年产100条瑞士卷生产线建设项目可行性研究报告.doc

目录年产100条瑞士卷（食品）生产线建设项目可行性研究报告目录第一章 项目总论1一、项目名称及承办单位1二、项目拟建地址1三、可行性研究的目的1四、可行性研究报告编制依据和范围2（一）项目可行性报告编制依据2（二）可行性研究报告编制范围2五、研究的主要过程3六、建设规模与产品方案4七、项目总投资估算4八、工艺技术装备方案的选择4九、项目建设期限5十、投资项目备案数据5项目备案数据一览表5十一、研究结论5十二、项目主要经济技术指标8项目主要经济技术指标一览表8第二章 食品加工机械应用前景及市场概述18第三章 建设规模与生产方案24一、建设规模的确定原则24二、项目建设规模24三、项目生产纲领25产品纲领规划一览表25第四章 项目建设选址及土建工程26一、项目建设地选择原则26二、项目建设地概况26三、项目建设选址方案29四、选址用地权属性质类别及占地面积29五、项目用地利用指标30项目占地及建筑工程投资一览表30六、项目建筑工程方案31（一）建筑工程概况32（二）建筑结构设计33（三）标准化厂房设计35七、项目选址综合评价38项目总图布置主要技术经济指标一览表39第五章 原材料及能源需求情况40原辅材料及能源供应情况一览表40第六章 技术生产方案42一、工艺技术方案的选用原则42二、产品工艺流程42瑞士卷生产线制造工艺流程示意简图43三、设备的选择44（一）设备配置原则44（二）设备配置方案45主要设备投资明细表45第七章 环境保护48一、项目建设区环境质量现状48（一）环境空气质量现状48（二）地表水环境质量现状48（三）声环境质量现状48二、污染物的来源48（一）项目建设期污染源49（二）项目运营期污染源49三、污染物的治理50（一）项目施工期环境影响简要分析及治理措施501、施工期大气环境影响分析和防治对策502、施工期水环境影响分析和防治对策513、施工期固体废弃物环境影响分析和防治对策534、施工期噪声环境影响分析和防治对策54主要设备噪声源强一览表55施工机械在不同距离处的贡献值一览表55施工机械噪声最大影响范围测算一览表56（二）项目营运期环境影响分析及治理措施581、废水的治理58拟建项目水量平衡图60（1）废清洗液、废乳化液治理60废液治理工艺简示图61（2）生活和办公污水的治理62办公及生活废水处理流程图62生活及办公废水治理效果比较一览表63生活及办公废水治理效果一览表632、废气的治理63（1）工艺废气治理措施63（2）机械加工工序皂化油雾的治理措施64（3）热处理工序油烟治理65（4）焊接工序焊接烟尘的治理措施663、固体废弃物的治理措施及排放分析66（1）排放分析66（2）治理措施67项目固体废弃物产生及处理处置情况一览表694、噪声治理措施及排放分析69主要噪声源治理情况一览表71四、生态环境影响评价71（一）环境空气影响评价71（二）水环境影响分析71（三）噪声环境影响评价71（四）施工期环境影响分析72（五）固体废物环境影响评价72五、环境保护结论72第八章 劳动保护安全卫生及消防74一、劳动保护和安全卫生74（一）设计标准及规定74（二）主要不安全因素及职业危害因素75（三）采取的主要防范措施75二、安全生产措施78三、项目消防81（一）设计原则81（二）主要防范措施81第九章 项目节能分析83一、项目建设的节能方向83二、设计依据及用能标准83（一）节能政策依据83（二）行业标准、规范、技术规定和技术指导84三、节能背景及目标85四、项目能源消耗种类和数量分析86（一）主要耗能装置及能耗种类和数量86项目主要能源和含耗能工质年需量测算表86（二）单位产品能耗指标测算87单位能耗估算一览表88五、项目用能品种选择的可靠性分析88六、工艺设备节能措施89七、电力节能措施89八、节水措施91九、运营期节能原则91十、运营期主要节能措施91十一、能源管理93（一）管理组织和制度93（二）能源计量管理93十二、节能建议及效果分析94（一）节能建议94（二）节能效果分析94项目主要能耗指标一览表95第十一章 项目风险分析及风险防控97一、政策风险分析及风险防控97二、用地及工程建设配套风险分析97三、市场风险分析及风险防控98四、资金风险分析及风险防控100五、原材料采购风险分析及风险防控101六、环保因素风险分析及风险防控102七、项目风险评价结论102项目风险因素和风险程度分析表102第十二章 项目实施管理和劳动定员104一、项目建设期管理组织104二、项目建设期管理104三、工作制度104四、劳动定员105劳动定员一览表105第十三章 项目实施进度计划106第十四章 投资估算与资金筹措107一、投资估算依据和说明107（一）总投资估算编制依据107（二）投资费用分析109（三）固定资产投资（固定资产）109（四）固定资产投资估算110固定资产投资估算表110（五）流动资金估算111流动资金估算一览表111（六）项目总投资估算111总投资构成分析一览表112二、资金筹措方案112资金筹措与投资计划表113三、投资使用方案113（一）建设投资使用计划113（二）流动资金使用计划113资金使用计划与运用表114第十五章 经济评价115一、经济评价的依据和范围115二、费用估算与财务效益115（一）销售收入估算115产品销售收入及税金估算一览表115（二）综合总成本估算116综合总成本费用估算表116（三）利润总额估算117（四）所得税及税后利润117（五）项目投资收益率测算117项目综合损益表118三、财务分析118（一）全部投资财务分析118财务现金流量表（全部投资）119（二）固定资产投资财务分析120财务现金流量表（固定投资）120四、盈亏平衡分析121盈亏平衡分析表122五、敏感性分析122单因素敏感性分析表123第十六章 综合评价及投资建议124一、综合评价124二、投资建议12547第六章 技术生产方案第一章 项目总论一、项目名称及承办单位1、项目名称：年产100条瑞士卷（食品）生产线建设项目2、项目建设性质：新建3、承办企业名称：XX投资咨询有限公司4、项目负责人：XXX二、项目拟建地址XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，项目建设区域位于机箱产业园路东侧，南至XXX生物制品有限公司，北至XXX北方自动化技术开发有限公司。三、可行性研究的目的本可行性研究报告对该项目所涉及的主要问题，例如：食品机械设备制造所需资源条件、原辅材料、燃料和动力的供应、交通运输条件、建设规模、投资规模、生产工艺和设备选型、产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。通过分析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。本可行性研究报告具体论述该项目的设立在经济上的必要性、合理性、现实性。技术和设备的先进性、适用性、可靠性。财务上的盈利性、合法性。环境影响和劳动卫生保障上的可行性。建设上的可行性以及合理利用能源、提高能源利用效率。为项目法人和备案机关决策、审批提供可靠的依据。本可行性研究报告提供的数据准确可靠，符合国家有关规定，各项计算科学合理。对项目的建设、生产和经营进行风险分析留有一定的余地。对于不能落实的问题如实反映，并能够提出确实可行的有效解决措施。四、可行性研究报告编制依据和范围（一）项目可行性报告编制依据1、中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划。2、产业结构调整指导目录（2011年本）。3、投资项目可行性研究指南（试用版）。4、建设项目经济评价方法与参数（第三版）。5、XXX市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要。6、项目承办单位提供的瑞士卷生产线制造项目建议书。7、XX投资咨询有限公司提供的相关技术文件和有关数据。8、国家现行有关政策、法规和标准等。（二）可行性研究报告编制范围本可行性研究报告的内容和深度依照国家发展和改革委员会工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定的要求进行，依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及XX投资咨询有限公司的实际情况，按照项目的建设要求，对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模，并提出主要技术经济指标，对项目能否实施做出一个比较科学的评价，其主要内容包括如下十个方面：1、确定项目建设总平面布置方案。2、确定瑞士卷生产线制造规模和工艺技术方案。3、确定建设条件与项目选址。4、确定原材料、燃料及动力的供应。5、确定公用工程设施建设方案及供水、供电方案。6、确定企业组织机构及劳动定员。7、项目实施进度建议。8、确定环境保护及劳动安全卫生保障措施。9、分析技术、经济、投资估算和资金筹措情况。10、预测项目的经济效益和社会效益及国民经济评价。五、研究的主要过程根据XX投资咨询有限公司的委托和有关技术资料，我们组织有关专业技术人员对项目进行调查研究，重点对项目内容、瑞士卷生产线制造方案、生产工艺、总图布置、安全环保、工业卫生、经济效益等进行了认真的研究、核算、讨论。并对生产实际进行考察了解，根据企业提供的有关数据，进行综合详细的分析论证，提出了如下要求：1、在基建施工和设备选购、安装中，必须严格执行各相关标准和规定，使工程项目有一个科学、规范、完整的高起点。2、本工程项目属于瑞士卷生产线制造项目，因此从项目的开始就必须将“安全第一，预防为主”的安全生产管理方针贯穿项目建设和运营的全过程，按照规范配备相应的安全生产设施，对新入厂的员工进行三级安全教育。将“安全生产”贯穿到项目的各个方面，落实到每个环节，确保“安全第一、以人为本”的思想指导项目建设和运营的全过程。六、建设规模与产品方案该项目计划年产100条瑞士卷生产线，预计年实现销售收入22600.0万元人民币。七、项目总投资估算1、项目固定资产投资：11827.2万元人民币。2、项目铺底流动资金：2498.2万元人民币。3、项目总投资预算额为14325.4万元人民币。八、工艺技术装备方案的选择本方案依照“保护环境和节约能源”的原则，经过调研分析，在技术工艺的选择和生产装备的选型上，综合考虑达到目前国内较先进的水平，接近并达到国际21世纪初的先进水平。九、项目建设期限XX投资咨询有限公司年产100条瑞士卷生产线制造项目，已经完成工程前期的各项准备工作，包括市场调研、建设规模、项目地址、资金来源的确定，现正在办理项目立项工作。预计从项目报告的编制到工程竣工验收、投产运营共需12个月的时间。十、投资项目备案数据本建设项目备案登记需要的有关数据，详见下表所示。项目备案数据一览表单位：万元/公顷、万元、平方米项目名称地址投资情况项目承办单位名称XX投资咨询有限公司拟建项目名称食品机械设备制造建设项目项目拟建地址XXX省XXX经济开发区XXX工业园项目总投资项目用汇资金来源合计固定资产投资铺底流资自筹资金银行贷款其它投资14325.411827.22498.214325.40.00.0固定资产投资占地设备及技术投资8272.8项目占地面积26680.0土建工程投资2536.0新增建筑面积22532.5建设期利息0.0固定资产投资强度4433.0设备安装费及其他费用1018.4占地产出效益565.0经济效益项目销售收入年利润额年纳税总额年利税额22600.03656.92797.76454.6十一、研究结论1、本项目的实施符合国家产业结构调整指导目录的产业政策，项目产品将在国内市场上有广阔的畅销空间，发展前景良好市场潜力巨大，因此，项目的建设是十分必要的。2、本项目原材料、产成品和重要生产工艺的设备未列入促进产业结构调整暂行规定和产业结构调整指导目录中的禁止和限制类之列，因此，本项目产品生产符合国家产业政策，符合当地发展规划。项目选择本着增加企业利润、提升企业产品加工工艺、提高企业核心竞争力的宗旨进行。这将大幅提升企业产品质量和档次，提高企业占有市场的能力，瑞士卷生产线市场前景广阔，也为企业的科学持续发展奠定了坚实的基础。3、适应国内市场需求，该项目的建设能够有效促进当地经济发展，为社会创造350个就业机会，有力促进当地经济的繁荣发展和社会稳定，为当地财政收入做出应有的贡献，由此可见，该项目的实施具有显著的社会效益。4、项目拟建设在XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园，拟建工程选址符合项目建设区域土地利用总体规划，国土资源部门已经出具用地说明文件，可保证项目用地要求，而且项目建设区域交通运输便利，可利用公用工程设施，水、电、汽等能源供应有保障。从建设条件方面来看，项目选择合理，主要客户渠道稳定可靠，食品制造机械设备销售市场潜力巨大，工艺设备选择先进，能够在国内市场保持领先，配套设施齐全，建设条件较好。5、本项目采用国内先进的生产设备、环境保护设备及产品质量检测控制设备，对项目节约能源、环境保护、生产瑞士卷生产线均可得到有力的支撑，成熟的生产工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强力的保障。6、本工程所采用的工艺方案（路线）技术先进、成熟可靠、经济合理。物料消耗低、投资规模较小，国内市场对原辅材料的供应充裕。7、本项目建设地周围大气、土壤、植物等自然环境状况良好，无水源地、自然保护区、文物景观等环境敏感点，XX投资咨询有限公司对建设期和生产经营过程中产生的“三废”进行综合治理达标后排放，对环境影响程度较小，职工劳动安全卫生措施有保障。8、拟建工程总投资额为14325.4万元，其中：固定资产投资11827.2万元，流动资金为2498.2万元。项目建成投产后达产年可实现销售收入22600.0万元，年利税6454.6万元，其中：年利润为3656.9万元，纳税总额为2797.7万元。9、根据测算，该项目税后平均投资利润率为24.9%，税后平均投资利税率为44.0%，全部投资回报率为33.2%，项目全部投资所得税后财务内部总收益率30.2%，财务净现值10023.9万元，全部投资回收期为4.46年，固定资产投资回收期为2.90年，项目盈亏平衡点为34.6%，因此该项目经营很安全，说明该项目具有一定的抗风险能力。综上所述，本项目技术先进、设计合理、具有较好的盈利能力、抗风险能力，具有显著的社会效益和经济效益。该项目生产对促进XXX市食品制造机械设备产业发展及扩大当地就业机会起着积极的推动作用，项目建成后可为当地带来较高的利税收入，为当地经济发展做出贡献，有着重大的社会效益。该项目符合国家产业政策和行业发展要求，食品制造机械设备市场广阔而且经济效益和社会效益显著抗风险能力强。因此，该项目建设无论在经济上还是社会效益上都是可行的。十二、项目主要经济技术指标该项目主要经济技术指标，详见下表项目主要经济技术指标一览表列示。项目主要经济技术指标一览表序号指标名称单位数量备注一生产纲领条100达纲年1瑞士卷生产线条100二劳动定员人350达纲年1生产工人人2252技术人员人703管理人员人184品管人员人355其他人员人2三企业工作制度1年时基数天300达纲年2日工作基数小时243年工作时数小时72004生产制度班/天3四设备数量台（套）1861主要生产设备台（套）1212主要检验设备台（套）183环境保护设备台（套）6五项目占地及建筑面积1项目总占地面积26680.040.0亩2建构筑物基底占地面积17601.23总建筑面积22532.5其中生产工程13806.9辅助生产工程266.8公用工程2929.4总图工程1354.0服务工程（办公及生活）1400.7其它工程2774.74项目占地绿化率%5.0%5项目建筑系数0.666项目建设建筑容积率%84.5%7服务工程占地比重%1.8%8服务工程建筑面积占比例%6.2%9固定资产投资强度万元/公顷4433.0固定投资10固定资产投资强度万元/亩295.511项目总投资强度万元/亩358.1全部投资12土地销售产出率万元/亩565.0土地销售产出率万元/公顷8475.013土地税收产出率万元/亩69.9土地税收产出率万元/公顷1048.514土地利润率万元/亩121.9土地利润率万元/公顷1828.5六主要原材料及能源供应（一）主要原料消耗t/a9485.01不锈钢t/a1250.0达纲年2钢材t/a6520.03食品级PEt/a850.04电器配件只/a860.0（二）年运输总量t/a9585.01年运入量t/a9485.02年运出量t/a100.0（三）能源需求预测1电力万千瓦时149.76达纲年2天然气万立方米0.003热力百万千焦0.004新鲜水吨8925.005原煤吨0.006洗精煤吨0.007其它洗煤吨0.008型煤吨0.009原油吨0.0010汽油吨0.0011煤油吨0.0012柴油吨0.0013燃料油吨0.0014液化石油气吨0.0015焦炭吨0.0016其他焦化产品吨0.0017炼厂干气吨0.0018其他石油制品吨0.0019其它燃料吨标煤0.0020项目综合能耗吨标煤186.23（四）能源消耗指标分析1项目综合能耗tce186.23达纲年2万元产值综合能耗tce/万元0.00823万元增加值综合能耗tce/万元0.02244年人均综合能耗tce/人0.53215单位产品综合耗能tce/条1.86236单位投资综合能耗tce/万元0.0157固定投资7项目综合耗能量tce/d186.2300达纲年（五）电能消耗指标分析1项目总用电量kw.h1497600.00达纲年2万元产值电能消耗kw.h/万元66.303万元增加值电能消耗kw.h/万元179.904单位产品电能消耗kw.h/条14976.005年人均综合电能消耗kw.h/人4278.906单位投资电能消耗kw.h/万元126.60固定投资7项目电能消耗kw.h/d1497600.00达纲年七项目节能降耗分析1项目总节能量tce29.0519对比传统工艺2单位产值节能量tce/万元0.00153单位增加值节能量tce/万元0.00424人均年节能量tce/人0.09905单位产品综合节能量tce/条0.34646单位投资节能量tce/万元0.00297平均日节能量tce/d34.6388八总投资及其构成万元14325.4（一）总投资现值PVI万元14325.41其中：外汇万美元2单位产品占总投资元/条1432540.0（二）固定资产投资万元11827.21固定资产投资现值万元11827.2其中设备投资万元8272.8土建投资万元2536.0安装工程万元248.2其它投资万元770.2固定资产投资调节税万元建设期利息万元0.02单位产品占固定投资元/条1182720.03固资占总投资比例%82.6%4人均占有固定资产投资万元/人33.8（三）铺底流动资金（IWC）万元2498.21其中外汇万美元2铺底流资占总投资比例%17.4%3单位产品占铺底流资元/条249820.04人均占铺底流资投资万元/人7.1九项目投资指标1百元收入占用总投资元/百元63.4达纲年2百元收入占用建设投资元/百元52.33百元收入占用铺底流资元/百元11.14单位产品占用总投资元/条1432540.05单位产品占用建设投资元/条1182720.06单位产品占用铺底流资元/条249820.07人均占有总投资万元/人40.98人均占有建设投资万元/人33.89人均占有铺底流资万元/人7.1十企业资金筹措万元14325.4十一企业资本金（EC）万元14325.4（一）自有固定资金万元11827.21自有固资占总投资比例%82.6%2自有固资占固资比例%100.0%3贷款占固资比例%0.0%0.04申请财政资金占固资比例%0.0%0.05其他资金占固资比例%0.0%0.0（二）自有流动资金万元2498.21自有流资占流资比例%100.0%2借款流资占流资比例%0.0%3自有流资占总投资比例%17.4%（三）资本金用于建期利息万元0.01建设期利息占固资比例%0.0%2建设期利息占总投资比例%0.0%（四）资本金占总投资比例%100.0%（五）资本金占固资比例%121.1%十二项目申请借款总额万元0.001申请长期借款万元0.002申请流动资金借款万元0.003借款占总投资比例%0.0%4借款占固资比例%0.0%十三其他资金万元0.001其他资金占总投资比例%0.0%2其他资金占固资比例%0.0%十四申请财政投资万元0.01申请财政无偿资金万元0.02申请财政有偿资金万元0.03申请财政投资占总投资比例%0.0%4无偿资金占固资比例%0.0%5有偿资金占固资比例%0.0%十五项目总成本（TC）万元16145.4100%负荷1固定成本（FC）万元3422.02可变成本（VC）万元12723.43经营成本万元15296.34单位产品成本元/条1614540.0十六销售收入万元22600.01总成本占销售收入元/元0.712固定成本占销售收入元/元0.153可变成本占销售收入元/元0.564经营成本占销售收入元/元0.685全员劳动生产率万元/人23.86单位占地收益万元/公顷8475.07单位占地收益万元/亩565.0十七年利税额万元6454.61人均利税额万元/人18.42百元产值利税额元/百元28.63百元增加值利税额元/百元77.54单位产品利税额元/条645460.05单位占地利税额万元/亩161.4十八年利润额万元3656.91人均利润额万元/人10.42百元产值利润额元/百元16.23百元增加值利润额元/百元43.94单位产品利润额元/条365690.05单位占地利润额万元/亩91.46综合利润率%16.2%十九年纳税总额万元2797.7全部税额1人均纳税额万元/人8.0达纲年2百元产值纳税额元/百元12.43百元增加值纳税额元/百元33.64单位产品纳税额元/条279770.05单位占地纳税额万元/亩69.96综合纳税率%12.4%二十销售毛利润率%21.6%二十一销售纯利润率%16.2%二十二销售利税率%28.6%二十三成本费用利润率%30.2%二十四成本费用利税率%40.0%二十五项目综合纳税率%12.4%二十六现价工业增加值万元8323.7二十七工业增加值率%36.8%二十八税金及附加万元1578.71增值税万元1435.12城建税及教育附加万元143.6其中城乡维护建设税万元100.5教育费附加万元43.1二十九年利润总额万元4875.9人均利润总额万元13.9三十年纳所得税万元1219.0人均所得税额万元3.5三十一企业年纯利润额万元3656.9人均纯利润万元10.4三十二财务收益指标1年利润总额万元4875.9达纲年2税后纯利润万元3656.93人均年纯利润万元/人10.44平均投资利润率%24.9%5平均投资利税率%44.0%6平均投资回报率%33.2%7平均资本金利润率%24.9%8全部投资净收益率（ROI）%25.5%9总资产贡献率%45.1%10总资产周转率%157.8%11总资产收益率%34.0%12固定资产周转率%191.1%13铺底流资周转率%904.7%14权益收益率（ROE）%76.7%三十三清偿能力分析1资产负债率%1.2%达纲年2流动比率（CR）%1545.63速动比率（QR）%1383.34偿债备付率（DSCR）5利息备付率（ICR）三十四盈亏平衡分析%34.6%生产期平均三十五财务评价（）全部投资1全部投资财务内部收益率%30.2%ic122全部投资财务净现值（FNPU）万元10023.90达纲年3静态投资回收期（pt）年3.92含建设期4动态投资回收期（pt）年4.46含建设期5全部投资财务净现值率%70.0%达纲年6总投资收益率（ROI）%25.5%7资本金净利润率（ROE）%25.5%8利息备付率（ICR）9偿债备付率（DSCR）三十六财务评价（）固定投资1全部投资财务内部收益率%38.7%ic122全部投资财务净现值（FNPU）万元12823.70达纲年3静态投资回收期（pt）年3.92含建设期4动态投资回收期（pt）年3.90含建设期5全部投资财务净现值率%89.5%达纲年6总投资收益率（ROI）%25.5%7资本金净利润率（ROE）%25.5%8利息备付率（ICR）9偿债备付率（DSCR）三十七生产能力利用率%34.6%1盈亏平衡点（BEP）%34.6%2项目经营安全度%65.4%三十八盈亏平衡分析（一）盈亏平衡产量条34.6平衡点1瑞士卷生产线条34.6（二）盈亏平衡销售价格1销售价格控制限度%72.8%达纲年2盈亏平衡销售价格元/条1645280.03销售价格下降极限率%27.2%第二章 食品加工机械应用前景及市场概述食品加工机械设备是指把食品原料加工成食品或半成品的一类机械与设备，是食品工业化生产过程中的重要保障。现有食品加工的规模化与自动化发展、传统售的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械设备的支持。食品加工机械设备对食品加工过程中产品质量的保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。我国的食品加工工业历史悠久，但食品机械工业起步很晚。建国前，这个行业一片空白，食品加工大都是手工操作，生产率低，且产品质量不稳定。建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以发展，改革开放以来，随着国家经济的不断发展，食品工业发展很快，对食品机械的需求逐渐扩大，我国的食品机械行业初步形成。此外，通过引进国外先进技术和设备，促进了国内技术水平的提高，研制开发了许多适用的中小型设备以及机械化自动化的新型设备，食品机械的品种、产量和产值开始大幅度增加。目前国内从事食品机械开发与生产的企业有上千家，品种也发展到几千种，机械化自动化程度有了进一步的提高。食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的发展不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。食品机械的种类非常繁杂，其分类按照食品的种类和行业的不同，可以分为：粮油加工设备、果蔬保鲜与加工设备、畜禽产品加工设备、水产品加工设备、方便食品加工设备、饮料加工设备和食品加工中废弃物综合利用设备等。按照食品加工的单元操作的不同，可以分为：食品输送机械、食品清理与分选机械、食品粉碎机械、食品分离机械、食品混合机械、食品浓缩机械、食品干燥机械、食品杀菌机械、食品熟化机械、食品冷冻机械和食品包装机械等。近年来，随着食品加工业的发展，在每一个分支中均分化出了不少新的加工机械种类。例如，在分离机械中发展出了超临界萃取、纳滤、微波辅助萃取、超声辅助萃取等新的分离机械；在食品粉碎机械中新推出了气流粉碎、振动粉碎、球磨粉碎等超细粉碎设备。与此同时，不同行业的交叉又产生出一些新的行业。例如，粮食加工中的植物蛋白饮料、果蔬加工中的果蔬汁饮料、畜禽加工中液态牛奶等工业的发展，形成了技术先进、产品便捷营养的饮料加工业，培养出了一批专业从事饮料成套设备研发与生产的科研机构与企业。参照国际分类标准，我国的食品工业分为如下四个主要行业：（1）食品加工业，包含粮油加工业、饲料加工业、植物油加工业、制糖业、屠宰及肉蛋加工业、水产品加工业、盐加工业及其他食品加工业。（2）食品制造业，包含糕点糖果制造业。乳品制造业、罐头食品制造业、发酵制品制造业、调味品制造业及其他食品制造业。（3）饮料制造业，包含酒精及饮料酒、软饮料制造业、制茶业等，我国也将中药材中成药制造业划在此行业。（4）烟草加工业，包含烟叶复烤及卷烟制造。就以上食品工业而言，一些机械设备在其中的应用，大大节省了人力、物力、财力，换言之就是降低了产品的成本。另外，机械设备的应用减少了人直接与食品接触的机会，从某种程度上大大的避免了微生物的污染或者由于人员疏忽造成的食品质量问题。以下是如今食品工业常用的机械设备：1）物料输送机械：食品工厂输送机械的作用是：按生产工艺的要求将物料从一处输送到另一处（例如，将原料从原料库运到车间，将产品从生产车间送到成品库等）：在单机设备或生产线中，利用输送过程实现对物料的工艺操作；输送工艺所需的工作介质或产生工艺所需的工作环境状态（例如利用风机提供热空气或冷空气等）。2）清洗机械与设备：各种清洗机械与设备一般用化学与物理原理结合的方式进行清洗。物理学原理主要利用机械力（如刷洗、用水冲）将污染物与被清洗对象分开：而化学原理是利用水及清洗剂（如表面活性齐、酸、碱等）使污染物从被清洗物表面溶解下来。3）浓缩设备：食品浓缩不要以采用真空蒸发浓缩设备、冷冻浓缩设备和膜浓缩设备等。目前，食品工业使用最广泛的浓缩设备是真空蒸发浓缩设备。4）干燥机械与设备：由于食品物料种类各异，要求得到的干燥制成品要求也不同，使得食品干燥机械设备种类繁多。要以从不同侧面对干燥设备进行分类。根据热量传递方式，传统上将各种干燥机械设备分成三大类：对流式、传导式和辐射式。5）成型机械设备：食品成型是赋予食品能独立保持三维空间形状的操作。随着现代食品加工技术的发展以及人们对食品多样化的追求，使得成型技术得到了同步发展，比较突出的进展表现在直接以粉体原料和液体原料加工成型技术的出现。这也导致了多种多样的食品成型机械设备的出现，一般按成型原理大致分为压模、挤模、浇模、制片、造粒、制模、包衣等类型。6）包装机械设备：包装是食品生产的重要环节。为了贮运、销售和消费，各种食品均需要得到适当形式的包装。食品包装大体上可以分为两类，即内包装和外包装。内包装是指直接将食品装入包装容器并封口或用包装材料将食品包裹起来的操作；外包装是在完成内包装后再进行的贴标、装箱、封箱、捆扎等操作。内、外包装均可采用人工和机械两种方式进行，但现代食品加工量采用生产效率高、产品质量稳定的机械设备进行包装。食品包装机械设备种类繁多，总体也可分为内、外包装机械两大类。内包装机械设备，又可进一步分为装料、封口、装料封口机三类，还可以根据食品状态、包装材料形态以及装料封口环境进行分类；外包装机械主要有贴标机、喷码机、装箱机、捆扎机等。食品工业发展带动了食品机械的发展。根据我国食品工业“十二五”计划，食品工业产值与农业产值的比例将从目前的（0.30.4）：1，提高到0.5：1。食品机械工业要相应发展，以适应食品工业自动化、高效化、现代化发展的要求。根据我国食品机械产品品种的发展速度和各部委组织的食品机械新产品攻关项目数初步预测，2012年食品机械产品将达到2800多种。食品工业是国民经济的重要组成部分，它为人类的生存、繁衍和社会发展提供了物质基础。食品机械是食品的工业化生产过程中的重要保障。食品工业的发展带动了食品机械的发展，而食品机械的发展又保证和促进了食品工业的发展。食品机械作为食品工业的技术装备，在人类文明进程中曾发挥了重要作用：应用食品机械不仅可以减轻人们的劳动强度，节约时间，提高效率，而且可以使人们摆脱繁重的体力劳动和落后的经济文化生活，使生产力极大解放；应用食品机械可以大幅度简化了工人繁琐的工艺操作，实现一些手工操作所达不到的特殊加工效果，既保证产品质量，又减少了原材料的浪费，增加了产量，提高了劳动生产率。另外，应用食品机械减少了人与食物的直接接触和病菌传播的机会，有效防止了食物的污染。因此，食品机械在食品工业生产中起着举足轻重的作用，它的发展水平标志着国家工业现代化的程度。第三章 建设规模与生产方案一、建设规模的确定原则1、合理确定经济规模，即在一定经济技术条件下，可使项目投入产出比、资源和资金的利用、经济效益、社会效益等都有较好的建设规模。2、市场容量、目标市场、可能占有的市场份额对建设规模的制约因素影响。3、项目需要而又有可能获得的自然环境条件对建设规模的制约和影响。4、建设资金、原材料和辅助材料、主要外部协作条件等对建设规模的制约和影响。二、项目建设规模本项目规模确定为：年生产瑞士卷生产线100条。本项目拟定建设区域总占地面积为26680.0平方米（约合40.0亩），实际利用面积为26680.0平方米，主要建设内容包括：新建生产车间、仓库及其生产配套供水、供电设施和宿舍、食堂、绿化区域等生活区，预计总建筑面积为22532.5平方米，土建工程投资2536.0万元。本项目需要购置生产和检测等先进设备，确保瑞士卷生产线的生产及检验需要，预计购置安装主要设备186套（台），计划投资8272.8万元。三、项目生产纲领本项目主要从事食品制造机械设备的生产、销售业务，根据国家有关产业政策和国内外市场对瑞士卷生产线需求预测分析，结合产品市场定位、产能发展需要、资金状况、技术条件、销售渠道、管理经验以及相应配套设备、人员素质等诸多因素，综合考虑公司的投资能力和原辅材料的供应能力等，本着“循序渐进、量入而出”的原则，本项目拟定设计规模为：年产瑞士卷生产线100条的生产规模。目前，已经确定的产品品种、生产纲领详见产品纲领规划一览表。产品纲领规划一览表单位：条、万元序号产品种类名称单位年设计规模预计销售价格达纲年销售收入备注1瑞士卷生产线条1002260000.022600.0达纲年合计10022600.0第四章 项目建设选址及土建工程一、项目建设地选择原则食品制造机械设备生产项目因其对其工艺流程、工程设施都有较为严格的标准化要求，所以，项目建设地址的选择应该遵循以下原则：1、符合城乡建设总体规划，应符合项目建设区域工业项目占地使用规划的要求，并与大气污染防治、水资源和自然生态保护相一致。2、所选地址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其它特别需要保护的敏感性目标。3、节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地。4、地址选择应提供足够的场地以满足工艺及辅助生产设施的建设需要。5、项目建设地应具备良好的生产基础条件，水源、电力、运输等生产要素供应充裕，能源供应有可靠的保障。6、项目建设地应靠近交通主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和产成品的运输。通讯便捷，有利于及时反馈市场信息。7、地势平缓，便于排除雨水和生产、生活废水。8、应与居民区及环境污染敏感点有足够的防护距离。二、项目建设地概况项目建设地位于XXX省XXX市XXX经济开发区XXX工业园。XXX经济开发区XXX工业园是一块创业的宝地，东临渤海北依京津，置于“环渤海”、“环京津”经济圈的双重辐射范围内，XXX是XXX省政府确定的环京津22个卫星城之一，距北京中心城区150公里，距天津市区80公里，距天津新港100公里，距省会石家庄200公里，距黄骅港90公里，至天津机场、天津港、黄骅港的时间均在1小时之内。京沪高速公路、京沧高速公路、104国道、津保公路、京沪高速铁路、廊沧高速、京沪铁路等9条国省干线直达项目建设区域，形成了便捷的海、陆、空立体交通网络，XXX是XXX面向天津滨海新区的北大门，是XXX省距离滨海新区最近的一个县。XXX经济开发区XXX工业园是XXX省政府批准设立的首批省级产业聚集区，位于XXX县城区东部，规划面积为20平方公里，通过近年的积累和