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文档简介

中华人民共和国食品安全法知识试卷单位： 姓名： 分数： 一、名词解释:（25分）1、 食品2、 食品安全3、 食品安全事故4、保质期5、预包装食品二、填空：（25分）1、中华人民共和国食品安全法(以下简称食品安全法)由中华人民共和国第（ ）届全国人民代表大会常务委员会第（ ）次会议于（ ）年（ ）月（ ）日通过，并予公布，自（ ）年（ ）月（ ）日起施行。2、食品安全法第四条规定：国务院卫生行政部门承担（ 、 ）、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，（ ）。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（ 、 ）实施监督管理。3、食品安全法第五条第一款规定：县级以上地方人民政府（ 、 、 、 ）本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行（ 、 ）。4、食品安全法第二十九条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得（ 、 、 ）。5、食品安全法第三十四条规定食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（ 、 、 ）等消化道传染病的人员，以及患有（ 、 ）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三、简答题：（25分）1、有关部门获知有关食品安全风险信息后，应怎样运行?2、法律对食品经营者储存食品有什么规定?3、法律对食品生产经营企业有哪些规定?4、对小作坊、摊贩的政策规定是什么?5、国家对食品添加剂生产有什么规定?四、问答题：（25分）1、法律禁止生产经营哪些食品?2、县级以上质量监督、工
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