌握的。比如硒，适当浓度范围（0.01-0.05mg/L）可防癌、抗癌，增强人体免疫力，超过0.05mg/L则会致硒中毒。此外，目前国家尚未制定矿质水的标准，只有企业自定的企业标准作为质量控制标准，或是参照国家矿泉水标准执行。例如：市场上的海口椰树优质天然矿泉水水质主要成份（mg/L）溶解性总固体物180350锶0.401.40偏硅酸2648钠2848重碳酸根150220钙1530硫酸根517镁818氯离子825钾3.04.8pH值6.18.5 （注：该资料来源于市场上销售的椰树牌550mL瓶装矿泉水商标纸）此品牌矿泉水的成分标准符合国家的卫生标准，可以适当饮用。矿泉水一般不应加热，可以稍微加温，最好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。3、真正的山泉水长期饮用对人体是有益的真正的山泉水必须是经特殊地层结构自然涌出的水。在国外规定山泉水必须注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量。真正的山泉水和优质矿泉水本质是一样的，均含有纯天然矿物质，长期饮用对人体是有益的，这也是目前山泉水在市场上渐受青睐的原因。但是目前国家对山泉水还没有制定相应的卫生标准，也只能是靠企业标准或是参照国家矿泉水标准作为其质量控制标准，有一定的局限性。4、被科学家称为复活神水白开水我国有125亿人口，对全国大多数人尤其是广大农村的人来说，饮用白开水既有益健康，又方便、经济。水煮开后可把水中的细菌杀死，可除去有害于人体健康的有机化合物。 尤其是到了夏季，温湿度比较高，细菌繁殖快，稍不注意饮用了不干净的水，就会腹泻。家中多备些凉白开水供大人和孩子喝，解渴、卫生、又凉快。但凉白开水不宜放置时间过长，当天凉了当天喝为好。 台湾的营养学家建议台湾的中小学生，上学时带上一大瓶凉白开水，尽量少用各种饮料。据资料介绍，日本医学家在一次老年病防治调查中发现，460名65岁以上的老人，每天清晨喝凉白开水，持续5年后，其中有82的老人面色红润，精力充沛，牙齿坚固，每天还能步行10公里。 俄罗斯学者在一份研究报告中进一步证实，若能经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎及其他皮肤病之功效。并提醒凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性。所谓凉白开水，就是把水烧开之后，盛放在有盖的干净容器中，冷却到2530。这种水被俄罗斯、美国、日本的科学家称为复活神水。 我国的营养学家提出，儿童饮料的首选是凉白开水。研究表明，凉白开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的疲劳素-乳酸，从而消除疲劳，焕发精神。我国许多居民有喝凉开水的习惯，许多老年人外出旅游或到浴室洗澡时都带上一大瓶凉白开水，休息时喝上几口，又解渴又舒服。事实证明，日常家庭饮用水以白开水最好，方便、经济且品质也较好。三、我们的调查结果以及结果分析得出的结论1、95%的人认为饮水与人们健康有着重要的关系，人的身体不能离开水。2、60%的人对一个健康人的每天饮水量不清楚，认为每天喝多少水都可以，不用限量。3、85%的人对饮什么样的水不固定。一些老年人经常坚持饮用白开水。多数青少年和成年人为了方便，常饮用矿泉水或饮用纯净水。