浅谈酒店人才流失的原因及对策.doc

山西青年职业学院旅游系内容摘要酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的问题，随着酒店业的发展，这个问题更加突出，导致酒店的服务质量大幅下降，经营成本加大，经济效益滑坡。本文在分析酒店员工流失的情况和原因的基础上着重从三个方面提出酒店留住优秀人才的措施，指出应通过科学的方法吸引人才，留住人才。关键词：酒店人才流失 原因 对策引 言 酒店是服务性行业，是劳动密集型行业，所提供的是对人的服务，所以在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店能够生存与发展的重要组成部分之一，也是酒店创业和赖以发展的顶梁柱。但是，据一份调查显示，企业中高达9成的人想辞职或跳槽，据不完全统计，有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业【1】酒店的人才流失有两方面的原因：一方面是酒店的员工从事其他行业的工作；另一方面是酒店员工在各酒店间的流动，这种合理流动是正常的，但如果是大范围的和经常性的，就变成了人才流失，问题就严重了。那么，如何才能减少人才流失现象给酒店带来的损失呢？完善人力资源的管理是关键。第一章 酒店人才流失的原因1.1 个人因素1.1.1 传统观念因素 在中国传统观念的影响下，社会对酒店职业的理解存在偏见，人们普遍认为在酒店工作就是伺候人，没有地位，没有尊严，无法体现人的价值，因此相对于其他行业员工来说，酒店员工的成绩难以得到社会的认可，使员工对自己的社会价值和取得的成绩产生怀疑。那种莫须有的虚荣心就会导致部分员工跳槽。1.1.2 学历结构偏低，员工素质参差不齐 现在酒店工作人员大多数都是一些刚接触社会的人，只是为了基本的生存选择了在酒店工作。其中大都是初高中毕业，无专业知识，尽管一部分是拥有专业知识的酒店专业毕业的学生，但他们都没有从业经验，阅历低。所以与学历等因素相关，员工在业务素质、思想素质、服务意识方面与现代酒店的要求还有一些差距。1.2 酒店内部因素1.2.1 酒店待遇太低，福利差 作为每个出来工作的人不论是管理层还是服务员他们都是为了更好地生活以至于能够在现如今这个消费水平极高的社会立足，但目前酒店服务人员在社会劳动力中的薪酬属于较低水平，而在我国酒店业中，不同规模、不同档次与经济类型的酒店之间及酒店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。大部分酒店也没有除工资以外的福利待遇，做多做少，做好做坏都是统一报酬，付出与收入比例不恰当，员工积极性不高。加之许多员工把酒店支付给自己的报酬的高低作为衡量自己价值的标尺。所以大部分员工会不自觉的想到辞职或跳槽到其他行业。1.2.2 劳动强度大，工作时间长，工作机械化 酒店的职业特点决定了其工作强度高，时间长，无常规性，非常的辛苦。酒店不像是其他企业实行朝九晚五的工作时间制，而是实行轮班制，那种从早晨一直工作到晚上很晚的现象时有发生，这种工作时间让员工无法得到好的休息。酒店是服务业，员工每天都在重复做着同样的工作，日复一日，年复一年，员工便对长期的繁重服务工作产生厌倦。这样乏味的工作使员工生理和心理上都不愉快，导致很多员工离开酒店。1.2.3 员工对工作缺乏稳定感，自我提升空间狭窄 由于酒店是一个特殊性的服务行业，酒店所提供的是面对面的服务，酒店常常被理解为一种青春职业，认为只有年轻人才能做，过了一定的年龄就会被淘汰，加之有的酒店在淡季采用裁员的方式来维持酒店经营，员工感觉在酒店工作极不稳定。从人的心理来分析，大多数人都想拥有一份相对稳定的工作，而不是每天为了找工作而到处奔波，因此酒店的工作给不了员工稳定感，大多数人会在有一些经验后就离开酒店另谋新职。由于酒店的管理层需要的人数少，大多时候管理层的人是不会有变动的，即使有变动也只有一两个人能得到提升（可能还会有任人唯亲的现象），当员工尽心尽职的长时间为酒店工作，却一直没有得到酒店的重视，对员工的个人发展不闻不问，员工感到无发展空间自然就会转行去寻找更适合自己发展的企业了。第二章 应对人才流失的策略2.1 加强与员工的沟通 随着社会的发展，企业与人之间不再是单纯的雇佣关系，在很多情况下，人在管理中的情感因素将会使企业的员工空前团结，成为一个极具战斗力的团队，使员工更加努力工作，为同一个目标而奋斗。因此，酒店一定要与员工保持适当的沟通，比如可以运用以下几种办法，其一、管理者要热情对待每一位员工，了解员工，常与员工聊一聊工作以外的事情；其二、充分地尊重员工，对员工提出的建议或意见不一律否认，要采取重视的态度；其三、开展各种各样的文体活动，丰富员工的业余生活。比如，新年联欢、篮球比赛、为员工举办生日会等。2.2 开设培训课，提高员工素质从目前我国的酒店业来看，员工的素质普遍不高，所以酒店首先要做的就是加强酒店专业性的培养和培训，使员工不仅在对于与职业的认识更专业化，同时也在实际工作中更加注重专业性的流露。除了专业外更应该注重员工综合素质的提高。酒店应当把员工留住，并且想长远的计划，为酒店培养一批对自身职业生涯有规划、有远见的员工，促使员工对于职业生涯有一个正确的方向。通过如此的转变，在一定程度上可以解决酒店留住员工难的问题。2.3 提高工资和福利待遇 工资待遇是员工最重视的问题，薪金的高低直接影响员工决定是否继续留在酒店。因此酒店要想留住人，就要想办法适当提高员工的工资待遇，或者可以在福利上给予员工优惠。酒店管理者应灵活多样的调整工资，解决员工在经济上的后顾之忧。除基本底薪外，还要给予一些津贴和金钱奖励，比如绩效奖金、年终奖金、全勤奖金、提议奖金等。福利方面，酒店应主动承担大部分的社会保险费用，给老员工免费办理健康证。使员工对酒店有好感，从而对酒店产生归属感。2.4 完善工作制度 酒店是个特殊的行业，就业时间和其他行业有区别，繁忙时段通常处于其余行业人士的休闲时光。这一特殊性，更提醒酒店管理者应该重视酒店员工的休假、工作的制度。例如，在酒店处于淡季时可给予优秀员工奖励旅游，每个月组织周边旅游作为员工福利。员工外出旅游时宜在休假期间进行，不能在员工旅游返回酒店还的完成相应的任务。不用花很多时间就可以提高员工的工作效率，对双方起到一个良好的反应。2.5 给酒店内部员工晋升的机会根据人才流动状况，酒店应针对流动性大的岗位、关键岗位，比如领班、主管、部门经理等，提前做好人才的补充计划工作，创立通畅的人才晋升梯队。例如，定期在服务员中挑选一部分优秀员工担任领班助理，然后又在领班中挑选一部分担任经理助理，以便他们能够在学习过程中胜任这个职务，这样的政策就给了员工信心，以至于员工在日常工作中有自己奋斗的目标。小 结员工流失率高从客观上反映出了酒店管理上存在的现实问题，只有稳定员工队伍，才能提供高质量的服务，才能使酒店有更稳固的发展。因此，只有将员工利益与酒店利