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酒店管理培训 酒店新员工入职培训概论新员工培训(new，employee orientation)，又称岗前培训.职前教育.入职教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人再到职业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉.适应组织环境并开始初步规划或者继续发展自己的职业生涯.定位自己的角色.发挥自己的才能。成功的新员工培训己经深入到了员工的行为和精神的层次，相对于在职培训来说，新员工培训是群体互动行为的开始。在职场中，员工们经常受到的职前教育不过是一种肤浅的.关于自己的酒店的文化.政策.规程所作的介绍而己，再多的不过是向新员工分发一些手册，或者带他们在办公区或酒店走马观花地兜上一圈。新员工培训被视为不必要，以至于同事成了新员工“入职教育”的主体。 对于毕业生来说，刚刚进入职场，踏入社会，他们就像一张白纸一样，不同的企业文化会着上不同的色彩和图像。在面临一个完全新鲜和陌生的生活环境中，他们的行为举止到内心体验与感受都会发生一些或大或小的改变。因此，如果企业在他们从一个校园学子转变成为企业人的过程中，想追求员工和企业的双赢，企业就必须重视新员工培训.系统地规划新员工培训。对于那些从另一个企业进入本企业的新员工来说，他们则是要从一种组织文化进入到另一种组织文化。他们担心自己是否适应新的工作，是否会得到上司的赏识，是否会与同事们融洽相处，他们在酒店的未来发展前景如何等问题。而对企业来讲，新员工在迈进企业的最初过渡期内将会依自己对企业的感受和评价调整工作表现方式.工作动机 (如，自己是否要在酒店谋发展还是当跳板) 等诸如此类的决定，此时对酒店的企业文化.管理行为的灌输将会直接影响新员工在工作中的态度.绩效.人际关系等。新员工在进入企业之初将面临三个典型的问题，是否会被新同事接纳，酒店当初的承诺是否会兑现以及工作环境会是怎么样的问题。如果这几个问题得到了完善的解决，那么新员工会尽自己的努力去适应组织的期望和要求，以积极的工作态度去投入新的工作，而这样的态度和绩效会在工作中不断地被奖励从而被强化。这会形成一个良性的循环，从而会出现一个双赢的局面。由此可见，新员工培训与开发极其重要。其重要性主要体现在以下几个方面：（1） 使新员工获得职业生活所必需的有关信息，开始适应组织环境。（2） 通过职前培训活动，新员工熟悉了工作场所，了解了企业的规章制度和晋升.加薪的标准，清楚了企业的组织结构和发展目标，从而有利于新员工适应新的环境。（3） 明确工作职责，适应新的职业运作程序，掌握一定的操作技能，开始胜任工作。（4） 通过员工手册.职位说明书.必要的参观活动和一定的技能培训，新员工明确了自己的任务.职责权限和上下级汇报关系，适应了新的工作流程，对新的工作不再感到陌生，从而有利于新员工开始胜任自己的工作。（5） 建立良好的人际关系，逐渐被一定的团体接纳，增强员工的团队意识与合作精神。（6） 通过一定的态度改变和行为整合活动，促使新员工转变角色，从一个局外人转变成为企业人。因此总的来说，新员工培训的作用应该体现在能够有效地了解和调整新员工的期望值，满足新员工的期望，引导.诱发员工对企业的组织归属感，使之对新的工作环境.条件.人员关系.工作内容.应尽职责.规章制度.组织的期望有所了解，使其尽快而顺利地安下心来，融合到企业中来并投身到工作中去，进入职位角色，并创造出优良绩效。新员工培训的理论基础 新员工培训的描述要对新员工培训清楚地描述首先就要弄清楚培训的定义。企业的培训与开发（简称培训）是指企业为了使员工获得或改进与工作有关的知识.技能.动机.态度和行为，以有利于提高员工的绩效以及员工对企业目标的贡献，企业所作的有计划的.有系统的各种努力。新员工培训与开发，主要是针对企业的新进人员的，目的就是使员工快速的了解整个公司的情况，培养员工对企业的归属感，获得与工作有关的知识.技能.动机.态度和行为，进而能快速的胜任工作。 新员工培训的目的刚刚进入企业的员工，无论过去是否具备工作经验，都会对自己能否适应新的环境和文化.能否胜任新的工作.能否和上下级以及同事之间处好关系.个人未来发展前景如何等问题产生不同程度的忧虑，新员工培训的目的之一就是打消顾虑和解释疑问。新员工培训的基本目的是要让新员工了解有关企业的基本背景情况，使员工了解企业历史.文化.战略发展目标.组织结构和管理方式的同时，了解工作的流程与制度规范，帮助员工明确自己工作的职责.程序.标准，并使他们初步了解企业及其部门所期望的态度.规范.价值观和行为模式等，从而帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位，更好地规划职业生涯，提高工作绩效。新员工通过新员工培训，首先要使员工明确自身的岗位职责，适应新的业务流程和管理方式，掌握基本的技能，可以更快地进入角色，胜任工作；其次，帮助新员工建立良好的人际关系，使其能够更好地融入团队，并增强员工的团队意识与合作精神；再次，通过一系列的文化理念的宣贯传递价值理念和规范行为，促使新员工思想和行为发生转变；最后，通过新员工培训中发现的各种问题和积累的信息，为今后的招聘.选拔.职业生涯规划等提供信息反馈。 新员工培训的原则（1） 理论联系实际.学以致用的原则。新员工的培训要坚持针对性和实践性，结合新员工基本没有工作经验的前提下，以工作的实际需要为出发点，与职位的特点紧密结合，与培训对象的年龄.知识结构紧密结合。（2） 新员工全员培训与重点提高的原则。有计划有步骤的对新聘的各类人员进行培训，提高全员素质。同时，在一定时期后，应重点培训一批可以发展为技术骨干.管理骨干的员工，特别是确定为贮备干部的人选。（3） 因材施教的原则。针对每个新员工刚出校门没有工作经验情况，在实际技能.岗位和个人发展意愿等方面开展员工培训工作，培训方式和方法切合个人的性格特点和学习能力。（4） 讲求实效的原则。效果和质量是新员工培训成功与否的关键，为此必须制定全面周密的培训计划和采用先进科学的培训方法和手段。（5） 激励的原则。将人员培训与人员任职.晋升.奖惩.工资福利等结合起来，让受训者受到某种程度的鼓励，同时管理者应当多关心培训人员的学习.工作和生活。 新员工培训的作用模型根据我们对培训与开发的基本定义，我们可以指定出培训与开发的作用模型（见图1）技能知识动机培训项目绩效态度行为图1培训与开发的作用模型从上图，我们可以看出员工的绩效是由员工的行为引起的，而员工的行为又是由员工的动机引起的，而员工的