乙酸的性质精选ppt

第二单元乙酸 第三专题 长期露置于空气中的酒为什么会变酸 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 一 物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水 酒精以任意比互溶 熔点 16 60C 易结成冰一样的晶体 冰醋酸由此得名 味 色态 溶解性 熔点 二 乙酸的分子结构 C2H4O2 分子式 结构式 结构简式 乙烯 乙醇 乙酸 主要化学性质 官能团 加成反应使酸性高锰酸钾褪色 与活泼金属 钠 反应催化氧化到乙醛 羟基 OH 羧基 COOH 官能团 某一类有机物中具有一定化学性质的基团 乙酸会有怎样的化学性质呢 三 乙酸的化学性质 乙酸的酸性 溶液变红 产生无色气体 乙酸显酸性 酸性比碳酸强 石蕊溶液 碳酸钠 试管 现象 结论 三 乙酸的化学性质 乙酸的酸性 石蕊溶液 碳酸钠 试管 请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因 2CH3COOH Na2CO3 2CH3COONa H2O CO2 为什么老酒越陈越香呢 老酒中的乙醇和乙酸 少量 常温下经过缓慢反应 生成一种有特殊香味叫做乙酸乙酯的物质 能否通过改变反应条件快速生成乙酸乙酯呢 能 以浓硫酸为催化剂 加热下可快速生成乙酸乙酯 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 3 用酒精灯小心加热 观察现象 1 在试管中先加入3mL乙醇 再慢慢加入2mL浓硫酸 摇动试管混合均匀 用手感觉温度变化 2 再加入2mL冰醋酸 加入小量碎瓷片 如图连好装置 接上导管到3mL饱和碳酸钠的液面上 不接触液面 反应的化学方程式 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 酯化反应 酸和醇作用 生成酯和水的反应 如乙酸和甲醇 CH3OH 甲酸 HCOOH 和乙醇之间都能发生酯化反应 1 为什么要先加酒精 后加浓硫酸 2 乙酸乙酯为什么浮在液面上 3 为什么要加碎瓷片 浓硫酸稀释放出热量 若酒精加在后 则会沸腾飞溅 反应物和生成物沸点低 碎瓷片防止暴沸 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液 且密度比水小 4 蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质 5 为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中 6 反应中浓H2SO4的作用是什么 催化剂 加快化学反应速率 吸水剂 吸收生成的水分 增大反应进行的程度 溶解乙醇 中和乙酸 降低乙酸乙酯的溶解性 较多量的乙醇 较小量的乙酸 规律 酸脱羟基醇脱氢 可逆反应 条件 浓硫酸 加热 乙酸乙酯某酸某酯 乙酸与甲醇反应 试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置 18 2 甲酸与乙醇反应 试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置 18 小结 一 乙酸的物理性质二 乙酸的分子结构结构简式 官能团 三 乙酸的化学性质1 乙酸的酸性2 乙酸的酯化反应 CH3COOH COOH 羧基 概念 酸和醇作用生成酯和水的反应条件 浓硫酸 加热规律 酸脱羟基醇脱氢 无色 液体 有刺激性气味 易溶于水和乙醇 有机物CH2 CH COOH可以与下列哪些物质发生反应 试试看 溴水乙醇NaOH溶液高锰酸钾溶液金属钠 碳