会议服务培训PPT课件

1 写字楼会议服务培训 2 会议服务 会议的分类按会议大小可分为以下几种 1 小型会议 人数 30 2 中型会议 30 人数 100 3 大型会议 100 人数4 礼堂会议 包括演艺的 有众多人数参加的会议 3 会议服务 会议服务三步走 准备跟踪收尾 4 会议服务 一 会前准备1 会议服务员在接会议通知单后 须了解 1 会议单位名称 与会人数 重要领导 2 了解会议使用场地 3 了解会议开始的时间 场次 4 了解会议中需要注意的事项及布置 2 根据要求将所需的各种用具准备好 如 会议桌 会议椅 纸杯 矿泉水 茶叶 烟缸负责人员 会议服务员完成时间 会议开始前20分钟 5 会议服务 3 按要求将会议需用的设备准备到位 需在大 中剧院举行的会议 工程部人员须调试好相关设备如麦克风 幻灯机 投影仪等 并确保其正常使用 负责人员 工程人员完成时间 会前1小时4 服务员需在会议开始前20分钟内将各项准备工作做到位 如 开窗通风 开启灯 根据温度开启空调或风机 备好充足开水 针对大 中剧院 须调试音响 灵活控制 6 会议服务 5 根据要求 将会议指示牌放在特定位置 负责人员 会议服务员完成时间 会议开始前半小时6 检查会议现场是否符合要求 如 桌面 地面要整洁 照明灯正常开启 各种用具干净 齐全 会议使用物件摆放符合标准 负责人员 经理助理 保洁部主管完成时间 会议开始前20小时7 对于一级会议 服务员需在会议开始提前十分钟 精神饱满地在门中迎候 安全管理部应安排人员在会议区通口等位置进行指引 7 会议服务 会前准备时的注意事项1 注意个人仪容仪表1 服务员不得留长指甲2 女服务员应画淡妆3 男服务员头发不能过长2 注意会议室卫生 会议室桌椅上不得有灰尘3 注意会议使用餐具的卫生 1 有无破损2 有无污垢 灰尘4 摆台时的几个要点 以方便客人使用为宗旨 1 杯子的摆放 杯子需摆放在桌子中间客人右侧 杯柄与桌面约成45度角 2 纸张和笔的摆放 将干净的纸平铺于客人正前方 笔与纸右下方成45度角 笔头向外 3 餐巾纸盒的摆放 应摆放在两位客人中间 以方面两人使用 5 其他1 为客人冲泡的茶叶平时应密封保存 添加茶叶时以两个咖啡勺为准 2 提前五分钟将冲泡好的茶水杯 八成满 摆放到位 8 会议服务 二 会议跟踪1 当客人来到会议室时 礼貌热情地向客人问好 请客人进入会议室入座 2 会议前30分钟内 每10分钟为客人添加一次茶水 30分钟以后 添水频率降低 但需根据具体情况 即用户用水量 灵活变通 注意事项 1 服务员进入会议室服务时 应抬头挺胸 大方得体 2 会议服务员在添加茶水时 应严格遵守相关礼仪 如 服务员一般于客人右后侧添加茶水 左手拿杯 右手拿壶 不得触碰杯口 3 主要客人发言时 服务员停止一切服务 以免影响其发言 4 加水一般从中间按顺时针方向依次添加 遵循先主后次的原则 3 需及时用镊子清理杂物 如果皮纸屑等 一般先添水再清杂物 4 如发现有客人吸烟 应主动将烟灰缸放置于客人右侧 以便其使用 9 会议服务 5 对于在大 中剧院举行的会议 一般时间较长 会议服务员及工程人员可坐于第一排靠门最边处 以方便随时提供服务 一般情况下 对于重要会议 服务员需站在会议室角落 观察会场情况 以便随时提供服务 6 会议中间休息 要尽快整理会场 补充和更换各种用品 如客人因用餐暂将贵重物品 如公文包 手提电脑等 暂放于会场 会议服务员应主动提醒其妥善保管 并联系保安部安排人员看管会场 10 会议服务 三 会议收尾1 会议结束 服务员应站在门口 微笑着向客人道别 即送客 2 会议结束 仔细地检查一遍会场 看是否有遗忘的东西和文件等 做好记录 查看设备设施是否有损坏 做好记录 如发现有损坏现象 须及时请会议主办负责人签字确认 如有客人遗留了物品 则应及时联系会议组织方负责人 联系不到的 则应及时联系部门主管 3 将会议用具 设备整理好 关闭空调 照明灯 窗 锁好会议室门 11 会议服务 其他 会议服务员及工程人员在会议服务整个过程中应做到以下几点 1 注意个人形象 例如衣着整洁 头发整齐等 会议服务员必