迪欧咖啡营销策划方案.doc

策划方案题目 迪欧咖啡上海路店营销策划方案专 业 名 称 市场营销班 级 学 号 *学 生 姓 名 * 指 导 教 师 *日 期 2009 年 4 月 26 日 迪欧咖啡上海路店营销策划方案1、 概况1.1企业简介迪欧咖啡是苏州迪欧餐饮管理有限公司旗下的知名餐饮连锁品牌，除了传承千锤百炼的咖啡制作技术外，还在经营中积累和形成了富有迪欧特色、适应更广泛客户需求的产品组合。在南昌，提到咖啡不能不提迪欧。迪欧咖啡在南昌已经拥有了7家分店，是南昌目前为止分店数量最多，规模最大的咖啡品牌店。迪欧咖啡的店面兼具了大气和精致的特色，千余平方的餐厅，迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和谐的欧洲怀旧风格，从店内的桌椅摆设直至细节的一幅壁画，一段钢琴演奏都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。南昌至今还没有星巴克，但至少拥有迪欧咖啡，不夸张的说，迪欧就是南昌的星巴克，这就是迪欧咖啡的价值。1. 2品牌文化“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意，又可作为英语“DEAR”的谐音，表达有“亲爱的”含义，传递着迪欧如咖啡般的浓浓情谊。同时它与迪欧“诚信、尊重、关怀”的核心价值观相契合，期望人们在这“爱的咖啡馆”，累积生命，畅享生活！迪欧咖啡提供的是以人为本的文化与需求，在人文的关爱下，为顾客提升生活的品质和意味，达到和谐、圆满和快乐其服务是以顾客满意为宗旨，主要表现在 ：主动服务 服务在客人未开口之前 ：关爱服务 迪欧的关爱就是在他人的需要上看到自己的责任 ：尊重服务 自身保持高尚境界的人才会尊重别人，同时受人尊重；能够为他人服务的人才是有能力有价值的人，因为你能够为他人带来帮助和幸福。 1.3 企业使命企业使命是提升人们的生活品质和生命的意义，打造一家爱的咖啡馆，打造中国的咖啡品牌，秉持着“永续经营、终生学习、服务为本”的理念，构筑了共同的迪欧精神风貌。其三大理念是：永续经营 因为企业来源于社会，而企业在稳定发展的过程中制造了社会的稳定，所以一个企业能够最大程度的回馈于社会的，在于这个企业本身能够永续经营。 终身学习 时间不断在改变，环境不断在改变，社会瞬息万变，所以我们要不断学习。学习是快乐的事，因为它让我们把不知道变为知道，让生命更丰富，既然是快乐的事，所以终身去追求，投资自己是值得的，而学习是最有价值的投资。 服务为本 服务是社会共同的行为规范，每个人都接受别人的服务同时也服务别人，付出的过程也是价值的体现，同时也是能力的表现，服务是至高无上的，服务是无微不至的。 2、环境分析2.1宏观环境分析人口-上海路主要人群为学生，商人，教师，居民区较少还没形成规模，且人口不是很多，其四周有南昌航空大学科技学院，南昌大学科技学院，江西航空学院，赣江学院 ，主要以学生为主。地理以上海路为辐射，其交通便利，有10，11，207，208路车经过，同时也是解放西路和南京西路的经过点。经济上海路总体经济水平较之南昌其他地方较差，但最近几年这里有了很大的发展，尤其是公路改建和房产规划，带动了这一带经济的发展。2.2微观环境分析 企业内部情况。上海路的迪欧咖啡店其内部组织结构图如下：.竞争者情况。对于南昌的咖啡连锁业来说，与之竞争的不是同类行业，而是其他的餐饮业，如休闲茶楼，酒店，酒吧之类的休闲娱乐餐饮。对于上海路的迪欧咖啡店来说，这附近主要的竞争者是天月楼，万紫千红休闲娱乐场所，及这附近的乡下菜，0791等餐饮业。消费者情况。迪欧咖啡的消费者主要以商务人士为主，在这里可以结交一些生意上的成功人士和大人物。因此迪欧咖啡的定位是以中高档消费为主。服务产品情况。迪欧咖啡提供的主要有饮品，简餐，娱乐等服务。其中饮品有咖啡饮品，果汁饮品，奶茶饮品等，简餐有中式和西式简餐，娱乐主要是提供上网，听钢琴，及独立包间棋牌室。其服务秉承着总店的宗旨，对顾客提供无微不至的关怀。3、 SWOT分析3.1优势上海路的迪欧咖啡店，其主要优势是交通便利，附近有几所高等学校，因此人口流动率较多，而且上海路最近几年在不断的发展，附近有最新的“上海路故事“小区规划，因此咖啡店在此有很长远的发展前景。3.2劣势从短期来看，上海路迪欧咖啡店很难在短时间内有较大的赢利，主要是因为上海路附近居民区较少，商务人士也较少，而且学生群体的消费能力也不高，学生市场还没有完全开发，所以其目前的消费群不是很多，经营状况也不是很好。加之上海路覆盖的商业圈有限，其总体消费能力不高，这致使上海路迪欧咖啡店与广场迪欧咖啡店的经营状况形成天壤地差之别。3.3机会上海路一带的发展依托政府和房地产的规划会越来越好，伴随着这些的发展，也必然可以带动这附近的餐饮业，娱乐业等行业的发展。因此对这里的迪欧咖啡店来说，这是一个很好的机会。3.4威胁主要威胁是附近的酒店业和休闲KTV等行业，他们所提供的不仅有饮食住宿服务，更重要的是也能提供迪欧咖啡店所提供的咖啡，打牌等服务，即咖啡店所提供的服务在其他店都能找到，这就导致了迪欧咖啡店与这些行业形成了竞争。4、解决问题的方案经过以上分析，结合营销学知识，要改善上海路迪欧咖啡店的经营状况可以实施以下2个措施。4.1促销措施可以专门制作各种档次的情侣套餐，有适合学生消费的也可以是商务人士选择的中高档套餐。跟附近的商务宾馆进行合作，在客人入住宾馆的同时免费赠送迪欧咖啡的消费券，同时可以凭此券享受VIP的办理。可以跟宾馆的固定客户免费办理在迪欧咖啡店的VIP特权。对附近的高校里举办的一些有影响力的活动进行冠名赞助，如校园歌手大赛，五四青年晚会，元旦晚会等。同时在活动的同时，给予现场观众热心参加奖，奖励一张迪欧咖啡的消费券，可以在活动的同时穿插有关迪欧咖啡店的介绍和消费券的使用情况。利用客户在酒店办喜事摆酒席这些情况，与酒店商量向办喜事的客户提供包间优惠券。和附近的政府机构搞好关系，邀请一部分高级官员来莅临指导，品尝咖啡。同时商谈附近发展的问题。4.2宣传策划在高校食堂中午和下午用餐时间发送消费券，主要是对低档情侣套餐和咖啡作宣传，突出免费上网这一特点。在附近高档酒店门前作宣传，赠送与酒席相匹配的咖啡消费券，同时突出包间牌室的优惠与会员制办理方法。在政府机关做宣传，主要是中高档迪欧消费券，其中主要是咖啡和简餐，重点突出成为VIP和会员的好处。跟“上海故事“房产开发商合作，购房贷房租房者可以在下午三点之前免费到迪欧咖啡享受一杯咖啡的待遇。5、总结迪欧咖啡已经成为休闲餐饮行业中的一只领头羊。它力求与客户进行爱的全方位