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文档简介

店内消毒清洗方案目的意义：店内的清洁与消毒至关重要，不仅能给顾客带来一个舒服干净的读书环境，也对顾客的健康一个保证。能让顾客觉得我们书店的卫生很放心，从而更信任我们书店。这对书店是一个潜在的品牌的认可方案内容：每周定期对店里的使用中的餐具及杯垫桌布枕套来做次消毒清洗（详细操作如下）。实施时间：每周的星期一跟星期四晚上12点（客流少时，可以提前准备） 星期1：清洗杯垫，桌布，枕套。周末高峰中，人流量大，小孩也多，因此杯垫，桌布，枕套上会有很多污渍。 星期4：消毒使用中的餐具，杯具，迎接高峰的到来，我们要让每个顾客最清洁的餐饮用品。实施地点：2601室或者2603室。（不会打扰顾客的，工具更齐全。）参与人员：晚上7点当班的同事 方案流程：清洗消毒都在24点开始由7点晚班的同事来完成，顾客少时也可以提前准备。，然后第二天7点早班的同事把先把早上必须品的放在店里，以防早上的很早来的顾客没有可用的，然后再做店里的清洁。其余清洗消毒完的东西由8点早班的同事安放整理好，9点之前全部完成。（清洗消毒方法如下）消毒清洗方法：在这次的消毒清洗主要分为两个部分：一：店内餐具，杯子的消毒 方法：常用的：（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。化学消毒的要求：（1）选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；（2）使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；（3）将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4）餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。详细说明：使用工具：沸水，大木盆，消毒液过程：杯子餐具的清洗，主要用沸水来消毒，加以消毒液为辅助。二：店内杯垫，桌布，枕套的清洗大多数杯垫，桌布，枕套上多是油质跟奶茶的痕迹，单纯的清洗感觉衣机就可以的特殊方法：（1）：用碱性溶液去除油脂及蛋白质污渍。取5L清水加入5ml HTQ重垢净和碱，待完全溶解后，放入桌布煮沸5分钟，待桌布上的油污和蛋渍完全消失后，取出清洗。这一步是清除布上的油污和动植蛋白质等污渍。 （2）用氧化漂白剂消除色素类污渍。取5L清水加入HTP漂白剂50g，搅拌均匀将桌布浸入5钟，待全部色渍消除后清洗、甩干、晾干。这步是消除色素并杀菌消毒。详细说明：使用工具：漂白剂，大木盆，柠檬水。 过程：注：有细节上不清楚的可以询问小开 工具上没能找到时也可以询问下后勤小组（此
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