量贩式KTV经营管理手册.docx

1. 应该怎么选取KTV的地址？答：KTV因为是娱乐行业，所以选址非常重要。因为在同个城市里，KTV也分好几个档次，地段的重要性不言而喻。繁华而交通便利的地段决定KTV的酒水价格。停车位也是现在必须考虑的因素。中心繁华地段可考虑建顶级娱乐会所。人口密集但不太中心的地段可考虑建中档装修的KTV。远离人口居住地段，比如距离1.5公里以上，即便环境优雅，不推荐建KTV。除非同一城市没有其他的KTV则可以考虑。2.KTV面积怎么选定？答：KTV内部的管理漏洞很多，所以对KTV管理要求非常高，KTV管理人员的架构和KTV管理流程必须非常完善。20个包厢和40个包厢的管理人员配置基本一样。所以KTV的固定成本，如工资，水电，其他杂费等，20个包厢的规模和40个包厢规模固定成本差距不是很大。按目前主流的装修风格，40个包厢，实用面积在4500平方米，这样的比例比较合理和经济。面积规模越大则KTV管理费用和固定成本占营业额比例越低。30个包厢，2500平方米以下不推荐建KTV，因为费用成本占比太高。3.KTV应该选择怎样的房屋结构？答：KTV由于噪音比较大，最好离居民楼直线距离200米以上，以防居民投诉。房屋消防通道应首先考虑，以利于消防审批条件为宜。因KTV隐蔽管线比较多 ，又有大量的吊灯，房屋层高最好在4米以上，以利装修。4.怎样做KTV的市场调研和可行性分析？答：现在KTV行业竞争越来越激烈，装修越来越豪华。在浙江，一个30个包厢，3000平方多面积的KTV，投资基本在1000万以上。很多投资商投资很少去关注投资回报的问题。被KTV的高利润所误导。在市场调研和可行性分析，财务预算上根本不考虑，也没有书面的东西。现在装修成本在不同的城市区别不大，但酒水价格差距就大了，同样的啤酒，有的城市卖65元一瓶，有的城市卖35元，有的城市才20元。在省会城市投资3000万不到一年可以收回投资，在三线城市可能要三年才收回投资。而KTV的装修基本是三年更新的。所以要投资KTV，投入多少钱，做多大规模的KTV，投资回收期是多少，必须要有充分的市场调研报告和详细的财务分析报告。这些是要找专业的管理公司帮你做的。5.怎样设计和装修KTV？答：KTV的设计非常重要，对KTV的成功起着决定性的作用，KTV又是一个比较独特和前卫的行业，所以必须找专业的设计KTV的，并有很多成功设计案例的名设计师设计。很多KTV失败和没有达到预期的投资目的，都和KTV设计落后有很大的关系。拿几千万的投资，让一个没有设计过同档次同规模KTV的设计师去设计，就如拿了几万元价值的布料，让一个只做过工作服的裁缝去做时装一样，风险巨大。很多投资商，为了抢时间，赶进度，常常是边设计边装修，平面图一出，就开始敲墙了。结果因为图纸不齐，施工进度无法跟进，定制材料无法及时到位等等原因，误工误时。正常4个半月的工期，变成了7-8个月，延误了开业的旺季，造成了巨大的损失。在工程发包谈判中讨价还价为了几万元，延误开业每天损失几万则熟视无睹。这样的例子举不胜举。所以装修推荐设计全部完成以后找专业的KTV的装修公司做总包。这样反而进度快。6.KTV的营业申报应该怎么做？答：许多投资者自以为关系网大，路路通，觉得没有问题的，反正现在装修，可以慢慢来，其实不然。关系再好，政府有政府的工作原则和流程，在审批表上签字是要负责任的，原则问题上关系再好也没有用。各地对KTV行业审批的标准都不一样，如消防，噪音，排污等等，有没有碰禁区，先了解清楚再装修。不然到时候别人一个举报电话，你的投资就打水飘了。如杭州的乐府娱乐会所，装修花了4000多万，没开业就关门了。现在全砸了，开了如家快捷酒店了。血的教训。7.KTV管理怎么做？答：我碰到的很多投资人是第一次开KTV和酒吧，都装修到木工阶段了，管理人员还在天上飞。自己又不懂，只是自己经常去玩，看到了一些表面上的东西。觉得很简单，到时候叫朋友介绍几个管理人员就OK了。对自己的投资不负责到了极点。比如我们天天吃猪肉，也知道怎么养猪，不就是喂点饲料嘛。我们自己去养，也一定可以把猪养活。这应该没有问题。但拿我们养的猪去卖，那基本都是亏本的，就是这个道理。专业的人做专业的事，让你的投资保险一点。如果你自己不懂，你连判断管理人员优劣的能力都不具备，你怎么去选人用人？你最可靠的选择是找一家管理公司，让它帮你选派管理人员，等你深入了解了内部运作以后，再自己去操作。管理人员进场时间最佳在设计阶段，很多设计结构的安排要根据KTV运营做调整的。因为设计是为KTV运营服务的，整体的KTV设计理念和风格要由KTV项目运营总经理参与，以适应当地的KTV市场和保障后期的KTV运营需要。同时招聘基层员工和培训员工最少要3个月左右。同时在装修过程中能起到监理的作用。所以管理人员进场宜早不宜迟。8.KTV设备采购怎么采购？答：在KTV筹备过程中，很多设备是专业设备，比如音响，VOD管理系统，专业显示器，营业用品等。很多投资商因为不懂，又不信任管理者，怕有回扣等问题存在，自己采购，结果吃了大亏。所以专业设备的采购应由管理者来定，因为他们是设备的使用者，最有发言权。9.KTV的招聘培训怎么做？答：KTV行业是服务性行业，对人员的形象和服务品质要求都非常高。现在各地招聘都很难，所以招聘的时间必须保证在一个月左右。以保证人员的质量。人员培训基本上在2个月左右，短期的强化培训很难达到高标准的服务要求。所以在场所开始装修就应该安排招聘。以确保后期的培训时间。10.KTV开业准备怎么做？答：在装修结束后，可抓紧办理消防，防疫，环评，排污，工商，税务等领证工作，等证照办齐方可营业。同时联系好酒水，干果，水果，厨房和营业消耗品等供应商，安装好银行无线刷卡系统，安排员工模拟营业训练，等待证照下发后即可隆重开业KTV管理三大忌讳 Ktv经营管理时忌管理随意性 经过市场调查发现目前很多的KTV倒闭原因中这一点所占据的位置比较大的比重。KTV经营管理依赖于KTV规章制度，KTV的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种处罚是酒店所有员工都非常清楚的，管理者只要按照制度去检查要求，而无需随主观意志指手划脚，更不能置制度于不顾，凭主观情绪与想象任意要求下属如何做。否则，员工将无所适从，管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。KTV经营管理的时候还忌管理决策盲目性 我们都知道在KTV经营管理中很多决策都是由KTV经理来执行的因此如果KTV经理决策的盲目那么将会给KTV带来很大损失。造成决策失误的原因一般有决策前调查分析不够，信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位，易造成决策失误。KTV管理公司www.dm0571.co