食品如何选购课件

2020 4 14 食品如何选购课件 1 食品安全进校园 百姓质量讲坛第66期 2020 4 14 食品如何选购课件 2 观察日记 每天就餐时分 往往会有这样的现象 部分同学不是往食堂的方向走去 而是直接走向小卖部 小摊点购买一些色彩鲜艳 包装简易的小食品 也许同学们觉得这些小食品味道还不错 可大家知不知道你们的身体也许正被伤害着 2020 4 14 食品如何选购课件 3 食品的质量不安全 将会影响到人们的健康 食品的安全问题关系到全人类的生活 生存 延续 是人类发展永恒的话题 常言道 病从口入 2020 4 14 食品如何选购课件 4 食品安全大事件 瘦肉精事件 瘦肉精 属于肾上腺类神经兴奋剂 把 瘦肉精 添加到饲料中 可以增加动物的瘦肉量 国内外的相关科学研究表明 食用含有 瘦肉精 的肉会对人体产生危害 常见有恶心 头晕 四肢无力 手颤等中毒症状 特别是对心脏病 高血压患者危害更大 长期食用则有可能导致染色体畸变 会诱发恶性肿瘤 2020 4 14 食品如何选购课件 5 食品安全大事件 染色馒头事件 2020 4 14 食品如何选购课件 6 食品安全大事件 地沟油事件 2020 4 14 食品如何选购课件 7 怎样才能让 健康伴我成长 呢 2020 4 14 食品如何选购课件 8 安全饮食小建议 1 到正规的商场购买有质量保证的食品 购买食品 需看生产日期 厂家 保质期等 2 尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4 养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 5 做到不吃或尽可能少吃垃圾食品 2020 4 14 食品如何选购课件 9 十大垃圾食品 2020 4 14 食品如何选购课件 10 第一 油炸食品 破坏食材原有的维生素 产生了致癌物质 容易诱发心血管等各类疾病 2020 4 14 食品如何选购课件 11 第二 腌制类食品 含有亚硝酸盐等物质 易导致高血压 肾负担过重 诱发鼻咽癌等 2020 4 14 食品如何选购课件 12 第三 劣质加工类肉食品 加入了过量的防腐剂等食品添加剂 有可能造成人体肝脏负担加重 2020 4 14 食品如何选购课件 13 第四 劣质饼干类食品 此类食品中往往加入了过量的人造奶油等添加剂 营养成分低 2020 4 14 食品如何选购课件 14 第五 碳酸饮料类 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 含糖量过高 2020 4 14 食品如何选购课件 15 第六 方便面 添加了大量的防腐剂 盐分过高 热量过高 营养价值低 2020 4 14 食品如何选购课件 16 第七 罐头类食品 破坏食材原有的维生素 使蛋白质变性 热量过多 营养成分低 2020 4 14 食品如何选购课件 17 第八 蜜饯类食品 含致癌物质 亚硝酸盐 防腐剂和人工色素 2020 4 14 食品如何选购课件 18 第九 冷冻甜品类食品 含奶油 极易引起肥胖 含糖量过高 影响正餐 2020 4 14 食品如何选购课件 19 第十 烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡 导致蛋白质碳化变性 2020 4 14 食品如何选购课件 20 十大健康食品 2020 4 14 食品如何选购课件 21 一 豆类食品 除了含有丰富优质蛋白 还有较多不饱和脂肪酸 钙及维生素B等 被称为 植物肉 这类食品对健康的益处 包括降低血清总胆固醇 降低低密度脂蛋白 促进心血管正常功能 防治骨质疏松 阻断和抑制癌细胞生长 2020 4 14 食品如何选购课件 22 二 十字花科蔬菜 包括花菜 西兰花 卷心菜 白菜等 其突出优点是含有较多的维生素C 胡萝卜素 比如 西兰花中维生素C含量达50 60mg 100g 此外 十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素 钙 钾 钠 铁等 属于碱性食物 对维持体内酸碱平衡有重要作用 它们所含的膳食纤维也很多 有助于防止便秘 最近发现 此类蔬菜还有阻止癌症发生的作用 2020 4 14 食品如何选购课件 23 三 牛奶 含丰富的优质蛋白和矿物质 是天然钙质的最好来源 且有较高的消化吸收率 青少年如能保证每天250g奶类摄入 有益于营养均衡 防治骨质疏松 促进骨骼生长 酸奶营养成分与鲜奶相近 但能增加胃内酸度 升高胃蛋白酶活性 抑制肠道大肠杆菌生长 促进消化 2020 4 14 食品如何选购课件 24 四 鱼类 鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高 易于消化吸收 有良好保健作用 对青少年特别有益 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80 以上 保健功效显著 主要有利于降低血小板凝结 防止动脉粥样硬化和血栓形成 另外 海鱼中钙 钠 氯 钾 镁等含量较淡水鱼更多 2020 4 14 食品如何选购课件 25 五 菌菇类 以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美 还有较高营养价值 黑木耳 香菇除含较多氨基酸 甾醇类及谷氨酸钠等外 还含有大量矿物质和维生素B族 最近发现 黑木耳等有抗血小板凝结 降低血凝 减少血栓形成 有助于防治动脉硬化 此外 还具有抑菌抗炎 保肝 降血脂 降血糖等作用 对癌细胞也有一定的抑制效应 2020 4 14 食品如何选购课件 26 六 番茄 除含有丰富的维生素 碱性元素 纤维素 果胶外 还含有番茄红素 加热后含量更高 番茄红素是较强的抗氧化剂 抑制脂质过氧化作用比维生素E更强 2020 4 14 食品如何选购课件 27 七 胡萝卜 每100g胡萝卜含有胡萝卜素1 35mg 其含量位居各类蔬菜之首 中医认为 胡萝卜味甘 性平 有补中下气 调肠胃 安五脏等功效 2020 4 14 食品如何选购课件 28 八 绿茶 绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效 在体内茶多酚有很强的清除自由基 抑制氧化酶等作用 有助于预防心血管疾病 癌症 抑制病毒 抗细菌毒素 减肥等 2020 4 14 食品如何选购课件 29 九 荞麦 含碳水化合物和蛋白质较高 而含脂肪却较低 仅占2 5 荞麦含有丰富的亚油酸 柠檬酸 膳食纤维 在防治高血压及心血管疾病中有良好作用 2020 4 14 食品如何选购课件 30 十 禽蛋 鸡蛋 鸭蛋等除不含维生素C外 几乎含有人体所必需的所有营养素 禽蛋的氨基酸组成和比例适当 而且赖氨酸 蛋氨酸含量丰富 属于完全蛋白质 而且蛋黄中有较多维生素A B D 2020 4 14 食品如何选购课件 31 不要到无证 无照摊点上购买食品 脏乱 2020 4 14 食品如何选购课件 32 要到正规的大卖场 超市 和标准化的农贸市场购买食品 2020 4 14 食品如何选购课件 33 要选择安全 卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证看餐馆就餐环境是否卫生 2020 4 14 食品如何选购课件 34 尽量购买有下列标志的食品 2020 4 14 食品如何选购课件 35 2020 4 14 食品如何选购课件 36 2020 4 14 食品如何选购课件 37 食品安全口诀 一 保持清洁 餐前便后要洗手 洗净双手再下厨 饮食用具常清洗 昆虫老鼠要清除 二 生熟分开 生熟食品要分开 切莫混杂共保存 刀砧容器各归各 避免污染惹病生 三 烧熟煮透 肉禽蛋品要煮熟 贪吃生鲜是糊涂 虫卵病菌需杀尽 再度加热也要足 四 注