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文档简介

水果吧改造经营方案为满足师生的就餐需求，平衡师生膳食结构，更好地提供多样、优质、高效的服务，结合实际情况，拟在南区餐厅经营水果吧。水果吧是专为学院师生服务的鲜果体验方式，不仅提供新鲜水果的零售、搭配组合包装销售，还可提供综合果盘现切现做，免费的新鲜水果榨汁等服务项目，让学习工作繁忙的师生能轻松享受健康、营养、新鲜的水果盛宴。水果吧拟采用内部项目制经营方式，在餐饮中心内选取优秀员工，以自愿原则负责水果吧的日常经营。同时为调动员工积极性，拟采用营业额提成方式作为劳务费，提成额度暂定为20%（经营毛利不低于40%）。水果吧内规划有周末菜篮子区域，平时用于摆放水果的货架可在周五下午用于摆放周末菜篮子的新鲜蔬菜、土特产、粮油等物品，做到一物两用，有效节省了人力和物力成本。对于水果吧的改造事项，餐饮服务中心特邀专业设计团队进行考察设计。遵循合理、适度的原则，水果吧设备购置、内部装修及外围水电改造费用预计需要拾贰万元左右（120000.00）。附件：1、水果吧改造效果图2、水果吧经营品种及价格附件1水果吧改造效果图图1.装修效果图图2. 改造效果图图3.改造效果图附件2水果吧经营品种及价格经营品种单位价格（元）备注时令水果时令价水果拼盘（2种水果）份10在限定的水果品种中可自选品种水果拼盘（3种水果）份15水果拼盘（4种水果）份20现切水果拼盘（2种水果）份10在限定的水果品种中可自选品种现切水果拼盘（3种水果）份15现切水果拼盘（4种水果）份20水果现切服务免费鲜榨果汁杯根据选择的水果不同价格在515元之间水果沙冰杯根据选择的水果不同价格
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