细胞中的糖类和脂质课件

讨论 1 同质量的这些食物含有的热量一样吗 2 当你因剧烈运动消耗大量体力时 你选何种食物才能尽快补充能量 为什么 第4节细胞中的糖类和脂质 问题探讨 1 元素组成 2 种类 3 功能 请同学们看书 了解单糖 二糖 多糖的分子式 种类 分布及功能 P30 P31 4 1细胞中的糖类 4 1细胞中的糖类 淀粉 糖原 纤维素 4 1细胞中的糖类 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 有人认为 吃糖过多或吃得过饱 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖 你认为对吗 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 糖尿病人饮食中 米饭 馒头等主食也需限量 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 4 1细胞中的糖类 2 1元素组成 2 2种类 2 3功能 4 2细胞中的脂质 C H O有的含有P N脂肪 磷脂 固醇 分子结构差异大 不溶于水 溶于有机溶剂 思考与讨论 1 在人和动物体内 脂肪主要分布在哪些部位 2 有哪些植物脂肪含量比较高 多数分布在植物的哪些器官中 3 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用 4 2细胞中的脂质 1 提示 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下 大网膜和肠系膜等部位 某些动物还在特定的部位储存脂肪 如骆驼的驼峰 2 提示 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有较高的脂肪 这些植物的脂肪多储存在它们的种子里 3 提示 脂肪除了可以储存大量能量外 还具有隔热 保温和缓冲的作用 可以有效地保护动物和人体的内脏器官 4 2细胞中的脂质 2 3功能 思考 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量 维持基本的生命活动 4 2细胞中的脂质 熊在冬眠前大量取食获得的营养 有相当多的部分转化为脂肪储存 既可御寒 也供给冬眠中生命活动所需的能量 请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成 供能方面有何共性和区别 分析 共性 均含C H O 均是细胞中能源物质 区别 有些脂质还含有P N 氧的含量远少于糖类 而氢的含量更多 脂肪是细胞中良好的储能物质 1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量 而糖类是细胞中主要的能源物质 1g糖原氧化分解可放出约17kj能量 4 3生物大分子以碳链为骨架 4 3生物大分子以碳链为骨架 4 3生物大分子以碳链为骨架 多糖 蛋白质 核酸等都是生物大分子 都是由许多基本的组成单位连接而成的 4 3生物大分子以碳链为骨架 单体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 多聚体 由许多单体经脱水缩合连接而成的结构 碳是生命的核心元素 没有碳 就没有生命 元素 单体 单糖氨基酸核苷酸脂肪酸 甘油 多聚体 淀粉 蛋白质 核酸 脂肪 功能 能源物质 结构物质 遗传物质 储能物质 本节知识网络自主构建 第4节细胞中的糖类和脂质 本节聚焦 1 细胞中的糖类主要有哪几类 在细胞中起什么作用 2 细胞中的脂质主要有哪几类 在细胞中起什么作用 3 生物大分子以什么结构为骨架 1 1 2 2 C 3 C 4 C 5 C 拓展题1 提示 糖类是生物体主要利用的能源物质 尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应 而脂肪是生物体内最好的储备能源 脂肪是非极性化合物 可以以无水的形式储存在体内 虽然糖原也是动物细胞内的储能物质 但它是极性化合物 是高度的水合形式 在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右 因此脂肪是一种很 经济 的储备能源 与糖类氧化相比 在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢 而且需要消耗大量氧气 此外 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 所以对于生物体的生命活动而言 糖类和脂肪都可以作为储备能源 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质 2 提示 葡萄糖是不能水解的糖类 它不需要消化可以直接进入细胞内 因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射 但